Mga produktong panaderya. Mantikilya, margarin, kumalat o langis ng halaman?

Ang langis ng palma ay talagang solid sa normal na temperatura, sa pagkakaalam ko. Pinoproseso nila ito sa aming lungsod. At dito isinulat nila na ang pagprito ng langis ng palma ay likido.
Minsan napanood ko ang isang programa tungkol sa kung paano ginawa ang tinatawag na mga langis ng uri ng PAMA, kaya sa pangkalahatan ito ay langis ng halaman, pilit na pinapalapitan at may lahat ng uri ng mga additibo para sa lasa at amoy.
Kaya't ikalulugod namin ang aming mga sarili sa mga cake batay sa mantikilya o margarin, na nababagay sa ano para sa mga kadahilanang pangkalusugan at pitaka.

Ang punto ay ang mas puspos na taba sa isang produkto, mas mahirap ito, mas mataas ang natutunaw na produkto at mas mababa ang pour point. Ang anumang langis ay pinaghalong taba, o sa halip ay mga triglyceride na may iba't ibang mga fatty acid. Ang mas maraming mga atomo sa kadena ng isang mataba acid, iyon ay, mas matagal ito at kung hindi naglalaman ng mga hindi nabubuong mga bono, mas bibigyan nito ang tigas ng produkto, ayon sa pagkakabanggit, mas maraming mga fatty acid sa langis, mas mahirap ito ay Halimbawa, langis ng mirasol at mantikilya (iyon ay, purong taba na walang tubig), kapwa naglalaman ng puspos at hindi nabubuong mga fatty acid (f. C.) Sa magkakaibang haba. Ngunit puspos w. sapagkat mayroong napakakaunting sa mirasol, samakatuwid ito ay likido sa temperatura ng kuwarto, at ang mantikilya ay solid.
Ang pagkakapare-pareho ng pagkalat ay nakasalalay din sa komposisyon ng fatty acid, sa katunayan, ito ay isang krus sa pagitan ng solidong taba at likidong langis ng halaman. Maginoo, mas malaki ang pag-aalis patungo sa likidong langis, mas malambot ang produkto.
Samakatuwid, ang pagkalat ay magiging sapat na malambot kahit na nakaimbak sa ref upang maikalat sa tinapay.

Binato nila ako ng ghee. Maaari ba itong magamit kapag nagbe-bake ng regular na tinapay at gaano ang epekto ng pagbabagong ito sa lasa at hitsura ng tinapay?

Huwag mag-atubiling idagdag ang ghee sa tinapay. Ngayon yun lang ang ginagawa ko. Lumalabas itong mas mabango para sa aking panlasa. Ang tunay na ghee ay purong taba, tulad ng langis ng halaman. Samakatuwid, ang kapalit ay hindi makakaapekto sa kalidad ng tinapay sa anumang paraan.

Salamat, tiyak na susubukan kong magluto ng tinapay kasama si ghee. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ilang gramo ng ghee ang kukuha, katumbas ng 2 kutsarang langis ng halaman.

[tungkol sa]

Kunin tungkol sa sa rate ng 1 kutsara. l. 15 gramo, hindi maaaring magkamali

Gumawa ng mga cookies ng shortbread noong nakaraang araw. Gumawa ako ng kalahati sa mantikilya, at kalahati sa margarin (minsan sa aking pagkabata narinig ko na ang margarine ay mas mahusay) ... mabuti, mas mahusay.
Yan na sa margarin ay mukhang mas masahol pa, at ang lasa ay hindi pareho. Sl lang. mantikilya, hindi bababa sa para sa cookies.

Kaya, kailan mo narinig iyon! Ngayon ang butter margarine ay naging tinatawag na butter! Kahit na sa ilang website ay nakasaad ito: kung ang recipe ay may kasamang butter margarine, kumuha ng mantikilya (butter na binili sa tindahan).
Ngayon sa isang pakete ng creamy margarine ay makinis na naiugnay na "bago"

Kaya, kailan mo narinig iyon! Ngayon ang butter margarine ay naging tinatawag na butter! Kahit na sa ilang website ay ipinahiwatig ito: kung ang recipe ay may kasamang butter margarine, kumuha ng mantikilya (nilagyan ang langis ng storey).
Ngayon sa isang pakete ng creamy margarine ay makinis na naiugnay na "bago"

Bangungot, ako ay kumbinsido sa ito mula sa aking sariling karanasan. Walang tanong kung ano ang kalidad ng ilang mga produkto ngayon.

