Turkey pinakuluang baboy "makatas"

[painitin nang mabuti ang oven sa 2500MULA SA]

Turkey pinakuluang baboy "makatas"

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
turkey brisket (walang boneless)	1.5KG
bawang	3 malalaking prong
asin
tuyong pampalasa tikman
mustasa	1 tsp
mantika	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 1. Ihanda ang brine: 4 tbsp. l. asin bawat litro ng tubig. Magbabad ng karne sa brine sa loob ng 2-3 oras.
• 2. Patuyuin ang brine, banlawan ang karne, tuyo.
• 3. Gupitin ang bawang sa mahabang stick. Palaman ang karne ng bawang gamit ang isang manipis na kutsilyo.
• 4. Paghaluin ang mga tuyong pampalasa (itim na paminta, paprika, buto ng coriander, basil, oregano, pulang paminta sa dulo ng kutsilyo). Magdagdag ng langis ng halaman, mustasa. Dapat kang makakuha ng isang makapal na i-paste.
• 5. Ikalat ang nagresultang i-paste sa karne sa lahat ng panig, ilagay ito sa isang lalagyan na may takip (o sa isang bag) at palamigin ng halos isang araw.
• 6. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang dry baking sheet, painitin nang mabuti ang oven sa 250⁰MULA SA, (Nag-init ako ng 20 minuto sa maximum heat) ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 35 minuto. Huwag buksan ang oven, iwanan ang karne sa oven hanggang sa ganap itong lumamig.
• Sa oras na ito, ang karne ay magkakaroon ng oras upang magluto at manatiling makatas. Ipinapahiwatig ng iba't ibang mga mapagkukunan ang oras ng pagluluto sa hurno ay 15-20 minuto. Ngunit hindi ako naglakas-loob na magluto ng ganito at nadagdagan ang oras sa 35 minuto. Marahil ay nakasalalay ito sa oven, ngunit upang mapanatili ang makatas na karne, hindi mo na kailangang dagdagan ang oras ng pagluluto.

Tandaan

Ang resipe ay prefabricated (mula sa internet). Magluluto ako ng mahabang panahon at pinagsisisihan ko na ngayon lang ako nagluto.

Ang karne ay naging napakasarap, makatas, mabango, medyo mura at hindi nangangailangan ng maraming oras, maaari mo itong lutuin kasama ng iba pang mga bagay.

Itinala ng mga bata ang ulam na ito bilang isang "dapat-may holiday".

Ngunit sa nasabing iyon, napakahusay ding kapalit ng binili ng sausage!

Katulad na mga resipe

Pinakuluang baboy na "Boyarskaya" sa Brand 35128 airfryer (Ksyushk @ -Plushk @)

Pinakuluang baboy na "tamad" (mumi)

Baboy baboy, pinalamanan ng bawang at mga sibuyas (Yana)

kinuha tala, salamat, napaka pampagana)))

Ang karne ay naging napakasarap. Matagal akong nag-alinlangan kung ilalagay ang dibdib. Nakakagulat, lahat ay gumagana nang mahusay. Huwag mag-atubiling subukan, hindi mo ito pagsisisihan.

[Lutuin,]

Lutuin, nagawa mo din ba yan ?!

Oo, ginawa ko at nagulat sa pamamaraang pagluluto na ito. Nagustuhan talaga ng mga tao ko. Magrekomenda para sa lahat.

Luysia, ngunit hindi gumana ang aking karne, kailangan kong balutin ito ng foil at ihurno ito.

Luysia, ngunit hindi gumana ang aking karne, kailangan kong balutin ito ng foil at ihurno ito.

Hanggang kailan mo ito bake?

Nilinaw ko doon sa recipe: Pinainit ko ang oven sa maximum na 20 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang baking sheet na may karne sa loob ng 35 minuto.

[Luysia]

Luysia maging ang aking asawa ay nakatingin sa iyong pinakuluang baka. Nalaman kung saan siya galing at sinabi na bibili siya ng pabo bukas

Maraming alam ang mga lalaki tungkol sa karne!

Kinakailangan upang makita sa kung anong "ituzazism" ang aking vodka na meryenda sa karne na ito!

