Mga barley cake

Mga barley cake

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Para sa 10 mga PC:
Harina ng barley	6-8 baso
Gatas o sabaw	0,5 l
Asin	1 tsp
Asukal	1 tsp
Sariwang lebadura	25 g
Mataba	2-3 st. l.
Caraway

Paraan ng pagluluto

• mga barley cake
  Ang lebadura na binabanto ng asukal, asin, mga binhi ng caraway, tinunaw na taba at harina ay idinagdag sa maligamgam na gatas. Masahin ang isang matigas na kuwarta na hindi dumikit sa mga kamay at isang mangkok. Ang ibabaw ng kuwarta ay greased, natatakpan ng isang napkin at inilagay sa isang mainit na lugar (30 ° C) para sa isang oras na tumaas. Sa sandaling tumaas ang kuwarta, dapat itong masahin at ibalik upang tumaas sa loob ng 20-30 minuto.
• Ang natapos na kuwarta ay pinutol sa anyo ng mga cake, inilatag sa isang greased sheet, tinatakpan ng isang maliit na tuwalya at pinahihintulutan na lumabas para sa isa pang 10-20 minuto, greased ng gatas at inihurnong sa isang temperatura ng 200-220 degrees C.
• Takpan ang natapos na mga tortilla ng isang tuwalya upang mapanatili ang malambot na tinapay.

Tandaan

Hindi ko ginawa ito sa aking sarili - ngunit nahanap ko ito. Piliin kung ano ang pinakagusto mo)

Mga barley at cake ng trigo

- harina ng barley - 175g
- harina ng trigo - 50g
- baking pulbos - 1 tsp.
- mantikilya - 50g
- itlog - 1 pc.
- gatas - 6 tbsp. l.
Painitin ang kawali. Habang ang kawali ay nag-iinit, salain ang harina at baking pulbos sa isang malaking mangkok, itapon ang anumang bran na mananatili sa sieve. Kuskusin ang mga sangkap ng mantikilya. Haluin ang itlog at harina nang magkasama at idagdag sa pinaghalong. Masahin hanggang makuha ang isang homogenous na kuwarta. Gulong gulong ang kuwarta sa isang bilog na hugis na may diameter na 20 cm. Gupitin mula sa mga sentro hanggang sa mga gilid sa 8 piraso. Ilagay sa isang bilog sa isang mainit na kawali sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Maghurno ng 5 minuto, pag-turn over sa pana-panahon. Ilagay sa wire rak at palamig nang bahagya bago kumain.

Mga barley cake (lutuing Algerian)

500 g barley, 1/2 c. L. lebadura, 1 kutsara. gatas, 1 kutsara. l. mantikilya, tubig.
Suriin ang barley sa isang mangkok, magdagdag ng asin at mantikilya, kuskusin sa pagitan ng iyong mga palad. Dissolve yeast sa isang maliit na halaga ng maligamgam na pinakuluang gatas at ibuhos sa mga grits ng barley. Masahihin ang kuwarta nang masigla gamit ang iyong mga kamay, basaan ito ng tubig. Kapag naging nababanat at nababaluktot, hatiin ito sa dalawa. Budburan ang isang baking sheet na may mga cereal at ilagay dito ang mga bola ng kuwarta sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay patagin ang bawat bola gamit ang iyong mga kamay sa kapal na 2 cm, takpan ng isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2 oras upang magkasya. Maghurno ng tinapay sa paunang pag-init ng mga kawali sa mababang init sa loob ng 15 minuto, unang isang panig, pagkatapos ng kabilang panig. (V. Ye. Egoshkin "Lutuin ng mga tao sa Arab Maghreb")

Katulad na mga resipe

Mga simpleng rye-trigo na cake (Scarecrow)

Mga cake ng Lobiani (racha) (Gantsilyo)

Tortillas "Barbary" (Baluktot)

Salamat! Kagiliw-giliw, maaari mo lamang idagdag ang harina ng barley sa tinapay? Aling mga recipe ang pipiliin para dito?

bakit hindi? Subukan ang anumang resipe na gumagamit ng harina maliban sa trigo. O sa anumang nais mo, magdagdag ng barley sa halip na trigo. Kung wala kang panifarin, mas mabuti na magdagdag ng hindi hihigit sa 1/3 ng harina ng trigo. Bagaman .. kailangan mong mag-eksperimento. Hindi pa ako nakitungo sa harina ng barley.

Nagluto siya ng tinapay na may trigo, rye at barley harina na may sourdough. Maayos ang ipinakita ng harina ng barley, mas magaan ito kumpara sa bakwit, naging mabuting tinapay at ayon sa panlasa.

Nagluto siya ng tinapay na may trigo, rye at barley harina na may sourdough.

Ganap ba na pinalitan mo ng lebadura ang lebadura, o bahagyang?

Ganap ba na pinalitan mo ng lebadura ang lebadura, o bahagyang?

Hindi, ngunit sa harina ng barley yeast, kinakailangan ang 1 tsp. sa halip na 1.5 hanggang 560 gramo ng harina, kung hindi man ay gumuho ang bubong.

Nagluto siya ng tinapay na may trigo, rye at barley harina na may sourdough.Maayos ang ipinakita ng harina ng barley, mas magaan ito kumpara sa bakwit, ang mabuting tinapay ay naging lasa din.

Maaari mo bang gamitin ang tuyong lebadura (Mayroon akong Agram) dito? At kung magkano ang lebadura na mailalagay pagkatapos?

Maaari mo bang gamitin ang tuyong lebadura (Mayroon akong Agram) dito? At kung magkano ang lebadura na mailalagay pagkatapos?

Ang lahat ay tapos na "sa pamamagitan ng pagta-type" at pagmamasid. Naglagay ako ng 1.5 tsp. lebadura - ang bubong ay lumubog, pagkatapos ay ilagay ang 1 tsp. - mabuti

Subukan mo mismo, hanapin ang sarili mong tinapay.