Paano makamit ang isang itim na crust?

Paano makamit ang isang itim na crust? Ang tinapay na Borodino ay lumiliko, tumataas tulad ng nararapat, ngunit ang tinapay ay maputla sa itaas, at sa tindahan ng Borodino ito ay itim at mapait, kung saan maraming nagmamahal dito. Sino ang nakakaalam kung paano malutas ang problema? Maraming salamat po

Paano makamit ang isang itim na crust? Ang tinapay na Borodino ay lumiliko, tumataas tulad ng nararapat, ngunit ang tinapay ay maputla sa itaas, at sa tindahan ng Borodino ito ay itim at mapait, kung saan maraming nagmamahal dito. Sino ang nakakaalam kung paano malutas ang problema? Maraming salamat po

Katulad nito, sa palagay ko ay walang paraan - isang klasikong itim na crust ay lilitaw sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura - nasunog din ito. At, bilang ito ay naging, siya ang nagbibigay ng katangian na amoy ng tinapay.

At kailangan nito ng 200-220 degree. Hindi kaya ng kalan.

Mayroon akong tinapay na magkatulad ang kulay, itaas at ibaba. At kung i-grasa mo ito bago maghurno, mas madidilim ito at makintab ang tinapay. Ngunit hindi nasunog. Bakit mo kailangan ng nasunog na tinapay? Halimbawa, kapag nakakita ako ng itim na may isang itim na tinapay sa mga tindahan, kinikilabutan ako (kahit na hindi ko ito kailangan, kumain ako ng sarili ko).

Pagkatapos ng pagbe-bake (kung talagang kailangan mo ng isang itim na tinapay), maaari mong ilagay ang tinapay sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng grill sa gas / electric stove.

Maaari mo itong ilagay sa ilalim ng heater ng grill sa microwave (paminsan-minsan ko itong ginagawa).

Sa anumang kaso, kailangan mong maging maingat - ang crust ay maaaring masunog sa loob ng ilang segundo.

Pagkatapos ng pagbe-bake (kung talagang kailangan mo ng isang itim na tinapay), maaari mong ilagay ang tinapay sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng grill sa gas / electric stove.

Maaari mong ilagay ito sa ilalim ng heater ng grill sa microwave (paminsan-minsan ko itong ginagawa).

Sa anumang kaso, kailangan mong maging maingat - ang crust ay maaaring masunog sa loob ng ilang segundo.

Wala talaga. Wala akong grill dahil hindi ito kinakailangan. Oo, at ito ay hindi tulad ng sports.

PS: Dito tinanong ng isang kaibigan noong isang araw, bakit mas mahusay ang HP kaysa sa isang microwave na may grill para sa pagluluto sa tinapay. Wala akong mahanap na masabi - dahil hindi ko alam
Isang kasama ng mga taong bumili ng satellite TV at telebisyon nang hindi tinitingnan ang presyo, ngunit kinakalkula ang halaga ng tinapay

Mayroon akong tinapay na magkatulad ang kulay, itaas at ibaba. At kung i-grasa mo ito bago maghurno, mas madidilim ito at makintab ang tinapay. Ngunit hindi nasunog. Bakit mo kailangan ng nasunog na tinapay? Halimbawa, kapag nakakita ako ng itim na may isang itim na tinapay sa mga tindahan, kinikilabutan ako (kahit na hindi ko ito kailangan, kumain ako ng sarili ko).

Lena, well 25 ulit.
Tapos ano ang amoy nito. Tulad ng dapat. At ang ilang mga tao ay kumakain nito, katatakutan, tama?

Siyempre kilabot, mayroong isang nasunog na tinapay. Ngunit sa isang panaderya, ito (ang crust na ito ay sinunog) ay hindi na amoy tulad ng nararapat. Mayroong dalawang mga output (maaari mo itong gamitin bilang isang input) o sa ilalim ng grill o may gayon.
Oh guys, well, mababaliw na kayo.

Siyempre kilabot, mayroong isang nasunog na tinapay. Ngunit sa isang panaderya, ito (ang crust na ito ay sinunog) ay hindi na amoy tulad ng nararapat. Mayroong dalawang mga output (maaari mo itong gamitin bilang isang input) o para sa isang grill o mayroon.
Oh guys, well, mababaliw na kayo.

