Tinapay ng magsasaka sa isang gumagawa ng tinapay

hindi, ang oven ay electric at sooooo maliit. Ang balde ay hindi magkakasya doon. Bukod, kailangan kong umalis at hindi ko mabantayan ang oven at patayin ito sa oras. At pagkatapos ay inilagay ko ang HP sa pagluluto sa 1h10m at pagkatapos ng 2 oras bumalik ako at kinuha ang natapos na tinapay .... Hindi ako nag-aalala tungkol sa bubong sa kasong ito, naiintindihan ko na ito ay overstay. Ngunit ang aking asawa ay walang pakialam sa bubong, ang pangunahing bagay ay panlasa.

Inihurno ko ang iyong tinapay sa pangatlong pagkakataon, ngayon lamang ako kumpleto na may sourdough, na medyo binibilang ang dami ng tubig at harina. Ito ay naging napakasarap at maganda. Ngayon mula sa grey sourdough na tinapay - ito ang aking paborito.

Kung ang isang tao ay interesado sa resipe para sa sourdough Peasant na tinapay, narito ito:

Para sa isang maliit na tinapay:

Rye sourdough sa rurok ng paglago nito - 300 ML.

Tubig - 55 ML.

Gatas - 100 ML.

Asukal - 1 kutsara. l.

Asin - 1.5 tsp.

Langis ng mirasol - 0.5 tbsp. l.

Trigo harina - 310 gr.

Rye harina - 20 gr.

[Anna-Mish]

Anna-Mish, walang anuman! Ngunit ang katotohanan na ang ilaw ay pinatay ay masama

tatyanochka, salamat sa starter magsasaka

Kapag lumipat na ako sa lebadura

At ngayon ay niluto ko lamang ang lahat ng tinapay na may sourdough. Totoo, maraming mas kaunting mga recipe para sa mga tinapay na may sourdough, kaya't kumukuha ako ng mga resipe para sa mga lebadura na tinapay dito, muling kalkulahin ang mga ito para sa mga sourdough na tinapay at tangkilikin ang masarap na tinapay. Inihurno ko ang sa iyo sa kauna-unahang pagkakataon sa sourdough na may lebadura, sa pangalawang pagkakataon sa sour sour, at ang pangatlo sa rye. Lahat ng pagpipilian ay masarap, ngunit ang pangatlo ang pinaka nagustuhan ko.

Kamusta! Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay nais kong maghurno ng tinapay na may harina ng rye, kaya't maaaring magtanong ako ng isang hangal na katanungan, ngunit isang mahalaga para sa akin. Mangyaring sabihin sa akin, nasala ang harina ng rye? Mukhang tiningnan ko ang mga paksa tungkol sa rye tinapay, ngunit hindi ko nakita ang tungkol sa pagsala. Inayos ko ito kasama ang harina ng trigo, ngunit ang husk ay nanatili sa salaan, sa pagkakaintindi ko dito. Marahil siya ay kapaki-pakinabang din?

Ang anumang harina ay dapat munang timbangin nang tama at pagkatapos ay ayusin - anumang harina!

Ang harina ay maaaring magkakaibang paggiling, kabilang ang alisan ng balat o buong butil na harina ng rye, na may kasamang bran, kaya't nanatili sila sa iyong salaan. Pagkatapos mag-ayos ng harina, ang "husk" na ito ay dapat na ipadala sa kabuuang sifted harina.

Para sa harina at iba pang mga sangkap para sa tinapay, mayroong isang seksyon na tinatawag na Mga Sangkap para sa pagluluto sa tinapay https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 binabasa at naalala natin

[svetlanna]

svetlanna, Tatiana ay sumagot ng higit sa buong. Wala nang maidaragdag.
Admin, Tatiana, maraming salamat po!

[Ang anumang harina ay dapat munang timbangin nang tama at pagkatapos ay ayusin - anumang harina!]

Ang anumang harina ay dapat munang timbangin nang tama at pagkatapos ay ayusin - anumang harina!
Ginawa ko yun Inayos ko ang rye sa trigo pagkatapos ng pagtimbang, at mayroon akong 4g bran na naiwan sa salaan, tulad ng sinasabi mo. Ngunit, sa kasamaang palad, walang paraan upang maghintay para sa isang sagot, at itinapon ko sila sa basurahan. Ngayon ang lamig ay lumalamig. Tila sa akin na hindi siya tumaas nang maayos, kinuha ko ang halaga para sa isang mas maliit na tinapay.
Maraming salamat sa tulong! Siyempre, uulitin ko ang mga pastry nang paulit-ulit.

