Restawran sa bahay. Saimaki (gumulong sa loob) Aking "Dolmatins"

[Saimaki]

Restawran sa bahay. Saimaki (gumulong sa loob) Aking "Dolmatins"

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Handa na bigas para sa sushi - *)	sushi mesh
Yuki-nori seaweed	1 sheet
Para sa pagpuno:
Sariwang pipino	kappa
Banayad na inasnan na salmon	saik
Japanese omelet	tomago yaki
Mga additive na pang-flavour:
Adobo luya	paso
Japanese horseradish	wasabi
Toyo	itulak

Paraan ng pagluluto

• Saimaki - ito ay isang format ng pag-roll kung saan ang bigas ay nasa itaas, at sa ibaba nito ay ang pagpuno na nakabalot sa nori seaweed.
• Sushi sa loob o uramaki (Uramaki) - gumulong "inside out".
• Mas simple: sushi - maki sa labas - nori sa loob, bigas sa labas.
• Ang kanilang pinakamataas na layer, upang masakop ang malagkit na bigas, ay maaaring maging mga linga (linga), lumilipad na roe ng isda (tobiko) o isang manipis na hiwa ng salmon (tuna).
• Sa resipe na ito, lalayo kami mula sa tradisyunal na mga patakaran at gagawa ng mga rolyo makinis na tinadtad na mga piraso damong-dagat Yuki-nori.
• Karaniwang naglalaman ang Saimaki ng hindi isa o dalawang uri ng pagpuno, tulad ng sa mga manipis na rolyo (hosomaki), ngunit tatlo o higit pa -
• sila ay naging mas iba-iba, masarap sa lasa, at masustansya rin.
• Ang pagwiwisik ng mga hiwa ng nori sa itaas ay nagbibigay sa mga rolyo ng labis na lasa.
• Sa wakas, ang mga rolyo na ito ay mukhang kagiliw-giliw, at kung ano ang magiging mga ito ay nakasalalay lamang sa iyo.
• Ngayon ay nagpapatuloy kami nang direkta sa paghahanda ng mga rolyo.
• Balotin ang makisu (kawayan ng sushi ng kawayan) na may cling film.
• Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng isang karaniwang sheet ng nori sa foil at ilagay ang natapos na bigas sa matt ibabaw ng nori sa isang manipis na layer.
• Ang laki ng kumalat na bigas ay dapat na humigit-kumulang na katumbas ng kalahati ng dahon ng nori (gupitin ang butas).
• Para sa kaginhawaan, maaari kang maglagay ng isang sheet ng nori sa tabi ng makisu at ihambing ang mga ito ayon sa lugar.
• Nakasalansan ang bigas. Kalahating dahon ng nori:
• 
• gupitin ng gunting kasama (o sa kabuuan) mga piraso na kasing manipis hangga't maaari:
• 
• Pagkatapos ay pinuputol namin ang mga piraso na ito sa maliliit na mga parisukat (kung ninanais, gupitin sa isang anggulo na may mga rhombus, mga tatsulok) sa tuktok ng inilatag na bigas, sinusubukan na i-cut upang ang iyong pagpipiraso ay nagsisilbi sa isang matte na ibabaw ng Fig.
• 
• Binaliktad namin ang aming istraktura at inilalagay ang pagpuno:
• 
• Kung walang mga katanungan kapag pinuputol ang salmon at pipino, pagkatapos bago i-cut ang isang torta, dapat itong ihanda nang maaga:
• 
• Inikot namin ang saimaki tulad ng dati gamit ang makisu at cling film:
• 
• Pinuputol namin ang mga gilid ng rolyo at isantabi ang tubo, hayaan itong magpahinga habang nilalabanan natin ang pangalawang rol:
• 
• Napansin mo rin na ang mga tinadtad na piraso ng nori para sa pagwiwisik ay mas malaki sa oras na ito. Pagkatapos ihambing natin ang hitsura pagkatapos alisin ang pelikula ...
• Mag-apply ng isang manipis na strip ng wasabi sa gitna:
• 
• Pagkatapos ng isang Japanese omelette:
• 
• Susunod - salmon:
• 
• at ngayon ay ikakabit namin ang mga cube ng pipino:
• 
• Inikot namin ang roll:
• 
• at ipadala para sa paggupit:
• 
• Inaalis namin ang kumapit na pelikula mula sa bawat piraso ng hiwa at inilalagay ito sa isang stand ng kawayan para sa paghahatid sa mesa para sa mga mahal na panauhin para sa isang panggabing piging.
• 
• 
• Mga breeders ng reindeer ng hilaga:
• 
• Kung gusto ng mga panauhin ang uramaki na ito, inilalabas namin ang reserba mula sa ref - hayaan silang tratuhin ang kanilang sarili sa:
• 
• Bon gana at mainit na kapakanan!

