Paano makakain para sa mga matatanda |
|
Dati, ang populasyon ng pang-adulto ay nahahati sa mga sumusunod na pangkat ng edad: edad ng pang-adulto (Status ng pang-adulto) - mula 25 hanggang 40 taon para sa mga kababaihan at mula 26 hanggang 45 taon para sa mga kalalakihan; mature age (Status maturitas) - mula 40 hanggang 55 taon para sa mga kababaihan at mula 45 hanggang 55 taon para sa mga kalalakihan; edad ng senile (Status senectus) - higit sa 55 taon. Binago ng oras ang paghahati na ito. Sa katunayan, ang isang tao na umabot sa 55-60 taong gulang ay maaring ituring na matanda na ngayon? Sa katunayan, sa karamihan ng mga kaso, ang mga tao sa edad na ito ay may mahusay na kapasidad sa pagtatrabaho, ay nasa malikhaing kalakasan. Ngayon higit sa 1/5 ng kabuuang populasyon ang mga taong higit sa edad na 50. Ang isang bahagyang magkakaibang pag-uuri ng edad, na inaprubahan ng Gerontological at Geriatric Congress, ay naging pinaka-katanggap-tanggap. Ngayon ang mga taong higit sa 50 taong gulang ay nahahati sa tatlong kategorya ng edad: mature na edad - 50-60 taong gulang; edad na matanda - 61-74 taon; edad na may edad na - 75 taong gulang pataas. Dahil sa ang katunayan na ang populasyon ng ating bansa ay lumago, ang pag-unlad ng mga prinsipyo sa nutrisyon para sa mga matatanda ay nakakuha ng partikular na kahalagahan. Pagkatapos ng lahat, kung ang mga tao sa buong buhay nila ay sumunod sa tamang diyeta, ay nakikibahagi sa pisikal na paggawa, kung gayon magkakaroon ng mas kaunting natuyo, mabigat, maagang may edad na mga tao, Ayon sa modernong pang-agham na datos, ang diyeta ng mga matatanda ay dapat na katamtaman ngunit kumpleto. Ang isang malawak na hanay ng mga pagkain ay dapat na isama sa diyeta. Ang calorie na nilalaman ng diyeta para sa kalalakihan ay 2,200-2,650 kilocalories, at para sa mga kababaihan - 2,000-2,300 kilocalories. Ang pang-araw-araw na paggamit ng protina para sa kalalakihan ay 75-91 g, taba - 71-85 g. Para sa mga kababaihan: protina - 65-79 g at taba - 61-74 g. Ang mataba na bahagi ng pagkain ay nahahati tulad ng sumusunod: isang isang-kapat - dahil sa mantikilya, ang isa pa - dahil sa langis ng halaman, ang natitirang dalawang kapat - dahil sa taba na nilalaman ng pagkain mismo, at mga taba na ginamit para sa mga layunin sa pagluluto.
Anong mga pagkain ang mga pagkaing mataas ang calorie? Una sa lahat, lahat ng taba ng hayop at gulay, mataba na baboy, pinausukang karne, mataba na manok (gansa, pato), mga matabang keso, asukal at lahat ng gulay. Ang isa sa mga unang lugar sa mga term ng kanilang calorie na nilalaman ay sinasakop ng mga produktong panaderya. Kaya, halimbawa, kung ang 100 g ng rye tinapay ay 217 calories, kung gayon ang isang tinapay sa lungsod ay 600 calories. Ang mga nakakumbinsi na bilang na ito ay ipinapakita na ang mga taong may hilig sa labis na timbang ay dapat kumain ng mas kaunting tinapay. Ang bawat 200 g ng mga lutong kalakal ay 100 g ng mga karbohidrat, o 420 kilocalories, at isang labis na 100 g ng mga karbohidrat na humahantong sa pagdeposito ng 30 g ng taba sa katawan. Kabilang sa mga pagkaing mababa ang calorie ang lahat ng gulay, prutas, berry. Ang mga nasabing uri ng isda tulad ng bream, pike perch, cod. Mula sa mga produktong lactic acid - mababang-taba na keso sa maliit na bahay, kefir. Kapag bumubuo ng isang diyeta, dapat tandaan na ang labis na pagbawas sa nilalaman ng calorie ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang mga protina, taba at karbohidrat ay babawi lamang sa hindi sapat na nilalaman ng calorie at hindi talaga gagamitin ng katawan. Sa diyeta ng isang may edad na, inirerekumenda na una sa lahat bawasan ang dami ng asukal, matamis, inihurnong kalakal, pati na rin ang taba at pagkain na naglalaman ng maraming halaga ng taba. Ito ay kilala na ang asukal ay isang malusog, lubos na masustansya na produkto. Sa katawan, ginagamit ito upang makabuo ng glycogen, isang sangkap