Quince jam

[Anyutochka]

Anyutochka , talaga, Zhivchik , Sinulat ko ang lahat sa iyo. Ginagawa lang iyon ni Mya at pareho ang proporsyon. Pakuluan ang syrup ng tatlong beses, at sa ika-apat na pakuluan ang lahat ng mga jam. Kung sa ilalim ng mga pabalat, pagkatapos ay 10-15 minuto. Kung hindi - 20.

Kroshik, de you were, kada binaba ko ang quince ko !!!

[Kroshik]

Kroshik, de ikaw ay, kada binaba ko ang aking kwins

Ksyushik, ngunit kung alam ko, pupunuin kita ng mga recipe (napatunayan !!!) !!!

Oki! Nagpunta ako para sa 1kg ng quince!

[O kaya]

Para sa 1 kg ng halaman ng kwins - 1 kg ng asukal... Siyempre, kakailanganin mong lutuin ang syrup mula mismo sa tubig- 1 st., dahil sa quince juice ay hindi makapaghintay. Hindi ito mga mansanas.
Ang huling syrup ay hindi kailangang maubos. Sa bawat pagpuno ng mga hiwa, ito (syrup) ay ibababad sa prutas at ang ilan dito ay mawawala. Napakahalaga nito kapag gumagawa ng jam na tulad nito. itago ang mga maiinit na hiwa sa isang malawak at hindi malalim na lalagyan - isang mangkok, halimbawa.


Ngayong taon gumawa ako ng dalawang uri ng jam. Ang isang siksikan, at ang isa pa sa mga hiwa, sa pagkakataong ito ay hindi ko naubos ang syrup, ngunit tulad nito: pinakuluan nila ng isang minuto, pinatay hanggang sa ganap na lumamig. At sa gayon maraming beses. Tumingin ako, kung gusto ko ang parehong kulay at cost-sense, pagkatapos ay kumukulo at gumulong.
Sa aking quince, hindi ko napansin ang pagkakaiba sa jam kapag ibinuhos ang mga hiwa ng syrup at kumukulo ito.
Mayroon akong isang napakahirap na pagkakaiba-iba ng quince.

Ang isang pares ng mga paglilinaw ay maaaring gawin (para sa mga mapurol)
Ibuhos ang alisan ng balat, tinadtad na halaman ng kwins na may syrup (1 kutsara ng tubig + 1 kg ng asukal?), Pakuluan, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup na ito? At pagkatapos ay ibuhos ang bagong syrup sa parehong proporsyon (Inaasahan kong hindi ito ganoon, kung hindi man ay hindi ka magiging sapat na asukal)? Kaya gawin ito ng tatlong beses, ibuhos ang syrup sa ika-apat na oras, pakuluan at lutuin para sa mas maraming oras?
O kaya
Ibuhos ang peeled, tinadtad na halaman ng kwins na may syrup, pakuluan, patayin, iwanan upang ganap na cool. Pakuluan ulit, iwanan upang palamig. Muli, pareho. Pakuluan at igulong para sa ikaapat na pagkakataon. Tama? - Ang pagpipilian na ito ay mas naiintindihan, ngunit kung ano ang pagkakapare-pareho ng "produkto". Maaari ba akong magkaroon ng mas kaunting asukal (hindi namin talaga gusto ang matamis na matamis)?

[Anyutochka]

Anyutochka , pakuluan ang syrup at ibuhos ang quince .. iwanan ito ng 12 oras ... pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup at pakuluan ulit ito. Pakuluan ang quince mismo gamit ang syrup lamang sa huling pang-apat na oras at agad itong igulong. Ang asukal ay dapat idagdag sa iyong panlasa. medyo maasim si quince.

[SA RESEPENG ITO]

Ngayon ay gumagawa ako ng quince jam para sa SA RESEPENG ITO, i-post ang # 27 at mayroong isang larawan. Hindi kinakailangan upang pakuluan ito ng lemon at mga mani, ngunit para sa syrup mas mahusay na kumuha ng isang sabaw ng mga balat at gitna (kung hindi wormy). Matagal na akong gumagawa ng ganoong jam at hindi kailanman pinatuyo ang syrup para sa kumukulo, wala lamang para dito - ang halaman ng kwins ay sapat na matigas at hindi nahuhulog sa pagluluto, lumalakas pa ito. At pakuluan ko ito ng 5 minuto. 2-3 beses sa isang araw. Pinakulo ko ang yava sa oras na ito ng 5 beses, ang jam ay handa na, ang syrup ay makapal tulad ng pulot sa Mayo, ang mga piraso ay buo at transparent, ang kulay ay kulay-rosas sa jam. Ito ay mananatili upang pakuluan at pakuluan ng lemon at mga mani.

