Pag-aari ng pickle, mackerel, herring, sprat

[Pag-aari ng pickle, mackerel, herring, sprat.]

At ang resipe?

Oo pakiusap! Hindi ito awa para sa mabubuting tao ...

Pag-aari ng pickle, mackerel, herring, sprat. Payo mula sa Countryman (sa mundo - Constantine):

1. Pag-atsara.

Kumuha kami ng isang klasikong salamin na may harapan na may isang "labi" sa itaas. Ibuhos sa ilalim: 2 kutsarita ng asin. 3 kutsarita ng granulated sugar. (Lahat ng kutsara na may mahusay na slide). Susunod, pisilin mula sa tubo, sa pamamagitan ng mata, higit sa isang kutsarita, ngunit mas mababa sa isang kutsarang mustasa, papunta sa pagpuno na ito.
Punan ang buong bagay ng tubig (maaari mong painitin ito) sa halos isang-katlo ng baso at pukawin nang mabuti sa isang kutsarita hanggang sa ang asin at asukal ay tuluyang matunaw.
Kumuha kami ng isang matchbox bilang isang panukala, ilagay ito sa malawak na gilid. Sa posisyon na ito sumandal kami sa mas mababang hangganan ng "labi" ng baso. Nagdagdag kami ng (malamig) na tubig sa baso upang hindi ito maabot sa labi ng kalahati ng kapal ng kahon. Isinasantabi natin ang mga kahon, hindi na natin ito kailangan. Idagdag ang natitirang libreng bahagi ng baso sa border ng labi na may 9% na suka. Ang sobrang sobra sa huli ay matalim na bumabawas ng lasa, samakatuwid mahalaga na huwag labis na labis ito. Lahat Handa na ang atsara.
Mga Bersyon Sa halip na huling 2/3 ng tubig, maaari mong ibuhos ang katas na kinatas mula sa isang blender mula sa mga cranberry at dumaan sa isang salaan. Pagkatapos ay hindi ka maaaring gumamit ng mustasa. Minsan nagdaragdag ako ng ground pepper sa pag-atsara, hanggang sa kalahating kutsarita. Ngunit pagkatapos ay dapat itong maayos na malunod at tiyakin na hindi ito mananatili doon sa ilalim ng baso kapag bumubuhos.

2. Paghahanda ng bangkay

Halimbawa, herring, mackerel. Kinuha hindi naproseso isda Kasama sa singsing, malapit sa ulo at buntot, pati na rin sa isang tuwid na linya sa likod, sa kaliwa at kanan ng mga palikpik, ang mga paghiwa ay ginagawa sa balat ng isang matalim na kutsilyo. (Huwag hawakan ang tiyan !!!)
Pagkatapos ang isda ay kinuha ng buntot gamit ang isang kamay at inilagay nang patayo sa lababo, tumungo pababa. Ang isang takure ng tubig na kumukulo ay kinuha sa kabilang banda. Ang isda ay natubigan mula sa lahat ng panig sa loob ng 10-15 segundo. Pagkatapos ng pagtutubig, ang balat mula rito (mula sa buntot hanggang sa ulo at mula sa likod hanggang sa tiyan) ay aalisin lamang gamit ang isang kutsilyo sa pamamagitan lamang ng basahan. Lahat ay tapos na sa isang tulin upang ito ay matunaw nang kaunti hangga't maaari. Dagdag dito, ang ulo at buntot ay pinuputol at itinapon, ang isda ay pinatuyo (ang caviar at gatas ay na-marino din), ang mga pelikula ay nabalot at ang tiyan ay hinugasan ng malamig na tubig hangga't maaari. Ang pag-alis ng mga palikpik at buto ay hindi para sa lahat. Karaniwan akong umaalis. Dagdag - sa isang matalim na kutsilyo, ang isda ay pinutol "sa mga nickel". Sa totoong buhay - mga piraso ng 10-15 mm ang kapal. Dito mahalaga na sa oras ng paggupit ay nananatili itong nagyeyelo hanggang sa tigas. Ito ay magiging malambot - kapag pinuputol, maaari itong maging kumpletong kalaswaan.
Dagdag dito, sa dalawang ganoong isda (350-400 g ng orihinal sa bawat isa), isang sibuyas ang pinutol sa mga singsing, marahil ang laki ng isang itlog ng manok. Ang mga tinadtad na piraso ng isda ay nakasalansan sa mga layer na may mga sibuyas sa isang 0.8 litro na garapon.
Ang herring (walang silbi ang mackerel) ay maaari pa ring iwisik (sa huling dalawang taon ay tinatamad akong gawin ito) langis ng halaman sa rate ng isang CHL bawat layer. Ang caviar ay inilalagay sa pinaka tuktok. Ang isang nakahandang baso ng pag-atsara ay sapat lamang upang ibuhos ang dalawang isda sa isang garapon. Kung hindi ito sumasakop sa tuktok, siksik sa isang kutsara. At sa ref.
Lahat Maaari mo itong magamit pagkatapos ng apat na oras, ngunit mas mahusay na maghintay ng isang araw. Ang pangwakas na lasa ay nakakakuha sa loob ng tatlong araw. Ito ay dahil sa mabagal na sibuyas ng umarinovka. Ngunit kadalasan sa oras na ito mula sa kanya ..., sa isang salita, "ang mga labi ay matamis"