na nagpapalusog sa atay, puso at kalamnan. Ang asukal ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng dugo, kung saan ang halaga nito sa isang malusog na tao ay pinananatili sa isang pare-pareho na antas. Hindi mo maaaring mapagkaitan ang katawan ng asukal, ngunit dapat mong limitahan ang dami nito. Ang mga pag-aaral sa mga nagdaang taon ay natagpuan na ang asukal na natupok sa maraming dami ay dramatikong nagdaragdag ng pagbuo ng taba sa katawan. Ang katotohanan ay na laban sa background ng asukal, ang pagbuo ng taba mula sa iba pang mga nutrisyon ay nagdaragdag din. Para sa mga matatandang tao na hindi nakikibahagi sa pisikal na aktibidad, ang 40-50 gramo ng asukal bawat araw ay sapat na. Naturally, kinakailangan ding limitahan ang confectionery: honey, jam at iba pa. Kamakailan, nagkaroon ng pagkahilig na makabuluhang limitahan ang pagkonsumo ng mga taba, lalo na ang mga hayop, dahil sa panganib na ipakilala ang kolesterol sa katawan. Natuklasan ng mga siyentipiko na pinag-aaralan ang problema ng nutrisyon na ang puntong ito ng pananaw ay wala ng pundasyon. Sa katunayan, 100 g ng fat fat ay naglalaman lamang ng 29 mg ng kolesterol, sa fat fat - 75 mg, sa fat fat - 74.5-126 mg, sa butter - 237 mg. Isinasaalang-alang na ang katawan ay normal na gumagawa ng 2,000 mg. at mas maraming kolesterol, kung gayon ang paggamit nito sa katawan na may taba ng pagkain na halos 100 mg bawat araw ay hindi mahalaga. Ito ay kilala na ang pangunahing supply ng katawan na may kolesterol ay nangyayari dahil sa Dapat tandaan na ang mga taba, kung saan matiyaga ang marami ay nagsusumikap na sumuko dahil sa takot na makakuha ng atherosclerosis, naging kinakailangang mga tagatustos ng ilang mga anti-sclerotic na sangkap: bitamina F, phosphatides, bitamina E, bitamina A at D. Ang normal na estado ng sistemang cardiovascular ay isa sa mga unang kondisyon para sa pagtanggal ng pagtanda at pagpapahaba ng buhay. Ang mga bitamina P at C ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, nadagdagan ang kanilang pagkalastiko at lakas. Ang mga mapagkukunan ng bitamina C ay patatas, lahat ng gulay, prutas, berry. Totoo, hindi lahat ng mga nakalistang produkto ay naglalaman ng bitamina na ito sa parehong halaga. Karamihan sa bitamina C ay nasa rosas na balakang at mga itim na kurant, at ang pinakamaliit sa patatas, mga sibuyas, karot, mga pipino, beet, mga kalabasa, mga pakwan, mansanas (maliban sa Antonovka at Titovka). Ang nilalaman ng bitamina C sa ilang mga gulay at prutas ay nakasalalay din sa panahon. Kaya, kung sa mga batang patatas 25 mg% ng bitamina C, kung gayon sa taglamig ang nilalaman nito ay bumababa hanggang 10 mg%. Ang Vitamin P ay nag-aambag sa akumulasyon ng ascorbic acid sa katawan. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang para sa bitamina na ito ay 50 mg. Ilang mga salita sa pagtatanggol ng patatas. Mayroong katibayan na ang almirol na nilalaman ng patatas ay hindi nakakatulong sa pagbuo ng taba sa katawan. Ang hibla ng patatas ay madaling natutunaw at, tulad ng hibla ng mga gulay at prutas, nag-aambag sa normalisasyon ng kapaki-pakinabang na bituka microflora. Ang patatas ay ang pangunahing mapagkukunan ng potasa, isang mineral na mahalaga para sa mga matatandang tao. Ang 300 g ng patatas bawat araw ay sapat na upang maibigay ang katawan ng potasa. K. S. Petrovsky Katulad na mga publication |
Kamakailan lamang, pinaniniwalaan na mas mataas ang calorie na nilalaman ng diyeta, mas mahusay na kumakain ang isang tao. Ngayon ang puntong ito ng pananaw ay nagbago. Naitaguyod na ang nutrisyon na mataas ang calorie ay kadalasang labis para sa mga matatanda: humantong ito sa labis na timbang, nagtataguyod ng pinabilis na pag-unlad ng atherosclerosis, at humahantong sa mga karamdaman sa puso.
| 6 na pinaka-mapanganib na pinggan ng pagkain sa kalye na Indian upang maiwasan | Ang mga katangian ng pagpapagaling ng beets |
|---|
Mga bagong recipe