Mga dalubhasa, sabihin sa akin kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng ghee at pinalambot na mantikilya sa YEAST na kuwarta? Naiintindihan ko kung ano ang nakakaapekto sa buhangin, ngunit sa lebadura?

[Doriana]

Doriana, sa totoo lang, hindi ko napansin ang anumang pagkakaiba sa tapos na kuwarta ng lebadura na niluto sa pinalambot na mantikilya at natunaw.

Kita ko, salamat sa sagot)

Kamusta po kayo lahat! Sinimulan ko ang paggawa ng kuwarta at baking buns kamakailan lamang. Pumunta ako sa tindahan para sa margarine, tulad ng nakasulat sa resipe. Ang lahat ng mga pakete ng margarine ay may nakasulat na maraming mga additives, panoorin lamang! Hindi ako naglakas-loob na kunin ito ... Sinimulan kong tumingin sa mantikilya. Nakita ko ang murang mantikilya, nagpasyang tingnan ang komposisyon: mantikilya at langis ng halaman. At iyon lang, walang ibang mga additives at anumang E. Ano sa palagay mo ang sinungaling nila? Ang nilalaman ng taba ay 72%.

Kamusta po kayo lahat!
Ako ay isang naghahangad na panadero. Mangyaring sabihin sa akin kung paano ipakilala nang maayos ang mantikilya sa kuwarta: matunaw o pinalambot lamang ang mga piraso? Salamat

[Onika]

Onika, magandang gabi .
Magdagdag ng langis ayon sa gusto mo. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng pagluluto sa hurno.

Qulod, maraming salamat, susubukan ko!

sa palagay ko nakalilito ka sa konsepto ng "ghee" - matagal itong maghanda at "natunaw" na mantikilya - nagpainit lamang

[Mantika]

Maraming tao pa rin ang nalilito: mantikilya, margarine, kumalat - alin ang alin?

Mantika - isang timpla ng fatty acid glycerides at mga kaugnay na sangkap, na nakuha mula sa mga oilseeds at naglalaman ng hindi bababa sa 99 porsyento na fat.

Margarine - isang produktong emulsyon na taba na may taba ng maliit na bahagi ng hindi bababa sa 20 porsyento, na binubuo ng hindi nabago at (o) binago na mga langis ng halaman na may (o walang) mga taba ng hayop, na may (o walang) mga taba ng isda at mga marine mammal, tubig na mayroon o wala nagdagdag ng gatas, at (o) mga produkto ng pagpoproseso nito, mga additives ng pagkain at iba pang mga sangkap ng pagkain.

PAGKALAT - isang produktong emulsyon na taba na may kabuuang bahagi ng fat fat na hindi bababa sa 39 porsyento, pagkakaroon ng isang plastic na pare-pareho, na may lebel ng pagkatunaw ng fat phase na hindi hihigit sa 36 degree Celsius, na ginawa mula sa fat fat at (o) cream, at (o) mantikilya at hindi nabago at (o) binago ang mga langis ng gulay o mula lamang sa hindi nabago at (o) binago ang mga langis ng gulay na mayroon o walang pagdaragdag ng mga additives ng pagkain at iba pang mga sangkap ng pagkain.

Isang mapagkukunan: 🔗 Mga regulasyong panteknikal para sa mga produktong fat at langis

[Hlebope4ka_]

Hlebope4ka_ Ipinagbabawal ang mga aktibong link sa mga panlabas na mapagkukunan sa forum!
Dapat ganito 🔗

[Mantikilya, margarin at pagprito ng mga taba]

Mantikilya, margarin at pagprito ng mga taba

Ang taba ay isang de-kalidad na produkto. Malawakang ginagamit ang mga ito para sa mga produktong harina at confectionery, binibigyan nila ang mga produkto ng isang muffin na lasa at pagiging madali, at sa ilang mga uri ng mga produkto sila ay isang baking pulbos. Gulay, hayop at pinagsamang taba (margarin, mga fat sa pagluluto) ang ginagamit.

