Scarecrow
Malamig! Ang punto ng usok ng maayos na pino na ghee ay mas mataas kaysa sa gulay (partikular ang mirasol). Lahat, napagpasyahan, sinusubukan ko (bibilhin ko lang ang tupa) ...
Kapet
Ako ay mas hindi gaanong maasahin sa mabuti tungkol sa ghee point ng usok. Ayokong guguluhin ang mga biniling lutong kalakal, dahil hindi ako naniniwala sa kalidad at disente ng aming mga tagagawa sa mahabang panahon. At ang gawang bahay na ghee, na ginagawa ko sa aking sarili, ay napakahirap linisin (gumagamit lang ako ng makapal na gasa) upang ang lahat ng mga protina ay nawala. Sa halip, naniniwala ako sa 190 C (o kahit na mas kaunti), ngunit hindi sa 250 C.
Oo, isang nagdududa ...
Kapet
Quote: mamontenok

... isang resipe para sa pilaf sa Indian, kung saan ang palay ay dapat hugasan, tuyo at gaanong pinirito sa langis ng halaman sa isang lalagyan bago itabi ...
Sa gayon, - at pagkatapos ng naturang pagproseso makakakuha ka ng isang self-made parboild, na puspos na ng langis, at hindi sa isang mabangong mabangong zirvak, at pagkatapos ay magpapakulo, ngunit praktikal na hindi ito mapapagbigay ng zirvak. Iyon ay, pagkatapos ng naturang pagproseso, isang halos matatag na crumbly at maganda, ngunit ganap na hindi masarap pilaf ay nakuha. Masidhi kong hahadlangan ang loob mo mula sa paggamit ng trick na ersatz na ito. Tulad ng sa akin, ito ay napaka-simpleng sinigang na bigas na ginawa mula sa ipa, na luto sa zirvak, ay magbibigay ng isang makabuluhang pagsisimula sa tulad ng pilaf sa pritong bigas.
Margit
Quote: Kapet

Ako ay mas hindi gaanong maasahin sa mabuti tungkol sa ghee point ng usok. Ayokong guguluhin ang mga biniling lutong kalakal, dahil hindi ako naniniwala sa kalidad at disente ng aming mga tagagawa sa mahabang panahon. At ang gawang bahay na ghee, na ginagawa ko sa aking sarili, ay napakahirap linisin (gumagamit lang ako ng makapal na gasa) upang ang lahat ng mga protina ay nawala. Sa halip, naniniwala ako sa 190 C (o kahit na mas kaunti), ngunit hindi sa 250 C.
Nagsala ako ng basahan mula sa Metro sa pamamagitan ng Himala, ang langis ay ganap na malinis, at ang gasa ay hindi isang pagpipilian, lahat ng maliliit na bagay ay dumaan dito.
Sa pamamagitan ng paraan, narito ang mga link tungkol sa mga fuming oil:

🔗

🔗
Kapet
Quote: Margit

Nagsala ako ng basahan mula sa Metro sa pamamagitan ng Milagro, ang langis ay ganap na malinis ...
Lahat ng pareho, - Duda ako na ito ay ganap na dalisay ... At higit pa sa 250 C. Huwag mong sisihin ako ...
Kapet
Quote: Scarecrow

Malamig! Ang punto ng usok ng maayos na pino na ghee ay mas mataas kaysa sa gulay (partikular ang mirasol). Lahat, napagpasyahan, sinusubukan ko (bibilhin ko lang ang tupa) ...
Siguro, sa pagpapalagay, mas mataas, ngunit si Guy lamang ang naglinis at pino sa mga pang-industriya na halaman. Nakilala mo ba ang gayong bagay sa kung saan?

At, pangalawa, hindi ako magtitiwala sa mga unang talahanayan ng mga punto ng usok na napagtagpo: maraming mga ganoong talahanayan sa buong mundo network, at ang isa ay higit na magkasalungat kaysa sa iba ...
Margit
Quote: Kapet

Lahat ng pareho, - Duda ako na ito ay ganap na dalisay ... At higit pa sa 250 C. Huwag mong sisihin ako ...
Nah, ayos lang ang lahat. Ito ay lamang na ang aking langis ay hindi nasusunog sa lahat, hindi ko pinapayagan ito. Bilang karagdagan sa pilaf, nagprito ako ng maliit na Uzbek cheburechiks sa ghee. Ito ay naging napakasarap, mas masarap kaysa sa langis ng halaman, at ang kanilang hitsura ay napakaganda at amoy at panlasa!
Kapet
: bulaklak: Gusto ko rin talaga ang lahat ng pinirito sa ghee, lalo na ang masustansyang amoy at mag-atas na lasa. Gayunpaman, na may kaugnayan sa pilaf, kung wala kang sariling baka, kung gayon ang ghee ay ibinuhos sa isang napaka disenteng sentimo, at tila sa akin mas mahusay na gugulin ang sentimo na ito sa isang devzira kaysa sa ghee. Bagaman, syempre, ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan at panlasa ...

