Tinapay na "Munich"

Kategorya: Tinapay na lebadura
Tinapay na Munich

Mga sangkap

seeded rye harina 150 g
peeled harina 50 g
harina 300 g
sariwang lebadura 10 g
tubig 250 ML
gatas 100 ML
asin 1.5 h l
Kayumanggi asukal 2 h l
balsamic suka 1 kutsara
mantikilya 15 g
langis ng oliba 1 kutsara
ground coriander 1.5 h l
sariwang ground coffee 0.5 h l
honey 1 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Tinapay na Munich
  • 1. Ibuhos ang asukal sa isang mainit na tuyong kawali at hayaang matunaw, magdagdag ng mantikilya at mabilis na pukawin. Ibuhos ang honey, balsamic suka, magdagdag ng kulantro - bawasan ang init sa isang minimum, ibuhos ng ilang kutsarang tubig na kinuha mula sa kabuuang halaga sa resipe. Payagan ang halo upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
  • 2. Kuskusin ang lebadura sa harina gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga magagaling na mumo. Ibuhos ang kape, asin, ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto, tubig at karamelo na may mga pampalasa at masahin ang kuwarta sa katamtamang bilis sa loob ng 7 minuto. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 5 minuto, idagdag ang langis ng oliba at masahin para sa isa pang 3 minuto. Sa pagtatapos ng batch, ang isang medyo siksik, bahagyang smearing bun ay nakuha.
  • Iwanan ang kuwarta upang tumaas ng isang oras.
  • 3. Bumuo ng kuwarta sa isang bola sa isang cutting mat na may langis na halaman. Gumawa ng isang depression sa gitna gamit ang iyong mga daliri, itulak ito halos sa base. Kasama ang mga gilid, gumawa ng mga patayong pagbawas sa layo na 3-4 cm mula sa bawat isa at ilagay ang tinapay para sa pagpapatunay ng 45-60 minuto hanggang sa tumaas ang dami ng 2.5 beses.
  • 4. Maghurno sa 230 degree para sa unang limang minuto na may singaw, pagkatapos ay babaan ang temperatura at ihanda ang tinapay.

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang tinapay ay naging napakalaking malambot, na may isang masarap na mumo at isang manipis na tinapay. Ang kombinasyon ng seeded rye harina, kulantro, pulot at kape ay lumilikha ng isang napakainit, maginhawang aroma.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

irza
Baluktot, Hindi ako naglalaro sa ganitong paraan. Wala pa akong oras upang subukan ang dati nang ipinakitang mga recipe, ngunit narito ang isang bagong guwapong lalaki, at kahit na may caramel.
Marin, sabihin mo sa akin, anong mga tala ang nananaig sa samyo?
Baluktot
Irisha, isang pahiwatig ng coriander ang nangingibabaw. Ngunit malambot, medyo malabo.
okrikso
Maaari mo bang gawin ang gayong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay?
Baluktot
okrikso, maaari. Ang resipe lamang ang kailangang iakma nang kaunti.
MariS
Marish, Magluluto ako ng tinapay sa Munich bukas - Ginawa ko ang lahat ng mga paghahanda upang harangan ang lahat ng mga kalsada pabalik sa retreat, ngunit lumabas na walang kulantro sa bahay. Maaari mo ba itong palitan ng ibang iba pang halaman? Mayroong pinaghalong Caucasian, Provencal herbs ...
At gayon pa man, humigit-kumulang hanggang kailan ito lutong?
Baluktot
Marish, ang pinakamalapit na "in espiritu" ay magiging cardamom, ngunit kailangan mong humiga ng kalahati ng mas marami. Ang Provencal herbs ay hindi talaga umaangkop dito. Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga Caucasian, ibang-iba sila.
MariS
Salamat,Marish. May iisipin ako, sana mag-ehersisyo ito.
Baluktot
Maligayang pagluluto sa hurno
MariS
Marish, sagutin mo ako, pzhl kung kaya mo! Hindi ko maintindihan sa anong temperatura dapat mabawasan ang mga inihurnong kalakal - ginawa ko ito hanggang 190C at dapat bang iwanang singaw? Gaano katagal upang maghurno, sabihin sa akin, pliz - Wala akong isang probe sa temperatura ...
Baluktot
Marisha, huwag mag-iwan ng singaw. Tumatagal ng 35-40 minuto upang maghurno sa aking oven.
MariS
Sa gayon, at iniwan ko ito ... Sa una ay hindi niya masyadong nadagdagan ang dami. Kumuha ako ng peeled rye harina 200g at 300g millet. a / c. Siguro may mali sa harina.
Maghurno para sa min 60 min. Ngayon ay lumalamig na ito.
Baluktot
Si Marisha, hayaan itong cool down at tumahimik. At pagkatapos ay i-cut mo ito bukas at subukang alamin kung ano ang mali. Pumayag ka ba
MariS
Si Marish, narito ang kanyang larawan, parang wala (sa aking walang karanasan na opinyon)