Sa pamamagitan ng paraan, napakapanganib na magluto ng mga jam nang mahabang panahon, dahil sa isang mahabang pagluluto, nabuo ang och. mapanganib na bagay (hindi ko maalala ang pangalan). Kamakailan ko lang nalaman ang tungkol dito.

[Anyutochka]

Anyutochka , pakuluan ang syrup at ibuhos ang quince .. iwanan ito ng 12 oras ... pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup at pakuluan ulit ito. Pakuluan ang quince mismo gamit ang syrup lamang sa huling pang-apat na oras at agad itong igulong. Ang asukal ay dapat idagdag sa iyong panlasa. medyo maasim si quince.

Salamat sa paglilinaw. Susubukan ko ang pamamaraang pagluluto na ito, ngunit sa paglaon.
At dahil likas na walang pasensya ako, niluto ko pa rin ito nang hindi naghihintay para sa paglilinaw.
Totoo, sa aking kaso "niluto" ko ang maling salita - hindi ako sumunod sa isang tukoy na resipe, naglagay ako ng asukal sa aking mata at isang sample, pinatuyo ang likido (syrup) na makagambala sa aking hinaharap na jam (syrup) pagkatapos isang medyo mahabang pagluluto ...Sa pangkalahatan, sa huli ito ay naging masarap at kung ano ang gusto ko (kahit na gusto ko ng ibang kulay, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon pinatawad ko ang aking sarili).
Dito

[Anyutochka]

(kahit na gusto ko ng ibang kulay, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon pinatawad ko ang aking sarili).

Anyutochka, pagkatapos ang siksikan, na nasa larawan mula sa link, ay hindi isang katotohanan na magkakahalaga ito ng mahabang panahon. Malamang na hindi ito luto. Ganito ito: Niluto ko ito at kinain.
Ngunit ang iyo ay tiyak na tatayo ng mahabang panahon (kung hindi kinakain). Luto ng tama

[medyo maasim si quince]

Ang asukal ay dapat idagdag sa iyong panlasa. medyo maasim si quince.

Ksyushik, mabuti, sabihin mo sa akin, saan mo nakita / bumili ng maasim na quince? Gusto ko rin ng maasim, ngunit para sa pangalawang taon bumili ako ng quince sa ganap na magkakaibang mga lugar at nag-iisa bilang isang matamis (sinabog ko ito sa halip na mansanas), ngunit nais kong maasim !!!

Kinakain ko ito sa halip na mga mansanas), ngunit nais kong maasim !!!

Sho ka ba ?? Maasim tulad ng isang limon. Ipinanganak noong unang taon sa bansa. Japanese yellow ang tawag sa.

Ahh, kaya pinag-uusapan mo ang tungkol sa quince ng Hapon ... Pinag-uusapan ko ang ordinaryong (na ipinagbibili sa merkado), ngunit ang Japanese, oo, maasim, oo, natrato ako sa isang bag noong nakaraang taon ...

[Crumb]

Crumb
At paano mo bake ang quince sa isang cartoon? Kailangan mo bang magdagdag ng tubig? O ilagay lamang ang mga piraso sa isang mabagal na kusinilya at itakda ang mode (sa pamamagitan ng paraan, alin ang?)?

Helen, lumapit sa akin para sa "ikaw", okay?
Pinutol ko ang hinugasan na halaman ng kwins sa mga hiwa, inilagay ito sa isang mabagal na kusinilya (hangga't pupunta ito), gaanong iwiwisik ito ng asukal sa itaas at iwiwisik ito ng lemon juice. Hindi kailangan ng tubig. Baking mode -40 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, ibabalik ko ang mga hiwa sa isa pang bariles (upang ang mga ito ay caramelized sa magkabilang panig at bahagyang pinirito). Posible nang walang isang coup, para sa anumang ito ay lalabas masarap. Kung nagdagdag ka ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa ilalim ng multicooker bago maghurno, sa pangkalahatan, ang kagandahan at masarap na lumiliko! Ngunit ito ay hindi kinakailangan, sa kalooban ...