3. Mga kakaibang pagproseso ng sprat.

Pinoproseso ko ang napakalaking herring, pati na rin ang herring. Sa daluyan at maliit na herring, pati na rin ang sprat, pinutol ko lamang ang mga ulo at buntot. Hindi ako pumuputol, malinis o mag-gat. Iniwan ko ang mga proseso na ito sa oras ng paggamit.Ang medium medium na asin ay hindi nasa isang lata, ngunit sa isang hiwa ng botelyang plastik na serbesa, pinupuno ito nang patayo gamit ang kanilang mga ulo. Ang bote ay naka-notched mula sa itaas kasama ang tuktok ng 20-30 mm, ang plastic ay naka-compress at natatakpan ng cut-off na itaas na bahagi ng bote (na may isang tapunan).

Mukhang wala akong nakalimutan. Good luck!
EK.

Isang kagiliw-giliw na paraan. Kailangang subukan.

Naka-bookmark!

Isang kagiliw-giliw na recipe, tiyak na susubukan ko.

Ngayon, dahil sa sumpain na tubo na ito, na dumidikit sa aking tiyan sa ikatlong buwan ngayon, ang aking maliit ay limitado sa kadaliang kumilos. Mas nakaka-hobble ako kaysa sa suot ko. At ang aking tauhan ay humihiling ng isang exit sa motor. Kaya't sinasanay ko kung ano ang karaniwang ginagawa ko sa taglamig. Iyon ay, pagluluto. Ang candied na prutas na iyon, pagkatapos ay pie, at iba pa ... Mayroong sorbetes sa bahay araw-araw, gawang bahay ... HP. si ru ay laging magbibigay ng lupa.
Kaya't minsang muli ang aking salmon. At pagkatapos ay naalala ko ang tungkol sa toaster na binili ng bata.
Mahusay na humiga ang mga baboy sa toast. At ang tigas ng toast ay nagbibigay sa sandwich ng tamang tigas.



At halos walang trabaho, hilahin lamang ang tagaytay upang alisin ang mga buto ..
Lumaki na ako ng taba mula sa mga gayong ehersisyo - Namangha ako sa aking sarili. Akala ko hindi ito mangyayari sa akin, sa genetically lang. Mas gugustuhin kong hintayin ang operasyon ...

Mayroon bang gumamit ng resipe?

[Kababayan!]

Kababayan! Kumakain kami ng herring alinsunod sa iyong resipe, salamat. Masarap! Para sa mga nais na subukan, Sinukat ko ang mga sangkap sa gramo (mabuti, hindi ko gusto ang mga baso ng kutsara, nawa’y patawarin ako ng may-akda!)
Asin 40g
Asukal 30g
Mustasa 15g
Tubig 130g
Suka 15g
Tulungan mo sarili mo!
🔗

[izumka]

izumka Salamat sa pag-rate. Ang pamamaraan ay medyo simple at kilalang-kilala, ngunit pinili ko ang resipe para sa pag-atsara (Inaamin kong pinili ko para sa sarili mo, dahil lalo akong natutuwa na nagustuhan mo rin ito) sa mahabang panahon.

Sa pamamagitan ng paraan, ang rosas na salmon ay mahusay din sa parehong pag-atsara. Kailangan mo lang ito:

1. Ilagay kaagad sa mga walang balat na fillet at pagkatapos ay sa mga hiwa.
2. Huwag maglagay ng mga sibuyas.
3. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga hiwa mula sa pag-atsara at ilalagay ito sa mga layer na may makapal na mayonesa. (Mayroon din akong lutong bahay).

4. Pagkatapos nito, hayaang humiga ito para sa isa pang araw.
Para sa mga sandwich - isang engkanto kuwento.

[Kababayan]

Kababayan, Konstantin, Ako ay dumating upang bumuo ng isang laudatory ode sa iyong karangalan. Napaka, napakasarap! Kahapon ay inatsara ko ang tatlong piraso ng Black Sea herring, at ngayon ay agaran kong ipinadala ang aking asawa sa Auchan para sa higit pa. Kaya isang malaking tao SALAMAT!

