Mga kabute nigella, baboy at iba pang katulad na home salting

[Ngayon hindi ako makatingin sa kanila]

Pamilyar na pakiramdam! Sa simula ng panahon ng pipino, kumakain din ako ng mga pipino. Pinapagaling sila ng asawa sa asin. Ngayon hindi ako makatingin sa kanila.

Lyuda, tingnan mong mabuti kapag kumain ka, maaari mong kainin ang buong balde habang nangangaso, hindi ito masarap kainin

Yeah, ang pangalawa ay maaaring tumayo nang tahimik, kahit na makagambala

Oo, Tanya, syempre! Pagmamasdan ko ang sukat! Wag kang mag-alala!
Salamat ulit, Tanechka! Maraming salamat !

[Tanyusha]

Tanyusha, Nag-uulat ako tungkol sa mga kabute. Ang sample ay tinanggal. Halos malunok nila ang dila nila! Ang asawa ay nagbibigay sa iyo ng isang malaking SALAMAT! At tiyak na hindi ako magsasawang magpasalamat sa iyo! Inilagay niya ang mga kabute sa isang enamel can at ilagay ito sa isang maliit na presyon sa pantry. Ang cool doon, kagaya ng labas.
Ngayon ay nag-asin ako ng isang bagong pangkat ng mga kabute - isang timba ng boletus boletus, boletus at boletus. Naghihintay kami ngayon para maasinan sila ng mga kabute. Kaya, sa taglamig ay makakasama namin ang mga maalat (naiinggit ako sa aking sarili).

[Lyudok]

Lyudok, sa iyong kalusugan! Kumain at magalak kasama ang mga kabute sa kalagitnaan ng taglamig, pagkatapos ang mga ito ang pinaka masarap. Aayos mo ang mga kabute sa iyong plato at tandaan kung saan at paano sila nakolekta at kung anong uri ng halamang-singaw ang nakuha nila - maliit!
Kumusta asawa at mabuting gana! Mayroon pa siyang isang timba ng kabute, o kahit na isang pares, para sa pag-atsara Ngayon ay makakakuha ka ng kasakiman sa mga pag-picka ng kabute: kaunti, kaunti, kaunti, kailangan mo pa rin ...

[Tanya]

Tanya, Ipinarating ko ang mga pagbati sa aking asawa, naghahangad para sa isang mahusay na gana - masyadong, mabuti, at pati na rin - isang order mula sa iyo na kunin ang mga kabute. Nangako siyang gagawin ito. Ngunit mayroon nang mga honey agaric. At hindi isang balde, ngunit sa ngayon ay magbibigay ang kagubatan.
Kaya't pareho kaming na-hook sa maalat na kabute. At sa kasakiman, ayos lang ako ... Naobserbahan! Parang may mga kabute na. Ngunit sa nakikita ko na ang mga taong may balde ay pupunta sa kagubatan, tinanong ko ang aking asawa kung nais din niyang maglakad?
Ang iyong asawa ay yumuko sa iyo, Tanechka, ay nagpapadala ng kanyang mga pinakamahusay na pagbati at isang malaki, malaking SALAMAT sa pagtuturo sa akin ng resipe na ito ..

[Tanya]

Tanya, Nag-uulat ako ng kalahati. Ang mga kabute ay tumayo sa loob ng tatlong araw, ngayon inilipat ko sila sa garapon. Napakasarap ng amoy. Panlabas, masyadong, wala))

Ang pangalawang bahagi ng ulat ay matapos ang pagkahinog ng mga kabute sa ref at susubukan namin ito)))

[kulay-balat]

kulay-balat, at na may napakakaunting mga kabute? Saan napunta ang natitira? Maghihintay ako para sa mga impression, napaka-interesante

At narito ang pag-ulan, hindi ito amoy kabute. Ang aking anak na babae ay tila pupunta sa dacha para sa katapusan ng linggo, inaasahan ko ang kanyang mga kabute ng honey, kung makakolekta ako ng anumang bagay. At may pinatuyong mga puting puti!

Tan, kaya't mayroon akong kaunting mga takip ng gatas na safron))
Ngunit mayroon akong pinatuyong mga puti, sa igos, at maraming mga pinatuyong atsara at aspen na kabute, anim na kilo, marahil higit pa)) At mayroon ding pinatuyong boletus.

Ngunit mayroon akong pinatuyong mga puti, sa igos, at maraming mga pinatuyong atsara at aspen na kabute, anim na kilo, marahil higit pa)) At mayroon ding pinatuyong boletus.

