Green borsch

Green borsch

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
:
Ang sabaw ay mayroon, maaari mo ring sa buto ng baboy - kung nais mong maging masarap, maaari mo ring manok at baka	2,5L
Mga gulay:
kalungkutan	2beams
dill	1 sinag
perehil	1 sinag
berdeng sibuyas	1 sinag
Patatas	500gr.
Katamtamang mga karot	1 PIRASO.
Sibuyas	2 ulo
Bigas	100gr.
Mga itlog	5 piraso.

Paraan ng pagluluto

• Spring na ngayon. Gusto ko talagang kumain ng sariwang halaman. Nagmungkahi ako ng isang resipe para sa berdeng borscht (ito ang paghahanda nito sa aking mga kamag-anak sa Kanlurang Ukraine).
  
• Simulan na natin ang pagluluto - lutuin ang sabaw, igisa ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot sa loob ng 1-2 kutsara. l. mantika.
  
• Ibuhos ang bigas sa natapos na sabaw, pagkatapos ng 10 minuto. magdagdag ng patatas, sibuyas, karot. Pakuluan, lutuin ang patatas hanggang sa malambot. Magdagdag ng dahon ng bay, itim na paminta sa lasa, 1 tsp asin, magdagdag ng asin sa dulo kung kinakailangan.
  
• Pinong tumaga ng mga gulay, magkahiwalay na magkahiwalay.
  
• Talunin ang mga itlog na may mainit na sabaw, ibuhos sa isang kasirola, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang (1-2 clove). Pagkatapos ng 5 min. ibuhos ang sorrel. Pakuluan para sa 1-2 minuto. Magdagdag ng dill, perehil, berdeng mga sibuyas, tikman na may asin. Patayin ito at hayaang magluto ng 10-15 minuto. Paghatid na may kulay-gatas. Masiyahan sa iyong pagkain!
  
• Kaagad nag-aalok ako ng mga pagpipilian para sa pagluluto at paghahatid:
  
• Napakaganda at kapaki-pakinabang upang magdagdag ng isang bungkos ng mga batang nettle kasama ang sorrel.
  
• Hindi mo maaaring ibuhos ang mga itlog sa kawali, ngunit kapag naghahain, maglagay ng isang makinis na tinadtad na kalahati ng isang hard-pinakuluang itlog ng manok sa bawat plato (mash na may isang tinidor).
  

At nagdagdag din kami ng mga scalded nettle sa naturang borschik !!!
At labis naming mahal siya sa simula ng tagsibol ...
Salamat sa paalala tungkol sa borschik !!!

Oh, gusto ko, gusto ko na ng berdeng borschik.
Ngunit sa aking pamilya ay niluluto nila ito ng kaunting kakaiba. Kung maaari, sasabihin ko sa iyo kung paano
Kumuha ng sabaw ng karne. (Sa personal, mahal ko talaga ito sa mukha ng baboy. Mayroong isang masarap na patch ...)
Mga sangkap:
beet
karot
patatas
sibuyas
berdeng sibuyas, dill, perehil
kulitis bata
sorrel bata
mataba
pinakuluang itlog, kulay-gatas

Ang dami ng mga sangkap ay depende sa laki ng palayok at iyong gana.

Ipinadala ang beets sa kumukulong sabaw, patatas kapag handa na sila. Samantala, ang mga sibuyas ay nilaga ng mga karot sa isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman. Gusto ng aking asawa na magdagdag ng kamatis sa pagprito tulad ng sa ordinaryong borscht, ngunit hindi ko gusto ito. Pagkatapos ay pinagsasama-sama namin ang nettle, pinapagalitan ito ng kumukulong tubig upang mas kaunting umusbong, pisilin ito, makinis na tumaga, hiwa-hiwain ang hugasan na sorrel. Ipadala ang lahat ng mga sangkap na ito sa kawali na may beets, patatas at sabaw. At ang pangwakas na kuwerdas: Ang mantika ay makinis na tinadtad nang magkahiwalay, ang mga gulay (mga sibuyas, dill, perehil) ay magkahiwalay na makinis na tinadtad, pinagsama at tinadtad muli ng isang mabibigat na kutsilyo o nabasag ng martilyo para sa mga chops at nakuha sa isang halos tapos na borscht, inasnan at paminta ay pinakuluan upang tikman. Ang isang pinakuluang itlog ay tinadtad sa plato ng lahat, inilalagay ang sour cream, ibinuhos ang mainit na borscht.
Ang pagpipilian, siyempre, ay napakataas na calorie, mataba. Ngunit mahal na mahal namin.

tuskarora, at subukang magdagdag ng mga beet top (chard) sa halip na beets, magiging masarap at pula at kahit na mas berde ... gusto ko ang kanyang panahon sa borscht at sa mga pie - isang bagay!