[Si Lena]

Si Lena, natutuwa na dumating ito sa madaling gamiting. Akala ko na wala ng tumitingin dito.

Well, hindi naghahanap! Kahit na sa aming pagtingin, hinihila namin ang mga bookmark, asin ...

Salamat. Nag-asin na ako. Naghihintay TAYO NG PAGBREWING ng patatas.

[Konstantin]

At talagang ngayon ko lang nakita ang paksang ito.
Gusto ko ring sabihin salamat sa point 2 ng "payo mula sa Countryman." Napakadaling magbalat ng herring na tulad nito. Ang lahat ay naisip sa pinakamaliit na detalye. Konstantin, kailangan mong i-patent ang teknolohiya.

[izumka]

Kaya't sinulat mo ang lahat nang masarap, nais mong tumakbo kaagad pagkatapos ng herring. At gawin ito sa iyong paraan sa pamamagitan ng pagsukat ng isang baso at isang kahon para sa exotic, at pagkatapos ay may pasasalamat izumka, sa gramo.

[Florichka]

Florichka, Irish, isang baso at isang kahon ay mas cool. At ang pangunahing bagay ay mas mabilis.

May ulat ako. Ito na ang pangalawa at kalahating litro na garapon (sa 3 araw)



Napakasarap!

Lahat Maaari mo itong magamit pagkatapos ng apat na oras, ngunit mas mahusay na maghintay ng isang araw. Ang pangwakas na lasa ay nakakakuha sa loob ng tatlong araw.

Tulad ng sa mga cake: mas masarap para sa 3-4 na araw? Kung hindi mo ito matiis, pagkatapos ng 4 na oras maaari kang kumain?

[Albina]

Albina, Wala akong "pasensya" na nauna pa. Ang sample ay kinuha pagkalipas ng dalawang oras. Ang unang bahagi ay na-thrash makalipas ang isang araw. Kaya hindi ko pa masasabi mga 3-4 na araw pa. Inaasahan kong ang pangalawang banga ay mabubuhay hanggang sa sandali ng "hanay ng pangwakas na lasa"
Ang aking asawa ay hindi isang tagahanga ng mga isda, pabayaan mag-iingat. Ako itong binuksan ang isda. Kaya nagustuhan niya ang TAAAAK sa herring! Ang pangatlong araw ay hindi hihinto sa pagpapasalamat sa Countryman (mabuti, sa akin ito ...).

Habang binabasa ko ang resipe ng Countryman, lumitaw sa aking bibig ang lasa ng herring. Sa Biyernes, ang aking anak ay darating para sa bakasyon, at iniisip ko na ang lahat ng mga uri ng matamis na lutuin.Nais ko ring tandaan ang kanyang DR, kung hindi man ay nasa St. Petersburg siya at natural, ngunit hindi. At pagkatapos ng lahat, mayroon siyang anibersaryo: ang ika-20 anibersaryo.

[Konstantin]

Konstantin, maraming salamat sa resipe! Gumawa ako ng hamon, herring (bumili ako ng pinalamig), napakasarap nito, bagaman nagdagdag ako ng puti at itim na paminta sa lupa, coriander sa pag-atsara. Ngayon ay bumili ako ng rosas na salmon, nais kong subukang lutuin ito alinsunod sa iyong resipe.

[Natalia]

Natalia, ang paghihiganti ko ay kadalasang medyo masikip. Ang ganon masikip na ngipin. Ano naman sayo

Huwag maglagay ng mga sibuyas sa rosas na salmon .

Mababaw ang tindera, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi ito mukhang siksik. Naiintindihan ko ang tungkol sa pink salmon, salamat.

Pupunta ako sa asin ang herring ayon sa iyong resipe sa pangatlong pagkakataon - napaka masarap! Totoo, hindi namin ito nililinis ng kumukulong tubig, ngunit ang pag-atsara mismo ay isang panalo. Maraming salamat sa resipe.

[Kababayan]

Kababayananong nakakatuwang paraan!
Mayroon akong isang mackerel, gagamitin ko ito !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, gamitin ang iyong mackerel. Masarap ang atsara! Ang isda ay naging super-duper.