Ginawa ni Luysia ang lahat ayon sa isinulat mo, ngunit matigas ang karne, marahil ang karne mismo ay naiiba kahit papaano, bagaman palaging pinalamig ko.

[tanya1962]

tanya1962, marahil ito ay isang dumaraming tagagawa ng pabo?

[Tanyush]

Ginawa ni Luysia ang lahat ayon sa isinulat mo, ngunit matigas ang karne, marahil ang karne mismo ay naiiba kahit papaano, bagaman palaging pinalamig ko.

Tanyush, Dumaan ako sa isang piraso ng dibdib na may malambot. Ito ay naging napakasarap. At ano ang temperatura sa oven? Tama ang ipinapakita?

Ginawa ko ito alinsunod sa isang katulad na resipe ng maraming beses, hindi ko sinundot ang karne ng anumang bagay. Totoo, para sa mas maliit na mga piraso (700-800 gramo) Inilagay ko ito sa oven sa 250 degree bago ang oras ng pagtulog sa loob ng 15 minuto para sa isang pabo at para sa 10-12 minuto para sa mga dibdib ng manok, at iwanan ito magdamag. Sa umaga ay naglalabas ako ng malambot at makatas na karne

Marahil ay kailangan pa ring magkasala si Luysia sa karne, ngunit ang aking oven ay mabuti, pinapanatili nito ang temperatura.

Maghanda ng asin: 4 tbsp. l.asin bawat litro ng tubig.

Maaari mong tukuyin kung magkano sa gramo?

Maaari mong tukuyin kung magkano sa gramo?

Hindi naman mahalaga, atsara ito! Magdagdag lamang ng 4 na regular na bilugan na kutsara.

[may burol]

Magdagdag lamang ng 4 na regular na kutsara may burol.

ngayon ay medyo malinaw na)

Luysia, ano ang ibinibigay ng pagbabad sa brine?

Luysia, ano ang ibinibigay ng pagbabad sa brine?

Una, ang asin ay maalat at ang karne ay inasnan nang pantay.

At pangalawa, ang bahagi ng likido ay hinihigop sa karne at kapag inihurnong, hindi ito naging tuyo, ngunit nananatiling napaka makatas.

Luysia, salamat talagang susubukan ko, kung hindi man para sa bagong taon na gumawa ako ng inihurnong baboy mula sa dibdib, tinanggihan ito ng aking mga kalalakihan, sinabi nilang ito ay tuyo. Kailangan kong lumipat sa mga hita ng pabo.

Mayroon din akong ulam na ito "sapilitan sa piyesta opisyal" (c) ... Gumawa ako ng parehong mga fillet ng pabo at mga fillet ng manok, at kahit na nagsimula sa mga fillet ng baboy. Palaging isang pantay mahusay na resulta. Mayroon akong isang electric oven, pinainit ko ito sa limitasyon (higit pa ito sa 250C), ang init ay tumatagal ng napakatagal. Karaniwan kong ginagawa, tulad ng isinulat ng mga batang babae sa itaas, bago matulog at iwanan ang karne para sa gabi. Pinapanatili ko lamang ang manok sa loob ng 10-12 minuto, ang pabo sa 15-20 minuto, at ang baboy sa loob ng 25-35 (depende sa laki ng piraso). Gusto ko talaga ang katotohanang maaari kang mag-iba sa mga coatings-spray.

Spsasibo za recept, poluchilos i ponravilos. Vot tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

pushel, inilagay ko ang karne sa baking paper - pagkatapos ang baking sheet ay halos hindi lutong. Mayroon akong isang 60x60 oven, kaya ang lapad ng isang sheet ng papel ay hindi sapat upang masakop ang buong lugar ng baking sheet, ngunit ang juice ay walang oras upang maabot ang walang takip na ibabaw.

[pushel,]

pushel, Natutuwa akong nagustuhan mo ito, at maaari kang maglagay ng foil sa baking sheet.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 minpo idersej. No ja kak-to ne verju ... Mozhno li indejku pered tem poderzat prosto v vode, nesolenoj?

Hindi ako magbabad sa ganap na maalat na tubig, bahagyang mabawasan lamang ang dami ng asin. At gumamit ng isang maliit na halaga ng pag-atsara bilang isang patong.