Mantikilya ginawa mula sa cream, naglalaman ito ng hanggang sa 82.5% na taba, bitamina A, D, E. Ang langis ay dapat na walang mga banyagang amoy at panlasa, na may isang pare-parehong kulay (mula puti hanggang cream). Kung ang ibabaw ng langis ay marumi o natatakpan ng amag, kung gayon ang langis ay nalinis. Bago gamitin, ang mantikilya ay minsan natutunaw, sinala sa pamamagitan ng isang salaan at idinagdag sa kuwarta. Pinatataas ng mantikilya ang nilalaman ng calorie ng mga produkto, nagpapabuti ng lasa, nagpapabuti ng kanilang aroma.
Ang unsalted butter ay maaaring mapalitan ng inasnan na mantikilya, ngunit isinasaalang-alang ang asin na naglalaman nito (hindi mo maaaring gamitin ang inasnan na mantikilya upang gawin ang cream). Sa paggawa ng lahat ng mga produktong confectionery, maliban sa puff, butter biscuit at cream, ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng ghee (1 kg ng mantikilya ay tumutugma sa 840 g ng ghee).
Inirerekumenda na itago ang langis sa temperatura na 2-4 ° C sa isang madilim na silid sa isang maingat na selyadong lalagyan; sa ilalim ng impluwensya ng ilaw at oxygen sa hangin, lumalala ang langis.

Margarine nakuha mula sa mga taba ng hayop at gulay na may pagdaragdag ng cream, gatas o tubig. Malapit ito sa mantikilya sa lasa at amoy. Sa industriya ng kendi, ginagamit ang gatas at cream margarine. Mag-imbak sa ilalim ng parehong mga kondisyon tulad ng langis.

Frying fats, o hydro fat, ay nakuha sa pamamagitan ng artipisyal na pagpapatatag ng mga likidong taba ng gulay o taba ng mga hayop sa dagat o isda.Dapat silang walang amoy at lasa ng dayuhan, natutunaw na punto 35 ° C.

Mga langis ng gulay bihirang ginagamit sa paggawa ng mga produktong harina ng confectionery, dahil hindi sila nahahawak ng mabuti sa kuwarta at tumayo mula sa mga produkto. Gayunpaman, kapag ang pagprito ng mga produkto sa isang malaking halaga ng taba, gumagamit sila ng mirasol, mais, toyo, cottonseed, langis ng oliba, atbp.

Pinakaangkop para sa malalim na Pagprito mga paghahalo ng taba ng gulay at hayop, tulad ng isang halo ng baboy (30%), baka (30%) taba at langis ng halaman (40%) o pino na langis ng halaman (50%) at hydro fat (50%), dahil hindi sila bumubuo ng usok kapag pinainit hanggang sa mataas na temperatura.
Maipapayo na gumamit ng pino na langis ng gulay (cottonseed o toyo) para sa deep-frying, pati na rin ang hydro-fat, dahil naglalaman sila ng halos walang kahalumigmigan at makatiis ng pag-init hanggang sa mataas na temperatura. Kapag ang pagprito sa langis ng halaman, siguraduhin na ang taba ay hindi labis na pag-init ng labis kaysa kinakailangan.