[tuskarora]

tuskarora, mabuti, hindi ko gusto ang beets sa berdeng borscht, at ang ilan ay nagdaragdag din ng kamatis. Ang resipe na iminumungkahi ko ay naging medyo maasim at walang karagdagang acidification sa kamatis. At dahil sa bigas, nakuha ang kinakailangang density at kayamanan. Subukan ito sa ganitong paraan. Ang aking asawa ngayon ay hindi nakikilala ang berdeng borscht sa ibang paraan.

At hindi ako gumagamit ng beets sa berdeng borscht ... marahil pagkatapos ay hindi ito akma sa salitang borscht ... ngunit aba ...
lesik_l, nasubukan mo na bang magdagdag ng ligaw na bawang?

Mga kababaihan, subukang magdagdag din ng isang kumpol ng spinach - at malusog ito at pinapalambot ang asim ng kalungkutan.

At ang pagdaragdag ng spinach ay kahanga-hanga lamang !!!!!

pagkatapos lamang niya kailangan kong pumunta sa tindahan ... lahat ako ay nagyeyelo sa taglamig ... o baka nabasa ...

Tiyaking magdagdag ng beans sa sorrel borscht.
Pinapalambot nito ang epekto ng oxalic acid sa gastrointestinal tract.

Ang berdeng borscht ang pinakamadaling maghanda. Mayroon ako nito: sabaw, beans, patatas, sorrel, Pagprito (walang bigas).
At ano ang berdeng borscht nang walang pinakuluang tinadtad na itlog?!

Mga batang babae, ngunit gusto kong magluto ng berdeng borsch kasama ang pagdaragdag ng otmil. Nagluluto ako ng kamatis at beetroot, at may at walang gulong gulay, sa karne o gulay, na may isang pinakuluang itlog o matunaw na hilaw sa isang borschik ...

Nasubukan mo na bang magdagdag ng ligaw na bawang?

sinubukan ko

Ang Ramson ay isang napakahusay na lasa ng bawang. Dahon tulad ng isang liryo ng lambak.

Nagluluto ako ng berdeng borscht na may beetroot at beans, iprito ng kamatis, itlog, at lahat ng uri ng mga gulay - sorrel, sibuyas, ligaw na bawang, dill. Hindi ko pa ito nasubukan sa nettle, ngunit nakita ko ito, ipinagbibili ito

At gustung-gusto ko ang borschik sooo na may sorrel) Ramson ay isang bagay .. Ang isang salad na may itlog ay isang bagay)

Sa palagay ko, ang pagkakaiba sa pagitan ng Borshch at Shchey ay wala sa komposisyon ng mga produkto mayroong kaunting karunungan - upang ilagay ang mga beet sa sopas ng repolyo, ngunit ang katunayan na ang ilan sa mga gulay, bago ilagay ang mga ito sa sopas, dumaan sa pagprito - na walang alinlangan na isang impluwensya ng Turkic.
Halimbawa, ang mga Kazakhs at Uzbeks ay hindi kumakain ng mga karot at sibuyas at sa pangkalahatan ay mga hilaw na ugat na gulay. Dapat muna silang magpunta sa paglilinis sa pamamagitan ng apoy. Ang mga sibuyas, karot at ugat ng perehil para sa borscht ay gaanong pinirito rin.

Lutong borschik, napakahusay na mayroong tagsibol at sariwang halaman.

At palagi kaming nagprito ng sorrel. Minsan ay nagluto ako ng borschik para sa isang kaibigan, na tinatanggap sa aming pamilya, kaya't halos kainin niya ito ng isang kutsara, sinabi na mahal na mahal niya ang sorrel borscht, ngunit hindi niya nakuha ang napakaasim na nagbibigay ng lasa sa borscht. Sa aming pamilya, kaugalian na magluto ng sorrel borscht sa isang napaka-simpleng paraan:
lutuin ang karne, idagdag ang mga patatas, iprito ang sorrel sa langis, idagdag sa borscht, iprito ang makinis na tinadtad na bacon - din sa borscht, gupitin ang pinakuluang itlog at ihagis ito sa parehong lugar. Lahat! Maasim na cream sa isang pinggan. Walang mga sibuyas, karot, iba pang mga gulay at beet. Kinikilala lamang namin ang gayong borscht, sapagkat lutuin namin ito sa ganitong paraan sa buong buhay. Kung ang sorrel ay naka-kahong (sa taglamig), kung gayon malinaw na hindi natin ito pinrito.
Siyempre, ang bawat pamilya ay may sariling walang hanggang mga recipe na ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Nagluluto ako ng berdeng borscht na may beetroot at beans, iprito ng kamatis, itlog, at lahat ng uri ng mga gulay - sorrel, sibuyas, ligaw na bawang, dill. Hindi ko pa ito nasubukan sa nettle, ngunit nakita ko ito, ipinagbibili ito

