Ang tinapay na trigo-rye sa lactic acid sourdough na may pinatuyong prutas sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Makapal (tulad ng pancake kuwarta) MK-sourdough	250 g
Tubig	250 g
Harina	550-570 g
Asin	1.5 tsp
Mahal	1 kutsara l. na may slide
Gadgad na mansanas	kalahati
Kanela (higit pa o mas kaunti, para sa isang baguhan)	1 tsp
Gatas na may pulbos	1 kutsara l.
Mantika	1 kutsara l.
Mantikilya	20 g
Tuyong lebadura	0.5 tsp
Pinatuyong bran	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

Sa isang senyas, nagdagdag ako ng 140 g ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot at prun.
Inangkop ng oven ang sarili nito tulad ng sumusunod: sa mode na "simpleng tinapay", pagmamasa, pagpapatunay, pag-debone - lahat ay tulad ng dati. Bago ang pagluluto sa hurno, pinapatay ko ang gumagawa ng tinapay, tinakpan ito ng isang tuwalya at hayaang lumabas ang kuwarta. Ngayon tumagal ng 1 oras at 20 minuto. Paghurno para sa 1 oras, medium crust. Ang tinapay ay naging 2 cm mas mataas kaysa sa tuktok ng timba, na may isang kayumanggi na tinapay at napaka masarap.

Tandaan

Kumusta kayong lahat! Kahapon ay bumili ako ng mga prun at pinatuyong aprikot at nagpasyang magluto ng tinapay sa kanila. Marahil ay pintasan ako ng matatanda, ngunit ang tinapay ay naging mahusay, sa palagay ko.

HUWAG maghusga nang mahigpit, sinubukan kong maghanap ng isang resipe sa pamamagitan ng isang paghahanap, basahin muli ang ilan, at iyon ang nangyari.

Lolita

Magandang araw.
Nais kong maghurno ng iyong tinapay, ngunit ang aking machine machine ay ganap na magkakaiba, wala itong hiwalay na "baking" mode, iyon ay, maitatakda mo lamang ang buong programa mula sa paghahalo hanggang sa baking. Ang pinakamahaba sa mga programang "French French", tumatagal ito ng 4 na oras, kung saan isang oras ang inihurnong. Ano sa palagay mo, magkakaroon ng oras upang tumaas sa oras na ito at maghurno nang maayos?

Sabihin mo sa akin. Inaasahan ko talaga ito. Hindi ako nakapagluto sa oven, wala pa akong hugis, ngunit ang pagpapatunay para sa tinapay na may asukal ay maliit sa gumagawa ng tinapay, nagsusulat ang lahat na iniiwan nila ito magdamag, at pagkatapos ay pinindot nila ang pindutan na "maghurno" Marahil dapat kong masahin ang kuwarta, at pagkatapos ay alisin ang proofing bucket, sa oras na ito simulan ang programa, ang kalan ay magiging idle, at pagdating sa pagluluto sa hurno, ilagay muli ang balde sa loob ng tinapay na tinapay? Masama ba sa kalan?

NadezhdaRoslavl

Alamin sa oras ang buong pag-ikot sa iyong tagagawa ng tinapay, at ang bawat hakbang ay maaaring kontrolin gamit ang pag-pause. Halimbawa, alam mo na ang huling pagpapatunay ay 40`, kung pagkatapos ng oras na ito ay nakikita mo na ang tinapay ay hindi tumaas kahit dalawang beses, pindutin ang pag-pause, pagkatapos ay magpatuloy.

Lolita

Maraming salamat sa sagot. Ang katotohanan ay ang machine machine ng tinapay na ito ay wala ring paghinto.
Modelong LG HB-151JE.
Ang mga siklo ay nakabalangkas sa oras sa isang libro, ang pinakamahabang pangatlong pagpapatunay ay tumatagal ng 60 minuto. Mayroon lamang mga pindutan mula 1 hanggang 6, ito ang mga programa, at MAGSIMULA, CANCEL.
Narito ang isang kalan. Hindi siya akin, sinubukan ako ng aking mga magulang (sila mismo ang nagmasa ng kuwarta ng pizza dito). Akala ko walang pagkakaiba sa pagitan nila, ngayon nakikita ko ang ilang mga kawalan ng kalan na ito. Bibili lang ako ng mga pagkaantala, pag-pause at isang hiwalay na pindutan na "maghurno".
Sa palagay ko ito ay dinisenyo para sa lebadura, kaya't ito ang.
Gayunpaman salamat.

NadezhdaRoslavl

Inirerekumenda ko na tingnan mo nang malapít (naiintindihan ko na sa paglipas ng panahon) sa BORK, hindi binibigyang pansin kung ano ang sinulat ng mga walang ito tungkol dito, ngunit makinig sa mga mayroon nito. Kulang ito ng mga kabiguan ng lahat ng mga hurno + malikhaing larangan + mahusay na disenyo. At sa pangkalahatan, good luck !!!

Lolita

Ngayon nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe, gumamit lamang ako ng mga igos sa halip na mga pinatuyong aprikot at prun, hindi ko inilagay sa kanela, napagpasyahan kong hindi ito gagana sa mga igos.
Salamat, gusto ko ang lasa. Yun ang kailangan ko para sa akin.