Isang mapagkukunan: 🔗

Sa pamamagitan ng edukasyon, ako ay isang technologist para sa paggawa ng mga fats at fat substitutes at nagtatrabaho sa industriya na ito ng higit sa 20 taon. Ang Margarine sa Russia ay isang langis ng gulay (kadalasang mirasol, mais), na unang nalinis mula sa mga impurities (pino), pagkatapos ay nalinis mula sa mga amoy (deodorized), at pagkatapos ay puspos ng hydrogen at naging siksik ito matapos baguhin ang istraktura nito. Pagkatapos, para sa panlasa, magdagdag ng isang maliit na mantikilya, karotina (hindi ito mapanganib na mga additibo, ngunit mga bitamina) at iyon lang. Ito ang pinakamadaling paraan, mayroon na ngayong mga karagdagang pamamaraan sa pagproseso upang mabigyan ang Milk Fat Substitutes (Milk Fat Substitutes) ang pinakamahusay na kasiya-siya. Ang mga taba ng hayop ay praktikal na hindi ginagamit sa paggawa ng ZF. Kapag bumibili ng mantikilya, kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ngayon ang lahat ng mantikilya ay mantikilya, na nagkakahalaga ng mas mababa sa 300 rubles bawat kg. - ito ay sa isang degree o iba pang SPEDED, iyon ay, idinagdag nila sa mantikilya upang mabawasan ang gastos ng ZMZh - at ito ang pinakamahusay na (mahal) na pagpipilian (nagkakahalaga ito ng hindi bababa sa 200 rubles bawat kg), dahil ang langis ng palma ay maaari ding ilagay sa pinakamurang mga sample ng sinasabing mantikong langis (at ito mismo ay may mataas na natutunaw at hindi nangangailangan ng pagproseso tulad ng aming langis ng mirasol). At ang langis ng palma ay napakahirap na hinihigop ng ating katawan, sapagkat hindi ito natutunaw sa tiyan, walang sapat na temperatura, ngunit binabalot ang aming mga mucous membrane at napakasama nito.
Bakit nila ito nagagawa? Ang lahat ay simple - ang aming mga nagpoproseso ng gatas ay inilalagay sa napakahirap na kundisyong pang-ekonomiya, pangunahin sa buwis (ang katunayan ay ang mga tagagawa-proseso ng mga produktong pagawaan ng gatas ay nagbabayad ng VAT para sa mga tagagawa ng agrikultura ng gatas) at upang kahit papaano ay mabuhay sa kumpetisyon sa mga dayuhang tagagawa ay pinilit upang mabawasan ang presyo ng kanilang mga produkto. At ang gatas ng natural na gatas ay mas kaunti at mas mababa sa bawat taon (ang mga tagagawa ng agrikultura ay nasa malalim din asno depression, at hindi kami kumain ng mas kaunti dahil dito.
Kaya't kung pipiliin ko kung ano ang ihurno ang mga pie, mas gugustuhin kong gumamit ng margarin (at gamitin) o payak na langis ng mirasol kaysa sa murang mantikilya (kuno) mantikilya - wala pang napatunayan na nakakasama ito. Oo, at ang lebadura ng lebadura sa margarine ay naging mas mahusay, sa natural na mantikilya ang lebadura ng lebadura ay mabigat at tumataas nang mas masahol.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga chef ng pastry ay hindi gumagamit ng natural na mantikilya sa loob ng mahabang panahon alinman - napakamahal. Kaya't kapag bumibili ng mga Matamis o cake, tiyaking walang mantikilya doon!
Kaya, ang buong artikulo ay naka-out. Umaasa ako na may maunawaan ang kakanyahan ng tanong.

Si Galina, marahil sa Russia ay mayroong margarine na walang palm oil, ngunit sa ating bansa, habang binabasa ko ang packaging, palagi kong nakikita ang langis ng palma sa komposisyon.
Mataas! Nais kong makahanap ng de-kalidad na margarin na may komposisyon tulad ng isinulat mo. Ganito:

Ang Margarine sa Russia ay isang langis ng gulay (kadalasang mirasol, mais), na unang nalinis mula sa mga impurities (pino), pagkatapos ay nalinis mula sa mga amoy (deodorized), at pagkatapos ay puspos ng hydrogen at naging siksik ito matapos baguhin ang istraktura nito.Pagkatapos, para sa panlasa, magdagdag ng isang maliit na mantikilya, karotina (hindi ito mapanganib na mga additibo, ngunit mga bitamina) at iyon lang.

Hindi ko sinasabi na walang puno ng palma sa margarin, ang pagkakabuo ng fats sa margarine ay maaaring magkakaiba. At sa label ay nagsusulat sila ng isang listahan ng mga fats na maaaring naroon, ayon sa sertipikasyon, ngunit ang recipe ay maaaring magkakaiba. Pinag-uusapan ko ang katotohanan na higit sa kalahati ng puno ng palma ay idinagdag sa sinasabing murang mantikilya sa dalisay na anyo nito, at ang margarin ay pangunahin na hydrogenated na mirasol at langis ng mais, sa anumang kaso, nang magtrabaho ako sa langis at taba halaman, mga puno ng palma ay pumasok sa pinaghalong langis mga 10%. Hindi ko ibinubukod na maaaring magkakaiba ito, ngunit sa kasalukuyan ang langis ng palma ay mas mahal kaysa sa mirasol at langis ng mais, na nangangahulugang mas kapaki-pakinabang para sa mga tagagawa ng margarin na gamitin ang aming mga langis.

at sa margarin ay higit sa lahat hydrogenated mirasol at langis ng mais, sa anumang kaso, kapag nagtrabaho ako sa langis ng langis at taba, mga puno ng palma ay napunta sa pinaghalong langis halos 10%.

At ano ang nakasulat sa pakete: fat fat (langis) o partikular na mirasol, langis ng mais?
Kung taba ng langis (langis) lamang, tiyak na langis ng palma ito.

Ang langis ng palma ay dumating sa Russia mula sa Thailand at binili ng mga bagon sa pinakamababang presyo, na mas mura kaysa sa langis ng mirasol

Sa Kanluran, ang langis ng palma sa pangkalahatan ay ipinagbabawal na magamit sa pagkain; ang murang teknikal na langis ng palma ay ibinibigay sa Russia.

Sa packaging ng margarine, nagsusulat sila ng Deodorized, Hydrogenated na mga langis ng halaman. At ang bawat tagagawa ay may sariling resipe para sa halo.
At hanggang sa matapos ang aming estado sa pagpindot sa tagagawa ng domestic food na may labis na buwis, magsusumikap ang mga tagagawa na bawasan ang gastos sa produksyon upang makaligtas. At sa kasamaang palad, kakailanganin mong kalimutan ang tungkol sa natural na mga produktong fat fat. Nakalimutan namin ang lasa ng meat sausage. At ang kakulangan ng mga hilaw na hilaw na materyales sa Russia ay napakalaki (ang aming mga magsasaka ng estado ay matagal nang hindi ginagamit sa sinuman, at ang lahat ng suporta ng estado ay madalas na isang pagkakataon na magnakaw ng pera para sa mga opisyal).

Palagi akong kumukuha ng mantikilya para sa pagluluto sa hurno, ngunit ito ay mura. Hindi ako pakiramdam tulad ng margarin, ngunit nakakalungkot na ipaalam ang mga mamahaling mantikilya sa mga lutong kalakal ... Kagiliw-giliw, marahil mas mahusay na kumuha ng isang mahusay na pagkalat (sa presyo tulad ng murang mantikilya)?

Hindi posible na bigyan ka ng payo sa malayo - alin ang mas mabuti.
Nitong nakaraang linggo lamang ay binili namin ang buong assortment ng mantikilya (hindi kumakalat) na magagamit sa amin sa aming mga tindahan at nagsagawa ng tinatawag na "blind tasting" - ito ay kapag hindi nakita ng mga kalahok sa pagtikim ang pangalan ng produkto. Kaya't ang pinakamahal na tatak ay naging malayo mula sa pinakamahusay (kahit na ang teknolohiyang mahusay na binuo na mga taba). Maraming mga sample ang nagyelo sa bibig at hindi nais na matunaw nang buo. Kaya subukan ito at pumili ng iyong pagpipilian. Ang FRESH butter ay madali, halos agad na matunaw sa bibig nang hindi bumubuo ng isang pelikula sa panlasa, may isang light nutty lasa at isang ilaw, hindi mapanghimasok na creamy aroma, kung ang de-kalidad na kapalit na taba ay idinagdag sa mantikilya, ikaw (hindi isang espesyalista) ay hindi mararamdaman ito, ngunit kung nagdagdag ka ng isang puno ng palma - ibabalot niya ang iyong buong bibig ng isang pelikula - pakinggan ang iyong mga sensasyon sa panlasa at pumili ng isang angkop na tagagawa para sa iyong sarili.

Mataas! Nais kong makahanap ng de-kalidad na margarin na may komposisyon tulad ng isinulat mo.

Ito ang Belarusian margarine. Sa totoo lang, nakakahiya para sa mga mamamayan na naninirahan sa Ukraine, ang impression ay hindi kami isang bansang agrikultura, at hindi gumagawa ng anuman, pagkatapos ng salitang Belarusian. langis upang tawagan kung ano ang ipinagbibili sa aming mga tindahan sl. ang langis ay hindi lamang nakakaikot ng aking dila

para sa lebadura ng lebadura at puff ginagamit ko ang prof. Ang Italian margarine na si Master Martini (nag-iimbak kami sa isang kinatawan), mantikilya para sa mga biskwit - maghanap ng isang kinatawan sa iyong lungsod at sa palagay ko matutuwa silang makilala ka. Ang pagbe-bake dito ay maliwanag, mahangin at ang lebadura at walang lebadura na kuwarta ay ganap na pinapalabas

At palagi akong gumagamit ng isang pagkalat para sa pagluluto sa hurno. Ito ay naging masarap at hindi masyadong mataas sa calories)

at narito ang pagkalat hindi lamang para sa mga inihurnong kalakal, kundi pati na rin para sa agahan. Sumasang-ayon ako, mas mahusay na bumili ng isang kalidad na kumakalat kaysa sa masamang mantikilya! Dito

Mantikilya o kumalat - kung ano ang pipiliin
Advertising

Ang pagkalat ng Yekaterinburg ay naging malusog kaysa sa langis.

Kamakailan lamang, isang bagong produkto ang lumitaw sa mga istante ng tindahan - kumakalat. Ang mga mamimili ay may pag-aalinlangan tungkol sa kanila, isinasaalang-alang ang mga ito ay isang analogue ng margarine. Sinabi ng mga tagagawa ng kabaligtaran, ang pagtawag ay kumakalat ng isang kapaki-pakinabang na kapalit ng mantikilya.

At paano talaga? Alamin natin ito.

Ang konsepto ng isang pagkalat ay hindi kailanman bago. Sa Europa at Estados Unidos, matagal nang pinalitan ng produktong ito ang mantikilya sa diyeta ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at hugis.

Ano ang pagkalat?

Ito ay isang produktong emulsyon na taba na may taba ng nilalaman na 39% - 95%. Dahil sa pagkakapare-pareho ng plastik nito, madali itong kumalat, at ang maselang creamy na lasa nito ay ginagawang isang mahusay na sangkap ng agahan.


Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kumalat at mantikilya?

Naglalaman ang mantikilya ng mga puspos na taba na hindi lamang nasisira ang iyong pigura, ngunit naglalaman din ng kolesterol. Ang mataas na kolesterol ay humahantong sa sakit sa puso at lalo na mapanganib pagkatapos ng 35 taon. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong isuko ang langis, sapagkat naglalaman ito ng mga bitamina at mineral. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa dami ng mga taba ng hayop sa diyeta.

Ang mga kumakalat ay naglalaman ng mga langis ng halaman, kaya't walang kolesterol. Dagdag pa, ang mga de-kalidad na pagkalat ay naka-pack na may mga nutrisyon.



Halimbawa, ang kamakailang inilunsad na produkto mula sa natural na langis na "Pangarap ng Hostess" ay naglalaman ng mahahalagang Omega-3 at Omega-6 acid para sa katawan, pati na rin ang mga bitamina A, D3 at E, na kinakailangan para sa wastong metabolismo, pag-andar ng immune system , kalusugan ng mata at balat., buhok, ngipin, buto at kalamnan.

Ang base ng gulay na kumakalat ay madalas na nauugnay sa margarin, ngunit ang iba't ibang mga teknolohiya sa paggawa ay ginagawang kabaligtaran ang mga produktong ito. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pagkalat at margarine, kabilang ang mantikilya, ay ang minimum na nilalaman ng trans isomer ng fatty acid, na tumutulong sa pag-unlad ng atherosclerosis, sakit sa atay, diabetes, at pagbuo ng mga cancer cell. Paghambingin: Si Margarine ay mayroong 20-40% trans fat, butter 4-10%, at ang Pangarap ng Maybahay ay kumalat nang mas mababa sa 2%.

Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na palitan ang "nakakapinsalang" mga taba ng hayop ng "malusog" na mga fat ng gulay. At ang pagkalat ay isang mahusay na kahalili sa mantikilya. Mainam ito para sa paggawa ng mga sandwich, pagdaragdag sa mga siryal, pinakuluang patatas at iba pang mga pinggan.

Maginhawa ring iimbak ito. Halimbawa, ang pagkalat na "Hostess's Dream" ay ibinebenta pareho sa mga pack at sa mga lalagyan ng plastik na may proteksiyon na foil.

Sa kasamaang palad, maraming mga peke sa merkado ng Russia. Pumili ng mga kumalat na mayaman sa pagkaing nakapagpalusog. Bigyang-pansin ang nilalaman ng mga trans isomer - dapat mayroong hindi hihigit sa 8%. At tandaan, kahit na ang mga nakapagpapalusog na pagkain ay hindi dapat labis na magamit. Ang susi ng iyong kagandahan, kalusugan at mahabang buhay ay nasa balanseng diyeta.

kung saan nagkalat ang mantikilya at mantikilya. Sa pamamagitan ng paraan, narito ang isang recipe para sa butter cream para sa rafaelok sa isang pagkalat:
70 gramo ng mga puting coconut flakes
isang garapon ng condensadong gatas (kalidad)
kumalat ng 150-200 gramo
200 gramo ng puting tsokolate

matunaw ang kumalat sa isang paliguan ng tubig kasabay ng puting tsokolate, pukawin hanggang makinis.
Ibuhos ang isang lata ng condensadong gatas sa nagresultang, bahagyang pinalamig na halo, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang mga ahit at ihalo muli.
Yun nga lang, handa na ang cream.

Sa totoo lang hindi ko maintindihan kung bakit bumili ng margarine o isang pagkalat, kahit na isang mamahaling, para sa pagluluto sa hurno. Para sa kadahilanang ito na hindi ako bumibili ng kendi sa tindahan. Mas kaunti pa.

Salamat, magandang artikulo). Susubukan ko rin ang Pangarap ng Ginang, susuportahan ko ang isang lokal na tagagawa. At saan mo kukuha ang mga resipe na ito?

[Masha]

Masha, masteral ang gumawa, at ang mga royalties ay pupunta sa Heinz dahil ito ang kanilang Brand. At ang kumpanya mismo ay kabilang sa pamilya ng asawa ni John Kerry.

Oo, walang gaanong pagkakaiba-iba kung sino ang gumagawa! Ang pangunahing bagay ay ang produkto ay mabuti. Dinala ng aking kaibigan ang kumalat na "Pangarap ng Hostess" - ang lasa ay mahusay, ang komposisyon ay mabuti rin.
Musenovna, Ang pagkalat ay mahal at mabuti, sa bahagi, mas malusog kaysa sa masamang mantikilya.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

sa kasamaang palad hindi na kami sigurado ngayon tungkol sa kung ano ang nakabalot sa package

Ang TU ay TU at ayon sa mga tagagawa, pinapayagan ang hindi ipinagbabawal
at syempre lahat ay naghahanap sa direksyon ng mga murang kalakal

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

bakit, matagal na itong hindi nakita

🔗

[Masha]

Masha, masteral ang gumawa, at ang mga royalties ay pupunta sa Heinz dahil ito ang kanilang Brand. At ang kumpanya mismo ay kabilang sa pamilya ng asawa ni John Kerry.

Oo, sa prinsipyo, wala akong pakialam kung kanino mapupunta ang mga pagbabawas. Ang pinakamahalagang bagay ay ang aking kinakain na kapaki-pakinabang sa aking katawan). Nabasa ko na ang pagkalat ay naglalaman ng Omega 3 at Omega 6, na nagpasaya sa akin. Sa katunayan, walang ganoong bagay sa mantikilya. Sa Pinland, sa mahabang panahon, ang lahat ay kumain lamang ng mga fat fats, ngunit ang mga unit ng mantikilya ay "nagpapakasawa" sa mantikilya. Ang aking dating asawa ay nakatira doon).

At ano ang dahilan ng kanilang pagmamahal sa mga kumakalat? Marahil ay may mataas silang kalidad na kumakalat doon .... Ngunit, mula sa mga sinubukan ko - ang Pangarap ng babaing punong-abala ay talagang ibang-iba .... Walang artipisyal na panlasa tulad ng marami!

Sa bagay, ayoko talaga sa frame ... Ang lasa ay kemikal lamang. Nga pala, ang kanilang mga ad noong dekada 90 ay hindi malilimutan ...

