ORION-24W. Darnitsa tinapay

Patuloy kong binabasa ang iyong mga post at palaging nakakahanap ng maraming mga kawili-wili at nakapagtuturo na mga bagay.

Salamat!

Tama ka - ang pinakamahalagang bagay ay upang makahanap ng iyong sariling panlasa ng tinapay!

Heto na!

Heto na!
🔗

Gwapo !!! Ito ay naging pampagana, at ang pangunahing bagay ay ang kalan ay nagluluto at lahat ay mahusay na lumalabas

Ang site ay kahanga-hanga, lahat ng ito ay sa kakanyahan! Paggalang sa lahat ng mga admin

SALAMAT para dito, sinusubukan ng buong kawani ng mga moderator at admin

Tinanggal ko ang lahat ng mga post na hindi nauugnay sa paksang ito, huwag nating barahin ang paksa!

okay, nakumbinsi

Maraming salamat sa may akda! Kahapon nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe. Ngunit maliwanag na bilang isang "advanced" na panadero, sinusunod ko ang mga rekomendasyon at sinusunod ang kolobok. Gumawa siya ng maliliit na pagbabago sa resipe, ngunit upang "pagyamanin" lamang ang lasa: mula sa tatlong kutsarang langis ng halaman ay gumawa siya ng isang assortment - mirasol, linga at linseed. At, naubos ang puting asukal, kaya pinalitan ko ito ng kayumanggi asukal. Yun lang Ang mga nasabing pagbabago ay hindi isang pag-alis mula sa pangunahing recipe, ngunit sa panahon ng pagmamasa, hindi ako nakakuha ng isang kolobok (o kailangan kong maghintay nang medyo mas mahaba), ngunit mabilis na namagitan, nagdagdag ako ng 40 ML. tubig Bilang isang resulta, isang mahusay na kolobok. Sa pagkumpleto ng pag-akyat, iwiwisik ng tubig mula sa isang bote ng spray at iwisik ng mga linga.
Kapag sinubukan namin ang nakahanda na tinapay, natuwa lang kami !!!! Nakita ng aking kaibigan ang isang leaflet na may pangalang "Darnitsky" sa mesa, at nagtanong na nagtataka:
-Ang tinapay ba na ito ay "Darnitskiy"? !!! Oo, at siya: Galit ako sa tindahan na "Darnitskiy", ngunit imposible lamang na pilasin ang iyong sarili mula dito !!!
Ito ay isang tagumpay salamat sa may-akda ng resipe, at pagkatapos ng lahat, ang papuri mula sa (walang hanggang bias) sambahayan ay pinakamahusay!


Na-level up ang slide, gumawa ako ng depression upang ang likido kasama ang mga pader ay hindi maabot ang lebadura nang maaga.

Maraming salamat sa may-akda para sa resipe! Ang tinapay ay naging mahusay, may butas, mabango, masarap. Totoo, nagdagdag ako ng 3 mga sibuyas ng bawang - Nagustuhan ko ito. Ngayon ay nagluluto ako ayon sa iyong resipe sa pangalawang pagkakataon, nagdagdag ako ng isang bilang ng mga binhi ng flax, nais ko ring subukan ito sa mga caraway seed. Sa unang pagkakataon na nagluto ako ng tinapay sa mode na pagluluto sa Pransya, naging napakasasarap nito. Ngayon ay inilagay ko ito sa pangunahing mode, kahit na ibabad ko ang lebadura sa loob ng 10 minuto sa maligamgam na patis ng gatas (Ginagamit ko ito sa halip na tubig) at pinalo ang itlog. Inaasahan kong isang kahanga-hangang paglikha ng aking paboritong tagagawa ng tinapay. Salamat ulit sa may akda. : girl_claping: javascript: replacementText (", document.forms.postmodif y.message);

larune
puki
Maghurno para sa kalusugan at may kasiyahan nalulugod ako na nagustuhan mo ang resipe.

Ang iyong x / stove ay maayos - narito na kami magbasa https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

pasensya na
Nais kong basahin ang link na ito, ngunit ayan, aba - ang paksa o seksyon na iyong hinahanap ay nawawala o hindi magagamit para sa pagpasok.
tulong salamat

Ang lahat ay maayos, malayang nakapasok at nababasa ang paksa

Inuulit ko ulit ang link https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0 matuto para sa kalusugan

salamat, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ko pa rin mabuksan kung ano ang maaaring maging dahilan?

[Admin]

Admin,
Tatyan, hindi rin ito bukas para sa akin - "Error!"

[Admin]

Admin,
Tatyan, hindi rin ito bukas para sa akin - "Error!"

Mga batang babae, nakakita ako ng isang pagkakamali - sundin ang link https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 o dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Magandang tinapay para sa iyo

Admin, hello at tulungan mo ako, mangyaring. Napaka-bago ko kahit saan. X / n Mayroon akong isa at kalahating m-ts. Hindi pa ako nakilahok sa mga forum, ngunit halos naging katulad ako sa iyo, sa lahat ng oras na binabasa ang iyong mga komento at payo. "Morphy Richards". Ang unang dalawang gawa ay naging napakataas na kalidad. Kapansin-pansin ang pagkakatulad. Tapos tuwing gumaganda. Maaari mo nang kainin ang tinapay! Pinupuri ng asawa. Ngunit hindi ko talaga maintindihan ang kolobok. Nahihiya pa nga ako. Ang oven, kung saan sumayaw ako, ay ang recipe para sa tinapay ng Darnitsa, ang pinakauna sa forum. Ang aking lalaking gingerbread Laging (lahat ng 5 o 6 na beses!) Umakyat sa dingding! Sa kanto! Mula sa akin? Nakakahiya. Mahal ko ang bawat kolobok nang maaga! Sinubukan kong magdagdag ng harina, magdagdag ng tubig.At kahapon siya, tulad ng dati, umakyat sa sulok, at tinadyak kasama ang slurry ng harina! Ngunit ang tinapay pala! Gusto ko pa ba ng katumbasan sa lahat ng mga yugto? Prompt, payuhan, iwasto, mangyaring!

[Ang magmahal, Olga]

Ang magmahal, Olga, Makakatugon sa iyo ng kaunti si Tatiana-Admin. At masasabi ko - ang isang tinapay na ginawa mula sa isang pinaghalong trigo at harina ng rye ay karaniwang may iba't ibang pagkakapare-pareho kaysa sa isang trigo na tinapay, kaya maaari itong maging isang uri ng crocozyab, isang bulate, at sa pangkalahatan ang ilang hindi nakakubli na maliit na hayop.

Karaniwan akong nakikilahok sa tinapay, na mula sa pantay na halaga ng trigo at harina ng rye, patuloy akong nakikilahok, sinusunod ko ang pagmamasa sa lahat ng oras.
1. Kung mayroon kang isang silicone spatula o kutsara - tulungan ang tinapay na kunin ang lahat ng harina at likido para sa sarili nito at sa sarili nito (kailangan ng ilang kasanayan).
2. Kung ang kuwarta ay natipon nang kumpleto, ngunit natigil sa gilid ng timba, tumutulo lamang ako ng literal na ilang patak ng langis ng halaman sa itaas at muling tinutulungan ang kuwarta na magkaroon ng isang spatula. Karaniwang kumakalat ang mantikilya sa ibabaw ng umiikot na kuwarta at pinadulas ang mga dingding ng hulma nang kaunti, kaya't ang tinapay ay lulubid nang napakaganda para sa isang sandali.

Ang isang tinapay na gawa sa harina ng trigo ay hindi mo rin maintindihan?

Rina, Salamat sa mabilis na sagot. Sa totoo lang, natatakot akong aminin na ginawa ko ito. Ngunit, gumagamit ng isang pala, naisip ko ang tungkol sa isang krimen laban sa isang kolobok. Ang mga sample ng trigo ay hindi pa nagaganap, mayroon lamang isang terre ng trigo sa bahay. Ngunit hindi niya natitikman ang aking tinapay. Rina, saan ka nakatira sa Kiev? 20 taon na ang nakaraan nanirahan ako sa Svyatoshino, sa ika-2 glade. Salamat muli sa iyong mainit na pakikilahok sa aking kolobok.

[master class sa trigo-rye bun]

uuuu ... Nakatira ako sa kaliwang bangko - sa Rusanovka (oh, babalik si Tatyana, ayusin mo kami para sa isang pagbaha)

Dashing you, gayunpaman, agad na magsimula sa tinapay ng rye Narito kami sa lahat at palaging "magsimula sa simpleng tinapay na trigo, kumuha ng rye kapag pinagkadalubhasaan mo na ang trigo."

Ikaw ay hanggang sa master class sa trigo-rye bun nakarating doon

Tulad ng para sa pagkagambala ... aba, ano ang makukuha ng kolobok na iyon mula sa aming mga talim kapag hadlangan ang kanyang pagpapakilos? Sa kanya ang silicone paddle na iyon ay tulad ng isang banayad na paghimod.

Tila, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa matapang, ngunit tungkol sa kamangmangan at isang tago na ayaw na gumaling. Alam ko na ang diskarte na ito ay halos primitive. Ngunit - ano ang nagawa ... (At ang aking iginagalang na biyenan ng Admin ay maaaring magbaha? Sa 3 araw ay sasamahan ko siya sa Moscow.) At sabihin, mangyaring, Rina, para sa isang malaking, 900-gramo tinapay, ano ang pinakamainam na halaga ng bran? At anong masarap na mga paghahalo ng mga halaman at pampalasa o iba pang mga additives na nag-ugat mula sa karanasan?
Matagal na ang nakalipas may "arnautka" na tinapay sa Kiev. Nahanap mo ba ang isang ito? Marahil alam mo, o mayroon bang nakakaalam ng resipe para sa nasabing tinapay? Katulad? Kalusugan at kagalingan sa lahat.

sa mga halaman, additives at bran, hindi ako nag-ehersisyo. Naghurno ako ng pinakasimpleng tinapay na trigo. Sa pamamagitan ng paraan, batay sa Kiev Arnautka. At hindi ako nakakakuha, sapagkat nagsimula lamang kaming kumain ng mas kaunting tinapay - ang pinakasimpleng tinapay na trigo ay nakakatutuya ng mas mahusay at mas mahusay na kalidad. Hindi ko maisip kung paano mo mapupunta ang kalahating tinapay, tulad ng nangyari sa isang biniling tinapay

Tungkol sa arnout. Mayroon ka bang isang pagkakataon na bumili ng pangalawang antas ng harina ng trigo? Ang isa na malapit sa buong butil (hindi malito sa magaspang na harina), iyon ay, naglalaman ito ng LAHAT ng mga nakapaloob na butil, maliban sa bran. Siya ang pumupunta sa arnout.

Salamat sa may-akda para sa resipe. Bago ako sa negosyong ito (Gumagamit ako ng tagagawa ng tinapay sa loob ng 2 araw), dahil mahal ng aking asawa ang tinapay na Darnitsky, sinubukan kong ihurno ito alinsunod sa iyong resipe. Ngunit sinabi ng asawa na may mali sa tinapay na ito, para sa kanya ang mumo ay hindi gaanong maluwag at maliliit. ... Sabihin mo sa akin, mangyaring, marahil ay may nagawa akong mali. Matapos basahin ang lahat ng mga komento sa resipe, kumuha ako ng 10 ML mas maraming tubig kaysa sa may-akda.

Tila sa akin hindi bumukas ang aking mga larawan, kumopya ulit ako

Mayroon kang isang napakatarik na kuwarta, at, nang naaayon, ang mumo ay napaka-siksik.
Pag-aaral kung paano gumawa ng tinapay na kuwarta at tinapay mula sa luya, pinapanatili ang balanse ng harina / likido Huwag matakot na gawin ang kuwarta, ayusin sa harina at likido upang malambot ang kuwarta.

Maingat na tingnan ang larawan sa paksa, kung ano ang maaaring kuwarta para sa tinapay na Kolobok na gawa sa harina ng trigo-rye. Master Class. https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Maraming salamat, tiyak na pag-aaralan ko ito. Habang natatakot pa rin akong mag-modelo ng mga recipe at kumuha ng handa na

Gumawa ako ng tinapay na eksaktong pareho ayon sa iyong resipe. Ngunit para sa akin na walang sapat na tubig. Mayroon din akong HP "Orion" ... isinusulat ng mga tao para sa 400 gramo ng harina ang ibinibigay nila 300 na tubig para sa resipe na ito ... wala akong maintindihan. Alamin natin ito!

Hindi kailangang maunawaan

Pumunta kami sa paksa at malaman kung paano gumawa ng kuwarta ng tinapay, at maunawaan kung ano ang isang balanse ng harina-likido, isang tinapay Gingerbread na tao na gawa sa trigo-rye harina (master class)

At upang makatulong NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

kapag nagmamasa ng kuwarta, isinasaalang-alang ang lahat ng likido, hindi lamang isang tubig.
Ang kabuuang dami ng reseta na likido ay:
Tubig - 90
Beer - 150
Langis ng gulay - 30
Honey - 30 (natutunaw kapag pinainit)
Kabuuang likido sa ml. = 300 ML
Harina 400 gramo, likido 300 ML.
mayroon ka nito sa link kung saan mo ako ipinadala. At mayroon ka ding 300 mga likido, ngunit hindi 240, tulad ng ipinahiwatig na resipe. Sa palagay ko ang pagkakaiba na ito ay hindi sapat para sa akin! At ang lebadura sa recipe na iyon (kasing dami ng dalawang kutsara!) Ay lahat ng isang lot bawat 400 gramo ng harina!

mayroon ka nito sa link kung saan mo ako ipinadala. At mayroon ka ding 300 mga likido, ngunit hindi 240, tulad ng ipinahiwatig na resipe.

Hindi walang kabuluhan na itinuro ko sa iyo ang balanse ng harina-likido, tinapay! Ang buong punto ay sa mga salitang ito!
Nangangahulugan ito na ang may-akda ng resipe ay nangangailangan ng labis na likido, batay sa kahalumigmigan na nilalaman ng harina. Kakailanganin mong ayusin ang harina-tubig upang umangkop sa iyong mga kondisyon sa pagmamasa ng kuwarta.
Ang pangunahing papel sa pagmamasa ng kuwarta ay ginampanan ng nilalaman ng kahalumigmigan ng harina - kung magkano ang maaaring makuha ng likidong harina sa sandaling minasa ang kuwarta, batay sa kahalumigmigan na nilalaman ng harina sa sandaling ang masa ay masahin.

Ang lahat ng ito ay nakasulat sa paksang "master class" sa tinapay na trigo-rye

Narito kung paano inilarawan ng V. Pokhlebkin (Mga lihim ng mahusay na lutuin) ang pamamaraang ito:
Ang dami ng harina ay hindi natukoy nang maaga kapag naghahanda ng mga produktong harina (tinapay), sapagkat ang lahat ay nakasalalay sa kung magkano ang likidong timpla na nakuha: ano ang tiyak na komposisyon nito at kung magkano ang harina na maaaring makuha ng halo na ito. Kung, gayunpaman, upang matukoy ang dami ng harina nang maaga, pagkatapos ay halos hindi posible na tumpak na ayusin ang likido dito, sapagkat ang halagang ito ay isang variable na napapailalim sa mga pagbabago-bago. Ang iba't ibang nilalaman ng taba, density ng gatas, tigas ng tubig, laki ng itlog, pagkakapare-pareho ng langis at taba, pati na rin ang pagiging bago ng lebadura at ang epekto nito sa likidong bahagi ay nakakaapekto rin dito.
Samakatuwid, huwag magkaroon ng labis na pagtitiwala sa resipe kung saan ang halaga ng harina ay "tiyak" na natutukoy para sa kuwarta ng tinapay. Bilang panuntunan, hindi ito nagbibigay ng isang pagkakataon upang makakuha ng isang de-kalidad na produkto, sa kabila ng aming pinakamahusay na pagsisikap.
Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Salamat! sa pangkalahatan, kikilos ako tulad ng lagi: sa pamamagitan ng mata))) kapag ginawa ko ito sa pamamagitan ng mata, pagkatapos lahat ay lalabas. Mayroong isang kasalukuyang alinsunod sa resipe ng sinuman (hanggang sa isang milligram) - at iyon lang ....))))))))