Cheesecake nang walang baking "Chereshenka"

[ang temperatura ng lahat ng mga produkto sa panahon ng paghagupit ay dapat na humigit-kumulang na pareho]

Cheesecake nang walang baking "Chereshenka"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Ang pundasyon:
mga biskwit	200 g
mantikilya	100 g
Cheesecake:
mascarpone keso sa temperatura ng kuwarto	450 g
kondensadong gatas	200 g
gelatin sa mga plato	12-15 g
tubig o cherry juice para sa gelatin	50-60 ML
Pagpupuno ng Cherry:
pitted cherry	600-700 g
asukal	75 g
mais na almirol	25 g
maliit na lemon juice	1 PIRASO. (~ 30 ML)
tubig	125 ML

Paraan ng pagluluto

Para sa paghahanda ng pagpuno ng cherry, mas mahusay na gumamit ng isang mas madidilim na berry, kung ang cherry ay maputla sa kulay, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng tinain.

Magdagdag ng asukal, almirol at lemon juice sa kasirola sa mga berry. Pukawin at ilagay sa katamtamang init.

Habang pinupukaw, pakuluan at ang asukal ay tuluyang natunaw, tatagal ito ng ilang minuto.

Ibuhos sa tubig, at patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sarsa upang lumapot. Aabutin ito nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Alisin ang kasirola mula sa init at hatiin ang pagpuno sa dalawang pantay na bahagi.

Talunin nang maayos ang isang bahagi sa isang blender, at itabi ang iba pa sa ngayon, dahil kakailanganin ito upang palamutihan ang natapos na cheesecake.

Pinong tinadtad ang mga cookies para sa base ng cheesecake. Maaari mong gamitin ang anumang cookie (iyong paborito), kinuha ko ito.

Matunaw ang mantikilya, palamig ito sa temperatura ng kuwarto at pagsamahin sa mga cookies, pagpapakilos nang maayos.

Ang singsing, mayroon akong mula sa isang nababakas na form na may diameter na 21 cm, inilatag ito sa isang pinggan at inilatag ito mula sa loob ng isang makapal na pelikula. Ilatag ang mga mumo ng cookie, magkalat nang pantay sa ilalim at siksik na mabuti, para dito gumagamit ako ng baso. Ilagay ang tapos na base sa ref sa loob ng 30 minuto.

Habang ang base ay nasa ref, simulang ihanda ang cream. Upang magawa ito, ibabad ang gelatin sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto.

Talunin ang mascarpone sa katamtamang bilis hanggang sa makinis. Ang anumang cream keso ay maaaring gamitin sa halip na mascarpone.

Magdagdag ng condense milk at sweet cherry puree. Talunin sa mababang bilis hanggang makinis. Pihitin ang gulaman at pukawin ang maligamgam na tubig o katas hanggang sa ganap na matunaw. Unti-unting idagdag ang gelatin sa creamy cherry mass at ihalo nang maayos sa mababang bilis.

Ang anumang gulaman ay maaaring gamitin, ang pangunahing bagay ay ang temperatura ng lahat ng mga produkto sa panahon ng paghagupit ay dapat na humigit-kumulang na parehoupang walang mga natuklap na form sa cream.

Kunin ang base sa ref, ibuhos ang cream dito. Maaari mong kalugin nang bahagya ang hulma upang ipamahagi nang mas pantay ang cream. Ibalik ang lahat sa ref sa loob ng 3-4 na oras hanggang sa lumakas ito.

Alisin ang natapos na cheesecake mula sa ref, alisin ang hulma at pelikula. Kunin ang iba pang kalahati ng cherry sauce at coat ang tuktok ng cheesecake na pantay-pantay. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, pagkatapos ay i-reheat ito sa microwave o sa isang paliguan sa tubig, ngunit cool sa temperatura ng kuwarto bago takpan ang cheesecake. Palamutihan ng mga sariwang seresa kung ninanais. Sa halip na sarsa, ang cheesecake ay maaaring mapunan ng cherry jam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Tanya, salamat. Isang kagiliw-giliw na resipe. Wala pa akong nagagawa na ganito. Susubukan ko talaga

Wala pa akong nagagawa na ganito. Susubukan ko talaga

Natasha, subukang ihanda ito ay hindi mahirap ngunit bilang isang resulta isang masarap, pinong cheesecake Ang katotohanan na ito ay maselan ay maaaring makita sa larawan sa mousse layer, ngunit pinapanatili nito ang hugis nito nang maayos. Para sa base, maaari kang kumuha ng mas kaunting mga matamis na cookies, tulad ng tuyong "Maria" o "Leningrad". Good luck, sana magustuhan mo ito

[Tatyana1103]

Tatyana1103, isang magandang pagpipilian sa panghimagas. Nasubukan mo na ba ang pagluluto gamit ang mga seresa o raspberry? Ano ang lasa nito

[Ilona]

Nasubukan mo na ba ang pagluluto gamit ang mga seresa o raspberry? Ano ang lasa nito

Ilona, sa kasamaang palad hindi ko sinubukan ang mga seresa at raspberry, wala akong mga problema kung saan ilakip ang mga ito, ngunit walang gaanong mga resipe sa mga seresa, kaya't nagpasya akong subukan. Ang recipe ay hindi nabigo, lalo na nagustuhan ito ng aking asawa. Ang aking pamilya ay may cake na gusto ng lahat:

Cherry pie Masarap, malambing, makatas, ngunit sa parehong oras crumbly pie na may isang light crunch. Hugasan ang mga seresa, tuyo ang mga ito at alisin ang mga binhi mula sa kanila. Talunin ang pinalambot na mantikilya ng asukal at banilya. Isa-isang ipasok ...Tatyana1103

Sa loob nito, madali kong mapapalitan ang mga seresa ng mga seresa, ang lasa ng kurso ay nagbabago nang kaunti, ngunit ito ay masarap sa parehong mga seresa at seresa.
Kung sa cheesecake na ito pinalitan mo ang mga seresa ng mga seresa, pagkatapos ay tataas ko ng kaunti ang asukal, dahil kahit sa mga matamis na seresa, ang cheesecake ay hindi masyadong matamis