Pagsubok ng Bread Maker

Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay masaya, simple at kasiya-siya, ngunit ito ay lamang kung masuwerte ka sa isang katulong - isang gumagawa ng tinapay. Paano ito pipiliin upang ito ay ganap na nababagay sa iyo? Upang masagot nang detalyado ang isang mahirap na tanong, nagpasya kaming magsagawa ng pinakamahusay na mga pagsusuri sa bahay, sa aming palagay, mga gumagawa ng tinapay sa merkado. Siyam na gumagawa ng tinapay ang lumahok sa aming mga pagsubok. Sa bawat isa sa kanila ay nagluto kami ng tatlong uri ng tinapay: puting tinapay, kulich, at tinapay din ayon sa isang kagiliw-giliw na recipe ng gumawa. Sa pangkalahatan, ang aming mini-bakery ay gumanap nang maayos, bagaman may mga insidente.

Bago magsimula

Sa panahon ng pagsubok, interesado kaming makita ang mga tampok at suriin ang pagpapaandar ng mga gumagawa ng tinapay, upang kumpirmahin o tanggihan ang mga pakinabang ng mga tukoy na pag-andar ng bawat aparato.

Bilang karagdagan, nais kong maunawaan kung anong uri ng suporta ang mapagkakatiwalaan ng isang baguhan na panadero, sapagkat ang karamihan sa atin ay hindi kailanman nagluto ng tinapay at may hindi malinaw na ideya kung anong uri ng proseso ito.

Iyon ang dahilan kung bakit binigyan namin ng pansin ang mga tagubilin at mga libro sa resipe: dapat silang tulungan kang mabilis na masanay sa isang bagong larangan. Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic, Moulinex, Binatone, LG, Bork, Kenwood, Redmond, Daewoo, De'Longhi, Philips, Tefal, Electrolux ay lumahok sa aming pagsubok.

At ano, sa katunayan, upang subukan? Ang isang tagagawa ng tinapay ay ..

Ang tagagawa ng tinapay ay isang awtomatikong aparato na pumapalit sa buong baking cycle ng klasikong tinapay.

Pinamasa niya ang kuwarta, ginawang isang tinapay, lumilikha ng komportableng microclimate para sa lebadura o sourdough upang kumilos, pinapayagan ang kuwarta na tumayo at hinog, masahin ito sa oras upang palabasin ang carbon dioxide, at pagkatapos ay lutuin, kinakalkula ang tagal ng yugtong ito batay sa laki ng tinapay at kinakailangang degree ng browning. Ang lahat ng ito ay kinokontrol ng automation, o sa halip isang hanay ng mga algorithm na isinasaalang-alang ang mga tampok ng mga programa. Ang programa ay itinayo sa mahigpit na alinsunod sa naaangkop na uri ng tinapay.

Suriin pagkatapos ng pagsubok: kung ano ang maaaring gawin ng mga gumagawa ng tinapay

Mga kinakailangang programa

Pangunahing mode, na magagamit sa lahat ng gumagawa ng tinapay, kasama ang aming mga kalahok - pagluluto ng puting tinapay.

Ito ay madalas na nagiging paborito, dahil maaari kang magluto dito ayon sa iba't ibang mga recipe, pagkuha ng harina ng trigo bilang batayan, pagdaragdag dito ng isang maliit na rye (hindi hihigit sa kalahati), mais, otmil, bakwit, kabilang ang keso, olibo , yogurt, herbs, mani at buto.

Ang programa ay maaaring gamitin para sa rye tinapay (ito ang pinakamahirap at hinihingi) na may mga espesyal na additives sa panaderya na may gluten (hal. Panifarin).

Ang pangalawang sapilitan na rehimen ay ang puting tinapay na Pransya na may isang masarap na mumo at isang partikular na malutong na tinapay.

Ang pangatlong programa ay isang pinaikling isa para sa puting tinapayna idinisenyo para sa mga sitwasyong pang-emergency, at ang tinapay dito ay hindi masyadong malago at masarap. Sa average, tumatagal ito ng dalawa hanggang dalawa at kalahating oras (sa Kenwood - 2 oras 40 minuto).

