Ciabatta (resipe)

Mga batang babae, mayroon akong ganitong resipe para sa ciabatta. Kapag nahanap ko ito sa ilang website. Totoo, pangalawang araw lamang ako sa forum na ito (marahil alam mo na ang resipe na ito), ngunit gusto ko talaga ito.
Para sa 2 maliit na ciabatta.

Para sa kuwarta:
135g harina
1/8 tsp tuyong lebadura
2 kutsara l. maligamgam na tubig
80 ML ng tubig

Para sa pagsusulit:
270g harina
1/2 tsp tuyong lebadura
160 ML na tubig sa temperatura ng kuwarto
2 kutsara l. maligamgam na gatas
1 kutsara l. langis ng oliba
1.5 tsp asin

Paghahanda:
1. Pasa: pukawin ang lebadura sa maligamgam na tubig at tumayo ng 5 minuto. Ilagay ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng halo ng lebadura, tubig, ihalo nang mabuti hanggang makinis. Takpan ang mangkok ng plastik na balot at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras. (posible sa mas mahabang oras)

2. Pasa: pukawin ang lebadura sa maligamgam na gatas at hayaang tumayo ng 5 minuto. Maglagay ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng kuwarta, tubig, langis ng oliba, halo ng lebadura. Sa orihinal na resipe, masahin ang kuwarta sa isang food processor sa mababang bilis sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng asin sa isa pang 4 na minuto. Ngunit hinalo ko ang lahat sa aking mga kamay .... Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang mangkok na may greased na olive. mantikilya, takpan ng foil at iwanan ng 1.5 oras (ang lakas ng tunog ay dapat na doble).

Kung mayroon kang isang Teflon baking sheet, alikabok lamang ito sa harina, at kung mayroon kang isang regular na gupitin ang isang rektanggulo mula sa pergamino na kasing laki ng iyong baking sheet. Grasa ang iyong mga kamay ng mantikilya at hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Ilagay ang bawat piraso ng kuwarta sa isang baking sheet sa anyo ng isang rektanggulo. Takpan ang kuwarta ng isang mamasa-masa na tuwalya sa kusina (ngunit huwag direktang takpan sa kuwarta, ngunit ilagay ang mababang baso sa isang baking sheet at isang tuwalya sa itaas ng mga ito). iwanan ang kuwarta upang tumaas para sa isa pang 1.5-2 na oras.

Painitin ang oven sa 220C. Budburan ang kuwarta ng harina at maghurno sa loob ng 20-25 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain. Hindi ito naiiba mula sa isang tunay na Italyano na ciabatta)))))

Nakakaawa na walang mga larawan! Ano ito sa hiwa?