Ito ang naging resulta.

Medyo disenteng tinapay nagustuhan ko ito mismo

Salamat sa suporta! Nagustuhan ko ito ng sobra. Ang lasa ay katulad ng tinapay ng aming bukid na tinatawag na "Monastyrskiy". Dati, bago bumili ng isang makina ng tinapay, palagi ko itong binibili kapag nahanap ko ito. Ngayon ay maaari ko nang gawin ang parehong oven. Gusto kong kainin ito ng mantikilya at tsaa.

nagpunta sa oven)))

[svetlanna]

svetlanna, sa kabila ng lahat ng "pakikipagsapalaran", ang tinapay, sa palagay ko, ay isang tagumpay, na kinumpirma ni Tatyana, ngunit maaari siyang pagkatiwalaan.

Gusto kong kainin ito ng mantikilya at tsaa.

Sinusuportahan ko ito ng 100%. Well Svetlana, para sa isang tsaa

Pagmamasa sa HP sa halagang 750 gr. tinapay Paghurno sa oven sa apuyan.

Isang ganap na magkakaibang tinapay. Sobrang lambot. Ang pinakapayat na crust.

Mangyaring sabihin sa amin ang tungkol sa tinapay, mananatili ba itong malakas, pahid sa ilalim ng timba? SALAMAT !!

[Helena]

Helena, ang tinapay na ito ay naglalaman ng 3 bahagi ng harina ng trigo at 1 bahagi lamang ng rye. Iyon ang dahilan kung bakit gumagana ang panuntunan ng trigo bun dito. Iyon ay, hindi ito pahid sa ilalim ng balde at hindi dumidikit sa mga kamay / dingding.

Maraming salamat, magluluto ako sa lalong madaling panahon

maliit na butil
putol bukas

[Helena]

TUNGKOL, Helena, kahit na may buto. Naghihintay ako sa pamutol.

Salamat sa masarap na recipe ng tinapay! Inihurno ko ito sa isang gumagawa ng tinapay ng Zelmer. Ito ang aking pang-2 na tinapay (ang una ay inihurnong ayon sa aking sariling resipe mula sa mga tagubilin). Naging mahusay ang lahat. Gusto kong maghurno ng higit pa, puno ng sigasig!

[Olga]

Olga, maghurno sa iyong kalusugan! Ang sarap talaga ng tinapay. At salamat sa iyong puna!

Hindi ba masisira ni rye malt ang tinapay na ito? Marahil ay sinubukan mo na ito - sabihin sa akin kung magkano ang maidaragdag at paano - idagdag lamang o magluto ng malt? Nagustuhan ko talaga ang iyong orihinal na recipe - ngayon alam ko kung ano ang gagawin sa biniling harina ng rye. Hanggang sa oras na pamilyar ako sa iyong resipe, nagluto ako ng rye tinapay, lalo na ang tagapag-alaga ayon sa resipe para sa panasonic sdzb 2502 na gumagawa ng tinapay ay napakabihirang - ang dahilan para dito ay ang masakit na makapal na tinapay sa natapos na tinapay - kailangan kong maghintay hanggang sa ang kahalumigmigan mula sa mumo ay dumadaan sa bark at pinapalambot ito - upang huwag magalala tungkol sa kaligtasan ng ngipin pagkatapos kumain. ang resulta ng iyong resipe ay isang kaaya-ayang tinapay na may manipis na tinapay at masarap na mumo, nagtanong ako tungkol sa malt - para lamang sa pagnanasa na mag-eksperimento, upang maghanap ng bago, masarap. Kung maipapayo mo nang offhand ang ilan pang mga tinapay na may pagdaragdag ng harina ng rye, kung saan ang output ay isang manipis na tinapay - Lubos akong magpapasalamat. Oo, sa pamamagitan ng paraan, sa pangalawang pagkakataon kapag ang pagbe-bake ayon sa iyong resipe - ay hindi naglagay ng pulbos ng gatas, - hindi napansin ang pagkakaiba - sa gayon binawasan ang presyo ng inihurnong tinapay. pagbe-bake sa pangunahing fast mode - 2 oras, ang crust ay madilim.

