☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Mga produktong panaderya Iba't ibang mga inihurnong paninda Mga buns Altai sungay

Altai sungay

Altai sungay

Kategorya: Mga produktong panaderya
Altai sungay

Mga sangkap

Wheat sourdough 100% 50g
Harina 225g
Pinindot na lebadura 7.5g
Asukal 6g
Margarine 5g
Tubig 175g
Asin 4g

Paraan ng pagluluto

  • Recipe ayon sa GOST: 1 kg ng harina c. mula sa o 1 sec., 30g lebadura, 15g asin, 25g asukal, 20g margarine. Ang bezoparny na kuwarta ng pinalakas na pagmamasa sa pinapagana na lebadura o may pagdaragdag ng acid sa pagkain. Ang mga oblong tubo na may mapurol na mga dulo ay tumitimbang ng 100g, 150g o 200g.
  • Kailangan kong magdagdag ng 50g ng harina, ginamit ko ang malakas na harina ng Predportovaya na may 12.0 protina, pinalitan ko ang margarin ng langis ng oliba, inilagay ko lamang ang 5g ng Lux yeast.
  • Ang sourdough dito ay hindi gaanong ginagamit para sa pagpapataas ng kuwarta tulad ng panlasa at salamat dito mas matagal na panatilihin ng mga sungay ang kanilang pagiging bago.
  • Aktibo ko ang lebadura sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig, ihinahalo ito sa harina at isang kurot ng asukal. Kinatok ang pinaghalong lebadura at lebadura na may tubig, nagdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Iniwan ko ito upang makapagpahinga ng 20 minuto para sa autolysis. Pinagpatuloy ko ang pagmamasa sa unang bilis, pagkatapos ay lumipat sa pangalawa. Sa gitna ng batch, nagdagdag ako ng asin, sa dulo, mantikilya, pagdaragdag ng isa pang 2 kutsara. l (50g) harina.
  • Maaari ding ihanda ang kuwarta sa gumagawa ng tinapay gamit ang programang "kuwarta".
  • Inilagay ko ang kuwarta sa isang mangkok na may greased na langis ng gulay at fermented sa 28 ° C.
  • Ayon sa resipe, ang pagbuburo ay 2.5-3 na oras. Inirerekumenda na masahin ang kuwarta nang dalawang beses.
  • Tiniklop ko ang kuwarta nang isang beses sa pagbuburo, at kinuha lamang ako ng 1h 30min.
  • Ang kuwarta ay naging literal na buhay, gumalaw pa ito sa mga kamay. Nahahati sa mga piraso ng tungkol sa 120g, pinagsama sa mga bola at naiwan sa mesa, natakpan ng isang mangkok sa loob ng 10 minuto.
  • Pinagsama niya ang bawat piraso sa isang dila. Tiklupin ang mga mahabang gilid sa gitna at pinagsama ang isang rolyo. Pinaubaya niya itong magsinungaling ng mga 5 minuto, at muling iginalabas, tiklop at igulong ito sa isang rolyo.
  • 🔗 🔗 🔗
  • Inilagay ko ito sa isang proofer sa ilalim ng isang plastic film na may isang basong mainit na tubig. Pagpapatunay ng 40 minuto. Pinahiran ng puting itlog bago magbe-bake.
  • Maghurno sa isang mainit na oven sa 240 ° C sa loob ng 18 minuto. Unang 6 minuto na may singaw.
  • 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa 4 na sungay 120g bawat isa

Programa sa pagluluto:

Paghurno sa oven

Pambansang lutuin

Recipe ayon sa GOST

Tandaan

Bagaman ang aming kagustuhan ay nagbago nang malaki kamakailan lamang, at bihira akong maghurno ng puting tinapay ngayon, ngunit nang makita ko ang mga sungay ni Altai sa magazine ni Luda 🔗 , Hindi ako makatiis at nagpasyang lutuin ang mga ito nang hindi nabigo at hindi natalo, kung saan maraming salamat sa kanya.
Ito ay isang tunay na kamangha-manghang produkto, hindi mo masasabi kung hindi man, dahil hindi mo sila matatawag na mga buns, halos walang pagluluto sa kanila, at para sa tinapay ay masyadong mahangin at malambot, na may isang malutong na tinapay at makinis na butas na openwork crumb. Sa homemade gooseberry jam na may tsaa, ang mga sungay ng kape ay mabilis na nawala, kaya kailangan mong maghurno nang sabay-sabay ng isang doble na rate.
Maghurno sa iyong kalusugan! : bulaklak: p

