Magaan na inasnan na salmon

Magaan na inasnan na salmon

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Salmon (trout, salmon)	400 g
asin	2 tsp
asukal	1 tsp

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang isang piraso ng malamig na tubig, maglakad gamit ang kutsilyo sa kaliskis (ngunit huwag alisin ang balat. Patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Paghaluin ang asin at asukal at iwiwisik nang pantay-pantay ang isda. Balutin sa foil at ipadala sa ref (hindi bababa sa 1 araw). Ang isda ay hindi masyadong maalat. Mainam itong gamitin bilang mga hiwa o sa salad ng isda.

Oras para sa paghahanda:

10 minuto + 24 na oras

Tandaan

Ang isang recipe mula sa kategorya ay hindi maaaring maging mas simple. Ito ay naging mas masahol pa kaysa sa biniling isda. Maaari kang magdagdag ng kulantro, ngunit sa kasong ito ay gusto ko ang pinong malansa na aroma at lasa ng isda nang walang mga additibo.

Kung mag-atsara ka sa isang malaking piraso, pagkatapos ang mga proporsyon ng asin at asukal ay dapat natural na madagdagan. Nag-asin ako sa maliliit na bahagi (sa ganitong paraan ang isda ay laging sariwa)

Katulad na mga resipe

Paano mag-atsara ng salmon

Spicy salmon, gaanong inasin (batay sa resipe ng Y. Vysotskaya) (Baluktot)

Ang homemade salted salmon mula sa Admin (Admin)

[Kavushka]

Kavushka, salamat sa pagpapaalala sa akin ng simpleng recipe na ito, palagi itong nagiging isang isda!
Ngayon kailangan mong mangisda sa tindahan.

[Sonadora]

isda sa ito palaging naka-out!

Sigurado iyan!

Ngayon kailangan mong mangisda sa tindahan.

Ako mismo ang pumupunta ng pangingisda

Sonadora, sa iyong kalusugan! Gustung-gusto ko rin ang simple, mabilis at masarap na mga recipe.

[kava]

kava, sa totoo lang, lagi akong tamad na gawin ang ganitong uri ng bagay
At ngayon tinitingnan ko ang masarap na isda at naiintindihan ko kung gaano ako kasalanan! Tiyak na gagawin ko ito!

Palagi akong nag-asin sa ganitong paraan!
Tanging hindi ko balot sa foil, inilalagay ko ito sa isang lalagyan. Sa lalong madaling hindi ko ito nasubukan, ngunit ang pagpipiliang ito ay ang pinaka masarap !!! Maximum, maaari kong isablig ang isang maliit na konyak o maglagay ng dill na may mga sanga.

Iuwi sa isip, mas matagal ang paglalagay ng tinapay sa HP kaysa sa pag-asin ng mga isda tulad nito

Sa loob ng 5 taon ngayon, naasinan ko ang isda, ngunit sinablig ko ito ng sariwang dill at ibinuhos ito ng lemon juice. Mayroon na pagkatapos ng 10-12 na oras na kinakain namin ang natitirang ipinadala ko sa freezer

Ang Cognac sooo ay nagpapalaki sa lasa ng isda, subukan ito, sapat na ang 1 kutsara. (ayon sa resipe ng Admin, lagi ko itong idinagdag).

Mahusay na resipe! (y) Inaasinan ko rin ang mga isda na tulad nito, at may konyak, konyak ... at pinatungan ng dill ... MMMMM !!!!
Pumunta ako sa kusina, may pareho sa ref.

At hindi ako nagdaragdag ng asukal, asin lang. Ngunit ang konyak ay dapat na subukan ... Kapag nag-aasin ng salmon sa kahulugan ng Bagaman ...

Minsan pinuputol ko pa rin ang isda sa mga piraso ng token (para sa mga sandwich), naglalagay ng isang layer ng isda sa isang lalagyan ng pagbuburo, iwisik ang ilan sa pinaghalong asin at asukal. Pagkatapos ay muli ang isang layer ng isda + asin at asukal. Komportable sa umaga, naka-hook sa isang tinidor - iyon lang.

At nagdagdag din ako ng cognac

At inilagay ko ang isang maliit na sanga ng dill sa itaas. Cognac, o ano, sa susunod na susubukan?

At ginagawa ko ito sa asukal Napakasarap!
Ngunit sa halip na konyak, gumagamit ako ng anumang malakas na hindi na-flavour ("puti") na alkohol, sapagkat ito ay ang mga degree bilang isang preservative na mahalaga dito.

Gumagawa ako ng isang slice ng chum ayon sa iyong resipe. Nagwiwisik ng isang layer ng asukal, ilagay ito sa ref, pagkatapos ng 3-4 na oras tumingin ako - ang isda ay lumalangoy sa tubig. Hindi, nandiyan siya, syempre, tila, inasnan, dahil hindi ito bulok, ngunit parang hindi dapat ganoon. Paano ito nangyari? Inalis ko ito, pinatuyo sa isang napkin. Saan nagmula ang napakaraming tubig?

1. Ang asin ay kumukuha ng likido mula sa mga hibla.
2. Asin tulad ng pinalamig na isda, hindi defrosted na isda.
3. Ang chum salmon ay hindi salmon, marahil hindi ito masyadong para sa mga hangaring ito / dito maaari akong maging mali /

[Piano]

Piano, malinaw, maliwanag, hinugot niya ang tubig ng maayos dito - sa umaga ang isda ay naging isang solong, katulad ng pinatuyong.
Tungkol sa paglamig at pagiging maharlika ng isda - Perpekto kong inasinan ang lasaw na Murmansk salmon at naging maayos ito, hindi ko talaga ito pinapas, ngunit ibalot lamang ito sa basahan. Marahil ito ang kaso?