Mga batang babae, para sa akin na ang lambing ng karne ay nakasalalay sa dami ng oras na na-marino ang karne. Tingnan, ang mga dibdib ng manok na Hapon ay inatsara sa ref sa loob ng 4 na araw.
Salamat sa resipe, susubukan ko ang thread

ps .. ito ang resipe para sa mga dibdib ng manok, na-adobo sa magdamag
🔗

Lyusenka, djakuju!

Ginawa ba ito - ito ay naging banal. Tinakpan ng pinaghalong langis ng mirasol, handa na panimpla para sa manok, handa nang malambing na mustasa at puting mustasa na bola. Nagluto ng 30 minuto. Ang tanging pangungusap sa aking bersyon: ang pinalamanan na chisinok ay bahagyang na-marino at praktikal na hindi inihurnong, kaya't may kaunting maling bagay sa bawang para sa agahan. Sa susunod ay gagawin ko ito nang walang bawang, o idagdag ang durog na bawang sa patong.

mayroon kaming biniling tindahan na turkey pastroma na may bawang, hindi pinalamanan, ngunit walang boneless na may manipis na tinadtad na bawang.

Hindi ako magbabad sa ganap na maalat na tubig, bahagyang mabawasan lamang ang dami ng asin. At gumamit ng isang maliit na halaga ng pag-atsara bilang isang patong.

Upang gawing malambot at makatas ang karne, ipinapayong ma-marinate ito kasama ang pagdaragdag ng acid. Maaari itong maging isang maliit na suka, tuyong alak, atsara ng bariles mula sa mga kamatis, pipino, lemon juice, atbp., Magdagdag lamang ng sapat upang gawing medyo maasim ang atsara.

[pushel]

Lyusenka, djakuju!

pushel, sa iyong kalusugan!

Ginawa ba ito - ito ay naging banal. Tinakpan ng pinaghalong langis ng mirasol, handa na panimpla para sa manok, handa nang malambing na mustasa at puting mustasa na bola. Nagluto ng 30 minuto. Ang tanging pangungusap sa aking bersyon: ang pinalamanan na chisinok ay bahagyang na-marino at praktikal na hindi inihurnong, kaya't may kaunting maling bagay sa bawang para sa agahan. Sa susunod ay gagawin ko ito nang walang bawang, o idagdag ang durog na bawang sa patong.

Olyalya82, baka pinalamanan ka ng malalaking piraso ng bawang? Pinutol ko ang mga malalaking sibuyas ng bawang sa mga hiwa, at pagkatapos ay isa pa - sa mga cube. Pagkatapos ito ay lumabas na ang bawang mismo ay halos hindi nakikita, at isang banayad na aroma lamang ang natitira. Kahit na maaari mong bawang at pahid.

[pushel]

pushel, sa iyong kalusugan!

Olyalya82, baka pinalamanan ka ng malalaking piraso ng bawang? Pinutol ko ang mga malalaking sibuyas ng bawang sa mga hiwa, at pagkatapos ay isa pa - sa mga cube.Pagkatapos ito ay lumabas na ang bawang mismo ay halos hindi nakikita, at isang banayad na aroma lamang ang natitira. Kahit na maaari mong bawang at pahid.

Hindi, ang bawang ay manipis na mga cube. Gumulong ako sa itaas.

Inulit ko ulit ito. Pinahiran ko ito ng pinaghalong langis ng mirasol, mustasa-paste, puting mustasa sa mga gisantes, isang halo ng mga halamang gamot "para sa shish kebab" at durog na bawang. Ang bango kapag nagtataka ang pagbe-bake! Nagluto siya ng 700 g sa 250 degree sa loob ng 40 minuto, sa 30 minuto ay tila hindi ito sapat.

Luysia, hello! Kahapon nagbake ako alinsunod sa iyong resipe, ang lahat ay eksaktong, ang karne lamang ang nasa aking manggas para sa pagluluto sa hurno. Ito ay naging napakasarap, makatas na karne. Maraming salamat sa resipe!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, mahusay na ang lahat ay nagtrabaho!

[Luysia]

Luysia, salamat sa simple at masarap na resipe!