Shl. , - by the way, kahapon lang gumagawa ako ng pilaf, sa ghee, with lamb. Syempre masarap ... ito ay ..., walang natira ..., lunok ...
Margit
Quote: Kapet

Shl. , - by the way, kahapon lang gumagawa ako ng pilaf, sa ghee, with lamb. Syempre masarap ... ito ay ..., walang natira ..., lunok ...
Sa gayon, iyon ang kinakailangan upang mapatunayan!
Siya nga pala, nagluto din ako ng pilaf kahapon, ngunit gabi na, para ngayon. Ang kaarawan ng aking anak na babae ay ipinagdiriwang sa opisina, at, tulad ng sinasabi nila, kailangan niyang takpan ang "paglilinis". Gumawa ako ng pilaf at pie. Sinabi ng anak na babae na ang lahat ay ganap na wala sa parehong pilaf at pie. Naghahanda ako ng isang malaking 12-litro kabaong para sa 16 na tao at walang natira. Sinabi nila na hindi pa sila nakakain ng ganito.
Kapet
Arka
Eh! Hindi ako makikilahok sa iyong talakayan, wala pa akong nagagawa kay ghee.
Mas gusto ko ang sunflower, ubas at syempre olibo.
I-ri-sha
Arko! Napakahusay na pagtatanghal! At salamat sa club na "Plov Lovers" - para sa isang kawili-wili at nagbibigay-kaalaman na talakayan!
Tulad ng marami, gustung-gusto ko ang pilaf. Natutunan kong lutuin muna ito sa pamamagitan ng pagta-type, kamakailan - ayon sa "Kazan, ...."
Nagluluto ako ng basmati at tupa o taba ng baboy. Hindi ko ito nasubukan kay Guy - ang berdeng toad ay nagpipilit na gawin ang aking sariling bagay
Arka
Quote: I-ri-sha

Arko! Napakahusay na pagtatanghal! At salamat sa club na "Plov Lovers" - para sa isang kawili-wili at nagbibigay-kaalaman na talakayan!
Tulad ng marami, gustung-gusto ko ang pilaf. Natutunan kong lutuin muna ito sa pamamagitan ng pagta-type, kamakailan - ayon sa "Kazan, ...."
Nagluluto ako ng basmati at tupa o taba ng baboy. Hindi ko ito nasubukan kay Guy - ang berdeng toad ay nagpipilit na gawin ang aking sariling bagay
Irishka, salamat sa papuri!
Subukan din sa pino na gulay. Sa kasong ito, ang taba ay hindi nagbibigay ng isang tukoy na aftertaste at ang lasa ng zirvak ay perpektong nadama!
I-ri-sha
Sa gulay, gumawa ako ng sandalan na "pilaf". Susubukan ko din ang isang ito.
kotyuchok
Arka, salamat, gumawa ako ng pilaf kahapon ayon sa resipe, sa palagay ko, ang pinakamatagumpay na pilaf na nagawa ko
Arka
Quote: kotyuchok

Arka, salamat, gumawa ako ng pilaf kahapon ayon sa resipe, sa palagay ko, ang pinakamatagumpay na pilaf na nagawa ko
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito, Olesya, kumain ka sa iyong kalusugan!
Igrig
Nata,
Maaari mo bang sabihin sa akin, pagkatapos ng lahat, kung gaano karaming langis ang kinakailangan sa bawat paghahatid? At pagkatapos "maraming" ay hindi ganap na malinaw ...
Arka
Igor, at ano ang lulutuin mo?




Sa pangkalahatan, ang gawain ay ang mga sumusunod: dapat mayroong sapat na langis upang hindi ito cool down kapag inilalagay ang produkto. Naiintindihan ko na hindi ako nagdagdag ng sobrang kalinawan ... Buweno, isipin lamang, ang isang sentimeter na layer ng langis sa ilalim ng kaldero / kawali ay agad na lumalamig kapag nagdagdag ka ng isang kilo ng karne nang sabay, at ito ay hindi tatatakan ng isang crust, ngunit hahayaan ang juice at magsimulang magluto.
Kung nagluluto ako para sa isang kumpanya, maaari akong gumamit ng halos 700-900 ML para sa mabilis na pagprito. Siyempre, hindi ko ito pinapasok sa pilaf, inaalis ko ito sa maximum bago ang "zirvachit".
Kung ang bahagi ay maliit, pagkatapos ay kahit na sa isang "maliit" na halaga (tungkol sa isang baso) lahat ay mabilis na pinirito.
Svetlana201
Arka, Nata. Masarap na pilaf ang nakuha. Ngayon lang ako nagluluto nito. maraming salamat
Newbie
Direkta kong naaamoy ang aroma

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay