Cherry-poppy cake na may marzipan

[Pasa:]

Cherry-poppy cake na may marzipan

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
Harina	100 g
Asin	kurot
Asukal	100 g + 3 kutsara l.
Mga itlog	4 na bagay.
Vanilla sugar	2 sachet
Almonds (makinis na lupa)	2 kutsara l.
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Cream:
Naka-kahong mga seresa	1 garapon (720 ML)
Tuyong banilya na banilya (para sa 1/2 l na gatas)	1 pack
Nag-aayos ng cream	1 sachet (8 g)
Cream (30% fat)	350 ML
Baking poppy (handang halo	125 g
Jam ng aprikot	3 kutsara l.
Marzipan mass (handa na gumulong)	300 g

Paraan ng pagluluto

• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin, pagdaragdag ng 3 kutsarang tubig at isang kurot ng asin, sa isang malakas na bula.
• Patuloy na matalo, dahan-dahang magdagdag ng 100 g ng asukal at 1 bag ng vanilla sugar.
• Itaboy ang mga yolks sa masa ng protina, pagdaragdag nang paisa-isa.
• Paghaluin ang harina, almonds at baking powder at dahan-dahang idagdag sa itlog na masa.
• Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang natanggal na hulma (26 cm), na may linya na baking paper at pinahiran ng langis.
• Kahandaang suriin gamit ang isang kahoy na stick.
• Para sa cream:
• Patuyuin ang katas mula sa mga seresa sa isang kasirola, tuyo ang mga seresa.
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang tuyong banilya na puding at 2 kutsarang asukal. Magdagdag ng 4 na kutsara ng cherry juice at ihalo na rin. Pakuluan ang natitirang katas.
• Patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang puding mass at pakuluan ang mababang init sa loob ng isang minuto (pagpapakilos sa lahat ng oras gamit ang isang palo!).
• Alisin mula sa init at magdagdag ng mga seresa, pukawin at iwanan upang palamig.
• Maingat na gupitin ang cooled biscuit upang makagawa ng 3 cake.
• Ilagay ang unang cake sa isang singsing sa hulma (sa isang plato).
• Ilagay ang cooled cherry cream sa itaas at takpan ang pangalawang crust. Palamigin habang ang poppy seed cream ay nagluluto.
• Paghaluin ang isang bag ng vanilla sugar, 1 kutsara ng asukal at isang cream fixer.
• Talunin ang cream, dahan-dahang pagbuhos sa nakahandang timpla.
• Idagdag ang halo ng poppy seed sa whipped cream, ihalo nang dahan-dahan at ilagay sa pangalawang crust.
• Ilagay ang cake sa ref para sa 30 minuto, at pagkatapos ay maingat na alisin ang split ring.
• Ilagay ang pangatlong cake sa itaas at grasa, medyo pinainit, na may confiture.
• Alisin ang marzipan (pinagsama) nang marahan at takpan ang cake. Paghiwalayin ang cellophane at gaanong pindutin ang marzipan sa itaas at sa mga gilid ng cake, putulin ang sobra.
• Palamutihan ang cake sa tuktok ayon sa gusto mo.
• Ang aking mga komento:
• Kung wala kang marzipan mass, pagkatapos ay maaari mo itong palitan ng puting tsokolate na nagyelo.
• Para sa glaze:
• 100-120 ml cream
• 2 kutsarang plum. mga langis
• 300-330 gr puting tsokolate
• esensya ng banilya
• 1 kutsarang lemon juice
• Heat cream na may mantikilya, ngunit huwag pakuluan. Magdagdag ng sirang puting tsokolate doon at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
• Magdagdag ng lemon juice at vanilla, ihalo na rin.
• Palamig nang bahagya at takpan ang cake ng masa na ito. Ilagay ang cake sa ref para sa 1 oras.

Oras para sa paghahanda:

Maghurno para sa 20-25 minuto.

Programa sa pagluluto:

Painitin ang oven sa 200 degree Celsius.

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa magazine na "Rezepte pur".