[Kababayan]

Kababayan,
Konstantin, maraming salamat sa resipe para sa napakagandang herring. In-asin ko ito kahapon. Nag-marinate ako ng tatlong herrings sa pag-atsara na iyong inilarawan, kung saan ang isang harapan na baso na may isang hangganan ang pangunahing. At ang dalawang natitirang isda, inatsara sa tulong ng kaliskis. Kung saan tinimbang ang lahat, naging maalat ito para sa amin, ngunit isang baso ang kailangan namin! Na-thrash na namin ang halos buong 800g garapon ng itim na lutong bahay na tinapay. Mukhang ang aking asawa ay kailangang pumunta muli sa tindahan. Ngayon ay katulad ko Lenochka-kubanochka Papasok agad ako! .5 liters. lata na gawin Espesyal na salamat sa paraan ng pag-balat ng isda, napakabilis na tapos na.

[Alexandra]

Salamat, Alexandra
Nagsasanay ako ngayon ng malamig na paninigarilyo. Totoo, walang maloko. Habang nasa baboy. Ang rake ay medyo hindi sa kung saan inaasahan. Gayunpaman, nalampasan ko ito.
Ngayon ay plano kong subukan ito sa mackerel.
Sa pag-mature ko, mag-a-unsubscribe ako.
Sa tag-araw, mayroon akong iba pang mga priyoridad. Konstruksyon Hindi hanggang sa mga pantasya sa kusina.

salamat sa point 2 ng "payo mula sa Countryman"

Magandang hapon sa lahat. At ano ang puntong ito? Sinubukan kong hanapin ito sa pamamagitan ng paghahanap - hindi ko ito makita.

Ol, maliwanag na sinadya ito. - 2. Paghahanda ng bangkay. Sa unang pahina ng resipe na ito.

[Mga kuwago ng scops]

Mga kuwago ng scops, Laris, eksakto. Maraming salamat.

[Kababayan]

Kababayan,
Si Konstantin, matagal na ang nakaraan na-bookmark ko ang iyong resipe at nakalimutan. Ngayon ay tinanggal ko ang mackerel, nagsimulang maghanap ng marinade at nahanap ko ang iyong resipe)) Oo, hindi ko masubukan ang pamamaraan ng paglilinis, ngunit ang pag-atsara ay tiyak na ayon sa resipe )) Nakalulungkot na tinanggal ko ang isda sa paggupit, nagsimula itong mahulog (((Iuulat ko ang resulta ng pag-aasin))
Konstantin, may tanong ako. Mayroon ka pa bang fish tent sa palengke sa istasyon? Pagod na pagod ako noon, at ngayon ay nakalimutan ko kung saan ko siya hahanapin at hindi ako sigurado na nanatili pa rin siya roon.

[Si Lena]

Si Lena, nanatili at gumagana.
Ngayon lamang ang aking paboritong ulo na walang ulo at kalahating-gatched mackerel ay hindi pa nabebenta nang isang buwan na. Kailangan kong gumamit ng herring. Ngayon ay naroroon na ~ 100 rubles, ang kalibre ay walang kabuluhan, ang kalidad ay normal tulad ng lagi, sa kabuuan ito ay mabuti.
Ang Mackerel ay hindi pinutol, malaki - 230 rubles, medyo mahal. Kinuha ko ito upang manigarilyo nang dalawang beses - normal.

[Kababayan]

Kababayan,
Konstantin, hanapin ang tent na ito sa istasyon mula sa direksyon ng Ashan o Attack (Hindi ko maalala kung ano ang naroroon) - Hindi pa ako naroroon. May kukuha sana ako kung hindi lang nagyeyel ((

[Si Lena]

Si Lena, oo, pumunta sa gilid ng riles kung saan ang Attack. Pagkatapos ay sumama sa pasilyo sa kahabaan ng daanan ng riles patungo sa Moscow (kanal). Sa iyong kaliwa, magkakaroon ng mga disassemble na gusali ng kalakalan. Ngunit nakatingin ka sa kanan. Pagkatapos ng 100 metro, isang solidong bakod ay magsisimula sa kanan, at isa pang 50 metro sa kanan, magsisimula ang pasukan sa merkado. Dito sa pasukan na ito ay may isang shop-stall na nagbebenta sa kalye sa pamamagitan ng dalawang bintana. Karaniwan may 5-10 na mga tao sa linya, kaya't hindi ka makaligtaan.
Ang isda ay naka-freeze lamang doon. Ngunit laging may mataas na kalidad.

