Kusina machine Kenwood (2)

Nag-luto ako ng halos 1.2 kg ng harina, pagkatapos ay agad itong binulabog sa mangkok, ito lang ang dami para sa akin ..
mula sa 1 bahagi ay dumating 4 pasc ng 750 g bawat isa, para lamang sa 1 pag-load sa oven

Gagawa ako ng pasta na masa. Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang minimum na halaga ng kuwarta (harina) na ang knina ng KMM020 ay masahol na masahin. Gantsilyo agad?

Para sa i-paste, mas mahusay ito sa processor.

Sa kasamaang palad, walang processor at hindi planado. Mayroon lamang ang Titanium Major KMM020, ang 4mm AT972A paste na nakakabit na attachment at ang AT970A paste na lumiligid na attachment. Ang lahat ng mga recipe ay dinisenyo para sa 500 gramo ng harina, ngunit nais kong gumamit ng mas kaunti, sabihin ng 200 gramo. Hindi malinaw kung makagagalaw ng makina ang naturang halaga nang husay.

Sa palagay ko mas mahusay na gumamit ng 500 g ng harina at i-freeze ang sobra.

[Fostis]

Fostis, maaari at magagawa ito nang mas mahusay kaysa sa 500

Huwag sabihin sa akin, may sumubok bang gumawa ng pasta o dumpling na walang mga itlog sa Kenwood? Ito ba ay nagkakahalaga ng pag-iisip sa direksyon na ito?

Gagana ito para sa dumplings, ginawa ko Hindi ko gusto ang kuwarta nang walang mga itlog para sa pasta ...

Ang kalakip na harvester AT647? Pagkatapos ay masahin ang mumo na ito hanggang malambot sa iyong mga kamay?

Narito ang reseta

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283291.0

Ang kalakip na harvester AT647?

Oo

Salamat Ang pamamaraan ay kamangha-mangha at ang recipe ay cool. Kapansin-pansin, ang tatlong baso ng harina at isang basong likido ay magkakasya sa AT647? Iyon ay, ang halagang ipinahiwatig sa resipe ay nauugnay para sa AT647? Masarap ba ang pasta alinsunod sa resipe na ito?
Sa site 🔗 mayroong isang recipe ng pasta para sa Kitchenaid na may katulad na ratio ng mga sangkap. Ang kalahati ng harina ay semolina.
🔗

Walang pasta, ngunit kuwarta para sa dumplings. Siyempre, magkakasya ang tatlong baso ng harina.

Ito ay malinaw na sa ilalim ng iyong link na kuwarta para sa dumplings. Naisip ko lang na ang recipe ay mabuti para sa pasta. Ito ay lumalabas na para sa pasta ay 500 gramo lamang ng harina, 4 na itlog at hindi isang hakbang sa gilid?

[Fostis]

Fostis, may mga itlog, gayunpaman, mas maraming mga pansit ...
Ang klasikong resipe para sa pasta 200 gr ng harina, 80 gr ng tubig at isang pares ng kutsarang langis ng oliba + isang pakurot ng asin. Flour yes ... Semola dapat na nandiyan kahit papaano)))

Nasubukan mo na ba ang resipe na ito? Nakita ko ito sa isang site na Italyano. Sinabi nila na hindi masarap kung walang itlog. Tuluyan na akong naguluhan. Siyempre magiging maganda ito kung walang mga itlog. Hindi ka maaaring kumain ng higit sa dalawang itlog sa isang araw. At isang omelet sa umaga at sa gabi na pasta na may isang malaking halaga ng mga itlog ay marahil sobra. Nais kong malaman ang opinyon kung ito ay nagkakahalaga ng mastering ang pamamaraan ng paggawa ng pasta nang walang mga itlog o kung ito ay hindi masarap at hindi kawili-wili.
🔗

[Fostis]

Fostis, ang resipe na ito ay mula sa libro ni Kenwood. totoong tubig 100 g / 200 g ng harina .... Alinman mayroon akong mali sa harina, o sa isang pagsukat ng baso ... Kumuha ako ng halos 80 ML. Iminumungkahi din nila na palitan ang tubig ng beet juice, spinach, atbp. Pagkatapos ang mga macaroon ay magiging kulay. Palagi ko itong ginagawa ayon sa resipe na ito.