Diyos, kailan ito kakainin lahat? Ang nasabing isang bilang ng mga tuyong kabute

Diyos, kailan ito kakainin lahat?

Tanya, may ibibigay ako)))

[Tanya, Tanechka, Tanyusha !!!]

Tanya, Tanechka, Tanyusha !!! Ang resipe ay hindi kapani-paniwalang mahusay !!! Hindi pa ako nakagawa ng masarap na adobo na mga kabute sa aking buhay. Dito, nang walang mga problema, nang walang stress at pagod na pag-aalaga, perpektong inasnan na kabute!)))) Tanya, maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong mga kasanayan at kaalaman nang labis!))))
Naglagay ako ng isang plus sign, pinindot ko ito sa maling lugar, ito ay naging isang bagay na hindi maintindihan))) Sumulat ako sa kasiyahan mula sa mga kabute!))) Pupunta ako sa forum ng kabute, itatapon ko ang link.

[Tanyusha]

Tanyusha, sa iyong kalusugan! Gawing masaya ang iyong mga mahal sa buhay at ibigay sa kanila bilang mga regalo

Ang iyong plus sign ay pinahahalagahan SALAMAT !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, isang sample ng mga kabute ang nakuha noong nakaraan, ngunit pagkatapos ay wala akong oras upang kunan ng larawan - naniningil ang camera. Ngayon pinupunan ko ang agwat na ito. Ngayon may mga kabute para sa tanghalian. Buong tuwa! Pinagsisisihan ko ang isang bagay - huli kong natutunan ang tungkol sa resipe na ito. Ang isang pag-asa ay magkakaroon pa rin ng mga kabute, dahil nangangako sila ng init.
Salamat, Tanya, sa sandaling muli para sa resipe na ito, kamangha-mangha sa pagiging masarap at simple!
at ito ang larawan ng aking mga kabute:

[Lyudok]

Lyudok, sa kalusugan mo at ng iyong pamilya, kumain nang may kasiyahan!
At maaari kang pumunta para sa higit pang mga kabute habang matatagpuan pa rin sila, napakainit na panahon ay inaasahan sa katapusan ng linggo

At nag-asin lang ako, sila ay fermenting - zhdemssss

At maaari kang pumunta para sa higit pang mga kabute habang matatagpuan pa rin sila, napakainit na panahon ay inaasahan sa katapusan ng linggo

Inaasahan ko talaga na may mga kabute pa. Dapat pumunta tayo! Kung may mga kabute, kung gayon hindi ako matutuyo, asin lamang ayon sa iyong resipe!

[Admin]

Admin, Tatyana, hindi ako makakakita ng mga sariwang kabute! Hindi lamang sila lumalaki sa amin, marahil ilang mga kabute, ngunit upang ibenta ang mga ito sa merkado, walang masamang mga. Tanya, maaari mo bang asinan ang mga nagyeyelong?

Hindi na ako makakakita ng mga sariwang kabute

Ilona, ​​may mga kabute sa inyong lugar, 200 kilometro ang layo, ngunit mayroon. Ang mga pumili ng kabute mula sa aming forum ng Mushroom World, na naninirahan sa Taganrog, ay nangongolekta ng mga kabute sa Kwasuchka, at poplar at may guhong berdeng tsaa at ryadovki. Tanungin kung nais mo.

[Admin]

Admin, Tatyana, hindi ako makakakita ng mga sariwang kabute! Hindi lamang sila lumalaki sa amin, marahil ilang mga kabute, ngunit upang ibenta ang mga ito sa merkado, walang masamang mga. Tanya, maaari mo bang asinan ang mga nagyeyelong?

Sa palagay ko maaari silang maging maalat mula sa frozen.
Alinmang kukuha kami ng mga pinakuluang naka-pack na kabute mula sa freezer, o kumukuha kami ng sorbetes at gawin ang kanilang pagproseso at paghahanda na may kumukulo - pagkatapos ay asin kami ayon sa pamamaraan sa paksang ito.
Nikusya, kailangan mong subukan, maaari kang gumawa ng isang maliit na bahagi para sa isang panimula

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa iyong puna. ... Kailangan naming puntahan ka Sa mundo ng kabute, marahil sasabihin ko sa aking mga kaibigan sa katotohanan na tumama sa kalsada!

Dapat akong puntahan ka Sa mundo ng kabute

Ilona, ​​pasok, lahat tayo ay natutuwa. Mayroong iyong rehiyon sa sangay ng Donskoy.

