Buong butil na trigo ng trigo, tinapay ng rye na may kuwarta at malts na tagapag-ingat

Tatyan, ngunit ito ay angkop, totoo para sa karne ang nakaposisyon

At isa pang tanong: sa anong yugto mo ilalagay ito sa tinapay?

Hayaan mong maging ganun. Para sa tinapay, kailangan mong magkaroon ng isang tagapagpahiwatig ng 94-98 * C. Inilagay ko ito sa tinapay kapag ang crust ay inihurno, ang tinapay ay inihurnong at ang crumb ay maaaring ligtas na hawakan ang temperatura probe. Kung ang masa ay mamasa-masa pa, ang probe ay mahuhulog at makakasira ng kuwarta, ang uka ay magiging. Sa oras, ito ay tungkol sa 25-35 minuto mula sa simula ng baking.

Patuloy akong nagluluto ng aking mga paboritong tinapay nang regular. Ibinahagi ko: para sa isang partikular na madilim na scheme ng kulay, gumagamit ako ng malakas na brewed chicory. Ang aroma ay hindi makagambala sa anumang paraan, at ang kulay ay totoong totoong tinapay ng tagapag-alaga. At dahil nasa bahay ako o nasa dacha, umangkop ako upang mapanatili itong hiwa at ilagay sa isang lalagyan sa freezer. Ang Defrosted ay hindi mas masahol kaysa sa sariwa. Kung nasa pakete lamang ito, pagkatapos ay hindi pa rin ito pareho, ang pagkakaiba ay nahahalata.

Nadya, mayroong isang instant na chicory na ibinebenta sa mga bag at lata - napaka maginhawa, mabilis na nagtimpla, natutunaw sa tubig.
At mayroong likidong chicory, sa maliliit na garapon - isang makapal na likido.

Tanya, salamat. Gusto ko ang gooey sa garapon. Ito ay lamang na maraming mga natural na bagay sa bahay - ito ay naging mga cube. Kaya ginagamit ko ito.

[Admin]

Admin, magandang araw

ayon sa iyong resipe, nagluto ako ng tinapay ayon sa iyong resipe (((hindi man siya tumaas at sa loob nito ay mamasa-masa at inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay. marahil ay sobrang likido ?? ngayon ay magluluto ako sa oven

[Admin]

Admin, magandang araw

ayon sa iyong resipe, nagluto ako ng tinapay ayon sa iyong resipe (((hindi siya tumaas at sa loob nito ay mamasa-masa at inihurno sa isang gumagawa ng tinapay. marahil ay sobrang likido ?? ngayon ay maghuhurno ako sa oven

Maingat na basahin ang aking mga rekomendasyon para sa mga dahon ng tinapay at tsaa, kabilang ang tingnan ang larawan - ang lahat ay malinaw na ipinakita
Ang malt-brewed na tinapay ay naging napakahusay, ang kuwarta ay tumataas nang maayos, mayroon ka lamang oras upang patakbuhin ito upang hindi ito makatakas
At panoorin ang balanse ng harina-likido!

[Admin]

Admin, at tungkol sa kung gaano katagal iluto ito sa oven ??? Pumunta ako sa pangalawang takbo

I-on namin ang pagpainit ng oven ng 200 * C, sa sandaling maabot ng oven ang itinakdang temperatura, binawasan natin ito sa 180 * C, isinasagawa ang pagluluto sa hurno.

Hanggang sa umabot sa 94-96 * C ang temperatura sa loob ng tinapay, gumagamit kami ng isang probe ng temperatura
Mga thermometro, probe ng temperatura ng oven

I-on namin ang pagpainit ng oven ng 200 * C, sa sandaling maabot ng oven ang itinakdang temperatura, binawasan natin ito sa 180 * C, isinasagawa ang pagluluto sa hurno.