Nagluto sila mula sa dibdib ng pabo, mayroon akong isang slice ng 700 gramo, inihurnong para sa 18 minuto. Napaka makatas at malambot na karne ay naging.

[Sonadora,]

Sonadora, sa iyong kalusugan! Tiyak na magkakaroon ako ng ganoong pinakuluang baboy sa menu ng mesa ng Easter!

[Luysia]

Luysia , May salamat din ako sayo.

Nagluto ako, sa totoo lang, nang may pag-iingat. Nag-alinlangan ako na ang karne ay lutong sa isang maikling panahon, ngunit ang lahat ay umepekto!


Kapag pinuputol mula sa isang piraso, dumaloy ang katas, at ito ang pabo!

[Luysia]

Luysia, maaari mo bang sabihin sa akin na mayroon akong isang fillet na 700g, gawin ang atsara tulad ng sa resipe o bawasan ang dami ng asin? Nais ko ring gumawa ng isang hindi pagkakaunawaan, salamat nang maaga

Maghanda ng sapat na brine upang ang karne ay ganap na magkasya sa brine. At kailangan mong gawin ito sa rate ng 4 na kutsara. l. para sa 1 litro ng tubig (para sa 2 litro - 8 kutsarang asin, atbp.). Iyon ay, ang brine ay palaging magiging pareho ng kaasinan, at ang karne ay kukuha ng mas maraming asin kung kinakailangan.

salamat, susubukan ko, kung hindi man tinitingnan ko ang iyong pinakuluang baboy at drool na kumakalat sa buong mesa

lahat ay handa na at nasubukan, hindi ko inisip na ang dibdib ay maaaring maging JUICY !!!!!!!!

Kaya nakaisip ako ng tamang pangalan para dito!

[Luysia]

, kaya't lumapit ako kasama ang aking pasasalamat. Gumawa ako ng dibdib ng pabo 1300 gr, na pinananatili sa brine ng 3 oras, inatsara sa loob ng 24 na oras, inihurnong 30 minuto. Ang aking mga natuklasan:
-Mas mahusay na panatilihing mas mababa sa brine, mga 2-2.5 na oras (marahil ang aking asin ay mas maalat o mas maraming kutsara?);
- hindi mo kailangang maghurno nang mas matagal, sapat na ang 30 minuto, sa susunod susubukan ko ang 25 minuto (para masaya).
Ngunit ito ay gayon, tala para sa hinaharap. At ngayon ang resulta ay nakalulugod, ang karne ay naging makatas at masarap. At ang mga paghahanda ay talagang nasa pagitan ng mga oras, hindi mahirap. Sinubukan ito ng kapit-bahay - Nagustuhan ko ito, kumuha ng resipe. At nagpunta ako upang maglagay ng plus sign. Luysia, salamat sa napakagandang recipe.

Salamat sa magagandang resipe. : rose: Hindi pa ako nagluluto ng pabo dati, natatakot akong makakuha ng tuyong karne. Ngunit salamat sa iyong mga rekomendasyon, lahat ay gumana nang mahusay. Sa palagay ko ay nasa mesa ko din ang ganoong ulam.

Mahal na mahal ko ang pabo ayon sa resipe na ito, ngayon ay zamorinoval na baboy din ako, ito ay isang napaka-cool na marinade, at sa palagay ko maaari natin itong ilagay sa isang cartoon? sa anumang pagkakataon sino ang hindi pa sumubok nito?

Gumawa ako ng karne ng baka, na-marino sa ganitong paraan, sa MV sa simmering mode sa loob ng 2 oras (posible at mas mababa sa oras). Ito ay naging mahusay. Nagustuhan ko ang resipe ng pabo na ito, nais ko ring gawin ito sa MV.

[Luysia]

Luysia, inspirasyon ng iyong kamangha-manghang pinakuluang baboy at ginawa ito ayon sa iyong resipe, sa isang mabagal na kusinilya lamang.
Nagustuhan ko ito ng marami, salamat!

[+ Gala +]

+ Gala +, sa iyong kalusugan!

Mangyaring sumulat nang mas detalyado tungkol sa kung paano ka nagluto sa isang multicooker, napaka-interesante!