Len, bakit mabaliw ... Okay lang na nais na makakuha ng isang pasadyang produkto sa halip na isang produktong produksyon Para dito at sa HP

Siyempre kilabot, mayroong isang nasunog na tinapay. Ngunit sa isang panaderya, ito (ang crust na ito ay sinunog) ay hindi na amoy tulad ng nararapat. Mayroong dalawang mga output (maaari mo itong gamitin bilang isang input) o sa ilalim ng grill o may gayon.
Oh guys, well, mababaliw na kayo.

Sa Panasonic, ipinaliwanag nila sa akin na ang tinapay ay pinirito, kailangan mo kapag ang oven ay nagsisimula pa lamang maghurno ng tinapay, buksan ang takip at grasa ang crust na may brush:
1-gatas
2-binugbog na itlog
3-Sa mga panaderya, pinahiran ito ng langis ng mirasol.
Ang tinapay na may pulbos ng gatas o kaunti pang asukal o isang itlog ay magkakaroon ng mas pritong crust.

Sa Panasonic, ipinaliwanag nila sa akin na ang tinapay ay pinirito, kailangan mo kapag ang oven ay nagsisimula pa lamang maghurno ng tinapay, buksan ang takip at grasa ang crust na may brush:
1-gatas
2-binugbog na itlog
3-Sa mga panaderya, pinahiran ito ng langis ng mirasol.
Ang tinapay na may pulbos ng gatas o kaunti pang asukal o isang itlog ay magkakaroon ng mas pritong crust.

Ang itlog ay hindi nagbibigay ng kulay na iyon. Dapat gumana ang gatas - ito ay kulay kayumanggi.
Hindi gumagana ang langis - masyadong mababa ang temperatura.

Ang tinapay na may pulbos ng gatas o kaunti pang asukal o isang itlog ay magkakaroon ng mas pritong crust.

Nag-eksperimento ako sa paksang ito at masasabi kong sigurado na ito ay pulbos ng gatas na nagbibigay ng isang madilim na kulay sa crust, at mas maraming gatas, mas madidilim ang crust.

Nag-eksperimento ako sa paksang ito at masasabi kong sigurado na ito ay pulbos ng gatas na nagbibigay ng isang madilim na kulay sa crust, at mas maraming gatas, mas madidilim ang crust.

Nakalimutan kong sabihin na pinag-uusapan natin ang tungkol sa trigo, hindi rye. Hindi ako gumawa ng ganoong mga eksperimento kay rye.

Bumili kami ng isang gumagawa ng tinapay na Harmony 2149. Walang paraan na makuha ang normal na inihurnong tinapay. Sinusunod ng Starajus ang lahat ng mga patakaran, tagubilin at resipe. Ngunit laging nasa tuktok ng tinapay ay naiwang hindi tapos.
Tulong po, ano ang problema? Ano ang mali kong ginagawa?

Itakda ang crust mode sa madilim o anumang tawag mo rito. Kung tapos na ito, mananatili itong upang isara ang window na may foil. Ang mga may-ari ng ilang mga modelo ay tinulungan.

Ang parehong simboryo ay hindi nabuo. Ang tuktok ng tinapay ay ganap na tuwid.
Ang crust mode ay nakatakda sa madilim. Hindi makakatulong.

Anong window ang ibig mong sabihin na takpan ng foil?

Siguro hindi tama ang aking mga resipe.

Ginamit ang resipe:
1.1.5 tsp nanginginig
2.500 gr. harina
3.1.5 tsp. asin
4.1.5 kutsara. l. asukal
5.1.5 kutsara l. mirasol. mantikilya
6 330 ML na tubig

HP: Harmony 2149

Tulong po, ano ang problema? Ano ang mali kong ginagawa?

Sabihin mo sa akin, timbangin mo ba ang harina o sukatin ito sa isang baso? DAPAT Timbangin ang LUNOD.

Gumagamit ako ng pagsukat ng mga tasa mula sa HP.

Hindi ito gaanong mahalaga kung ang harina ay tinimbang o sinusukat sa isang sukat na tasa. Ang tamang ratio ng harina sa likido ay mahalaga. Basahin ang mga materyal sa forum, halimbawa,
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0

Anong window ang ibig mong sabihin na takpan ng foil?

Bintana ng gumagawa ng tinapay mula sa loob. Sa paghuhusga sa larawan ng iyong tinapay machine, mayroong isang window ng pagtingin dito.

Gumagamit ako ng pagsukat ng mga tasa mula sa HP.

Upang maunawaan ang error, isulat, 500g ng harina ay kung gaano karaming mga baso? At ano ang dami ng iyong baso sa ml?

Nabilang ko na sa aking sariling pamamaraan - kumuha ng 550 gramo ng harina, at gagana ang lahat. Inirerekumenda ko ang pagtimbang, hindi sa isang baso, ang kahalumigmigan ay naiiba. Maaari kong suriin o baguhin ang anumang recipe.

Ang lahat ba ay nananatili?

Kaya dapat ganito ang resipe:

1.1.5 tsp nanginginig
2.550 gr. harina
3.1.5 tsp. asin
4.1.5 kutsara. l. asukal
5.1.5 kutsara l. mirasol. mantikilya
6.330 ML na tubig

Kahapon ginamit ko ang resipe na ito:
(https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...mid=99999999&topic=4459.0)

Lebadura 1.75 tsp
Trigo harina 450 gr.
Semolina 50 gr.
Asin 1.5 tsp
Asukal 1.5 kutsara. l.
Langis ng gulay 40 gr.
Tubig 280 ML

Normal na tinapay ang nakabukas.
Ngunit, lahat magkapareho, ang simboryo ay hindi nabuo muli. Ang tuktok ng tinapay ay tuwid at hindi lutong.

1. Oo, harina 550, ang natitira ay pareho
2. sariwa ba ang lebadura? Sa anumang kaso, suriin para sa pinindot-para sa 500g. Flour ~ 9gr. Natutunaw ko ang isang maliit na asukal sa maligamgam na tubig, at hintayin silang magsimulang gumawa ng ingay. At subukan mo rin muna ang likido, pagkatapos harina at pagkatapos ay asukal at asin sa mga sulok nang hiwalay (tulad ng sa aking mga tagubilin)
3. Lahat nang maaga sa silid o magpainit
4. Asukal sa parehong mga recipe, kumuha ng hindi 1.5 at 1 kutsara.

Ginamit ko muli itong (pangalawang) resipe kahapon. Sa oras na ito ang tinapay ay naging normal at ang simboryo ay normal. Ngunit, ang tuktok ng tinapay ay puti pa rin. "Ang isang madilim na crust ay hindi makakatulong din. Sabihin mo sa akin, ano ang maaaring maging dahilan para dito?

Puting top-in ang "paghahanap" sa forum, ang pag-click ay magbibigay ng maraming impormasyon, isang paksa na na-hackney. Sa madaling sabi, ito ay pulos panteknikal, ganito ang paggawa ng MODEL na ito. Sa ilang mga kalan, ang tornilyo ay hinihigpit, na gumagawa ng isang puwang para sa thermal sensor. Ang bintana ay sarado na may foil mula sa loob. Ang pastry ay magkakaroon ng isang madilim na tinapay dahil sa asukal at gatas. Sa kalan ko, mas magaan ang tuktok, hindi na ako pumansin. Eksperimento mga o martilyo!

Ang dahilan para sa puting tuktok ng tinapay ay ang hindi pantay na temperatura sa loob ng machine machine ng tinapay. Tila, ang pag-aari ay isang tampok ng modelong ito.

Higpitan ang tornilyo - ano ito? Saan, ano at paano higpitan?

Kung alam mo kung paano maglakad sa Internet, mangyaring, bago magtanong, maghanap sa parehong forum, at tutulungan ka namin. At pagkatapos ikaw ay isang maliit na infattile, patawarin mo ako. Kailangan mong tulungan ang isa na lumangoy sa baybayin! Nangangahulugan ito na siya mismo ang gumawa ng AKTIB na mga pagkilos. Naghihintay kami para sa totoong mga katanungan!