Cornbread ni Jenny Schapter

[Vika]

Vika, oo, dahil sa pag-crumbling ng harina ng mais ay naroroon.

ngunit ang tinapay ay napaka-masarap.

Kumain sa iyong kalusugan!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Magandang araw. Pinapayuhan ng libro ni Jenny Schapter na maghurno sa mode na "Mabilis". Nasubukan mo na ba?

[Zalina13]

Zalina13, hindi, hindi ko ito nasubukan sa mabilis na mga mode.

Ksyusha, salamat sa resipe: rosas: Ang tinapay ay naging masarap, ngunit masyadong maliit. Sa susunod ay madaragdagan ng bahagi ang kulay ng tinapay ay maputla, ngunit sa palagay ko ito ay isang bagay ng harina.

Inihurno ko ito sa 750 gr, ang lahat ay umandar nang maayos - kahit na nagsalap ako ng 1.5 tsp. lebadura at 5 gramo ng gluten para sa katapatan. Tinanong ng bata - bakit siya dilaw?)) Salamat!

Sabihin mo sa akin, kung ang tinapay ay lasa ng kaunti mapait, ang kalidad ng harina ng mais ay hindi masyadong mahusay?

[_SveT @ _]

_SveT @ _, maaari itong maging mapait na harina. O baka langis ng oliba, kung ginamit mo ito.

idinagdag ang langis ng mirasol, at normal ang lasa ng harina

At ang langis ay maaaring maging mapait. At pagkatapos ng paggamot sa init, at kung nag-expire habang nag-iimbak, at kung paano ito nakaimbak, mga kondisyon sa pag-iimbak.

Ang pag-aari ng langis ng oliba ay mapait, lalo na ang langis ng birhen. Kung gayon, mas mahusay na grasa ang tinapay ng tinapay na may langis ng oliba kaagad pagkatapos magluto.

[_SveT @ _]

_SveT @ _, mabuti kung gayon, baguhin ang harina. Hindi ko na alam kung paano ka matutulungan.

Nagmamadali ako sa aking pasasalamat. Hindi pa ako nakapagluto ng masarap na tinapay! Siyempre, may ilang mga problema, ngunit nilikha ko sila mismo. Matapos basahin na maraming gumuho ang kanilang mga bubong, nagpasya akong ihurno ang tinapay na ito sa oven. Ang tagagawa ng tinapay ay nagmasa at tumayo sa kuwarta (sa programang "Dough") - perpektong tumaas ito. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa oven sa mismong bucket ng HP. Sa lamig. At binuksan ito sa 200 degree. Ang kuwarta ay tumaas nang kaunti pa, hanggang sa tuktok ng timba, at isinasaalang-alang na ang harina dito ay tulad ng ilong ng isang gulkin, disente ito. Huminahon ako, at sa sandaling mapula ang tuktok, ibinaba ko ang temperatura sa 180.
At sa loob ng limang minuto ay nahulog ang tinapay. Hindi tulad ng sa isang tagagawa ng tinapay, kapag ang tuktok ay na-press na, ngunit nawala pa rin sa taas at kagandahan 3-4 sentimetro. Sa palagay ko dapat itong ilagay sa isang preheated oven. Sa susunod na gagawin ko. Ngunit ito ay ang lahat ng kalokohan, sapagkat upang sabihin na ang tinapay ay matagumpay ay upang sabihin wala. Napaka ... kaya ... kapwa malambot at malutong, natutunaw at butil. Sa isang mag-atas na aroma - sa halip na gulay, naglagay ako ng 25 gramo ng mantikilya, at pinahiran ang tuktok ng lutong bahay na gatas na taba. Oo, pinalitan ko rin ng pinindot na lebadura ang dry yeast.
Kumuha ako ng litrato nang hindi matagumpay, ngayon ko lang ito napansin, ngunit huli na, walang gaanong natitirang tinapay)))
Sa katunayan, hindi ito gaanong maliit, isinasaalang-alang kung ano ang nasa cake ng cake.
Sa pangkalahatan, salamat sa resipe, ang tinapay na ito ay inireseta ng mahabang panahon!

[Svetlana]

Svetlana, salamat sa detalyadong pagsusuri. Oo, ang cornbread ay isang maliit na kapritsoso, ngunit ito ay lumalabas sa mga nagmamalasakit na kamay, lalo na sa oven. Hindi ko ipagsapalaran ito, ngunit mahusay ka, napalaking lumabas ka. Ang matagumpay na mga tinapay, iba at masarap!