Omela
Vasilisagaano ka mahangin !! Ang sarap talaga nila !!
barbariscka
Salamat Oksanchik! Hindi ko man inaasahan na ang gayong resulta ay maaaring makuha sa isang simpleng resipe.
MariS
Ang nasabing mabubuting bibig at masarap na sungay, Vasilisa!
Malambot ang pulp. Salamat, kukuha ako ng tala.
barbariscka
Marina, bakes sa iyong kalusugan! Natutuwa akong nagustuhan namin ito.
Baluktot
Vasilisa, anong mga kagandahan !!! At tulad ng isang maselan na mumo!
barbariscka
Salamat Marisha!
Klase sa pagluluto
Ang ganda naman. Kaagad na pumasok sa isip ko ang pagkabata.
barbariscka
Galina S
Vasilisa!! ang ganda !!! at naglalagay lang ako ng mga mustasa buns, kung hindi man ay iikot ko ang mga sungay na ito !!
Ngunit sisiguraduhin ko, lalo na't pinatawad mo sila, salamat sa resipe.
barbariscka
Galya, salamat! Mayroon ka pa ring oras upang maghurno, ang mga ito ay talagang mabuti at napakagaan, kapwa sa pagganap at sa pagkain.
Galina S
Vasilisa kung magkano ang asin, nais kong gawin ito bukas. o hindi ko nakikita ... sabihin mo sa akin

binibilang mula sa 1 kg ng reseta na ito ay naging 3.3 tama ba ito? 4 kumuha
Galina S
Mayroon na akong
Altai sungay
paghiwalay
Altai sungay

Hindi ko pa nababalot ito nang maayos, ngunit gagana ito sa unang pagkakataon. Pinili ko ang mga magaganda para sa iyo

Sinabi ng asawa na para silang sungay mula pagkabata !!!!

Salamat Vasilisa, hindi ko na-grasa ang malinang bersyon na ito ng isang itlog, sinablig lamang ito ng tubig
barbariscka
Galya, magaling na mga sungay pala! Nagdagdag ako ng asin, pagkatapos ikaw, sa pangkalahatan, ay binibilang nang tama (medyo mas kaunti o mas kaunti, ito ay isang bagay ng panlasa). Ang matabang bersyon ay maaari pa ring greased ng malakas na tsaa, magiging mas maliwanag ito. Ang iyong mumo ay talagang openwork, mahusay, ngunit makukuha mo ang balot nito. Maraming salamat sa iyong ulat at mga larawan.
Galina S
Vasilisa hello, narito ang aking mga sungay, nakalimutan kong i-grasa ang mga maputla, ngunit napakasarap. nagluto ng 2 pamantayan na isinusuot para mabisita ng isang hotel. sasama lamang sila sa kanila at hindi nila kailangan ng anumang mga delicacy sa tindahan. mabuti
narito ang isang maliit na pagpapalabas
Altai sungay

Altai sungay

Altai sungay
barbariscka
Checkmark, kung gaano kaibig-ibig ang iyong mga sungay. Mahangin at napakaganda. Salamat sa Pagbabahagi.
 

Iba pang mga recipe sa seksyong "Buns"

Buns French Bouquet
Mga Buns na "French bouquet"
 Mga bran buns
Mga bran buns
 Bulka Tuzik
Bun "Tuzik"
 Mga delikadong buns (batay sa Creme patissiere)
Mga Buns na "Delicate" (batay sa Creme patissiere)
 Spotted tinapay
Spotted tinapay
 Autumn bun
Bun "Autumn"

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay