Shanezhki na may patatas at langis ng bawang

Shanezhki na may patatas at langis ng bawang

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Maasim na gatas at kulay-gatas	200 ML
tubig	50 ML
harina	350 g
hilaw na lebadura	15 g
asin	1 oras. Tirahan.
asukal	0.5 tbsp kasinungalingan
mantika	1.5 kutsara kasinungalingan
durog na patatas	sa iyong pagpapasya

Paraan ng pagluluto

• Kadalasan ay inihurno ko si shanezhki "mula sa kung ano ito", kung gayon)), iyon ay, may mga pinukpok pang patatas mula sa hapunan kahapon, kung saan ilalagay ang mga ito? Ang pinaka masarap na bagay ay ang maghurno ng shanezhki., Madalas ko rin masahin ang kuwarta sa labi ng gatas at kulay-gatas, malambot at masarap ito.
• At para sa mga nagsisimula, nagpapadala ako ng kalahati ng pamantayan ng asukal, lebadura at 1 kutsarang harina sa tubig, pukawin at iwanan upang tumaas.
• Sa mga labi ng maasim na gatas, idinagdag ko ang labi ng sour cream, naging 200 ML ito, ipinapadala ko ang natitirang asukal at asin doon.
• Kumuha ako ng harina mula sa pagkalkula ng likido, kung sa kabuuan ito ay 250 ML, pagkatapos ay kukuha ako ng 350 g ng harina, iyon ay, 100 g higit pa, pagkatapos ay itatama ko ito sa paghahalo.
• Kapag ang lebadura ay tumaas, isinasama ko ito sa handa na likido, magdagdag ng langis ng halaman, harina, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, mag-iwan ng 1-2 kutsarang kama, kung kinakailangan ay idaragdag ko ito, ngunit sa oras na ito hindi na kinakailangan at naging maalikabok. Ang kuwarta ay maaaring masahin sa anumang maginhawang paraan, nagmasa ako ng isang masahin. Mag-iwan upang tumaas para sa 1-1.5 na oras. Hindi ako gumagawa niyan.
• Kung walang handa na pagpuno ng patatas, pagkatapos habang ang kuwarta ay tumataas, maaari mong pakuluan ang mga patatas, alisan ng tubig, magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas, mainit na gatas, idagdag ang lahat sa iyong panlasa, ngunit huwag gumawa ng niligis na patatas, ikaw kailangan ang pagpuno upang maging makapal at palamig ito.
• Kapag ang kuwarta ay tumaas, igulong ko ito sa mesa, hatiin ito sa 12 bahagi, bawat 51-52 gramo bawat isa, igulong ang bawat bola sa isang cake, kumuha ng 1 kutsara ng mga pagpuno (higit pa kung ninanais) at kurot kasama ang mga gilid , iniiwan ang gitna na bukas (sa video ay ipinakita kung paano)
• Inilagay ko ito sa isang baking sheet sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa, maghurno sa isang oven na preheated hanggang 185 * 22 minuto, ngunit kailangan mong mag-navigate sa iyong oven, mayroon akong isang Gemlux, binili ko ito kamakailan, at pinangangasiwaan ko ito
• Inilagay ko ang natapos na shanzhki sa isang pinggan at sa bawat paglalagay ng isang piraso ng mantikilya, ngayon mantikilya na may mga arrow ng bawang, at takpan ng isang napkin upang makapagpahinga. (resipe para sa mantikilya na may mga arrow ng bawang https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new;topicseen# )
• Ang Shanezhki ay malambot, mabango at napaka masarap.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 pcs

Oras para sa paghahanda:

2 -2.5 h

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Narito ang isang video

[Svetlana]

SvetlanaAnong gwapo guys!

[Helena]

Helena, salamat, masarap din sila, nanatili lamang sila sa litrato

[Svetlana]

Svetlanaanong masarap shanezhki Salamat

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

Sa gayon ito ang mga mini Ossetian pie Maaari mong gawin sa iba't ibang pagpupuno
Svetlana, at pagpapatunay na dapat gawin pagkatapos ng paghubog? At huwag sabihin sa akin kung magkano ang dry yeast na kinakailangan (palagi akong may problema sa pagsasalaysay)

[Helena]

Helena, Hindi ko alam, marahil sila ay mukhang mga pie ng Ossetian, hindi ko sila inihurno, ngunit gumawa din ako ng pagpuno ng keso sa kubo, sa aming pamilya mahal ng aking ina at kapatid si shanezhki na may keso sa maliit na bahay, at kami ng aking kapatid ay may patatas) )
at sa gayon, sa prinsipyo, marahil maaari mong gawin ito sa karne at repolyo, ito ay tulad ng sasabihin sa iyo ng isang paglipad ng imahinasyon.
Ginagawa ko ang pagpapatunay pagkatapos ng paghubog at sa oras na ito ay ininit ko ang oven (ipinakita ko ito sa video)
Sa loob ng 1 oras. 3.5 gramo ng tuyo o 10 gramo ng hilaw, kaya para sa resipe maaari kang kumuha ng 1, 5 tsp. Mga Kahon. tuyong lebadura.
Kamakailan, nagsimula akong gumamit lamang ng hilaw na lebadura, ngunit isang beses sa Internet natagpuan ko ang mga proporsyon ng tuyo hanggang sa hilaw, isang cheat sheet ay nakasabit pa rin sa ref, biglang dumating ito))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, ngunit maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa pagpuno ng curd.

[Tasha]

Tasha, Natalia, mayroon kaming dalawang mga pagpipilian para sa pagpuno ng curd, isang maalat (ina), ang isa pang matamis (minahan).
Para sa inasnan na keso, magdagdag ng pula ng itlog, isang kurot ng asukal sa curd, asin sa panlasa, ayusin sa mga shanks at grasa na may kulay-gatas sa itaas.
Para sa matamis, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa cottage cheese, asukal sa panlasa, vanilla sugar, sour cream, pukawin ang lahat at ayusin ito sa mga shanks, kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng mga pasas.
Kapag handa na sila, tulad ng sa patatas, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat isa.

magandang gabi! Lubos akong nagpapasalamat sa resipe Kahapon naghanda ako ng isang test batch, ngunit napakahusay nilang dumating. gutom na mga kaibigan ng kanyang asawa at kailangang mabilis na pakainin ang mga kalalakihan, kaya ang mga bata ay nakakuha lamang ng isang bagay bawat isa. Nagluto ako ng dobleng bahagi ngayon. Lalo na nagustuhan ko ang kuwarta. napakahusay na magtrabaho kasama siya. Salamat ulit!!!

[Deer]

Deer, natutuwa na nagustuhan mo ang resipe, lutuin nang may kasiyahan