Ang Vitesse at Electrolux ang may pinakamaikling ikot - tatagal sila sa ilalim ng isang oras.

Hindi namin nasubukan ang program na ito, dahil mahirap gumawa ng isang mahusay na "mabilis" na tinapay, kailangan mong mag-eksperimento ng maraming upang mahanap ang pinakamainam na resipe.

Ang pang-apat na programa ay idinisenyo para sa tinapay na gawa sa espesyal na harina ng trigo: wholemeal, wholemeal o wallpaper *. Ang mga maiikling programa para sa naturang tinapay ay magagamit mula sa Kenwood, Electrolux at Panasonic. Kadalasan ang mode ng tinapay na gawa sa magaspang na harina ay pinagkadalubhasaan ng mga maybahay para sa baking rye. Ang Moulinex, Panasonic, LG ay may espesyal na mga programa na eksklusibo para sa ganitong uri ng tinapay.

Programa ng matamis na tinapay idinisenyo para sa pagluluto sa hurno. Gamit ito, maaari kang maghurno ng isang tradisyonal na cake ng Pasko ng Pagkabuhay (kahit na ang mga babaeng punong-abala ay madalas na pumili din ng unang programa para sa hangaring ito). Ang mga pangalan ay maaaring bahagyang magkakaiba: "Bread Pastry", "Sweet Bread", "Bread Roll" ... Kabilang sa aming mga kalahok, ang LG at Panasonic lamang ang walang gayong espesyal na mode, sa kanila ang matamis na tinapay ay laging lutong sa pangunahing mode

Mga espesyal na programa

Ito ang mga regimen na makakatulong sa mga taong may mga paghihigpit sa pagdidiyeta na gumawa ng tinapay. Halimbawa, ang Moulinex ay mayroong walang asin na rehimen na gumagawa ng tinapay na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, isang hilig sa edema, at mga buntis na kababaihan.

Ang tinapay na walang gluten na may espesyal na timpla ay maaaring lutong sa Kenwood, Electrolux at Panasonic machine.

Hindi karaniwang mga programa

Nag-aalok ang Moulinex tinapay ng tinapay ng maraming karagdagang mga mode sa pagbe-bake para sa maliliit na produkto, lalo na ang mga baguette, stick stick, roll, lavash. Kasama sa mga programa ang mga yugto ng pagmamasa at paghawak ng kuwarta, pati na rin ang yugto ng pagluluto sa hurno, na nakabukas na ng gumagamit pagkatapos ng isang pag-pause. Sa panahon ng pag-pause na ito, kailangan mong alisin ang kuwarta mula sa timba, hubugin ito, ilagay ito sa mga espesyal na form mula sa kit at ibalik ito sa oven. Pagkatapos ang mga awtomatikong napupunta sa negosyo.

Cake... Maaari ring magluto ang mga aparato ng mga inihurnong walang lebadura. Ito ang mga produkto tulad ng charlottes, muffins, biscuits. Sa average, ang programa ay tumatagal ng 1.5 oras. Bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, ang mga resipe ay may kasamang baking powder at soda.

Ang Bork, Moulinex, Vitesse, VR ay mayroong programa na tinatawag na Keks, ang Electrolux ay mayroong Sweet Pie, at si Kenwood ay may Pastry. Ang Panasonic at Zelmer ay walang ganoong mode. Ang kuwarta ay maaaring gawin ng kamay at lutong sa programa ng Bake. Ang LG ay mayroong programa sa Keks, ngunit kailangan mong ihalo ang mga sangkap sa iyong sarili.