Gumawa ako ng halos isang marshmallow mula sa quince ngayong taon. Ang pagpupuno mismo.
Dito, ang larawan ay talagang hindi masyadong maganda, ngunit makikita mo na ang mga piraso ay pinapanatili ang kanilang hugis nang maayos.

🔗

Gumawa ako ng halos isang marshmallow mula sa quince ngayong taon. Ang pagpupuno mismo.
Dito, ang larawan ay talagang hindi masyadong maganda, ngunit makikita mo na ang mga piraso ay pinapanatili ang kanilang hugis nang maayos.

🔗

At kung hindi "halos", ngunit totoo? Bumili ako ng isang dryer, sinisimulan ko na itong master. Noong unang panahon mayroong isang karanasan sa pakikipag-usap kay quince - Naaalala ko na napakahirap linisin at gupitin dahil sa tigas nito. Ngayon ay bumili ako ng isang kilo at tiningnan ko ito, natatakot akong magsimula

At kung hindi "halos", ngunit totoo?

Kung ito ay totoo, kailangan mong matuyo ito. Iimbak kung kinakailangan. At mas madali para sa akin na ilagay ang mga bagay sa freezer at kapag kailangan kong maglabas, gupitin ko hangga't kailangan ko. Ang natitira ay bumalik sa freezer.

Noong unang panahon mayroong isang karanasan sa pakikipag-usap kay quince - Naaalala ko na napakahirap linisin at gupitin dahil sa tigas nito.

Mayroon akong asawa para sa mga ganitong layunin.

Helen, lumapit sa akin para sa "ikaw", okay?
Pinutol ko ang hinugasan na halaman ng kwins sa mga hiwa, inilagay ito sa isang mabagal na kusinilya (hangga't pupunta ito), gaanong iwiwisik ito ng asukal sa itaas at iwiwisik ito ng lemon juice. Hindi kailangan ng tubig. Baking mode -40 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, ibabalik ko ang mga hiwa sa isa pang bariles (upang ang mga ito ay caramelized sa magkabilang panig at bahagyang pinirito). Posible nang walang isang coup, para sa anumang ito ay lalabas masarap. Kung nagdagdag ka ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa ilalim ng multicooker bago maghurno, sa pangkalahatan, ang kagandahan at masarap na lumiliko! Ngunit ito ay hindi kinakailangan, sa kalooban ...

Innok, salamat ikaw mahusay para sa konsulta. Marahil ako ay isang quince maniac ... Pupunta ako sa merkado na may mga tiyak na layunin, ngunit naghahanap ako ng isang quince sa aking mga mata ... Sa taong ito naharap ko ang ganap na matamis na quince para sa una oras, ihahalo ko ang siksikan mula sa dalawang mga batch, kung hindi man ay ang pagluluto nito ... Hindi ko namalayan, kinakailangan na maghurno ito at mag-blender nang walang asukal ... At inilagay ko ang siksikan na may 3-araw na "pagtanda" sa asukal. Puno ito ng katas ...
At nabasa ko rin na ang mga batang babae ay gumagawa ng moisturizing face gel mula sa mga quince seed ...

"Mayroong isang mahusay na moisturizer.Ito ay lumalabas na ang tubig na nakikipag-ugnay sa mga hukay ng halaman ng kwins ay naging isang gel! Oh Eureka! Ang gel-jelly na ito ay isang mabisang moisturizer, lalo na para sa balat sa paligid ng mga mata. At gayundin, ito ay isang mabisang ahente ng anti-namumula, mainam na ilapat ito sa balat ng mukha at leeg na may pinagsamang balat, na may pinalaki na mga pores at madaling kapitan ng acne. Ang gel ay napakahusay na tono, nagpapalusog at nagpapalambot ng tumatanda na balat. Ang isang halaman ng kwins ay naglalaman ng 20 hanggang 45 buto, dalawa o tatlong prutas ang sapat para sa 30-60 ML ng gel (sa loob ng isang buwan ng paggamit). Ang mga binhi mula dalawa hanggang tatlong prutas ng halaman ng kwins ay dapat ibabad sa isang baso ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto (50-60 ml) sa loob ng maraming oras o magdamag. Ang gel jelly na ito ay itinatago sa ref."