At nagluluto lamang kami sa nettle, pinutol namin ito sa mga pakete sa tagsibol sa jungle belt, marami akong nai-freeze. Pagkatapos sa taglamig sa berdeng borsch, omelet, atbp.
Mahal na mahal din namin ang mga beet top at mga batang dahon ng beet, ngunit ngayon nakatira kami sa isang mataas na gusali, kaya bihira kaming magpakasawa ... Ngunit alam ng aming mga kaibigan at kamag-anak na may mga plots na mangolekta ako ng mga beet mula sa kanila. tuktok, mga arrow ng bawang, matataas na nettle, kung magsisimula sila sa hardin ... At kakantahin ako at sasayaw para sa mga arrow ng bawang ...

Nagluto lang ako ng kasirola. Nagluluto ako ng bigas, sorrel at spinach (sa kalahati), ang spinach ay nagpapalambot ng asido ng isang kasamahan na sorrel. Pagprito ng mga sibuyas, karot at kulay-gatas, higit pa, para sa isang 4.5 litro na kawali na 300-400 gramo ng homemade, dill, perehil, itlog, tinadtad na hindi masyadong magaspang nang direkta sa kawali kasama ang mga halaman. Masarap!

At bumili ako ng lahat ng uri ng mga gulay sa 2 bungkos, pinutol ko ang lahat sa isang malakas na sabaw, at may pinakuluang itlog at kulay-gatas, hindi ko rin gusto ang beets at mga kamatis sa borscht

Nagluluto ako ng kanin ...

Gusto ko talaga ang pinakuluang kanin sa borscht na ito na nagbibigay ng malambot, malambot na istraktura na mas makapal. Bilang isang resulta, ang borscht ay napaka-kasiya-siya at masarap.

Gusto ko talaga ang pinakuluang kanin sa borscht na ito na nagbibigay ng malambot, malambot na istraktura na mas makapal. Bilang isang resulta, ang borscht ay napaka-kasiya-siya at masarap.

Sakto naman! At pati na rin ang spinach at maraming sour cream

Sa aming pamilya, kaugalian na magluto ng sorrel borscht sa isang napaka-simpleng paraan:
lutuin ang karne, idagdag ang mga patatas, iprito ang sorrel sa langis, idagdag sa borscht, iprito ang makinis na tinadtad na bacon - din sa borscht, gupitin ang pinakuluang itlog at ihagis ito sa parehong lugar. Lahat! Maasim na cream sa isang pinggan.

Tiyaking magdagdag ng beans sa sorrel borscht.
Pinapalambot nito ang epekto ng oxalic acid sa gastrointestinal tract.

Hindi, beans ay hindi na. Marahil ay pinapalambot nito ang isang bagay, ngunit gusto ko ang maasim na borschik na may isang masarap na creamy na lasa. Susubukan kong magdagdag ng spinach at nettle - napakasarap. At kung hindi ka maaaring magkaroon ng mga problema sa tiyan at maasim na bagay - maglagay ng mas kaunting kastanyo at iba pang mga halaman - magiging maanghang at mabangis pa rin ito

Hindi, beans ay hindi na. Marahil ay pinapalambot nito ang isang bagay, ngunit gusto ko ang maasim na borschik na may isang masarap na creamy na lasa.

Saan nagmula ang mag-atas na lasa sa sorrel borscht?

At kung hindi ka maaaring magkaroon ng mga problema sa tiyan at maasim na bagay - maglagay ng mas kaunting kastanyo at iba pang mga halaman - magiging maanghang at mabangis pa rin ito

Kahit na maglagay ka ng higit pa o mas mababa sorrel, naroroon pa rin ang oxalic acid, na nakakaapekto sa anumang gastrointestinal tract. At upang ma-neutralize ito kahit papaano, para dito kailangan mong magdagdag ng beans. Ito ay isang pahayag ng isang gastroenterologist, hindi minahan.
Ang pagpipilian ay sa iyo.

Saan nagmula ang mag-atas na lasa ng sorrel borscht?

Ang lutong bigas ay eksaktong nagbibigay ng lasa at istraktura ng isang mag-atas

Saan nagmula ang mag-atas na lasa sa sorrel borscht?

Ngunit sa kulitis, ang borscht ay may isang mag-atas, mas tiyak, mag-atas na lasa.

Ang lutong bigas ay eksaktong nagbibigay ng lasa at pagkakayari ng isang mag-atas

Ang istraktura ay maaaring, ngunit hindi ang lasa.
Binibigyan ako ng maasim na cream ng isang mag-atas na lasa.

Ngunit sa nettle, ang borscht ay may isang mag-atas, mas tiyak, mag-atas na lasa.