Pagbe-bake. Ito ay isa pang mahalagang programa, kinakailangan kapag kailangan mong magluto ng isang bagay alinsunod sa iyong sariling resipe, halimbawa, maghurno ng tinapay na may isang lumang sourdough (ang algorithm ay hindi angkop para sa isang machine machine, dahil ang paghahanda ng kuwarta ay tumatagal ng tungkol sa isang araw). Bilang karagdagan, ginagamit ito kung ang tinapay ay walang oras upang maghurno sa pangunahing siklo. Maginhawa kapag ang oras ng pagluluto sa hurno ay maaaring mapili nang may kakayahang umangkop. Halimbawa, hanggang sa 70 min. mula sa Moulinex; hanggang sa 60 min. para sa VR; hanggang sa 90 min. mula sa Electrolux, Kenwood, Panasonic, na may hakbang na 10 min. Para sa mga gumagawa ng tinapay ni Zelmer at Vitesse, ang cycle ay nakabukas sa loob ng isang oras, kailangan lang i-off ng gumagamit ang aparato mismo kapag handa na ang ulam. Ang modelo ng LG ay walang mode na may ganitong pangalan, ngunit ang programang "Cupcake" ay may kasamang mga lutong kalakal lamang, upang magamit ito ng gumagamit (ang tagal ay 60 minuto).

Mga programa ng tumutulong

Kuwarta Kabilang sa mga pandiwang pantulong na pag-andar, napakadali na maghanda ng kuwarta: masahin ito ng makina nang lubusan at sa mahabang panahon, ngunit mahirap makamit ang isang mahusay na resulta sa iyong mga kamay. Ginagawang posible ng lahat ng makina upang makakuha ng kuwarta ng lebadura. Kasama sa programa ang isang yugto ng pagmamasa at nakatayo sa isang medyo mataas na temperatura.

Ang Kenwood at Electrolux ay may mahabang mga programa sa paggamot para sa kuwarta sa bahay (bansa).

Ang walang lebadura na walang lebadura na kuwarta para sa dumplings, dumplings, homemade noodles, pasties ay maaaring makuha gamit ang Moulinex at Panasonic. Ang ikot ay binubuo ng paghahalo lamang. Nag-aalok ang Panasonic ng pinakamalaking bilang ng mga programang kuwarta - walong -. Bilang isang resulta, maaari kang makakuha ng kuwarta mula sa iba't ibang uri ng harina, na mayroon at walang mga additives, walang lebadura at kuwarta ng pizza (simpleng lebadura).

Jam. Ang pangalawang pagpapaandar na pantulong ay ang paggawa ng jam. Ito ay isang kumplikadong produkto na mahirap lutuin sa isang regular na kalan, dahil mabilis itong nasusunog at nangangailangan ng maraming pansin. Hindi mo kailangang gumawa ng anuman sa kalan - tiklupin lamang ang mga sangkap. Ang tanging sagabal ay ang limitadong dami ng timba. Pinapayagan ka ng programa na maghanda ng jam, homemade marmalade, jam. Ang mode ay matatagpuan sa lahat ng aming mga miyembro, maliban sa Zelmer.

Kulay ng hugis at laki

Para sa isang average na pamilya, ang isang aparato na nagluluto ng mga tinapay hanggang sa isang kilo sa laki ay sapat na. Karamihan sa kanila sa aming pagsubok. Ang Bork at Vitesse lamang ang idinisenyo para sa maximum na 900 g. Ngunit ang modelo ng Moulinex ay maaaring gumawa ng tinapay na may bigat na 1.5 kg, habang ang mga sukat nito ay maihahambing sa iba pang mga kalahok sa pagsubok.

Ang hugis ng mga tinapay na Panasonic, Electrolux, Vitesse, Zelmer, Kenwood, Bork at VR ay isang siksik na brick. Sa Moulinex, ang brick ay mas pinahaba, sa panlabas, ang tinapay ay mukhang isang tindahan ng tinapay. Ang tinapay ng LG ay may halos parisukat na cross-section at mukhang medyo matangkad.

Kontrolin

Mga Pindutan

Sa aming pagsubok, nakatagpo kami ng tatlong uri ng mga pindutan ng kontrol:

- mga sensor - ipinakita ang pagiging simple ng pagtatalaga ng isang gawain, madaling linisin (Panasonic, LG, Zelmer);

- mga sensor sa baso - mas mabagal na tugon, huwag tumugon sa maalikabok na mga kamay, hindi ka rin makagawa ng mga setting sa mga guwantes sa oven (Kenwood at Bork);

- Mga pindutan ng pseudo-sensor - isang sapat na tugon upang hawakan, ang pinakamadaling paraan para masanay ang isang may edad na (Moulinex, Electrolux, Vitesse, VR).