Hindi ba masisira ni rye malt ang tinapay na ito? Marahil ay sinubukan mo na ito - sabihin sa akin kung magkano ang maidaragdag at paano - idagdag lamang o magluto ng malt?

Dry malt, 2h l-1st. Wala akong problema, ibuhos mo lang. Mas masarap lang ito
Mayroong higit pang mga pagpipilian para sa naturang tinapay na may buong harina ng butil, tingnan ang forum.

[Dmitry]

Dmitry, Salamat! Maraming mga tao ang talagang gusto ng tinapay.

sa pangalawang pagkakataon kapag ang pagbe-bake ayon sa iyong resipe - ay hindi naglagay ng pulbos ng gatas, - ay hindi napansin ang pagkakaiba

Nagluluto ako ng simpleng gatas. Gusto ko ito sa ganitong paraan higit pa sa dry.

Tungkol naman sa malt, nakasulat na si Alexander. Ituon ang iyong panlasa. Ngunit sa palagay ko hanggang sa 1 tbsp. l. hindi nito sasaktan ang tinapay. Kahit na ako mismo ay hindi sinubukan ang partikular na resipe na ito na may malt. Bran, iba't ibang ratio ng harina - oo. Malt ay hindi.

Mayroon akong isang tulad ng rye alak Dobleng trigo-rye vytushka Ako ay kahit papaano ay tamad na tamad upang abalahin siya. At isinubo ko ang lahat sa isang bunton nang sabay-sabay at inihurnong ito sa isang tinapay. Tingnan kung gusto mo rin ang resipe na ito.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, salamat sa resipe !!!
Si Khlebushko ay tumaas sa itaas ng timba Totoo, baluktot ang bubong. Ito ang aking unang tinapay na may harina ng rye. Nagdagdag ng 2 kutsara. l bran, hindi binawasan ang harina. Inaasahan kong gumana ito. Susubukan kong kumuha ng litrato

[Lenochka]

Lenochka, salamat sa iyong pagtitiwala!
At napilipit ang bubong dahil sa bran. Kinakailangan upang magdagdag ng isa, marahil dalawang kutsarita ng tubig at pagkatapos ang lahat ay magiging perpekto.

[Ksyusha]

Ksyusha, ang tinapay ay masarap lang Bukas ipapakita ko sa iyo ang mga larawan. At ang bubong ay tumaas lamang mula sa isang gilid nang higit pa sa iba, walang big deal

Narito ang mga ipinangakong larawan Nagustuhan namin ang tinapay, siguradong uulitin ko ito

Ipinagluto ko din ang tinapay na ito kahapon. Tinatamad akong umasa sa dami ng aking timba, kaya't 15 minuto bago magbe-bake kailangan kong magambala ang proseso, dahil umakyat ako halos sa bubong, nagbawas at nagbukas ng pagluluto sa hurno. Bilang isang resulta, ang bubong ay gumuho, ngunit ang lasa ng tinapay ay hindi nagdusa. Ang resulta ay isang mahangin, napakalambot na tinapay. Gustung-gusto ko ang kulay-abo na tinapay, kaya't isinusulat ko muli ang resipe sa aking paboritong libro sa resipe (pagkatapos ng pagbilang). ... Auto RU

[Lenochka]

Lenochka gupitin?
Subukang magdagdag ng isang maliit na tubig sa lahat ng iba pang mga bahagi, dapat itong maging mas makinis.

Farida, Masisiyahan ako na gusto mo ang tinapay. Maghurno sa iyong kalusugan! Ito rin ang aming paboritong KP tinapay.

Oo, mainit. Hindi, walang tubig na kinakailangan, marahil ang tinapay lamang na namamalagi nang hindi pantay, kaya't tumaas ito nang hindi pantay. Ngayon ay muling luto ko ito, na nasa 1 kg. Lumabas ang gayong guwapong lalaki, sulit na lumamig. Flat ang bubong sa oras na ito. Ang bigat ay naging 1060g

[Si Lena]

Si Lena, may oras ka bang kumain?

