French baguettes (oven)

French baguettes (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Kuwarta
tubig temperatura ng kuwarto	85g
tuyong lebadura	2/3 tsp
Harina	100g
kuwarta
lahat ng kuwarta
tubig temperatura ng kuwarto	100g
tuyong lebadura	1/4 tsp
Harina	160g
harinang mais	20g
asin sa dagat	3d

Paraan ng pagluluto

• Para sa kuwarta, ihalo ang lahat ng mga sangkap, ang kuwarta ay dapat na makapal, tulad ng para sa mga pancake, takpan ang mangkok at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8-10 na oras, kung gumawa ka ng kuwarta sa umaga, pagkatapos ng gabi ay handa na ito.
• Para sa kuwarta, inilagay ko ang lahat sa HP, sa * kuwarta para sa dumplings * mode, masahin sa loob ng 3 minuto at kaliwa upang tumayo ng 20 minuto, pagkatapos masahin ang 10-12 minuto sa mode na ito. Ang kuwarta ay mananatili nang bahagya, ngunit iyon ang tama. Ilagay ang kuwarta sa isang grasa na mangkok at hayaang tumayo nang 1.5-2 na oras, magdoble ito sa laki at maaaring mapunta sa malalaking bula.
• Ilagay ang kuwarta sa isang bahagyang na-floured table, hatiin sa 2 bahagi at bumuo ng mga baguette, dapat silang maging manipis at mahaba. Pagkatapos, mula sa isang silicone mat, tiniklop ko ito tulad ng isang may hawak ng baguette at inilagay dito ang aming mga baguette, sinablig ito ng isang maliit na harina, binalot ito sa isang malaking plastic bag at inilagay ito sa ref ng magdamag.
• Sa umaga ay binuksan ko ang oven sa 230 ° C, dahil wala akong baking bato, pagkatapos ay binabaligtad ko ang isang baking sheet, inilabas ang mga baguette, tumaas sila nang maayos, pinutol ang haba, hindi ko ' t lumabas nang napakahusay gamit ang isang kutsilyo, at inayos ko ang para sa gunting na ito, at maginhawa at maganda ang paglabas.
• 
• Hindi na kailangang alisin ang mga baguette bago mo buksan ang oven, nag-crawl sila ng kaunti para sa akin at samakatuwid nawala ang magagandang hiwa, at sa pangalawang pagkakataon hindi ko ito partikular na pinainit sa temperatura ng kuwarto.
• Nag luto ako ng 15 minuto, medyo na-brown na sila, sa parehas na basahan na tumayo ako sa ref, sinubukan kong tumayo at lutuin sila sa baking paper, mahigpit silang dumikit, ang papel ay nakuha sa aking bibig, ngunit ang basahan ay kamangha-mangha
• 

Katulad na mga resipe

French baguette. (MISHA)

French baguette (Gasha)

French Baguette / Baguette (oven) (Idol32)

Tiyak na susubukan ko, interesado ako sa resipe)

Ang paghiwalay ay dapat gawin ng isang tuyong kutsilyo ng tinapay. O sa isang basang labaha ng labaha.

Iyon lamang kung saan makakakuha ng harina ng mais, at, nagsusulat sila, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng ilang oras pagkatapos gumiling .. narito ang isang hadlang

sa mga suburb ng Moscow, maaari kang bumili ng harina ng mais nang walang mga problema, kung mayroon kang isang tindahan ng platypus, kung gayon ito ay tiyak na ibinebenta doon, ngunit sa pangkalahatan, para sa akin, nagbibigay ito ng isang madilaw na kulay sa mumo, sinubukan kong palitan ito ng semolina, gumana rin ito (binili ko ito sa Stockman), ngunit kung palitan mo ang trigo, sa palagay ko hindi ito magiging mas masahol

Nagmasa ako ng kuwarta, inaasahan ko ang gabi. Hindi pa ako nakapagluto ng mga baguette na may pamamaraang punasan ng espongha at may harina ng mais, ang resulta ay napaka-interesante. Kadalasan ginamit ko ang resipe na nakasulat para sa tinapay na Pranses sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay.

kung mayroon kang isang tindahan ng platypus,

: nea: Utkonos at iba pang mga grocery store, wala pa kaming serbisyo sa Internet. ito ay labis na nakalulungkot.
Ngunit kahapon ay sinunog ko ang isang gilingan ng Tsino na kape at "kinuskos" ang isang sapat na halaga ng halos harina mula sa mga grits ng mais.

Ang mga baguette ay naging mahusay, ang tanging bagay ay pinakuluan ko pa rin ang mais ng kumukulong tubig at hayaan itong cool, pagkatapos ay hinagod ito sa isang salaan.
Gumagawa lang ako ng tinapay na mais-trigo, ngunit hindi ko "kinuha" na harina

Ang bawat isa na sumubok ay talagang gusto

Salamat sa resipe!

Bon Appetit sa lahat !!!

Elena, gumala ang kuwarta. Ngunit, iniisip ko: marahil dapat mong grasa ang mga baguette na may pula ng itlog bago magbe-bake? Ang aking oven ay napaka-simple, fries lamang ito mula sa ilalim.Samakatuwid, kung walang mantikilya o kaunti / walang asukal sa resipe, ang tinapay ng tinapay ay namumutla.
Ikaw, tulad ng pagkaunawa ko, sa iyong resipe, ay hindi na-grasa ang mga baguette bago maghurno? Mayroon kang napakagandang golden crust.

marahil dapat mong grasa ang mga baguette na may pula ng itlog bago maghurno?

Ang isang ginintuang crust ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mga inihurnong rolyo ng tubig at ilagay ito pabalik sa oven sa loob ng 3-5 minuto.
sa ANUMANG oven.
At ang mga baguette ay maaaring, syempre, maaaring ma-greased sa anumang bagay. lamang ito ay hindi na isang baguette.

Upang mabuksan nang maayos ang mga hiwa, kinakailangang lubusang magbasa-basa ng mga pinagtatrabaho bago itanim sa oven, subukang pigilan ang tubig (gatas, kulay-gatas, atbp.) Mula sa pagputol mismo.

Hindi ko na-grasa ang mga baguette sa anumang bagay, kahit na sa palagay ko kung ang pagdidilig ng tubig ay hindi magiging mas masahol, kung spray ko ito, bago lamang ilagay ito sa oven, at isang magandang crust ay mula sa mga labi ng harina sa itaas, dahil iwiwisik namin ito ng harina bago ilagay ito sa ref, at sa lamig ito ay uri ng mamasa-masa at nakahiga sa mga baguette sa mga bugal

Inihanda ng maaga sa umaga. Ito ay naka-dalawang ginintuang baguette, napaka masarap. Kinuha ni Nanay ang isa sa trabaho, ang pangalawa ay nawala pagkatapos ng agahan. Sa susunod nais kong magdagdag ng higit pang cornmeal. Napakasarap ng lasa. Mga air baguette.