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

bakit, matagal na itong hindi nakita

Sa lahat ng aming tindahan

Hindi ko alam kung ano ang konektado sa pag-ibig, ngunit ang katotohanan na nahuhumaling sila sa isang malusog na pamumuhay ay isang katotohanan! Ang Mistress's Dream ay isang mahusay na pagkalat, pinayuhan din ito ng aking kaibigan ng chef. Marami siyang nalalaman tungkol sa masasarap na pagkain)

[lilim]

lilim, sa isang platypus kahapon sigurado ito, at sa mga totoong tindahan ay puno na ito. Ngayon lang siya may lasa .. beee

Grabe nasira ang frame!
Nga pala, nakakita ako ng isang video tungkol sa mantikilya.
eqyMeuUOfyU

Nagsasabi ng totoo ang lalaki. Ang aking mga kaibigan ay lumipat na sa mga pagkalat. May kumakain ng Pangarap ng Hostess, iba, ngunit halos walang margarine at mantikilya.

[Mag-atas]

At kumakain kami ng natural na mantikilya sa makalumang paraan, sa halagang 85 rubles bawat 180 gramo ng timbang. Kamakailan ay bumili ako ng 12 packs. itinapon ito sa freezer. Ano sa palagay mo ang palayaw ko Mag-atas sapalaran? Igalang ko ang cream at mantikilya.

[Alevtina]

Alevtina +100500

[Alevtina]

Alevtina, Buong suporta ko 🔗

Bakit inilalagay ang margarine sa mga lutong kalakal? Sa isang pagkakataon, sa pagsasanay sa Kagawaran ng Bakery, sinabi sa amin na sa kasong ito, gumagana ang likidong bahagi (langis ng gulay) habang nagmamasa at nagpapatunay (tumutulong sa pagtaas ng kuwarta), at gumagana ang solidong yugto sa pagluluto sa hurno (tumutulong sa pagdulas ang mga layer ng kuwarta na may kaugnayan sa bawat isa). Upang mabawasan ang gastos, ang pinagsamang taba ay ginagamit bilang isang solidong yugto, na rin, ang aking ina na nagmasa ng mga pie na may pinaghalong langis ng halaman at mantikilya.
Sa katunayan, mga 20 taon na ang nakalilipas, sinubukan nilang ilunsad ang tinaguriang maramihang kumakalat sa produksyon - isang halo ng mantikilya at gulay, ngunit may isang bagay na hindi gumana ...

Omega 3

Kumpletuhin ang omega-3 sa may langis na isda sa malamig na dagat.
Ang mga taba ng gulay ay dapat makuha mula sa mga mani at buto (ang parehong flax at mirasol), abukado.
At huwag asahan na ang isang mabait na tiyuhin ay maghalo ng mga derivatives ng mga ito hindi ang pinakamurang mga produkto at ibebenta ang mga ito sa iyo para sa mga pennies sa anyo ng mga pagkalat

Nabasa ko ang buong Temka. Sa kasamaang palad, ngayon ang lahat ay nakakapinsala, binabawasan nila ang gastos ng produksyon hangga't maaari, na may taba ng palma, at ito ay saanman, saanman. At sumasang-ayon ako sa maraming mga pahayag, ang mamahaling langis ay hindi ginagarantiyahan ang kalidad nito. Gumagamit ako ng mantikilya sa lahat ng inihurnong kalakal, maliban sa puff pastry. Ang puff pastry ay naglalaman ng margarine, ngunit mula sa mamahaling mga tatak. Dahil lamang sa mantikilya ay hindi gumagawa ng mga puff bilang layered at mahangin tulad ng sa margarine. Samakatuwid, mula sa posisyon na ngayon ang lahat ay nakakapinsala, ngunit ang mga lutong bahay na cake ay sa anumang kaso na mas mahusay kaysa sa mga binili ng tindahan, nagluluto ako ng napoleon sa margarine. Lahat ng iba pa ay nasa langis.

[Manya Zayka]

Manya ZaykaAno sa palagay mo ang kumalat?

Bilang isang nabasa sa gabi .. Artikulo sa wiki .. Ito, syempre, ay hindi ang panghuli katotohanan, ngunit sa gayon. 🔗

Lalo naming binasa nang mabuti ang tungkol sa mga trans-isomer at "kapaki-pakinabang" na mga additives ... Kung mayroong cream sa mabuting mantikilya at wala nang iba, kung ano ANO ang pinasok sa produktong "mataba" na ito ay hulaan ng sinuman.

Ang pagkakaiba sa nilalaman ng kolesterol ng kumalat na langis, syempre, kapansin-pansin. Ngunit lahat ng iba pa - paano ito makakaapekto sa katawan? Samakatuwid, mahusay na mantikilya lamang.