Ksenia, Umaasa ako na may makakahanap na kapaki-pakinabang ang aking "sunud-sunod" na pagsusuri))) Dahil kahapon ay muli kong nagmasa ng tinapay na ito, ngunit gumawa ako ng isang pagbabago - Napagpasyahan kong lutongin ito sa KhP. Flattened ooo ... eksaktong ganoon. Ngunit bumangon siya ulit ng perpekto, at ang tinapay ay perpekto. Sa ngayon, ginagawa ko ang huling eksperimento sa recipe na ito sa HP - Nagdagdag ako ng mas maraming harina at gumawa ng isang roll sa anyo ng isang roll, pagdaragdag ng isang maliit na berdeng mga sibuyas at gadgad na mga karot sa gitna. Kung hindi ito gumana ngayon, pagkatapos ang lahat ay isang oven lamang.

Wow, wow, ngunit wala akong mga pakikipagsapalaran sa tinapay na ito sa HP

Ngayon nagpasya ako sa wakas na maghurno ng bago, ang pagpipilian ay nahulog sa tinapay na mais.Ito ay naging masarap, ngunit ang bubong ay ganap na gumuho. Sa susunod ilalagay ko na ito sa oven. O subukang baguhin ang mga proporsyon ng lebadura.



Hindi ako makakakuha ng litrato para sa kalinawan (((

[Boltushka]

Boltushka, sa payo ng matatalinong tao, nagdaragdag ako ng kaunting alkohol. Magdaragdag ako ng 15 gramo ng vodka sa halagang ito (sa halip na 15 tubig)

Salamat sa payo! At pagkatapos ay nakalulungkot na tumingin sa minahan (((

[Catherine]

Catherine, ang harina ng mais ay hindi pa trigo, capricious lady. Dito kailangan mong maramdaman ito at umangkop dito. Ang isang bubong na walang simboryo sa tinapay na mais ay praktikal na pamantayan. Para sa akin partikular. Ang hindi ako nagsasawang magsulat sa pamamagitan ng post. At ang simboryo ay maaaring makamit, syempre. Ngunit kailangan ba? Matagal na akong hindi nag-abala sa ganda ng tinapay. Iyon ang dahilan kung bakit siya at ang lutong bahay na tinapay. Hindi para sa isang eksibisyon.

hindi gumana, hindi tumaas

[Helena]

Helena, para sa 750 gr kailangan mo:
Tubig - 210 ML
Gatas - 90 ML
Langis ng mais (iba pang gulay) - 1.5 tbsp. l.
Trigo harina - 350 gr.
Corn harina - 150 gr.
Asin - 1 tsp
Pinong kayumanggi asukal (anumang iba pa) - 2 tsp.
Tuyong lebadura - 1 tsp (kung hindi masyadong malakas, maaari kang tumaas sa 1.2)

Gumawa ako ng 750 g alinsunod sa conversion na ito, mayroon akong isang moulinex baguette, ginawa ko ito sa buong mode ng butil sa 3 oras na 20 minuto. Napakahigpit ng lalaking tinapay mula sa luya, idinagdag ko ang isang kutsarang tubig, ang tinapay ay napakasarap

[Arina_]

Arina_, Masayang-masaya ako na ang lahat ay nagtrabaho at gusto ko ang tinapay. Mahusay na tinapay. salamat

Minamahal na mga panadero, ako ay isang bagong bagong panadero, mangyaring tulungan akong kalkulahin ang harina para sa resipe ng kuwarta, para sa makina ng tinapay: 2 itlog, 0.5 l. gatas, 3 kutsara. l langis ng halaman, 100 gr. natunaw na margarin, 1 oras l asin at 2 tsp asukal. Mga batang babae, ito ang kuwarta ng aking ina, mahusay lamang. Ngunit ang aking ina ay gumawa nito gamit ang kanyang mga kamay, at nais kong subukan ito sa isang gumagawa ng tinapay. Makakatulong ka ba? Maraming salamat po

Kaibig-ibig na tinapay, salamat sa resipe! Ginawa sa Midea



Hindi ko maintindihan kung bakit nakabaligtad ang larawan kapag na-load ito, at kung paano ito ibalik.