Ipakita

Ang Moulinex, Kenwood, VR at Electrolux ay mayroong komportableng display at maginhawang kontrol. Ang isang Panasonic display ay nangangailangan ng mastering ng maraming mga termino sa Ingles. Ang panel ng Vitesse, sa aming palagay, ay hindi masyadong matatagpuan: kailangan mong sandalan dito. Ang pinakapangit na display ay ang Zelmer display.

Timer

Ginamit sa appliance upang maantala ang pagsisimula ng ikot upang makakuha ng tinapay sa isang tiyak na oras. Ang timer ng breadmaker ay kinakalkula sa dulo ng cycle. Ang pinakamaikling panahon ay para sa Electrolux (12 oras), ang pinakamahaba para sa Moulinex at Kenwood (15 oras).

Ang isa pang punto ay memorya kapag naka-disconnect. Sinuri namin ang pagpapaandar ng pagpapaandar na ito, at ni isang solong sasakyan ay hindi nabigo. Ang pinakamaikling agwat ng oras (pagkatapos kung saan ang mga nilalaman ng memorya ay na-reset sa zero) ay nasa makina ng Zelmer (5 minuto), ang pinakamahabang - sa Vitesse (15 minuto).

Teknikal na mga tampok

Una sa lahat, ito ang pagkakaroon ng isang dispenser - isang aparato na awtomatikong naglo-load ng mga pasas at mani sa panahon ng proseso ng pagmamasa. Kinakailangan na ibuhos ang lahat ng kailangan mo dito sa tamang dami nang sabay-sabay sa pag-install ng balde sa oven. Lalo na kapaki-pakinabang ang aparato kapag gumagamit ng isang timer. Ang dispenser ay makukuha sa mga makina ng Panasonic, LG, Kenwood.

Ang pangalawang tampok ay kombeksyon. Ang pagpapaandar na ito ay ibinibigay ng isang maliit na fan, na nagtataguyod ng masinsinang paggalaw ng hangin sa pamamagitan ng oven sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Ginagawa ng kombeksyon ang crust ng tinapay na crisper at mga brown na mas pantay, kahit na sa tuktok. Magagamit ang kombeksyon mula sa Electrolux at Kenwood.

Ang pangatlong tampok ay ang backlight, na pinapasimple ang kontrol sa mga proseso na nagaganap sa silid: binuksan namin ang bombilya at tumingin sa window ng pagtingin. Lalo na mahalaga para sa mga magkakaroon ng aparato sa isang hindi magandang naiilawan na lugar. Kabilang sa mga kalahok sa aming pagsubok, ang backlight ay ginagamit ng Bork, Electrolux, Kenwood, VR.

Dali ng pagsasama

Matapos makumpleto ang trabaho, ang lahat ng mga machine ay dapat na idiskonekta mula sa network, na kung saan ay hindi palaging maginhawa, lalo na kung ang outlet ay matatagpuan sa isang lugar na mahirap maabot. Ang gumagawa ng tinapay na Kenwood ay ang nag-iisa na may isang pindutan ng kuryente; hindi mo na kailangang i-unplug ang kurdon ng kuryente.

Ang mga gumagawa ng tinapay, hindi katulad ng mga oven sa microwave, ay walang sariling sistema ng paglamig. Samakatuwid, ang ilang mga modelo ay tumatagal ng oras upang palamig pagkatapos ng isang pag-ikot na may kasamang baking (pagpainit ng mataas na temperatura). Hanggang sa oras na iyon, imposibleng iiskedyul ang susunod na gawain (halimbawa, ang display ay magbibigay ng isang error). Sa ilalim ng normal na mga kundisyon, tumatagal ng 15-25 minuto upang mag-cool down, pagkatapos na ang tagagawa ng tinapay ay maaaring magamit muli sa anumang mode.