Tinapay na Munich
Ina-download ko ang kanyang profile ... At sinusubukan ko na ang lasa - mahusay!
MariS
Narito ang profile ng tinapay

Tinapay na Munich

Huwag husgahan nang mahigpit - ito ang aking unang tinapay mula sa oven!
Kamangha-mangha ang lasa nito, inirerekumenda ko ito sa lahat! Ngunit anong kasiyahan ang nakuha ko mula sa proseso ng pagluluto sa hurno. Nakipag-usap pa ako sa tinapay: "Ikaw ang gwapo kong tao, halika, huwag mo akong pabayaan ..."
Marish, salamat sa resipe na ito - Nasisiyahan ako sa aroma, lasa, at ang hugis ay napaka orihinal !!!!
Baluktot
Marish, sa paghusga sa hiwa, ang tinapay ay inihurnong. At anong crust pala nito!
At nagpanic ako ng walang kabuluhan


Huwag husgahan nang mahigpit - ito ang aking unang tinapay mula sa oven!
Isang kahanga-hangang panganay! Gwapo lang!
Sa isang simula
MariS
Salamat Marish para sa iyong suporta!

Ang mumo ay inihurnong mabuti, ngunit tila ang tinapay ay hindi masyadong tumaas - ang taas sa gitna ay 6 cm. Hindi ba ito sapat?
Baluktot
Marisha, normal na rosas. Palamunan ang iyong kamay habang nagtatrabaho sa singaw at ang tinapay ay magiging mas kahanga-hanga.

Nais ko ring tanungin - ano ang pinalitan mo ng kulantro? Baka subukan ko.
MariS
Oh, Marish, hindi ako makapaniwala na ang aking Munich ay naging ... Nang makita ko ang iyong larawan, agad kong napagtanto na susubukan ko ang isang ito. At oras na!
At ang mga damo ay isang halo ng mga Caucasian (mayroong higit na kulantro sa pamamagitan ng amoy). At gumamit din ako ng madilim na pulot mula sa acacia - nagbibigay ito ng isang kamangha-manghang aroma sa caramel!
Uulitin ko ang iyong tinapay at susubukan ang iba pang mga halamang gamot ... Salamat!
Baluktot
Marish, salamat sa paglilinaw. Susubukan ko.
taniakrug
Marina! Salamat sa mahusay na tinapay! MASARAP !!! Papalitan ngayon si Artyomovsky.
Tinapay na Munich
Baluktot
Tanechka, at salamat sa masterful sagisag ng resipe at tulad ng isang magandang larawan.
MariS
Marish, muli ang sa iyo - atin - nagluluto ako ng Munich ... Nag-aalala ako, tulad ng dati!
MariS

Marish, nagdala muli ng pasasalamat - napaka masarap na tinapay!

Tinapay na Munich

Sa pagkakataong ito ay hindi ako lumihis mula sa resipe at narito ang resulta - talagang ginusto ito ng minahan, higit sa huling oras !!!

Baluktot
Marishenka, Natutuwa ako na ang lahat ay gumagana at ang iyong pamilya ay may gusto ng tinapay!
Kamustahin sila
Tusya Tasya
Ang isang mahusay na tampok ay lumitaw "Random na mga recipe". Salamat sa kanya, nakita ko ang napakagandang tinapay. Kailangan kong subukan. Totoo, ang rye harina ay ibinebenta lamang bilang wallpaper. Magkakasya ba ito?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay