Okra na may honey agarics at nigella

[Ang Okra (okra, gumbo) ay napakahirap na mga pod para sa mga hindi pamilyar sa kanila mula pagkabata. Naglalaman ang mga ito ng isang mala-gelatinous, walang kulay na lihim kung saan matatagpuan ang mga binhi.]

Okra na may honey agarics at nigella

Kategorya: Mga pinggan ng gulay

Mga sangkap
okra (okra, gumbo)	400 g
mga kabute ng honey	400 g
leek (o regular)	3 kutsara l.
langis ng oliba	3 kutsara l.
lemon juice	2 kutsara l.
Nigella (sedan, kalindzhi, nigella)	2 tsp
asin

Paraan ng pagluluto

• Ang Okra (okra, gumbo) ay napakahirap na mga pod para sa mga hindi pamilyar sa kanila mula pagkabata. Naglalaman ang mga ito ng isang mala-gelatinous, walang kulay na lihim kung saan matatagpuan ang mga binhi.
  
• At bagaman ang mga ito ay pectin na sangkap na lubhang kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan, marami ang hindi kasiya-siya sa malabnat na pagkakapare-pareho ng mga pinggan na may okra.
  
• At ilang mga tao ang nakakaalam na maaari mong madaling "itali" ang lihim na ito: para dito, ang mga cut-open pods mula sa magkabilang dulo ay blanched bago lutuin (maikling isawsaw sa kumukulong tubig), pagdaragdag ng lemon juice o suka sa sabaw.
  
• 
  
• Init ang langis at mabilis na iprito ang mga buto ng nigella hanggang sa bahagyang kaluskos at mabango.
  
• Magdagdag ng sibuyas. Igisa hanggang sa transparent.
  
• Paghaluin ang mga kabute na may mga sibuyas at nigella, asin at kumulo hanggang sa mawala ang likido.
  
• Pag-ambon gamit ang lemon juice at idagdag ang huling mga okra pods, dahil ang mga ito ay napaka-malambot at hindi kailangang malaga nang mahabang panahon. Ang Cook ay natakpan ng 5-10 minuto (depende sa laki ng mga pod).
  
• Paglilingkod mainit-init o pinalamig.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Masiyahan sa iyong pagkain!
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 servings

Oras para sa paghahanda:

20 minuto

Tandaan

Para sa aking panlasa, ito ay isa sa pinakamatagumpay na mga kumbinasyon ng okra.
At muli, mga protina ng magkakaibang komposisyon
At bilang isang maligaya na salad - medyo karapat-dapat na makilala ang iyong mga panauhin

[Medyo tungkol sa okra at nigella]

Medyo tungkol sa okra at nigella

Okra (okra, gumbo)
Naglalaman ang mga prutas ng okra ng maraming halaga ng nutrisyon. Madali itong natutunaw na mga protina (hanggang sa dalawang porsyento), at isang malaking halaga ng carotene, at bitamina C (hanggang 45 porsyento), mga bitamina B, pati na rin mga potasa asing-gamot, mineral at pectin na sangkap na sumasalamin sa mga mabibigat na asing-gamot. Ang mga binhi ay naglalaman ng langis (hanggang 20 porsyento), na kagaya ng lasa ng langis ng oliba at kasing halaga.

Napansin ng mga herbalista na ang okra ay nakakatulong na ibalik ang naubos na lakas ng katawan. Ang mga decoction at pinggan mula sa sariwa o frozen na pods ay may mga tonic at expectorant na katangian, na ginagawang kapaki-pakinabang ang okra para sa brongkitis. Dahil sa kasaganaan ng mauhog na sangkap sa mga prutas, ang okra ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga uri ng sakit ng bituka.

Ang okra ay kinakain sariwa, pinatuyong, naka-kahong at adobo. Ang palamuti, mga salad at sopas ay inihanda mula rito. Ito ay nilaga at pinirito, at ginagamit din para sa paggawa ng mga sarsa, sapagkat ito ay may mahusay na mga katangian ng pampalapot at nagbabad.
Ang Okra ay kagaya ng isang krus sa pagitan ng talong at asparagus, at sa ilan ito kagustuhan tulad ng hindi matamis na gooseberry o berdeng beans, na nagbibigay nito ng malawak na hanay ng paggamit ng pagluluto. Maayos itong sumasama sa maraming mga gulay, tulad ng mga kamatis, sibuyas, kampanilya at paprika, at bawang sa mga salad.

Nigella (sedan, kalindzhi, black cumin, nigella)
Si Nigella ay nakakatikim ng bahagyang mapait sa una, at pagkatapos - maanghang at maanghang. Nagbibigay ng piquancy sa maiinit na pinggan ng gulay, mga pinggan, meryenda at mga sandwich, ay ginagamit sa mga atsara at marinade, para sa pagluluto sa tinapay, pati na rin sa mga matamis na pudding at mousses.

Sa gamot ng Silangan, ang mga binhi ng Nigella ay matagal nang ginagamit upang gamutin ang maraming mga sakit at sa pangkalahatan ay palakasin ang katawan (kaligtasan sa sakit). Si Avicenna sa kanyang "Canon of Medical Science" ay nagsusulat tungkol sa kalindzhi bilang isang caustic na gamot na nagbubukas ng uhog, natutunaw ang hangin at pamamaga, isang makapangyarihang ahente ng paglilinis (iyon ay, sa isang resipe na may okra, ang epekto ng pagbuo ng uhog sa katawan ay na-neutralize)

Ayon sa mga rekomendasyon mula sa Ayurveda (ang sinaunang Indian canon ng gamot), kung kumain ka ng 3 g ng mga ground seed na halo-halong 10 g ng honey isang beses sa isang araw. - magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa memorya (ibig sabihin, isang malinaw na positibong epekto sa utak)

Mula sa aklat ni V. G. Gorea "Itim na binhi. Mahusay na gamot ng kalikasan". publishing house na "Kamangha-manghang Herbs Press", New York, USA, 2003::

"Ang kamangha-manghang halaman na ito ay ginagamit sa paggamot ng tuberculosis, hika at iba't ibang anyo ng mga alerdyi. Ang itim na kumin ay isang mainam na lunas para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng gastrointestinal tract, bukod dito, hindi nito inisin ang mauhog na lamad. Itim na mga binhi ng cumin ay ginagamit para sa diyabetis, hepatitis, sakit sa puso. - ang vascular system. Ngunit ang pinaka-kamangha-manghang pag-aari ng itim na kumin ay ang pagpapanumbalik ng humina na kaligtasan sa sakit, kabilang ang mga napakasamang sakit ng immune system ... ".

Si Irina, napaka-pampagana, napakaganda ... Ngunit sa lahat ng kadiliman na ito, mayroon lamang akong mga mushroom na pulot. At hindi isang katotohanan na pagkatapos ng pagbisita sa lahat ng mga tindahan ni Vladimir, bibili ako ng okra o nigella. Malamang wala akong bibilhin kahit ano.
Ilan ang nakasulat, at nais kong magtanong ng isang bagay lamang: saan mo binibili ang lahat ng ito?

Tanyusha, salamat!

Hindi ko kailanman "pinagsama ang aking utak" tungkol sa mga produkto, kung hindi ko mahulaan kung saan sila nagbebenta
Nabanggit ko nang higit sa isang beses ang tungkol sa lakas ng pag-iisip - Tahimik lang akong GUSTO. At pagkatapos ng isang buwan o anim na buwan, ngunit ang nais mo ay hindi sinasadya na nakuha ang iyong mata Ang pangunahing bagay dito ay huwag mag-isip ng walang tigil - sa kabaligtaran, ang pag-iisip na pagnanasa ay dapat na pakawalan upang gumana ito ...
Noong isang buwan, nabasa ko ulit ang tungkol sa ugat ng galangal-galgant, bilang isang mas malambot at mabango na kapalit ng luya. Sa palagay mo ay naisip ko kung saan mo ito mabibili? !!! At nagkataong nakita ko ito sa Crossroads. Dati, hindi ito nabili, ang tindahan ay katabi ng bahay, madalas ko itong bisitahin ... Nga pala, doon ako bumibili ng okra sa loob ng 4 na taon sa gitna ng pagyeyelo.
At ang nigella ay lumaki tulad ng mga bulaklak sa hardin - kung mayroon kang isang hardin, maaari kang magkaroon ng iyong sarili. Wala kaming paninirahan sa tag-init, binibili ko ito mula sa mga Uzbeks na nagbebenta ng mga pampalasa sa merkado - mayroon sila nito - isang sedan. Binili ko din ito sa tindahan na "Lahat para sa Sushi" - sa ilang kadahilanan ay nagbebenta sila doon ng mga pampalasa ng India.

Oh, ang galing! Kagagaling lamang mula sa India doon, ang mga kababalaghang gulay na ito ........ karagatan. Ngunit sushi lamang ang dala niya. pampalasa, isang limitadong halaga ng maleta para sa pinaka-bahagi, kung hindi man ay dinala ko ang kalahati ng India, o kahit lahat sa bahay. Sa palagay ko ang recipe ay napaka-exotic para sa karamihan ng mga Ruso, ngunit sa palagay ko ito ay mabuti, palawakin namin ang mga hangganan sa pagluluto !!!!

[milvok]

milvok, salamat
Maligaya ... Ang India ay isang mahiwagang bansa, tanging ako ay hindi pa nakakapunta doon at sa buhay na ito na halos hindi ako makarating doon.

At tungkol sa exoticism ng resipe - kung sa kahulugan ng "hindi pagkuha" ng mga produkto, pagkatapos ay hindi ako sumasang-ayon - hindi isang problema ang bumili kung alam mo kung ano ang hahanapin
Bumibili ako ng okra ng maraming taon sa Perekrestok, at nakilala ko rin ang mas simple at mas maliliit na tindahan din ...
At ang anumang mga kabute ay maaaring maging anumang, lalo na dahil ang panahon ay nagsimula na

Mga himala, kamangha-mangha ... Nakita ko ang parehong nigella na ito sa tindahan ng Internet mga dalawang oras na ang nakalilipas ... 108 na pampalasa, o isang bagay na tulad nito, naisip ko rin na masarap magwiwisik ng mga cake kasama nito, marahil ... nakita ko rin ito sa lamig, akala ko ito ay parang kawayan ... mabuti, mga shoot ...

Sinubukan ni Irina ang parehong okra at nigella Maaaring magkahiwalay
Mahal na mahal ko si nigella-kalindzhi: mayroon siyang isang maliwanag, ngunit hindi nakakaabala na lasa, at pagiging kapaki-pakinabang ay hindi sasaktan ...

Ang sariwang okra ay madalas na makarating sa akin sa merkado. Hindi ko lang alam kung paano lutuin ito ... Wala talagang mga problema sa natitirang mga sangkap.

At wala akong mga kabute, maliban sa mga champignon, syempre. At lahat ng iba pa ay tulad ng polish ng sapatos. Ang asawa ko lang ang hindi gumagalang sa okra dahil sa uhog nito.

[Si Erhan]

Si Erhan, anumang mga kabute ay maaaring maging, ang pangunahing bagay ay upang gawing mas maliwanag ang lasa: igisa ang mga kabute hanggang sa ang likido ay sumingaw at kahit na medyo mas mahaba

At tungkol sa pagbubuklod ng mga sangkap ng pectin na hindi gusto ng iyong asawa - Sumulat ako sa resipe:

"... para dito, ang mga pods, na pinutol mula sa magkabilang dulo, ay blanched bago lutuin (sandaling isawsaw sa kumukulong tubig), pagdaragdag ng lemon juice o suka sa sabaw."

Subukan ito, baka magustuhan ng lahat

[Nagira]

Nagirasalamat sa pahiwatig Pagbalik ko sa bahay (ngayon ay nasa Russia na ako), tiyak na susubukan kong magluto. Ngunit paano mo mapuputol ang okra sa magkabilang panig? Mula sa matalim na tip ito ay malinaw, ngunit mula sa gilid ng isang mapurol at siksik na sumbrero, paano? At kung pinutol mo ito sa magkabilang panig, malalaglag ito habang nagluluto? Ang aking biyenan, habang nililinis ang okra (sa okra na may mga buntot na bazaar), sinusubukan na hindi mapinsala ang integridad nito.

[Si Erhan]

Si Erhan, isang bagay na hindi ko maintindihan ang problema ng pagtutuli ...

Nagluluto ako sa iba't ibang paraan, kabilang ang pagputol sa mga piraso ng 2 cm ang haba sa isang nilagang ... Ang mga ito ay pinutol at hindi natunaw Totoo, palagi kong ginagawa ito sa mga sariwang kamatis. Sa palagay ko ang acid sa mga kamatis at lemon ay ginagawang mas makapal ang okra. Pagkatapos ng lahat, ang isda ay ibinuhos din ng lemon juice para sa siksik at hindi kumukulo ... Subukan ito!