Tandaan

*) tingnan ang mga kapaki-pakinabang na tip sa video na ito:

🔗

Oh, wow!

Ang astig!!! tuwid na gawa ng alahas

I-bookmark ko ito. salamat
Sabihin mo lang sa akin, ano ang kakaibang uri ng torta ng Hapon? Sa hugis lamang?

[MariV]

Oh, wow!

MariV, salamat!

Ang astig!!! tuwid na gawa ng alahas

Tanyulya, salamat!
Magkakasamang kumbinasyon - maganda at masarap!
Sulit ang trabaho.

I-bookmark ko ito. salamat
Sabihin mo lang sa akin, ano ang kakaibang uri ng torta ng Hapon? Sa hugis lamang?

irza, ang bookmark ay mabuti.

Tampok

Ang sweet din naman. Sa sariwang pipino at isda ito ay indecently masarap.

[Talagang orihinal na bagay]

Talagang orihinal na bagay, na mukhang mahusay laban sa madalas na mapurol na background ng mga ordinaryong bersyon ng mga kilalang recipe, na inilatag sa forum na ito para sa isang magandang dahilan.
Salamat sa iyong katotohanan na ang forum ay hindi naging mahirap sa mga tagalikha, nagpapabago at dalubhasa sa mga espesyalista sa pagluluto!
Bagaman malamang na hindi ko isara ang kagandahang ito at tikman ang aking sarili ...
Baka may magtrato sayo?
Mula sa akin!

[Baka may magtrato sayo?]

... Bagaman malamang na hindi ko isara ang kagandahang ito at tikman ang aking sarili ...

Baka may magtrato sayo?

Mula sa akin!

Medusa, Handa akong gamutin ka!
Mangyaring, sa mesa, gawing komportable ang iyong sarili.
Ngayon ay nag-orasan ako:



Medusa, ngunit sabihin sa akin, mangyaring, kung magkano ang sushi - maki, sa iyong palagay, posible bang itakda ang talahanayan mula sa gayong halaga?
Nagustuhan ko ang iyong paraan ng pag-iisip - ganap kong sang-ayon sa iyong sagot.
Makakakuha ka ng isang hanay:



Huwag kang magmamadali Medusa, hayaan mo akong magpainit at ibuhos ang kapakanan ...

[AXIOMA]

AXIOMA, malamig
niloko din namin ang mga bata dito sa tuwa


isang hanay ng mga sushi magic ay dinala sa amin noong isang araw
sinasabi ko sa lahat))))
mahusay na hanay para sa paggawa ng mga rolyo at nigiri sushi
Nirerekomenda ko

klase :-)

Salamat !!!! Napakasarap na pagkain !!! Respeto !!!!

[Hippolyte]

Kahit papaano ay napalampas ko ang naturang isang recipe-kaibig-ibig, bentahe, malusog at masarap! Siguradong gagawin namin ito! Maraming salamat !!!!!!!!!!!

Hippolyte, mayroon din kaming isang set!

[Rada-dms]

Rada-dms, binabati kita sa isang mahusay na pagbili
kamusta siya sayo

literal kahapon ay muli akong nagluto ng mga rolyo at nigiri kasama niya - ngayon balak kong maglatag