Ang lugar mo sa kusina

karamihan sa mga maybahay ay tumutukoy sa isang permanenteng lugar para sa kanilang gumagawa ng tinapay. At, nang naaayon, ang modelo ay pinili batay sa laki at tampok nito. Ang mga gumagawa ng tinapay na ipinakita sa aming pagsubok ay may tatlong uri ng "mga numero": sa anyo ng isang kabaong na may lapad na mas malaki kaysa sa haba at lalim, sa anyo ng isang kahon na may taas na lumalagpas sa lapad / lalim, at isang bilugan kumplikadong hugis.

Ang mga gumagawa ng box box ay ang Kenwood, Bork, Electrolux at VR. Maaari silang mailagay sa isang makitid na console o pedestal, at mabuti kung ito ay mas mababa nang bahagya kaysa sa tradisyonal na tuktok ng mesa, dahil ang mga control panel ng mga gumagawa ng tinapay na ito ay pahalang (sa kasong ito sila ay mas makikita). Kung inilalagay mo ang mga aparato sa isang regular na talahanayan, kailangan mong magbigay para sa posibilidad ng kanilang pansamantalang pagsulong, sapagkat hindi maginhawa upang gumawa ng mga setting malapit sa dingding ng isang karaniwang tabletop (lalim na 60 cm) (hindi mo makita ang display).Ang socket ay dapat na malapit, para sa Electrolux at Bork ito ay mas mahusay sa kanan.

Mga aparatong mataas na kahon - LG at Panasonic - mayroong isang mas maliit na bakas ng paa at mas compact. Ngunit kailangan nila ng mas maraming libreng puwang sa taas, iyon ay, ang kawalan ng mga socket, riles at istante sa napiling lugar ay tinatanggap. Ang mga control panel ng parehong mga appliances ay bahagyang ikiling, kaya kung ang mga gumagawa ng tinapay ay nasa isang karaniwang 85 cm na worktop, ang mga pagsasaayos ay napaka-maginhawa. Ang Panasonic ay may kurdon ng kuryente sa likuran, habang ang LG ay nasa kanan.

Ang mga machine machine ng Moulinex, Vitesse at Zelmer ay mayroong isang bionic form, na kahawig ng isang napakalaking tinapay ng hinog na kuwarta. Ang mga control panel ay naka-install sa harap, sa isang hilig na pader, na kung saan ay napaka-maginhawa. Ang mga aparatong ito ay dapat na mailagay hindi kasama, ngunit sa kabuuan ng tabletop, upang maaari kang pumili ng isang lugar para sa kanila sa gilid ng mesa, laban sa dingding. Kung ang outlet ay nasa kanan, ang Moulinex at Zelmer ay mas angkop, kung sa kaliwa - Vitesse.

Kung walang outlet malapit sa napiling lugar, ang tagagawa ng tinapay ng Zelmer ay maaaring maging pinakaangkop na pagpipilian para sa iyo: mayroon itong pinakamahabang kurdon - 1.6 m.

Ang bigat

Ang pinakamagaan na tagagawa ng tinapay na mayroon kami ay si Zelmer (5.4 kg; nga pala, mayroon itong mga uka upang gawing mas madaling hawakan kapag bitbit), at ang pinakamabigat ay si Kenwood (8.5 kg).

Disenyo

malinaw na lahat tayo ay nagsusumikap para sa isang uri ng pagkakasundo sa kusina, at samakatuwid pipiliin namin ang mga kagamitan upang magkasya silang mabuti sa interior nito. Ang mga kalan ng Kenwood, Bork, Electrolux, VR at Moulinex ay magiging maayos sa mga itim na baso na ceramic hobs at oven na natapos na may hindi kinakalawang na asero. Higit sa lahat, mapahanga sila ng mga modernong interior, high-tech na kusina.

Ang natitirang mga modelo - LG, Panasonic, Vitesse at Zelmer - ay puti at mas maraming nalalaman. Magiging maganda ang hitsura nila sa moderno, bansa at mga klasikong kusina.