[Admin]

Admin, Tatyanka, napagpasyahan ko rin na susubukan kong gumawa ng kaunti. Bumili ako ng mantikilya, at honey agarics ng mga ice cream at sariwang kabute. Sasabihin ko sa iyo kung ano ang mangyayari. Pupunta ako sa iyong paksang "Paghahanda ng mga kabute para sa pagyeyelo" upang maluto nang maayos.

[Tanyusha]

Tanyusha, Lagi kitang naaalala ng isang mabait na salita, kapag muli kong binubuksan ang itinatangi na timba na may mga kabute na itinuro mo sa akin na gawin! Kakaunti ang natira, ngunit kinain namin sila nang buong-buo. Sa linggong ito nag-post ako ng isang simpleng resipe Salad na may patatas at inasnan na kabute ... Sa resipe, nagbigay ako ng isang link sa iyong resipe nang may labis na pasasalamat. Naghihintay ako para sa susunod na panahon upang mag-asin ng higit pang mga kabute, dahil pagkatapos ay medyo huli na sa araw na nagsimula akong mag-asin ng mga kabute na tulad nito. Sinasabi ko muli na ang resipe ay isang marangal! Salamat sa hindi pagpasa sa tema ng kabute na nakaraan ang aking panghihinayang tungkol sa kawalan ng kakayahang mag-asin ng mga kabute.

[Lyudok]

Lyudok, sa iyong kalusugan!
Napakasarap malaman na tuwing panahon ng kabute ay maaalala ako ng isang mabait na salita

Mabuti at masarap na kabute para sa iyo

Napakasarap malaman na tuwing panahon ng kabute ay maaalala ako ng isang mabait na salita

Tanya, hindi ako nagsulat ng isang bagay dahil sa kasiyahan! Para sa akin, ang Bread Maker at ikaw ay hindi mapaghihiwalay. Kaya natatandaan kita sa isang mabait na salita hindi lamang sa panahon ng kabute. Natutunan ko kung paano maghurno ng tinapay salamat sa iyong koloboks at iba pang agham ng pagluluto sa hurno. At ang mga kabute ay isang masarap at masarap na bonus sa aming tinapay.

[Lyudok]

Lyudok, maayos ang lahat! Salamat sa magagandang salita, buong papuri sa akin

Tanyusha,

[Admin]

Ang tanong ay palaging kung paano mapanatili ang inasnan na kabute. Alinman ay dumidilim sila mula sa itaas, o natakpan sila ng isang lactic acid film.
Nag-asin ako ng maraming mga kabute sa taon ng kabute. At kung hindi masyadong kabute, pagkatapos ay mayroong tatlong mga timba.
Asin habang tinuruan nila ako sa nayon ayon sa kanilang resipe. At pagkatapos ay isinasara ko ang mga ito sa kalahating litro na garapon o mas kaunti pa. Kaya't kakailanganin na kumain kaagad at hindi manatili.
Kailangang maghanda ang mga bangko. Hugasan ng baking soda o mustasa. Isteriliser
Ihanda ang bawang.
2-4 na sibuyas ng bawang sa isang 0.5 litro na garapon.Nakasalalay sa laki ng sibol.
Hugasan at tuyo ang bawang.
Kailangan pa rin namin ng isang sabaw mula sa mga porcini na kabute, kung saan matutunaw natin ang aming mga inasnan na kabute. Kung walang sabaw mula sa mga porcini na kabute, pagkatapos ay gagamit kami ng pinakuluang inasnan na tubig.
Inasinan, dahil ang mga kabute ay agad na nagbibigay ng asin kung hugasan at maging insipid.
Kakailanganin mo ang 9% na suka ng mesa

Kaya naman Lahat handa. Magsimula
Mula sa balde, inaalis ko ang lahat ng brine kung saan ang fermented na mga kabute, itinapon ko ang dill.
Naglalagay ako ng mga kabute sa isang sukat na garapon at nagdagdag ng sabaw o tubig + isang pakurot ng asin. isang maliit na likido. Para lang hindi ito masunog.
Magluto na may patuloy na pagpapakilos ng 15 minuto mula sa sandali ng kumukulo.
Sa ilalim ng garapon, ilagay ang mga sibuyas ng bawang na gupitin sa kalahati at ilipat ang mga kabute. Ibuhos ang 1 tsp sa tuktok ng mga kabute. 9% na suka at paikutin ang garapon.
Baligtarin Palamigin mo Inilalagay namin ang mga ito sa mga kahon at dinala ang mga ito sa lungsod.
Mayroon akong mga ganitong kabute na nakaimbak sa bahay, nang walang refrigerator at isang balkonahe para sa wala.