[Ksyusha]

Ksyusha, pagbibiro o ano ?! Umuwi ako mula sa trabaho, i-load ang gumagawa ng tinapay, sa pamamagitan ng 9-10 pm handa na ito, kinabukasan (sa pag-uwi ko mula sa trabaho) ay paalam na. At ang isang tinapay sa tindahan ay sapat na

[Si Lena]

Si Lena, mabuti, hayaan silang kumain para sa kalusugan, makakakuha ka ng mas kaunti.

gee, hindi ko ibibigay ang aking rasyon kaninuman, ito ay mabilis na mawala dahil ang sarap. Bagaman mula sa kilo ng tinapay kahapon, kaunting mas mababa sa kalahati ang natira. Maliwanag, isang kilo ang ating dami

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, hello) Maraming salamat sa masarap na recipe ng tinapay !!! Iniluto ko ito sa kauna-unahang pagkakataon ngayon, ang tuktok ay naupo ng kaunti, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa! Salamat ulit!
Narito ang isang cutaway)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, salamat sa tinapay na nagustuhan ko ang lasa, gusto ko ng kulay-abo, para sa mga butter na tama, dahil suplado ang resipe

[Olga]

Olga, TatyanaSalamat sa iyong puna. Mayroon kang kamangha-manghang tinapay! Masayang-masaya ako na ang anumang resipe ng aking pamilya ay nag-ugat din sa ibang mga pamilya. Maraming salamat sa mga larawan.

Ang aking pangalawang trigo-rye. Hindi ko pa maipakita ang hiwa - mula lang sa oven
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, pagdaragdag ng 1 kutsara. l. malt Salamat sa resipe, sigurado akong hindi ako mabibigo sa panlasa.



Masarap lang ang lasa

[Ludmila]

Ludmila, maraming salamat sa pagtitiwala sa resipe! Napakaganda ng iyong mumo sa larawan. Kung gusto mo ang lasa, maghurno para sa kalusugan at kagalakan para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay. Mahal na mahal namin ang ganitong uri ng tinapay.

Ksenia, talagang nagustuhan ko ang lasa at tiyak na hindi maghurno sa huling pagkakataon.

[Ludmila]

LudmilaMasayang-masaya ako na nagustuhan ko ang lasa ng tinapay

Inilapag ko ngayon ang tinapay na ito. Naghihintay ako. Sana umandar ito.
P.S ang tinapay ay naging napakahusay! Nagdagdag ako ng 1 kutsarang bran at ilan pang tubig. Talagang nagustuhan ito ng aking asawa - sinabi niya na gawin itong muli! Salamat sa resipe!

[Alisija]

AlisijaPaumanhin, hindi ko agad naintindihan na na-edit mo ang iyong post at samakatuwid ay hindi sumagot.
Salamat sa pagsubok. Sana dumikit sa iyo ang tinapay. Mahal ko din si bran.

Naging permanenteng tinapay ako))) Ginagawa ko rin ito sa mga halaman.

[Si Denis]

Si Denis, buti naman . Kumain para sa iyong kalusugan.

At sa aming pamilya, ang gayong tinapay ay nag-ugat, mayroon ako sa mga recipe para sa gumagawa ng tinapay na Mulinex, kahit na mayroong isang kuwarta para sa gabi, ngunit maghurno ako kaagad nang walang kuwarta, at syempre, tulad ng lahat na pinapantasya ko nang kaunti, pagkatapos Nagluluto ako ng iba't ibang mga langis (mirasol, oliba, ubas, linga) at maaari akong magdagdag ng isang kutsarang linga o kutsara ng flax o sunflower na binhi, maaari din akong magdagdag ng rye molass. Palagi itong lumalabas at laging masarap, sasabihin ko na ito ang pangunahing pang-araw-araw na tinapay sa aming pamilya, at mula sa puti, payak na puting tinapay, ang parehong recipe mula sa isang buklet para sa isang gumagawa ng tinapay.

At nais kong sabihin salamat sa resipe.
Ang tinapay ay mahiwagang at masarap!
Patuloy akong nagluluto - ang lahat ay natangay ng isang putok, kahit na ang mga hindi kumain ng tinapay).

[Ksenia]

Ksenia, mabuting kalusugan!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Salamat sa iyo para sa isang mahusay na recipe! Simple, simple, ngunit soooo chic!