Hanggang sa umabot sa 94-96 * C ang temperatura sa loob ng tinapay, gumagamit kami ng isang probe ng temperatura
Mga thermometro, probe ng temperatura ng oven

oo wala akong temperatura probe (((kaya't hinihiling ko

oo wala akong temperatura probe (((kaya't humihiling ako

Kung gayon napakahirap kontrolin. At ang splinter ay hindi nagbibigay ng isang tumpak na resulta, ang mumo ay maaari pa ring ma-under-baked
Hindi ko kailanman tiningnan ang oras, at hindi ko masasabi nang eksakto kung magkano ang kinakailangan - maaari itong maging ganap na magkakaiba at nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, sa kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta, at iba pa.

narito ang aking makalumang tinapay, nagdagdag ako ng kaunti pang harina kaysa sa ayon sa resipe sa oras na ito at ito ang nangyari


masarap ang tinapay

[Anya]

Anya, napakahusay na tinapay naka-out, na may isang mahusay na bubong!
Tila, kailangan mo pa ring "maghirap" upang mapalambot ang mumo, pagkatapos ay mas masarap ito. Gayunpaman, ang mataas na nilalaman ng bran ay nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng tinapay, lalo na kung pinirito, lalo silang pinatuyo at kinuha. kahit na mas likido sa kanilang sarili. Ngunit mas masarap ito sa pritong tinapay

Patuloy kaming nagtatrabaho, YOUNG MAN!

At tiyaking bumili ng isang probe ng temperatura! Upang hulaan sa mga inihurnong kalakal, at hindi matuyo ang tinapay

Ang tinapay na ito, lumalabas, ay madalas imposibleng maghurno. Pinapayagan ko ang aking sarili ng isang piraso sa isang araw (nagtatago ako nang maraming nang sabay-sabay), at mga kalalakihan - tulad ng isang asawa, ang mga apo na iyon ay umupo lamang sa mesa at crush siya hanggang sa matapos ito. At pagkatapos ay inaasahan nila ang susunod na pagdiriwang ng tinapay! Ang mga himala, na akala ko sa nakaraan, "buhay ng" panaderya "na ang rye ay maaaring maging napakasarap! Sa may akda, bravo, bravo, bravo!

[Nadia]

Oo Nadia - ito ay isang piraso ng tinapay na nais mong kainin at kainin sa lahat ng oras. Mapanganib, lubos na nakakain
Tuwang-tuwa akong marinig mula sa iyo ang gayong tugon, marami pa rin, maraming mga pekies para sa kalusugan

Salamat, mahal na Tanyusha at nais ka ng mabuti at kalusugan!

Kinalkula ko ulit ang resipe para sa 300 gr. harina ng rye. Ngayon 5 tinapay lamang nang sabay-sabay - kung hindi man ay hindi mo makukuha ito mismo!

[Nadia]

Nadia, isang mahusay na solusyon - ang bawat isa ay may isang piraso ng tinapay, at huwag tumingin sa iyong kapwa, hindi ka na makakakuha pa
Napakaganda ng hitsura, BRAVO!

Pagmasid sa pag-uugali sa forum - gupitin, pagkatapos ng paglamig.

[Nadia]

Nadia - kumpletong dami ng namamatay! Napakasarap na mumo, mesh
MABUTING TAPOS !!!

[Admin]

Admin, Tanyusha, sasabihin ko kaagad salamat sa tinapay.
Hindi ko inaasahan na sa mabibigat na harina ay magiging maaliwalas at maselan ito. Sa sandaling lumamig ang tinapay, pinutol ko ang isang hiwa at kinain ito, isinawsaw sa inasnan na langis ng halaman. Para sa akin, ito ang pinakamataas na kasiyahan.

[Sveta]

Sveta, Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang tinapay
Siya ay may tulad ng isang malasakit lasa ng itim, maaari kang kumain ng maraming, maraming

Magandang araw! Admin, nagustuhan ko talaga ang recipe na ito, nais kong subukan ito sa katapusan ng linggo. Ngunit ang aking asawa ay hindi gusto ang alinman sa cumin o coriander, hindi ko alam ang tungkol sa anis at haras, malamang na hindi niya rin ito pahalagahan. Sa palagay mo ba ang kakulangan ng pampalasa ay makakaapekto sa lasa ng tinapay?

Hindi ito makakaapekto sa lasa ng tinapay ng rye mismo, ngunit hindi magkakaroon ng piquancy.
Ito ay tulad ng Borodinsky na walang pampalasa - rye lamang na hindi makilala na tinapay

Maaari kang pumili ng iba pang pampalasa.

Ang asawa ni Borodino na hindi kinikilala)))) Salamat, susubukan ko, pagkatapos ay mag-unsubscribe ako)