Malt na tinapay na may binaybay na harina

Malt na tinapay na may binaybay na harina

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tubig	310 g
Langis ng oliba	1.5 kutsara l
Buong butil na binaybay ng harina	100 g
Trigo harina, premium grade	300 g
Nag-fermented malt si Rye	30 g
Bran ng trigo	20 g
Asin	1.5 tsp
Asukal	1 kutsara l
Tuyong lebadura	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Pangunahing baking mode, timbang na 750 g, madilim na tinapay.
• Inihurno sa isang naantalang pagsisimula sa HP Kenwood 450.
• Bilang isang resulta, kumuha sila ng puting asukal, na may asukal na tambo o may pulot, mas gusto ng pamilya.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

750 g

Oras para sa paghahanda:

3 oras 25 minuto

Programa sa pagluluto:

Pangunahing 1

Tandaan

Masiyahan sa iyong pagkain!

Inalis ...

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, habang dinala ko ito sa mga bookmark, magluluto ako kapag kinakain namin ang inihurnong ko kahapon.

At paano ito lasa ng baybay, binili ko ito kamakailan lamang upang ito ay, hindi mo alam, at narito ang isang resipe, kung ano ang hitsura ng lasa ..., kapaki-pakinabang ba ito? kailangan mong basahin ang tungkol dito, marahil ay babawasan ko ang resipe at lutuin ito para sa isang pagsubok.

[belockka]

belockka, saan babawasan ang resipe dito? At sa gayon sa 400 gr. harina

Ang spelling ay nagdaragdag ng isang magaan na nutty lasa sa lasa, at sa pangkalahatan ay isang mas siksik, mas mayamang lasa ng trigo.
Ang mumo ay lumalabas din na mas siksik at maayos ang ulo.
Mula sa maraming mga pagsubok at kumbinasyon na may spelling na harina napunta ako sa kombinasyong ito at proporsyon. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa, kailangan mong subukan ito sa iyong sarili.
Talagang gusto ng aking ama ang tinapay sa 100 spelling harina, sinabi niya kung paano sa pagkabata (mayroon akong isang Siberian) nagluluto kami ng sinigang na may karne mula sa buong butil, mga pie pie, hindi maiparating ang lasa !!!

Upang mabawasan ang bahagi, hindi ko alam, ang pinaghalong harina (harina, malt, bran) ay 450 gr lamang. ang tinapay mismo ay hindi mataas, nakaimbak ito ng maayos, mabilis itong kinakain))))

[Yulia Vlasova]

Yulia VlasovaSalamat, interesado ka sa masarap na lasa, kailangan mong subukan ito, ngunit madali mong mabawasan ito, mayroon akong isang maliit na form, susubukan ko lang ang mga resipe dito, subukan ko ito mismo, ibinibigay ko sa aking asawa, kung siya ay sumasang-ayon, pagkatapos ay bake ko ito ng buong, kung hindi man siya ay sobrang fussy ... kung hindi man, ayon sa buong resipe, kakain ako mag-isa sa mahabang panahon.

[belockka]

belockka, ahhh, ibang bagay yan)))))))))
Kapag nagbe-bake, tandaan na mahina ang spelling gluten.

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, salamat sa resipe! Gusto ko ng mga produktong binaybay na harina! At cookies at pancake! Ang tinapay ay inihurnong, ngunit walang malt. Ngayon susubukan ko ito sa malt, tiyak!

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, Salamat sa payo!

[Masyusha]

Masyusha, cookies !!! Maaari mo bang ibahagi ang resipe?

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, Yulenka, maraming salamat sa resipe, ngunit patawarin mo ako, medyo binago ko ito
🔗
🔗

Tubig 310 gr
Langis ng oliba 1.5 tbsp. l (ginamit ordinaryong langis ng gulay)
Buong butil na binaybay na harina na 100 gr (binaybay lamang na harina)
Premium harina ng trigo 300 gr (harina ng trigo ng ika-1 baitang)
Rye fermented malt 30 gr (20 gr)
Wheat bran 20 gr (30 gr)
Asin 1.5 tsp
Asukal 1 kutsara. l (pinalitan ng parehong halaga ng invert syrup)
Tuyong lebadura 1.5 tsp

Kinuha ko ang mas malt, dahil kung walang rye harina sa resipe, pagkatapos ay dapat na mas mababa ang malt (ito ang aking mga kagustuhan sa panlasa).
Ang ilan sa mga bran ay binayaran ng isang kawalan ng malt.
Wala lang akong buong butil na spelling na harina.
Tulad ng nakikita mo, ang tinapay ay matagumpay; sa gabi, may mga sungay at binti mula rito. Bukas uulitin ko ito, ngunit bibigyan ko ito ng lasa ng mga ground caraway seed.
Sa pamamagitan ng paraan, na-load ko ang lahat ng mga sangkap sa HP, masahin sa mode na "dumplings", pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan, gumawa ng dalawang pagmamasa, habang nagmamasa ng kuwarta, "tiniklop" ito, inihurnong ito sa oven.

[Wildebeest]

Wildebeest, nakalulugod na nagustuhan mo ito. At ang katotohanang binago mo ang resipe ay mahusay! Ang resipe ay tulad ng isang ideya, inangkop mo ito para sa iyong sarili at kung anong kagandahang ito ay naging!
Ngunit hindi ako naglakas-loob na maghurno sa oven, natatakot akong makaligtaan ito)))

Ngunit hindi ako naglakas-loob na maghurno sa oven, natatakot akong makaligtaan ito)))

Nasanay na ako sa oven ko, mas madalas akong maghurno ng "oven" na tinapay.
Kinuha ko ang resipe na ito sa aking pulang libro. Salamat ulit!!!