Salamat Ayos lang Mayroon akong isang "Kenwood Chef at Major Recipe Book". Jenny Schapter. Iyon ba ang sinasabi mo? Kung gayon, saang pahina ang kahanga-hangang recipe na ito? Hindi ko pa ito nahanap. Isa pang tanong: ano ang pinaghahalo mo?

[Fostis]

Fostis, Ang resipe na ito ay nasa libro ng tagubilin para sa AT 910 na pasta na kalakip. Nagmasa ako sa HP. mas komportable ito para sa akin

[Walang itlog na pasta]

Salamat Masaya ako. Sana natagpuan ko ang kailangan ko.

Ang resipe ay mula sa mga tagubilin para sa AT 910.

Walang itlog na pasta
200 g harina 00
isang kurot ng asin
25 ML labis na birhen na langis ng oliba
100 ML na tubig (tinatayang.)
Gamitin ang pamamaraan para sa
pagkuha ng masa ng pasta nang wala
muffins, pagdaragdag ng asin sa harina at
pinapalitan ang mga itlog ng langis at tubig

Masahin, tulad ng nakasulat sa mga tagubilin, na may isang hugis-K spatula.
Ang isang katulad na resipe na may mga larawan para sa Kitchen Aid
🔗
Bukas magdadala sila ng SEMOLA DI GRANO DURO, susubukan ko pagdating ng oras.

[Fostis]

Fostis, Oo Heto na. Pagkatapos isulat kung paano mo ito nagawa ... Mayroon akong labis na likido (Samakatuwid, binabawasan ko
ngunit madalas kong ginagawa iyon. Gumagamit ako ng kuwarta na may mga itlog para lamang sa mga pansit

Kailangan kong subukan ulit nang walang mga itlog upang gawin ito sa pagdaragdag ng harina ng bakwit, nahulog sila habang nagluluto.

[Fostis]

Fostis, hayaan mo akong makialam. Ang pangkalahatang prinsipyo ng paggawa ng pasta na kuwarta ay 100 gramo ng harina para sa 1 itlog. Batay sa ang katunayan na ang bigat ng isang itlog (walang shell) ay nasa average na 50-55 gramo, pagkatapos ay maaari mong muling kalkulahin ang anumang likido.
Isa pang pananarinari, ang pasta ay maaaring gawin mula sa anumang harina, ngunit mas mahusay na gumamit ng durum na harina ng trigo: durum, semolina. Ang pasta na ginawa mula sa harina na ito ay hindi kumukulo. Marami, kasama ang aking sarili, ang kumukuha ng kalahati: semolina + anumang iba pang harina upang makatipid ng pera, dahil ang semolina ay hindi mura.

Mahal ko din talaga dito ITO recipe, magdagdag lamang ng kaunti pang harina para sa pasta.

Kahit na sa Kenwood hindi mo magagawang palabasin ang "likido" na kuwarta nang normal, mapupunit ito at makaalis sa pagitan ng mga roller. Samakatuwid, kung biglang hindi ka nagmasa / hindi naglagay ng sapat na halaga ng harina, sa panahon lamang ng pagliligid ay kakailanganin mong gumawa ng kaunti pang mga manipulasyon sa pagtitiklop ng kuwarta at pagdaragdag ng harina.

Narito mayroon kaming isang tema Mga dumpling, dumpling, noodles (mga resipe)

Mayroong maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa paggawa ng pasta, basahin ito - hindi mo ito pagsisisihan.

Salamat Napakahalagang impormasyon tungkol sa pagtitiklop ng kuwarta at pagdaragdag ng harina kapag lumiligid. Hindi ko ito nahulaan.

Kamusta! Sa loob ng mahabang panahon ay gusto ko ng isang panghalo ng planeta, hindi bilang isang masahin, ngunit higit pa para sa paghagupit, mga krema, at karamihan ay gumagawa ng shortbread mula sa kuwarta (lebadura sa isang gumagawa ng tinapay). Ngunit hindi pinapayagan ng pananalapi ang pagbili ng naturang yunit. Noong isang araw ang panghalo ng kamay ay naging napakasama, nahuhulog (siya ay higit sa 10 taong gulang), nagpunta kami sa tindahan para sa bago, ngunit sa halip ay kinuha nila ang modelo ng Kenwood na KM 355. Ang modelo ay "hubad" , ang mangkok ay plastik, ngunit ang presyo ay 9tr, ang asawa ay hindi sumang-ayon sa anumang higit pa ... Nasubukan ko na ito sa whipping cream, mga itlog sa biskwit, shortcrust pastry. Maligaya ako sa ngayon, ngunit ang mga pagdududa ay gumapang - marahil ay nagmadali sila at nagkakahalaga ng pagtipid at paghimok sa aking asawa na bumili ng isang mamahaling modelo? Marahil ang isang ito ay hindi maaasahan? Nabasa ko lang ang kalahati ng paksang ito at ang iba pa at hindi natagpuan ang anuman tungkol sa mga pangunahing modelo ... At dahil walang bumili sa kanila, pagkatapos ay ang lahat ng uri ng mga saloobin ay umakyat sa aking isip. Mayroon bang gumamit ng gayong modelo? Paano siya para sa mga may karanasan na gumagamit?

[Dumpling]

Dumpling, sa mga modelong ito, sinabi nila, ang lahat ay plastik, samakatuwid sila ay may mas mababang kalidad. Ngunit ang presyo ay hindi maihahambing. At kung gaano kaswerte. At ang mamahaling kagamitan ay nangyayari sa pag-aasawa. Kung bumili ka na ng nasiyahan, pagkatapos ay gamitin ito nang may kasiyahan, huwag pagsisisihan!

[Dumpling]

Dumpling, mangyaring ibahagi ang iyong puna tungkol sa modelong ito, kung paano ito kikilos sa hinaharap, nais ko rin ang isang mahusay na mixer-kneader, ngunit isang pagpipilian sa badyet

Medyo naguluhan ako sa backlash kapag sarado. Iyon ay, kapag ang ulo ay ibinaba, maaari mong pindutin at ito ay lumubog nang kaunti. Ito ba ay isang disenyo o kasal?
Z. s. Nagpunta ako sa tindahan at tiningnan, ang backlash sa lahat ng mga modelo ng disenyo na ito, sana ay hindi ito mahulog)

[si louisa]

si louisa, Tiyak na susubukan kong mag-unsubscribe sa loob ng ilang buwan, ngunit ngayon masasabi ko na bago ang aparatong ito hindi ko natalo ang mga itlog at hindi masahin ang kuwarta, kaya ... gumawa ako ng chatterbox))))
Byolin, salamat! Magpapahinga ako at master. Sa katunayan, bakit pinagsisisihan, hindi pa rin kami maaaring maglaan ng pera para sa pinakamahusay, at sa kategoryang mababa ang presyo ang Kenwood na ito ay nagustuhan higit sa Bosch MUM o Kenwood Prospero.
Wala silang plano na kumuha ng karagdagang body kit, kahit na nangangarap ako ng isang gumagawa ng sorbetes. Ngunit nais ko ang isang kakayahang umangkop na scapula, sa pagkakaintindi ko lamang na kinakailangan na mag-order mula sa Europa at ang paghahatid ay mas mahal kaysa sa isang scapula ...

Ngunit nais ko ang isang kakayahang umangkop na scapula, sa pagkakaintindi ko lamang na kinakailangan na mag-order mula sa Europa at ang paghahatid ay mas mahal kaysa sa isang scapula ...

Huwag mag-abala sa isang spatula, makahanap ng isang mahusay na silicone, mas mahusay na isang piraso - at ikaw ay magiging masaya!

[Byolin]

Byolin, ibig mong sabihin na makagambala sa iyong mga kamay? Mayroon akong ilan sa mga ito, ng iba't ibang mga hugis at sukat. O isang solidong sagwan para sa Kenwood? Nais kong masahin ang mga biskwit mula simula hanggang dulo sa isang panghalo, at ihalo ang cream tulad ng patisier na may cream sa parehong lugar, at ihanda ang halo para sa curd casserole sa makina. O magagawa ang lahat ng ito sa isang K-spatula?

[Dumpling]

Dumpling, Hindi kita naiintindihan, tila - Akala ko nagsasalita ka tungkol sa isang kakayahang umangkop na scapula, na manipis, tulad ng isang scraper, kaya, halimbawa, upang matulungan ang paghugot ng mga squirrels mula sa isang palo o upang linisin ang isang mangkok mula sa isang mangkok . Pinag-uusapan mo ba tungkol sa isang nababaluktot na nguso ng gripo, hindi isang spatula?
Maraming mga batang babae ang gumagawa ng lahat gamit ang isang palo at palis. Lebadura kuwarta - na may isang kawit.
Tingnan ang susunod na sangay, kamakailan lamang sinabi ni Olya kung paano talunin ang mga puti at ihalo ito, nang hindi nakakakuha ng maruming mga nozel at hindi kinakailangang pinggan

[Byolin]

Byolin,))) Oo, syempre, isang nguso ng gripo, hindi isang spatula, nalito ko ang tinatawag! Kasama ang talim ng scraper. Susubukan ko ang K-shkoy, at kung magiging matanda ako, maghanap ako kung paano bumili ng flexi.

[Zhanik]

Zhanik, naging mahusay ito. Hindi kailanman sa aking buhay nakikitungo sa harina. Masigasig na iniwasan siya. Sa ilang kadahilanan, ang harina ay palaging naiugnay sa ilang mga eksena mula sa antediluvian comedy films. At lahat ay naging kamangha-manghang simple. 350 gramo ng semolina ang ibinuhos ng 150 gramo ng halos kumukulong tubig. Gumambala siya ng isang minuto sa isang K-spatula. Nagdagdag ako ng 15 tubig, hinalo ng isa pang minuto at kalahati. Pinalitan ang nguso ng gripo sa isang kawit, hinalo ng 5 minuto. Ang kuwarta ay naging kamangha-mangha. Ito ay pinagsama at pinutol ng mga nobelang Kenwood na may isang putok. Sa huli, pinalabas ko muna ito sa isa, pagkatapos ay agad sa anim. Sigurado ako na gagamit ako ng limang kilo ng harina para sa mga eksperimento, ngunit narito ang lahat ay elementarya. Salamat, salamat sa iyo kinuha ko ang pakikipagsapalaran na ito :). At anong lasa mmm ... sobrang!

[Fostis]

Fostis, Kaya mahusay! Ginagawa ko ang kuwarta nang medyo tuyo, dahil hindi ko ito ilulunsad, ngunit ginawang mga tapos na produkto sa pasta) Doon, ayon sa mga tagubilin, ang kuwarta ay dapat magmukhang isang crumbled bread crumb.
Natutuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo sa unang pagkakataon, kaya't magpapatuloy kang mag-eksperimento sa mas higit na kasiyahan!

Tingnan ang susunod na sangay, kamakailan lamang sinabi ni Olya kung paano talunin ang mga puti at ihalo ito, nang hindi nakakakuha ng maruming mga nozel at hindi kinakailangang pinggan

Maaari kang mag-link sa susunod na sangay hindi ko pa rin ganap na ginagamit ang aking Keshik

[Albina]

Albina, https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in....0

Ngayon natanggap ko ang Aklat ng mga resipe. Eksaktong dalawang buwan na ang lumipas.

[Olyusya75]

Olyusya75, Binabati kita! Nagpadala ka ba ng isang kupon sa pamamagitan ng koreo?

Mayroon bang isang elektronikong libro para sa serye ng Chef? Kung mayroon, mangyaring ibahagi!
Magpadala ako ng isang kupon, ngunit nais kong malaman ito nang mas mabilis, palaging makakatulong sa akin ang mga nasabing libro at tagubilin.

[Dumpling]

Oo ginawa ko. Dumpling, Salamat sa iyong pagbati.

[Dumpling]

Dumpling, tingnan mo dito.
Bigyan mo rin ako ng iyong address sa isang personal.

[Olga VB]

Olga VB, salamat sa link, malalaman ko ito, ipinadala ko ang address sa isang personal.

