Provencal stew (gulay at karne)

Provencal stew (gulay at karne)
Kategoryang: Mga Recipe
Mga sangkap
Mga bombilya 2 mga PC.
Bawang 2 sibuyas
Zucchini 2 mga PC.
Green bell peppers 2 pcs.
Talong 1 pc.
Canned White Beans 200g
Langis ng oliba 3 kutsara l.
Ground beef 200 g
Tuyong puting alak na 100 ML
Sabaw 1 kutsara.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas 200 g
Itim na paminta
Tuyong halaman
(balanoy, oregano, marjoram, rosemary)
Paraan ng pagluluto

Mga direksyon ng magazine sa kung ano ang gagawin: Dice ang talong at zucchini, itapon ang paminta, tadtarin ang sibuyas at bawang. Itapon ang beans sa isang colander, banlawan at patuyuin.
Pag-init ng langis sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na karne at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 7 minuto. Timplahan ng paminta, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at puting alak. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto pa. Ibuhos sa sabaw, magdagdag ng mga kamatis, beans at tuyong halaman. Takpan at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
Aking mga pagwawasto: Hindi ko na obserbahan ang oras, ngunit tinitingnan ko ang kahandaan (tulad ng pag-ibig ko). Para sa ipinahiwatig na oras, sa aking palagay, ang mga gulay ay hindi pa maluluto nang buong buo (Gustung-gusto ko kapag sila ay mahusay na nilaga at mayroong maliit na likido sa nilaga) at ang lasa ay magiging "hilaw". Samakatuwid, ako ay nakakamatay ng mahabang panahon, sa isang oras. At pinapayuhan kita. Sinusunod ko ang pagkakasunud-sunod ng pag-bookmark ng mga produkto. Mga Bell peppers, na kinamumuhian ng aking asawa sa bawat hibla ng kanyang kaluluwa, inilalagay ko pa rin (mabuti, tulad ng isang nilagang walang paminta !!). Sa isang blender, talunin ito sa niligis na patatas at ibuhos ito sa isang nilaga (maghuhukay ka ng mga igos!). Nagbibigay siya ng isang kamangha-manghang tala, ngunit walang sinuman ang nahuli sa akin sa pinangyarihan ng krimen, hindi ako nagbuhos ng sabaw lamang. Ang zucchini at talong ay nagbibigay ng maraming likido, maraming karne, naging maayos lang ito. Kung kukunin mo ito alinsunod sa resipe (200 gramo ng karne ng baka), kung gayon marahil ay mas mahusay na ibuhos sa sabaw. Kumuha lang ako ng mga naka-kahong puting beans (wala sa sarsa ng kamatis, kaya't mas malambot ang lasa).

Tandaan
Ang resipe na ito mula sa Delis School para sa 2007 ay tila isang taon.

Paano ko makakalimutan ang tungkol sa kanya at hindi ko siya mailalagay sa iyong mahigpit na "korte"? Ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na bagay, at halos 5 sa kanyang mga kaibigan, ang buong pamilya, na-hooked ito at dinala ito sa trabaho, kung saan ang lahat ay nagtaka nang mahabang panahon: "zucchini na may karne?" Wala akong ideya kung bakit ito tinawag na gulay kung mayroong ilang karne dito. Marahil dahil ang mga gulay ay nangingibabaw sa karne. Ngunit ginawa ko ito sa pangkalahatan na mataba, sa pangkalahatan. Ang dami ng karne na ipinahiwatig sa resipe ay hindi sapat para sa akin at palagi kong inilalagay ang higit pa. Sa una, labis kong labis itong labis na pagpatay, ngayon natagpuan ang ilang balanse. Kailangan mong maghanap para sa iyong sarili.

Masidhing inirerekumenda ko ang nilagang ito sa lahat. Lalo akong humanga sa pagsasama ng karne at gulay (gusto ko iyon). Ang lasa ay hindi nakakaabala, malambot. Ang bawat isa ayon sa kanyang panlasa ay maaaring mag-iba ang dami ng karne, talas, antas ng nilagang mga produkto. Para sa isang baguhan - maaaring ihain sa isang pinggan (halimbawa, patatas) ...

Masiyahan sa iyong pagluluto! Hindi ka mabibigo.


Maghreb-style na nilagang gulay (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)



Gulay na nilaga na may karne (multicooker Philips HD3197) (Mana)



Gulay na nilaga sa Brand multicooker (viksvik)

Ang Scarecrow ay nagpatibay ng isang kagiliw-giliw na recipe, gagawin ko talaga ang nilagang ito sa oven.

Isang napaka-kaakit-akit na resipe

Ginagawa ko ito sa oven sa isang kawali na natakpan ng foil, sa malalaking piraso, "sa istilong Greek", hindi lamang tinadtad na karne, ngunit mga piraso ng karne at gulay. kung naaalala ko ng tama, sa Cyprus sa mga restawran tinawag itong "stifado"

Sa palagay ko, mahusay ang resipe. Susubukan kong iakma ito sa pagluluto sa isang multicooker.

[Alexandra]

Alexandra
Nagluluto lang ako at nilagay ko ang karne sa malalaking piraso. First time na hindi kasama ang tinadtad na karne. Napakasarap. Bagaman mayroon akong mga problema sa mga sensasyon sa panlasa - nahuli ako, sindak ang ilong. Ang pangunahing bagay ay upang mapatay ito nang maayos sa mababang init, upang ang karamihan sa likido ay mawala. Marami sa mga ito ay nagmula sa zucchini, talong, kamatis sa kanilang sariling katas (Gustung-gusto ko kung saan sa mga lata ng lata na walang balat). Totoo, ngayon hindi ako naglagay ng beans, sapagkat sumama ito sa patatas bilang isang ulam ...

[Scarecrow]

Scarecrow, oo, tama, upang dalhin ito sa isang napakalambot na estado. Walang tubig o sabaw. Naglagay din ako ng bawang sa mga hiwa at bungkos ng halaya sa itaas, pagkatapos ay itapon ito, at idagdag ang juiciness at aroma. Ang lahat mula sa mga Cypriots ay nasilip
at ang mga beans ay maaaring katokin

at ang mga beans ay maaaring katokin

Dito, ang totoo sinabi nila na ang dalawang ulo ay mabuti (at ang isang mapayapang atomo ay mas mahusay). Tila isang pag-iisip na nakahiga sa ibabaw, ngunit hindi ko kailanman naisip ang tungkol sa mga berdeng beans. Hindi bababa sa kung ito ay isang independiyenteng ulam, maaari mong gamitin ang regular na beans upang mabusog ka. At kung may patatas, halimbawa, pagkatapos ay maaari mong alisin ang labis na pagka-starchiness sa pamamagitan ng pagpapalit ng ordinaryong beans ng mga berdeng beans. Salamat sa ideya!

Hindi siya makalaban at makapasok, hayaang ilagay ng nagsisimula ang kanyang salita. Madalas kong lutuin ang gayong nilagang, hindi ko alam na Provencal ito. Sa halip lamang na tinadtad na karne, karne, gupitin at paunang prito, ay maaaring maging karne ng baka, ngunit sa aking bahay ginugusto nila ito ng batang tupa. Sa halip na puting beans - berde na beans, ngayon ay nagyeyelo, sariwa sa panahon. Lahat ng iba pa ay ayon sa resipe na ibinigay sa itaas. Tinitingnan ko ang sabaw, kinakailangan man o hindi. Carcass sa oven sa isang cast iron. Oo, kahit na sa katapusan nagwiwisik ako ng makinis na tinadtad na bawang at sariwang halaman (basil, cilantro ...) Napakasarap.
Sa palagay ko ang resipe na ito ay mabuti para sa isang multicooker din. Mahusay na ulam !!

Dito na!

Z. Y. At bakit ang mga kaibigan ay nasa isang pagkawala mula sa zucchini na may karne?! Tamang-tama
kombinasyon! Kumakain ba tayo ng pinalamanan na zucchini? Kain tayo! Gumagawa ako ng manok na may zucchini sa kulay-gatas, pambihirang gourmand!

Para sa isang sentimo. Para rin itong isang matipid sa akin!
At sumingaw din ako - hindi kumpleto, ngunit may likido.

"Ang lasa ay naging tiyak" Ibig mong sabihin - hindi karaniwan? Mabuti ba ito o hindi? Kamusta asawa mo Pagmumura, naaawa sa pagkain, o maaari ba akong makatulog nang payapa?

Scarecrow, kahanga-hangang nilaga !!! At talagang nagustuhan ito ng aking asawa!
Ngunit ang ulam ay may isang sagabal!
Habang nagluluto ako, nalasahan ko ang alak!

[Scarecrow]

Scarecrow,

Natagpuan ko rin ang isang tulad ng bean pod na tinatawag na Okra. Binili ko ito ng frozen sa mga bag, ginagawa ito ng aming pabrika. Ang ganitong kagiliw-giliw na panlasa Mukhang bean, ngunit ang mga pods ay tatsulok sa cross section, mataba, at ang mga buto ay maliit sa loob. Binili ko ito sa mga pampalasa ng India. At nakita ko ang mga de-latang gulay sa Metro.

Kung nakita mo ito sa kung saan, papalitan niya ang mga beans nang walang pag-aalangan.
Gumawa ako ng nilagang may piniritong mga sibuyas, bawang, paprika, kamatis, talong, okra at halaman. Mataas

Gumawa din ako ng nilaga kahapon, at nalasahan ko rin ang Stern na alak, sa pangkalahatan ay gusto ko ang nilagang, ngunit hindi ako bumili ng mga kamatis sa sarili kong katas, nang kakatwa, sa isang tindahan na malapit, pinalitan ko ito ng mga sariwang kamatis at idinagdag isang maliit na paste ng kamatis at magdaragdag din ako ng sariwang perehil (ngunit nakalimutan ko lang ito kapag nagluluto ako, nagmamadali ako). Scarecrow salamat sa resipe.

Si Tanya ay laging nasa mabuting kalusugan. Ako rin, sa oras na ito ay walang mga kamatis at namamaga ako ng tomato paste. At kinuha ang pulang beans (kung saan sila). Ngunit malinaw naman na hindi ito naging mas malala mula rito!

: wow: Hindi ko nga alam na Provencal stew ito! Ginagawa ko ang pareho, ngunit walang beans, anumang karne (kahit mga sausage, kung wala pa). Sa patatas, IMHO, lumalabas na hindi masyadong masarap.
Sa pangkalahatan, ang karne na may talong, paminta at, kung ninanais, na may zucchini / zucchini ay naroroon sa kusina hindi lamang sa mga Greek, kundi pati na rin sa mga taga-Georgia at Turko. Ang huli ay hindi lutuin ang ulam na ito na may baboy, syempre.
Ngunit lumayo pa ako. Kung maglagay ka ng pasta sa halip na karne, makakakuha ka ng isang Sicilian pasta. Ipinagmamalaki kong tinawag itong "mafioso pasta". Kumuha ako ng pasta na matambok na "Makfa" mula sa durum trigo. Dapat sabihin ng pack ang semolo di grano duro. Ito ang mga pasta na ito na elegante na pinakuluan kasama ang nilagang gulay.Maraming tubig!

Ang scarecrow ay gumawa ng isang nilagang, nagdagdag ng magaspang na tinadtad na mga karot at maraming mga sibuyas, ngunit ganap kong nakalimutan ang tungkol sa paminta ng Bulgarian, nagdagdag ng iba pa, habang hindi ako nagsasalita, ngunit alkohol, tingnan natin kung ano ang mangyayari. Nagdagdag din ako ng karne sa mga chunks

Natasha, iba ang tinungo ko. Pinutol ko ang lahat, kasama ang karne, sa malalaking piraso, hindi inilagay ang beans, inilagay ito sa pressure cooker, at pagkatapos ay gilingin ang lahat sa pagsamahin. Ito ay naging isang pate. Malamig sa isang sandwich, mainit na idinagdag sa pasta, tulad ng naval pasta. Salamat sa ideya na maglagay ng maraming gulay.
Kaya, ang aking "sanggol" ay hindi gusto ng nilaga, at hindi kumain ng gulay, lalo na ang mga peppers. Kaya kailangan kong gilingin ang lahat. Ganito siya kumakain. At pasta at tinapay.

din bilang isang pagpipilian, Olya, at gusto ko ang beans

din bilang isang pagpipilian, Olya, at gusto ko ang beans

Wala akong pod, ngunit kinain ko ang dati noong nakaraang araw. Niluto ko lang ito sa inasnan na tubig at gumawa ng salad na may gulay, halaman at beans. Napaka, napaka masarap at nagbibigay-kasiyahan. Samakatuwid, simpleng hindi ako nagdagdag dito. Bukod dito, kumakain kami kasama ang pasta.

Kaya, ang aking "sanggol" ay hindi gusto ng nilaga, at hindi kumain ng gulay, lalo na ang mga peppers.

At pagkatapos ay kumakain siya sa iyo pagkatapos? Kaya, kung ibubukod mo ang mga gulay at karne (nilagang) ...

Gatas sa lahat ng porma. Bilang isang bata, makakakain siya ng semolina ng tatlong beses sa isang araw. Ang gatas at sinigang ng tubig bilang isang ulam, patatas, pasta, pastry, tinapay, karne, manok, cutlet - pinirito, mula sa oven o airfryer na bibili lamang. Mula sa mga gulay, ang mga pipino at salad ng repolyo lamang na may laman na laman + mga gisantes, mais. Mahilig sa borscht. Lahat Kami ay nakakasama at madalas nagluluto para sa aking sarili. O, kung ano ang madalas na nangyayari, ibinabahagi ko ang aking naluto sa aking ina o kapatid, dahil malapit silang nakatira. Dahil hindi ako makapagluto ng isang hodgepodge ng gulay para sa isang tao, pinapalo ko ang kanyang sinta sa isang buong 6 litro na pressure cooker.

Natasha, at nagsulat ka sa isang lugar na nagdagdag ka ng balsamic suka sa sarsa na may kulay-gatas, bawang, halaman. Nagsulat ka ba? At kung gaano karaming suka ang kailangan mo?

ginawang kahapon sa isang pressure cooker, kaya't ang lahat ay naging lugaw doon, dahan-dahan ko itong gagawin sa susunod

Natasha, at nagsulat ka sa isang lugar na nagdagdag ka ng balsamic suka sa sarsa na may kulay-gatas, bawang, halaman. Nagsulat ka ba? At kung gaano karaming suka ang kailangan mo?

Sinulat ko. Hawakan:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0

[Scarecrow]

Mabagal ko itong gawin sa susunod

Natasha, dahan-dahan ba ang luto mo?
Kung gayon, paano?

Scarecrow, Nata salamat sa resipe, dapat kong subukan.