Walang ingay

Ang isa pang puntong nagkakahalaga ng pagbibigay pansin ay ang ingay sa panahon ng operasyon. Ang una (o pangalawa) yugto ng programa ng panaderya ay ang masinsinang pagmamasa ng kuwarta. Ito ang oras kung kailan malinaw mong maririnig kung ano ang nangyayari sa oven nang hindi man lang ito napupunta.

Minsan ang ingay na ito ay maaaring maging napaka hindi naaangkop: halimbawa, kung mayroon kang kusina na sinamahan ng isang silid, ito ay magiging mapagkukunan ng kakulangan sa ginhawa, bilang karagdagan, hindi mo ipagsapalaran ang paggamit ng night timer sa tuwing, iyon ay, iiskedyul ang pagluluto ng tinapay para sa agahan

Ang mga gumagawa ng tinapay ng Kenwood at Electrolux ay kinikilala bilang pinakamalakas kapag nagtatrabaho. Kung mahalaga sa iyo ang katahimikan, kung gayon ang mga modelo ng LG at Panasonic ay pinakamahusay para sa iyo.

Dali ng serbisyo

Ang mga kagamitang Kenwood at Electrolux na may mga panel ng salamin at pintuan ay mangangailangan ng higit na pansin. Ang bawat maliit na piraso ng alikabok ay nakikita sa kanila, at kapag nagtatrabaho kasama ang kuwarta at pag-aayos ng harina, ang pagbuo ng dust dust ay simpleng hindi maiiwasan. Ito ay palaging magiging shaken off, kahit na salamat sa patag na ibabaw ito ay tapos na literal sa isang kilusan. Ang tagagawa ng tinapay sa Bork ay may sisiping salamin sa takip, at sinasaklaw nito ang control unit. Nag-iipon din ang alikabok dito, mas mahirap lamang itong alisin, dahil nangongolekta ito sa mga sulok at dumidikit sa ibabaw.

Ang lahat ng mga puting kasangkapan (LG, Panasonic, Vitesse, Zelmer) ay nangangailangan ng isang minimum na pagpapanatili sa labas.

Sa loob, lahat ng mga kalahok sa pagsubok ay nanatiling praktikal na malinis, ang ilang mga mumo ay nakolekta gamit ang isang mamasa-masa na tela sa loob ng ilang minuto. Ngunit narito ang kotse ng Panasonic ay naging may kakayahang masigla sa "pag-alikabok" sa harina. Ang totoo ay sa proseso ng pagmamasa, napagpasyahan namin na para sa isang mahusay na kolobok kinakailangan na magdagdag ng harina (tila, ang nilalaman ng kahalumigmigan nito ay mas mababa kaysa sa pamantayan). Ang harina na ito, na walang oras upang mabasa, nakakalat sa mga gilid, pag-aayos sa lahat ng mga panloob na ibabaw ng kalan, na hindi sinusunod sa iba pang mga modelo. Pagkatapos ang harina na ito, syempre, nasunog (kalaunan nagsimula kaming isaalang-alang ang tampok na ito, at ang kotse ay nagsimulang kumilos nang mas tumpak). Ang tagagawa ng tinapay sa Bork ay maalikabok din na may harina kapag idinagdag, ngunit sa mas maliit na sukat.

Kakayahang kumita at presyo

Ang Moulinex tinapay na makina ay kumakain ng pinakamaraming enerhiya (1.65 kW), at ang pinaka matipid ay ang Panasonic (550 W).

Ang gastos ng aparato ay madalas na ang kadahilanan ng pagpapasya kapag pumipili. Ang pinaka-abot-kayang mga modelo ay ang Vitesse, VR at Zelmer (3800 rubles./ 3500 rubles), at ang pinakamahal - Bork at Kenwood (9000 rubles). Masaya akong nagulat sa presyo ng Electrolux (5500 rubles), dahil ang pag-andar at disenyo nito sa maraming paraan na malapit sa Kenwood (hindi kasama ang programa).

Isang mapagkukunan: Bumili ng magazine na Mga gamit sa bahay

Text: Olga KUZMINA.