Hindi ako nagluluto kasama ang isang nettle, sapagkat ito ay may isang napaka-malubhang lasa. Nagdaragdag ako ng sorrel sa lahat ng paraan.

[Zhivchik]

Kahit na maglagay ka ng higit pa o mas mababa sorrel, naroroon pa rin ang oxalic acid, na nakakaapekto sa anumang gastrointestinal tract. At upang ma-neutralize ito kahit papaano, para dito kailangan mong magdagdag ng beans. Ito ay isang pahayag ng isang gastroenterologist, hindi minahan.

Zhivchik, Tanya ay hindi kailanman niluto na may beans (at kahit na may bigas), pabayaan mag-isa sa rekomendasyon ng doktor - higit na dapat mong subukan!
Gustung-gusto ko ang gayong borscht, kahit na alam ko ang tungkol sa sorrel to-that at pinalo ang aking sarili sa mga kamay kapag naabot nila ang isang bungkos sa merkado Mahusay kung ang mga beans ay i-neutralize kahit isang bahagi, kung hindi man ay hindi kumain ang aking asawa borscht dahil sa sorrel, ngunit nirerespeto niya ang beans sooo

At narito ako kasama ang aking 5 kopecks:
1. Pinakuluan ko ng hiwalay ang sorrel (ayon sa prinsipyong "Ang mga Hudyo ay naglalagay ng higit pang mga dahon ng tsaa") at pinahid ito sa isang drushlag. Ito ang ginawa ng aking lola. Bilang isang resulta, ang sabaw ay nagiging pantay na berde.
2. Siguraduhin na magdagdag ng asukal (gayunpaman, tulad ng sa lahat ng mga pinggan na may repolyo, kahit na ang sorrel ay hindi lahat ng repolyo), tinatanggal ang labis na asim. Ito ay nangyayari na ang sorrel ay hindi maasim, pagkatapos ay ginagamit ang citric acid.
3. Gumagamit ako ng maliit na oatmeal bilang isang makapal ... Ito ay kumukulo, mayroong isang pampalapot, ngunit walang oatmeal!

Ito ang aking 15 sentimo

) may laban ka pa, mainit na mga batang babae na "Finnish". Magtapon ng bigas at beans sa bawat isa. Kapets, nakita nila ang problema ...

Gaano karaming mga maybahay, napakaraming mga resipe ng borscht

anong mayamang sopas

[ang pagkakaiba sa pagitan ng borscht at repolyo ng repolyo, sa palagay ko, ay wala sa komposisyon ng mga produkto]

ang pagkakaiba sa pagitan ng borscht at repolyo ng repolyo, sa palagay ko, ay wala sa komposisyon ng mga produkto, may kaunting karunungan na maglagay ng mga beet sa sopas ng repolyo, at ang katunayan na ang ilang mga gulay, bago ilagay ang mga ito sa borscht, ay dumaan sa litson, na walang alinlangan na isang impluwensyang Turko.
Halimbawa, ang mga Kazakhs at Uzbeks ay hindi kumakain ng mga karot at sibuyas at sa pangkalahatan ay mga hilaw na ugat na gulay. Dapat muna silang magpunta sa paglilinis sa pamamagitan ng apoy. Ang mga sibuyas, karot at ugat ng perehil para sa borscht ay gaanong pinirito rin.

Nasa loob ito. Mahigpit na nagsasalita, ang iminungkahing recipe ay berde na sopas ng repolyo, hindi borscht. Mahigpit ang pagkakaiba: ang borscht ay beets, sopas ng repolyo ay repolyo o mga gulay (nettle - nettle cabbage sopas, sorrel sorrel, spinach, lahat ng halo-halong - green sopas na repolyo).Ang berdeng borscht ay tinatawag na berde hindi dahil sa berdeng kulay nito, ngunit dahil sa maraming halaga ng mga gulay na idinagdag dito, at kung saan ay karaniwang hindi inilalagay sa klasikong borscht (sorrel at spinach). Plus beans. Minus repolyo))).

Hindi ito para sa nakakainis, ngunit pulos para sa impormasyon.

[Scarecrow]

Scarecrow,

Hindi pa ako nagluluto ng berdeng borsch, ngunit ang berdeng sopas ng repolyo ay minsan ay bish sorrel na sopas nang maraming beses sa panahon ng sorrel. Inilagay ko dito ang mga batang repolyo, patatas, karot + sibuyas (pinirito) at sa pinakadulo na mga gulay + kastanyo. Pukawin ang mga itlog na may isang maliit na halaga ng sabaw at ibuhos sa sopas ng repolyo. Naglagay ako ng mga hiwa ng itlog at kulay-gatas sa mga plato na may sopas na repolyo. Nagustuhan ko talaga ang resipe para sa berdeng borscht, tiyak na lutuin ko ito para sa aking asawa at anak! Mukhang napaka-pampagana sa larawan! Salamat!