Admin, pasensya na kasama ako sa iyong paksa na may payo. Ngunit marahil ang isang tao ay madaling gamitin sa pamamaraang ito ng pagpapanatili ng inasnan na mga kabute.

[Admin]

Admin, Tatnyusha, kunin ang ulat! Umayos ang lahat! Napakasarap ng lahat! Ang kabute ay naging carbonated! At kung gaano sila mabango, hindi sila na-adobo sa malapit (para sa akin mismo). Sa tindahan, hindi sila nagkakahalaga ng normal na pera, 400 rubles. para sa isang kalahating litro garapon, bihirang bumili, para sa na ngayon ........... at hayaan akong sumabog !!! Maraming salamat sa iyong agham at suporta.

[Tanya]

Hindi ako sumunod Tanya, ay hindi pinatuyo ang mga gulay para sa pag-atsara ... ngunit maaari kang maalat ang mga nakapirming kabute ... Ang aking asawa, hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, siguraduhing ipaalala sa amin na sa taong ito makokolekta namin ang lahat na inasinan)) Ginawa namin hindi mangolekta ng isang hilera sa aming buhay, ang itim na gatas ay hindi kumuha)))
Tanya,

Upang maging matapat, pulos ko sinasadyang iniwan ang dill na may mga stick, ngunit walang malunggay. Kaya sa susunod na tag-init ang isang buong bunton sa lupa, mas mahusay na ipamahagi sa pidruzhkami pagkatapos ay maiiwan nang walang mga kabute.

[Admin]

Admin, Tatnyusha, kunin ang ulat! Umayos ang lahat! Napakasarap ng lahat! Ang kabute ay naging carbonated! At kung gaano sila mabango, hindi sila na-adobo sa malapit (para sa akin mismo). Sa tindahan, hindi sila nagkakahalaga ng normal na pera, 400 rubles. para sa isang kalahating litro garapon, bihirang bumili, para sa na ngayon ........... at hayaan akong sumabog !!! Maraming salamat sa iyong agham at suporta.

Ilona, mga guwapong kabute! Direkta silang nagtatanong sa eksibisyon, isa hanggang isang BRAVO!
Ngayon ay malalaman mo na ang mga nakapirming kabute ay maaaring maasin ayon sa lahat ng mga patakaran.

At huwag kalimutan na matuyo ang marinade na halo sa taglamig, malaki ang naitutulong nito - maaari kang mag-asin ng mga pipino na may mga kamatis, at iba pang mga gulay upang manghuli, at mga kabute

Mga batang babae, good luck sa lahat!

Tanyusha, hindi hanggang taglagas, ngunit hanggang sa tagsibol upang mabuhay - Mayroon akong isang mahusay na resipe sa aking kamalig, mula noong huling tag-init susubukan ko, pagkatapos ng pagdurusa sa pamamagitan ng pagdurusa, kung ang isyu ay lumabas


Mga gulay, malunggay, bawang para sa pag-iingat, pinatuyo (Admin)

Tanyusha, well, ngayon ay tiyak na aanihin ko (sa dacha, sumpain kung paano lumalaki ang damo!). Tan, anong uri ng resipe? Tanyusha, mangyaring sipa pagkatapos ng publication, upang hindi ka makaligtaan anumang kapaki-pakinabang, ha?

hindi hanggang taglagas, ngunit hanggang sa tagsibol upang mabuhay

ano, aasinan ba natin ang mga linya?)))

OOOOOOOOOOOO Tiyak na hindi ko makuha ito!

[kulay-balat]

ano, aasinan ba natin ang mga linya?)))

kulay-balat, sa pagkakaalam ko, ang mga linya ay hindi inasnan at hindi kumakain ng lahat O may isang resipe? Bulong - haharapin ko rin sila

[Admin]

Admin, Tan, nag-alok ka na maghintay para sa tagsibol)), at sa mga linya ng spring at morels)) Kaya nagulat ako ... iasin pa ba natin sila
Sa katunayan, ang mga kabute, kahit na sa ika-apat na kategorya, ay nakakain. Dapat silang pinakuluan ng dalawang beses. Mas minahal sila ng aking anak kaysa sa mga puti, at iba pa, sinabi niya na hindi sila mataba))

At bago pa man ang mga linya, sa pagtatapos ng Abril, lumilitaw ang HOA sa mga kagubatan ng oak - fungus na sulfur-yellow tinder. Hindi rin para sa asin, ngunit ang mga cutlet, pate, pie pagpuno at maanghang na mga Koreano ay ginawa kasama nito.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, narito ang tuliro sa problema
Sinulat ko ito - Hahanapin ko ang Lumang sa mga kabute na ito. Nagpunta ako upang tingnan ang mga libro

Hindi rin para sa asin, ngunit ang mga cutlet, pâté, pie pagpuno at maanghang na mga Koreano ay ginawa kasama nito.