[Kababayan]

Kababayan,
Salamat, Konstantin)) Sa Sabado ay susubukan kong makarating doon))) Ngayon ay mai-save ko ang iyong paglalarawan sa tent - alam mo ang sclerosis

Kahapon sinubukan ko ang mackerel ng iyong embahador - talagang nagustuhan namin ng asawa ko, bibili ako ng isda at gagawa pa

Pansin
Ang himala ng isda na Iwashi ay sa wakas ay bumalik sa baybayin ng Teritoryo ng Primorsky (na maaaring, alalahanin ang 1970s). Bumalik siya at naabot ang dami ng pangingisda sa industriya.
Sa madaling sabi, bumili ako ng frozen na ivashi sa Zelenograd sa presyo ng herring at adobo ito gamit ang teknolohiyang ito. Tatlong beses ko na itong nagawa.
Napahanga ako at ang aking pamilya. Pupunta sa isang putok. Nirerekomenda ko.
Mga Tampok Hindi ko ito pinuputol, marina buo. Gutting, pagputol ng ulo at buntot. Iniwan ko at inaalis ang balat mula sa adobo bago pa magamit. Ang mga buto at gulugod ay tinanggal nang sabay.

Salamat sa resipe! Mahal na mahal din ni Iwashi, gagawin ko ito.

[Konstantin]

Konstantin, at salamat, nakita ko lang ang resipe, nag-adorn kami ng adobo na isda, lutuin ko talaga ito! Kamakailan, naalala ng aking asawa kung paano sila nag-pickle ng kabayo sa mackerel, ngunit hindi namin ito sa daang taon, kasama rin ang mga sibuyas, ang recipe ay marahil sa isang lugar sa mga notebook

Dapat pumunta tayo sa fish tent. Siguro may Iwashi din doon.

Dalawang mackerel)
Ayon sa pagpipilian na may isang baso (ang matchbox ay wala sa bahay, nagbigay ang Google ng mga sukat, nakatulong ang panukalang tape) ginawa ito kahapon, habang inilalagay pa rin ito sa ref

[Katerina]

Katerina, tagumpay!
Isinuot ko rin ito ngayon. Baltic herring. Walang ulo, walang buntot at gutat. Nasanay ako sa paggawa ng isang "cake ng tao" sa kanya. Ang paglalagay ng natanggal pagkatapos ng pag-atsara mula sa balat at buto na may mga butas. ang mga karot at halaman ay nilagyan ng tinunaw na keso sa mga wafer cake. Sa tatlong layer at sa ref.
***
Ngunit isa pang isda, tila, ang naglayag palayo sa akin sa presyo. ((

Patay na pala ang mackerel! Susubukan ko sa herring, marahil kaunti pa mamaya.
Salamat sa resipe

Para akong pusa, naglalakad sa mga bilog sa paligid ng resipe ... Sumpain, nakaligtas ako: ano ang isang baso na may labi? Ang isang lalaki ay lumaki na may mga baso ng Aleman, ngunit hindi siya pamilyar sa mga klasiko ng Sobyet ...

[Lily]

Lily, Mukha ng baso na may rim



Lily, Google na "baso sa labi"

[Lily]

Lily, sabay timbangin ang lahat ng mga bahagi para sa pagkakumpleto. Natagpuan ito sa aking archive.
Asin - 21 g
Asukal - 28 g
Mustasa -11 g.
Suka 25 g
Tubig - 155 g

[Konstantin]

Konstantin, Ginawa ko ito nang walang mustasa, masarap pa rin) may naisip akong itapon ko lang sa pulbos .. pero
at isa pang bagay: Nakuha ko ang isang lalagyan na puno ng halos 1.5 liters mula sa dalawang isda at lahat ng pag-atsara, sinimulan ko itong ilagay sa isang garapon, isang isda lamang ang magkasya

[Katerina]

KaterinaMalamang hindi mo ito ginupit? Sa pamamagitan ng paraan, kung ang lalagyan ay plastik, pagkatapos ay maaari kang direkta dito.
Ginagawa ko ang pag-atsara ayon sa resipe, oo. At lahat ng iba pa, tulad ng sinasabi nila, "nakatingin sa harapan mo" ... Iyon ay, ginabayan ng bait at wala nang iba. Kung susubukan mo pa rin, pagkatapos mula sa dalawa o tatlong beses mong iakma ang iyong sarili sa iyong panlasa.

[Konstantin]

Konstantin, hindi, mabuti, paano ko hindi ito mapuputol, nang hindi nangangahulugan)) Mayroon akong isda na 40 cm bawat isa)

Kung susubukan mo pa rin, pagkatapos mula sa dalawa o tatlong beses mong iakma ang iyong sarili sa iyong panlasa.

Esssstesssna)) sa kauna-unahang pagkakataon nais kong iwanan ang "purong" lasa ng mackerel, at sa susunod ay siyempre "chemise"))