Sa gayon, iyon lang ... Nadala ako))) Gusto ko ng gumagawa ng sorbetes at isang kakayahang umangkop. Kung inorder mula sa computeruniverse, 5500 ang lalabas sa paghahatid. Pinangarap ko ang isang tagagawa ng sorbetes mula pagkabata (noong unang bahagi ng dekada 90 ipinakita sa akin ang isang makulay na libro ng mga baking recipe at mayroong isang seksyon ng sorbetes doon). At tila kailangan ko rin ng isang nababaluktot na nguso ng gripo AT501, iniisip ko pa rin ang tungkol sa isang nguso ng gripo para sa isang souffle, ngunit hindi ako sigurado.
Mangyaring sabihin sa akin, ang panlabas na mangkok ng sorbetes ay maaaring magamit nang hiwalay, tama ba? Kung gayon, makakakuha ako ng 2 plastik na mangkok, hindi ba marami ito? At kailangan ba talaga ang isang soufflé nozel? Halimbawa, maaari mo bang ihalo ang mga pinalo na protina sa tinadtad na atay o tiramisu cream?
At ang huling tanong - gusto ba ng isang mula sa Moscow na sumali sa pagbili upang makatipid sa paghahatid?

[Dumpling]

Dumpling, iyon ay, umaangkop din ba ang mga attachment sa iyong modelo ng badyet?

Kaya, lahat ... dinala ako)))

pamilyar ito sa marami

[si louisa]

si louisa, syempre! Ang lahat ng mga tip ng Chef ay nakalista bilang katugma (sa mga tagubilin at sa kahon), wala lamang medium socket ng bilis. Ang minahan ay tinatawag na isang chef classic, hindi katulad ng mga nakatatandang kapatid na nasa kapangyarihan (800W), at plastik sa tuktok ng kaso (bahagi ng ulo) at sa loob, ang bahagi na nakikita sa itinaas na estado. At ang buong ilalim ng kaso ay metal.

[Byolin]

Byolin, pagkatapos maiintindihan nila ako dito! Ito ay nangangati na hindi maagaw)

[Dumpling]

Dumplingmaiintindihan ang 100%. Ngunit hindi ito walang kabuluhan na si Olya (Olga VB) at iba pa.Ang aming mga miyembro ng forum ay nasabi nang higit sa isang beses na makatuwiran na bumili ng kotse, gamitin ito, maunawaan kung ano ang talagang gagawin mo rito, kung anong mga pinggan ang lutuin mo kasama nito, at pagkatapos ay bumili ng mga kalakip para sa mga hangaring ito. Marami ang hindi bibili ng ilang mga kalakip kung ginawa nila iyon, at hindi bumili ng isang pangkat ng mga kalakip nang sabay-sabay.

[Byolin]

Byolin, Sang-ayon ako, kaya nga nagdududa ako sa souffle. Ang isang tagagawa ng sorbetes ay isang hindi makatuwiran na pagnanais, isang pangarap sa pagkabata, nais kong wakasan ito)))) ngunit maaari rin akong magdala ng isang makatuwiran na base - gustung-gusto ng bata at asawa ang sorbetes, kahit na higit sa akin. Ang aking anak na lalaki ay nagtatanong araw-araw sa taglamig at tag-init, at halos araw-araw ay bumili ako para sa kanya. Sa huli, kung hindi mo gusto, ibebenta ko ito.
Ngunit sa flexi ito ay mas mahirap, sinubukan kong talunin ang mantikilya sa butter cream gamit ang isang K-shkoy, maraming naipit sa loob, nabasa ko na hindi ito barado sa flexi. Gumagawa ako ng butter cream minsan sa bawat 2 linggo, bawat linggo cottage cheese casseroles o soufflé, sa palagay ko hindi ito magsisinungaling, umaasa ako para sa mga pagsusuri ng gumagamit. Kahit na maaari mo, syempre, nang wala ito.
Hindi ako sigurado sa lahat tungkol sa souffle, tulad ng pagkakaintindi ko dito, pinalitan nito ang pagpapakilala ng mga whipped protein na may isang spatula, hindi ito kailangang awtomatiko.

[Dumpling]

Dumpling, ang ibig mong sabihin ay ang suflei - 511?
Minsan lamang kung minsan ang magkakahiwalay na mga kasangkapan ay mas mahusay kaysa sa pagkakabit ng Kesha. Bagaman ang mga gumagawa ng sorbetes ay uri ng masaya sa kanila.