Dalawang beses akong nagluto mga cutlet na may samahan ng mga may-ari ng bahay

Irina, naglakas-loob akong tiyakin sa iyo na ang mga linya ay lilitaw bago ang HOA

[Admin]

Admin, Tanya, Maaari bang maasin ang mantikilya sa ganitong paraan?

[Admin]

Admin, Tanya, Maaari bang maasin ang mantikilya sa ganitong paraan?

Hindi kita sasagutin ... wala pa akong kabute, ngunit gusto ko

kulay-balat, maaari mo ring asin ang mantikilya. Inasinan ko ang buong halo-halong hodgepodge, kasama ang boletus - gusto ko
Ang asin lang. Kailangan mong ayusin ito sa iyong panlasa nang higit pa o mas mababa sa gramo

[kulay-balat]

kulay-balat, at wala pa kaming mantikilya))) Ngunit baka gagawin nila)) Pinatuyo ng aking asawa ang lahat ng aking utak sa mga kabute na ito. Noong nakaraang taon, kumain ako ng mga kabute sa tabi ng piraso at sinabi na ngayon ay walang mga adobo, inasnan lamang at eksaktong naaayon sa iyong resipe, sa madaling salita, talagang hindi kami kumain ng mga kabute na mas masarap kaysa sa mga kabute. At hindi ko rin kinain ang mga ito,))) hindi nakuha)) mabuti, marahil isang kabute ... Ngunit sa buong taglamig nakinig ako ng mga kwento, kung gaano ito kasarap. At pagkatapos naming makahanap ng isang pares ng mantikilya langis sa taong ito, kinakailangan na malaman kung maaari silang mag-atsara)))

Ang asawa ay isang gourmet, gayunpaman! Alam ang lasa sa mantikilya
Asin, asin, makukuha mo ang lahat ng mga malambing na salita sa paglaon, bilang pinakamahusay na maybahay na alam kung paano mag-salt butter

[Tanya]

Tanya, ilagay lamang sa asin ang mga aspen na kabute)) Hindi ko maisip kung ano ang nangyayari, ngunit anuman ang resulta, tiyak na uulat ako)))

[Tanya]

Tanya, ilagay lamang sa asin ang mga aspen na kabute)) Hindi ko maisip kung ano ang nangyayari, ngunit anuman ang resulta, tiyak na uulat ako)))

TUNGKOL! Pumunta ang nauna!
Tanya, magiging maayos ang lahat, inasnan ko ang iba't ibang mga kabute, kabilang ang mga aspenong kabute. Ang dami lamang ng asin para sa iba't ibang mga kabute ay maaaring magkakaiba bawat gramo, ngunit maaari lamang itong mapatunayan ng iyong sariling panlasa.

Iulat)) Ang mga aspen na kabute ay inasnan. Inasinan nang mahabang panahon, ang kabute, syempre, ay tiyak, napaka siksik. Mayroong isang kabute - kinain ko ito, masarap. At sa Sabado, ang mga chanterelles ay inasnan, handa na sila. Sinubukan pa ito ng asawa. Gusto niya ito kahit na walang refueling)) Maghihintay ako hanggang sa tumayo sila sa ref, mag-oholonut sila))

Medyo marami itong naging.

Dito, marunong kang mang-ulol ng mga kabute. At ano ang iutos mo sa akin na gawin? Upang humanga sa iyo?
At gawin mo lang, YOUNG MAN! Ang mga nasabing panustos ay napunta sa taglamig

agarang agarang pangangailangan ng payo sa pag-aasin

Posible bang agad na ilagay ang mga kabute sa mga garapon at hindi ilipat ang mga ito?
kung hindi ka gumagamit ng sabaw, kung gayon paano ibuhos ang mga kabute sa isang garapon

pagpunta sa asin sa UNANG oras sa aking buhay)))

Tanya, tingnan dito ang mga recipe para sa mga naka-kahong kabute sa mga garapon:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatyana]

Tatyana, Gusto ko ang lokal na pamamaraan, ito ay kung paano ito inilarawan sa thread na ito, nais ko lamang ang inasnan na kabute ng gatas)))

at i-freeze ang isang bahagi alinsunod sa iyong resipe, masyadong, pinag-aralan ko na ang banig. bahagi)))