Cherry ice cream

Cherry ice cream
Kategoryang: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog
Mga sangkap
Cherry 300 gr
Cream 10% 200 gr
Sugar 100 gr
Paraan ng pagluluto

Gumawa ako mula sa seresa. Ang mga seresa ay giniling na may blender. Ang sorbetes ay naging napakahusay. Ngunit, para sa akin, ang taba ng nilalaman ng cream ay kailangang kunin pa.

Cherry mousse (Jefry)

Cherry Truffle Cake (Baluktot)

Cherry cupcake (Misha)

Cherry pie sa isang mabagal na kusinilya (inoplanetya)

Cherry liqueur "Datura ng pag-ibig" (TATbRHA)

Cherry sauce na may balsamic suka para sa karne (Admin)

Cherry strudel (Fraser)

Saging cherry sorbet at gelato (compressor ice cream Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Mana)

Gumawa ako mula sa seresa. Ang mga seresa ay giniling na may blender. Kumuha ako ng 10% ng cream. Ang sorbetes ay naging napakahusay. Ngunit, para sa akin, ang taba ng nilalaman ng cream ay kailangang kunin pa. Ang mga cherry ay 300 gr. Cream 200.100 gramo ng asukal.

Ginawa ko din ito kahapon kasama ang mga seresa, nagpasya akong huwag na itong lutuin. Si Byaka pala. Hindi mahalaga kung gaano karaming ibuhos ang asukal, maasim ang timpla. At pagkatapos ay nagmula siya, lumabas din siya byaka. Bukod dito, ang aking homemade cream ay nagsimulang maging mga butil ng mantikilya. Kaya't itinapon ko ang lahat sa freezer, marahil ay pupunta ito kasama ng iba pang ice cream.

Mula sa mga seresa na may cream na talagang ice cream ay hindi napakahusay, ang acid ng cherry na kurtina ng cream, ngunit ang katas na katas lamang na may asukal at mabangong alkohol ay mas masarap .. ang pagpipilian ng cream-asukal-prutas ay napupunta sa mga strawberry, aprikot, milokoton .. sa mga hulma na may mga stick a la ikeevskie, bago ang hitsura ng tagagawa ng sorbetes, na-freeze ko ang karaniwang katas mula sa mga pakete - mas masarap ito sa sapal, lumalabas itong prutas na yelo.

[Bagel]

Bagel, Hindi ko masabi ang tungkol sa mga seresa, ngunit ginawa ko ito sa sariwang itim na kurant, wala akong curry kahit ano, lumalabas na napakasarap, ginawa ko ito sa mga strawberry, blueberry. OK ang lahat, bagaman hindi ko masasabi na ang mga berry ay matamis.

hindi curd mula sa mga currant at blueberry, ang mga seresa ay magiging maasim

Ngunit pinagsapalaran ko pa rin ang paggawa ng cherry ice cream na may cream at hindi pinagsisihan. Gustung-gusto ko ang mga seresa sa anumang anyo, ngunit lalo na ang mga dumpling na may seresa, at upang makapagbuhos ako ng sour cream at cherry syrup. Inihanda ko lang ang mga seresa para sa hangaring ito, tinakpan ito ng asukal, ngunit ang aking mga kamay ay hindi naabot ang dumplings. Nasa ref ang aking cherry, at pagkatapos ay bumili lamang ako ng isang gumagawa ng sorbetes, at nagsimula ang "opupeya" na sorbetes. Matapos basahin ang hindi nagbabagong mga pagsusuri tungkol sa cherry ice cream, naisip ko ito at ginawa ito ayon sa resipe na ito:
Cherry b / c (natatakpan ng asukal at nagbigay ng juice) - 260g (juice mula sa mga seresa na ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay ibinuhos ang sorbetes)
Condicated cream na may asukal - 140 gr (halos 1/2 soft pack na "Gustiyar" na tatak)
Cream 33% - mga 300 gr (kung ano ang natitira sa 470 gram pack)
Powdered sugar - 3 kutsara. l. ordinaryong may slide

Inilapag ko ang mga seresa ng isang blender, nagdagdag ng condensive cream at pinalo pa. Pagkatapos ay pinalo ko ang cream na 33% na may pulbos na asukal at pinagsama ang 2 mixtures na ito, pinalo ng kaunti pa, pinalamig at - sa isang gumagawa ng sorbetes. Pagkatapos ng 30 min. ito ay naging masarap na sorbetes, napakalambing. Pagkatapos ng muling pagyeyelo, wala kahit isang hint ng mga kristal na yelo sa kompartimento ng freezer. Ngunit sa 10% na cream gumawa ako ng melon at cherry - ibang bagay ito, ang mga crunches ng yelo.

At gumawa ako ng cherry ice cream mula sa mga naka-freeze na cherry na may condens na gatas, kung wala pang gumagawa ng ice cream. Ang mga proporsyon ay arbitraryo. Ang buong bagay ay durog sa isang blender at ito ay naging napaka masarap.

Iyon lang, at ngayon ay nag-freeze ako ng mga cherry, at ngayon kailangan kong gumawa ng aking sariling condensadong gatas sa MV

Siyempre, hindi ko masyadong gusto ang mababang taba ng sorbetes. Inilapag ko rin ang mga cherry na may blender mismo sa katas. Hiwalay, whipped cream na may pulbos na asukal. Pagkatapos ay idinagdag ko doon (sa whipped cream puree mula sa mga seresa. Pinukaw at inilagay sa isang tagagawa ng sorbetes. Pagkatapos ay inilagay ko ang makapal na sorbetes sa isang plastik na kahon at inilagay sa ref. Alinman mahal ko ang mga seresa, o hindi ko ' Hindi alam kung bakit, ngunit nakakuha ako ng masarap, hindi masyadong maasim na sorbetes na sorbetes. Sa simula pa lamang ay isinulat ko na ang krema ay dapat na tumaba ng 35-38%. sa palagay ko ang parehong sorbetes na may mga strawberry ay napakatamis. Ngunit maasim na seresa, iyon na !!!, cherry o currant ice cream, magiging, sa palagay ko, napaka masarap.

Gumawa ako mula sa 1 kg ng mga nakapirming seresa at 0.5 l. homemade cream - ang kahanga-hangang sorbetes ay nakabukas

sa palagay ko ang parehong ice cream na may mga strawberry ay napakatamis.

Nagdaragdag ako ng kalahating lemon sa strawberry juice, parehong lasa at kulay na nanalo. At sa gayon ginagawa ko ito sa iba't ibang mga berry (currants, cherry, blueberry). Ang lahat ay masarap sa sarili nitong pamamaraan at ang cream ay hindi pa nakakulong.

Gumawa ako mula sa 1 kg ng mga nakapirming seresa at 0.5 l. homemade cream - ang kahanga-hangang sorbetes ay nakabukas

Naiisip ko ang himalang ito. Sa lahat ng prutas at berry na ginawa ko, paborito ko ang seresa na may mabibigat na cream. Tanging wala akong homemade cream, kailangan kong makuntento sa mga binili.