Pinausukang asin

Pinausukang asin

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Asin
Pampalasa

Paraan ng pagluluto

• Ang asin na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa isang multicooker-smokehouse. Ang resipe ay simple. Ngunit ang asin na lumiliko ay napaka mabango at masarap. Magbibigay ito ng isang kamangha-manghang aroma sa mga unang kurso, karne, isda, salad.
• Ang isang maliit na pakurot ng asin at ulam ay ibang-iba ang paglalaro.

• Kumuha kami ng foil, gumawa ng isang la plate. Magdagdag ng isang manipis na layer ng asin. Palagi kong pinaghihiwalay ang karaniwang asin at spiced salt. Inilagay namin ang usok sa mode na "Cold merokok" sa loob ng 20 minuto. Huwag kalimutan na magdagdag ng isang maliit na asukal sa asukal sa sup at basain ang mga ito.

• Ito ang uri ng asin na nakuha namin. Mayroon itong kaaya-aya na mag-atas na kulay at kamangha-manghang bango ng ulap.

• Itabi ang asin sa isang garapon na may maayos na takip na takip. Habang humalimuyak ang bango sa paglipas ng panahon.

Tandaan

Ginagawa ng aking ama ang asin na ito sa isang paglalakbay sa pangingisda, kapag nagsunog sila sa gabi. At dinala niya ito sa aking ina bilang isang maliit na souvenir. At isang maliit na palumpon. Kapag walang mga bulaklak, ginawa niya ito mula sa mga sanga ng pustura.
Nakakuha din ako ng isang maliit na regalo. O berry, o kabute, o driftwood, o dahon para sa sining, o halaman para sa herbarium. At minsan nagdala siya ng kuting. Kung paano siya napunta sa baybayin na malayo sa mga tao ay hindi malinaw. Ngunit ang Barsik ay nanirahan sa amin nang napakatagal.

Nagpunta ako sa pangingisda kasama ang aking ama nang maraming beses, kaya masasabi ko sa iyo nang eksakto kung paano siya umusok ng asin. Ang Foil ay kinuha. Ang isang uri ng sobre ay ginawa mula sa isang dulo ng rolyo. Ang mga chip o dahon ng raspberry at alder ay ibinuhos doon. Gumulong ng maraming beses, gumawa ng maraming butas na may manipis na sanga. Ibuhos ang asin sa itaas. Balot namin ang ganitong uri ng pag-roll nang maraming beses, na maayos ang pag-secure ng mga gilid.
Matapos masunog ang kahoy, hinuhugas namin ang mga uling mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Ikinalat namin ang peeled patatas at ang aming foil roll. Takpan ng mga uling sa itaas. Naghihintay kami Sa exit mayroon kaming masarap na inihurnong patatas at mabangong asin.

Katulad na mga resipe

Pagluluto ng asin na "dry gremolata" (Admin)

Adyghe asin "Abadzekhskaya" (Vinochek)

Pagluluto ng asin "Basil na may bawang" (Admin)

Wala akong smokehouse, ngunit sa dacha madalas kaming maghurno ng patatas, isang apoy. Maaari mong subukang gawin ang Asin sa tag-init.

[tsokolate]

tsokolate, Si Irina, isang napaka-kagiliw-giliw at madaling gamiting resipe (kung malalaman mo kung paano mo ibalot ito, hindi ko maintindihan, magkalat).
Dinala ko ito sa iyong mga bookmark, salamat!

[Si Irina]

Si Irina, tiyak na susubukan naming gumawa ng nasabing asin sa isang pangingisda sa tag-araw, ngunit sa ngayon ay i-bookmark namin ito.
At ang aking ama, kapag nagmula siya sa pangingisda, palaging umakyat kami ng aking kapatid sa kanyang bag, kung saan nakita namin ang isang piraso ng tinapay, na espesyal na iniwan niya para sa amin at sinabi nang sabay na ito ay isang chanterelle mula sa kagubatan na ipinadala sa amin isang regalo, walang mas matamis na tinapay para sa amin.

Wala rin akong smokehouse. Ngunit sa tagsibol, ang mga barbecue sa grill ay nagsisimula, at ang mga inihurnong patatas ay naroroon din. Dito mo malilibing ang sobre ng asin.
Ako lang din, ay hindi masyadong ponchla sa sobre na ito, nasaan ang asin? Nasaan ang mga dahon at chips? Ano ang mas mahusay para sa mga chip ng kahoy? Sa tagsibol, ang mga dahon ng raspberry ay mahirap hanapin, at wala naman tayong alder.

Mga batang babae, sa katapusan ng linggo kukuha ako ng larawan ng lahat nang hakbang-hakbang kung kinakailangan.
Patawad, ngunit wala akong regalong panitikan. Hindi ko maipaliwanag. (Upang maging matapat, ginagamit ko ang aking mga kamay, iyon ay, mga kilos, mas mahusay kaysa sa ipaliwanag ko ito sa aking wika).
Sa katunayan, ang lahat ay napakasimple.
Una, gumawa kami ng isang sobre para sa mga chips. Sa dalawang layer. Pagkatapos sa tuktok ng sobre na ito gumawa kami ng maliliit na butas upang ma-access ng usok ang asin. Maglagay ng asin sa layer na ito (na may mga butas) at pagkatapos ay balutin ito ng dalawang beses (minimum).
Sa tuwing tinitiyak namin na ang mga gilid ay selyado sa maximum.
Pagkatapos ay ipinapadala namin ang bundle na ito sa dating apoy at iwiwisik ito ng mga uling sa itaas.
Mga batang babae, kung hindi mo naiintindihan nang malinaw, pagkatapos ay sumulat, huwag mag-atubiling! Susubukan kong mag-upload ng mga larawan.

[Si Irina]

Si Irina, huwag mong siraan ang iyong sarili! Sa kabaligtaran, palagi akong namangha sa iyong estilo. At lagi kong binabasa ang mga paglalarawan ng resipe, at lalo na ang Mga Tala. Kaya palagi mong inilalarawan ang lahat sa isang nakawiwiling paraan.
At ang hindi nila naintindihan ay marahil ang ating problema. Napakahirap sa mga envelope na ito, at syempre mas mainam na makita kung paano iikot ang sobre na ito

[tsokolate]

tsokolate, Irina! Kaya kung saan inilalagay ang mga pampalasa? Ang asin ba mismo ang idinagdag bago manigarilyo? At anong pampalasa?

[Tama ba Irina?]

Tila na ang lahat ay malinaw, kumuha kami ng isang piraso ng foil, ilagay ito sa dalawang mga layer, ilagay ang mga chips at damo sa gitna, balutin ito ayon sa gusto mo, gumawa ng mga puncture sa foil.
Kinukuha namin ang pangalawang couso ng foil at inilalagay ito sa dalawang layer, ibuhos ang asin dito, maglagay ng isang bundle ng herbs sa tuktok ng asin at tiklupin ang lahat. Ito ay lumalabas na isang bundle na may mga halaman at chips ng kahoy sa loob ng isang bundle ng asin.
Tama ba Irina?

At, kaya dapat kunin ang 2 piraso ng foil! Pagkatapos ito ay uri ng nalinis. Ngunit ngayon tungkol sa pagpuno ng sobre ng mga chips, ano ang maaari mong ilagay doon sa tagsibol? Maaari ba akong magkaroon ng mga chips mula sa mga puno ng prutas? O ano ang mas mahusay na hanapin?

[Nelya]

Ngunit ngayon tungkol sa pagpuno ng sobre ng mga chips, ano ang maaari mong ilagay doon sa tagsibol?

Nelya, Mas sasabihin sa iyo ni Irina ang tungkol sa mga tagapuno, ngunit nagbebenta kami ng mga alder chip saan man sila magbebenta ng barbecue at mga smokehouse, iyon ay, sa anumang supermarket, tingnan kung mayroon ka din.

[isa]

Tila na ang lahat ay malinaw, kumuha kami ng isang piraso ng foil, ilagay ito sa dalawang mga layer, ilagay ang mga chips at damo sa gitna, balutin ito ayon sa gusto mo, gumawa ng mga puncture sa foil.
Kinukuha namin ang pangalawang couso ng foil at inilalagay ito sa dalawang layer, ibuhos ang asin dito, maglagay ng isang bundle ng herbs sa tuktok ng asin at tiklupin ang lahat. Ito ay lumalabas na isang bundle na may mga halaman at chips ng kahoy sa loob ng isang bundle ng asin.
Tama ba Irina?

Kaya halos lahat ng totoo !!! Tatyana, napansin mo at ipinapaliwanag nang tama ang lahat. Tanging ginagawa natin ang lahat isa isang piraso ng foil.
Magpahinga, maglagay ng mga chips, balutin ng dalawang beses, gumawa ng mga butas, maglagay ng asin sa kanila, balot ulit ng dalawang beses. Ito ay mahalaga upang mai-seal ang mga gilid sa paligid ng perimeter. Hindi na kailangang ibomba ang hangin. Hayaang mabilog ang sobre.

Tungkol sa mga tagapuno. Naglagay ako ng mga alder shavings (nakita ito ng aking asawa - sapat na iyon sa loob ng tatlong daang taon!) Plus granulated sugar. Para sa kulay ito. Siguraduhing basain ang tubig ng mga chips ng kahoy.

Kung naninigarilyo ako sa tag-araw, pagkatapos ay kumukuha ako ng mga dahon ng alder at raspberry. Sa palagay ko, ito ang pinakamahusay na kumbinasyon para sa paninigarilyo. Minimum kapaitan, maximum na aroma. Ngunit hindi ko nakakalimutan ang tungkol sa asukal. Nagbibigay siya ng kulay.
Kung wala ito, ang parehong mga pakpak ng manok ay magiging kulay-abo. Kasama niya - ginintuang.
At ang asin, kung pinausukan ng granulated sugar, ay magiging mas maganda at medyo mabango.

Maaari ba akong magkaroon ng mga chips mula sa mga puno ng prutas?

IMHO: walang mas mahusay kaysa sa alder at raspberry. Mayroon na, sa lalong madaling panahon na hindi kami lumabas ... Hindi namin sinubukan ang napakaraming mga chips ...
Nagsigarilyo pa sila sa eucalyptus.
Maniwala ka sa akin, ang pinakasimpleng pinakamahusay.




Masha Ivanova, Elena, anumang pampalasa na gusto mo. Ilalagay ko ang mga French herbs, pagkatapos Italyano, pagkatapos ay iba pa, at sa larawan - mga kamatis, karot, peppers, perehil, mga sibuyas, dill.
Sa tuwing iba ang inilalagay ko. Ngunit ang mga garapon ng pampalasa ay nasa bahay na - ang dagat !!! Ano ang isang kalagayan, kukunin ko ito!

[tsokolate]

tsokolate, Ira, muli mong sinisira kami ng masarap na mabangong
Maraming salamat
Susubukan ko din
Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga raspberry, bilang isang ahente ng pampalasa, nang ako ay naninigarilyo narinig ko sa unang pagkakataon

[tsokolate]

tsokolate, Ira, patawarin mo ako, ngunit hindi ko pa rin maintindihan ang tungkol sa pampalasa. Si Franz, mga halamang Italyano o iba pa ay halo-halong asin pagkatapos na mausok? O pinausok ang asin kasama ang mga pampalasa? Ang sandaling ito ay hindi nailarawan.

Huwag mo ring makuha? "Palagi akong nagbabahagi ng karaniwang asin at asin sa mga pampalasa" - pagkatapos ng mga chips, mayroong 2 pang mga sobre? Ang isa ay asin lamang, ang isa ay asin na may mga pampalasa? O isang sobre? Ipinapakita lamang ang larawan sa asin at pampalasa at kaunting asin.
At higit pa. Hindi makatrabaho ang mga dahon ng raspberry nang mag-isa? Bagaman magsisimula ang mga kabute sa tagsibol - mga linya, palagi kong kinokolekta ang mga ito, upang makahanap ka ng alder.

Naninigarilyo ako sa iba't ibang mga plato: asin at asin na may mga pampalasa. Naninigarilyo ako sa isang smokehouse. Ginawa ni Itay ang mga sobre at pinausok ito sa pusta. Regular na asin lang ang kanyang sinigarilyo.
Ang mga pampalasa ay hinaluan ng asin bago manigarilyo.
Naglagay ako ng maraming pampalasa, dahil hindi kahit saan kailangan mo ng binibigkas na maalat na lasa. Upang magdagdag ng asin, pagkatapos ng lahat, maaari kang mamaya.
Mag-iisa ang mga dahon ng raspberry na gagana din. Ngunit ang kulay ay hindi magiging maganda. Nagbibigay ito ng greyness. Ngunit para sa kulay, naglalagay ako ng asukal. Sa taglamig, kapag walang mga dahon, naninigarilyo ako sa mga sanga ng raspberry. Pinutol ko sila ng makinis gamit ang gunting at ipinapadala ang mga ito gamit ang mga alder chip sa smokehouse.

Kung gaano kasarap dito
Wala akong smokehouse, walang sunog ... Posible bang iakma ang anumang himalang ito sa oven? O amoy ang buong bahay?

Napakainteres, naka-bookmark. Tiyak na magluluto ako. Gusto ko ng asin na may iba't ibang lasa.

[tsokolate]

tsokolate, Ira, maraming salamat po! Ngayon ang lahat ay malinaw na! Ang pinausukang asin ay sapat na sa sarili at tulad ng asin, at may iba't ibang mga additives mayroon itong pinausukang lasa at isang plus na may kaunting pampalasa.
Susubukan ko talaga.

Kung gaano kasarap dito
Wala akong smokehouse, walang sunog ... Posible bang iakma ang anumang himalang ito sa oven? O amoy ang buong bahay?

Hindi ko alam. Hindi pa nasubukan. Sa huling tatlumpung taon palagi akong nagkaroon ng smokehouse. Parehong malalaking kalye, at isang bahay na may selyo ng tubig, at ngayon ang isang ito ay isang paborito!
Hindi ko ginalang ang multicooker bago siya. Hindi ko ito binili mismo at ayaw, at kung bibigyan nila ito, pagkatapos ay unti-unti silang lumipat alinman sa kanilang anak na babae, o sa kanilang ina, o sa kanilang biyenan.
Ngunit nakita ko sa Internet Unit ang isang multicooker-smokehouse-pressure cooker, at umibig!
Jellied meat - sa isang oras. Ang karne ng karne ay mabilis at masarap. Ang pinaka-maselan, kahit na sa iyong mga labi! Mabilis na i-save ang isang bagay - walang problema. At hindi na kailangang painitin ang malaking kalye. Bukod dito, alang-alang sa isa o dalawang paa ng manok ay hindi mo ito makukuha. At dito - minsan at para sa lahat. Maaari kang gumawa ng isang salad o isang sopas na may mga pinausukang karne.
Oh, isang bagay na hinahalikan ko ode ang nawala ...

Ngunit nakita ko ang Unit sa internet

Kailangan nating maging mausisa tungkol sa kung anong uri ng hayop ito)))
(Bagaman hindi ito kinakailangan ... kung hindi man ay malapit na silang mapalayas kasama ang lahat ng mga pag-aari na nakuha nila sa dump)))))

Mayroon akong isang minimum na kagamitan sa kusina: kalan, oven, food processor, gumagawa ng tinapay,
panghalo, gilingan ng karne, sheeter ng kuwarta, grill pan at roaster (hindi toaster). Walang kahit isang mikra. Samakatuwid, tiyak na hindi ako palalayasin! Marami pang laruan ang asawa ko!
Bukod dito, bihira akong gumamit ng parehong kuwarta na sheeter. Kaya kong magawa nang wala ito. At isang cartoon pressure cooker-smokehouse halos araw-araw.

Irina, galing din ako sa mapurol

at sa larawan - mga kamatis, karot, peppers, perehil, mga sibuyas, dill

natuyo na? o sariwa, makinis na tinadtad?
Gusto kong subukan ang iyong resipe. Totoo, mayroon akong Brand 6060 (din sa lalong madaling panahon-isang smokehouse). Kahanga-hangang yunit, sumasang-ayon ako sa iyo nang buo.

Oo, sa mga pinatuyong gulay at halaman na. Ang anumang mga pampalasa ay maaaring ihalo sa asin.

Kung gaano kasarap dito
Wala akong smokehouse, walang sunog ... Posible bang iakma ang anumang himalang ito sa oven? O amoy ang buong bahay?

Gusto kong subukan ito sa isang kaldero. Ito ay totoo, hindi malamig, ngunit mainit ang paninigarilyo, ngunit, sa palagay ko, hindi ito mahalaga. Walang usok, kung insulate mo ang takip ng mabuti (maglagay ng isang tuwalya sa pagitan nito at ng kaldero, balutin ang mga gilid ng takip ng foil, pinahid nila ito ng kuwarta, ngunit para sa akin ito ay sobra



Wow, isang cool na recipe! At talagang nagustuhan ko ang lyrical digression, isang kamangha-manghang tatay mo.
Nasulat ko na sa itaas na nais kong subukan ito sa isang kaldero, mayroon akong karanasan ng mainit na naninigarilyong isda, atbp.
Hayaan akong mag-iwan ng kaunti sa paksa: matagal ko nang nais na gumawa ng pinausukang paprika, marahil ay malapit ito sa resipe na ito? Ngunit sa palagay ko lang, mas mahusay bang manigarilyo ang mga pinatuyong peppers o sariwa, at pagkatapos lamang matuyo ang mga ito?
At isa pa: maaari mo bang ipaliwanag ang tungkol sa paninigarilyo sa mga dahon ng alder? Ang mga ito ay sariwa o tuyo? Sa isang paglalakad ay napansin ko ang isang puno ng alder, ngunit sa paanuman ay isang awa para sa kanya na baliin ang mga sanga. Mayroon ding mga fyf, nagtataka ako kung maaari ba silang iakma para sa paninigarilyo?

[Elanna]

Elanna, Lena, habang wala ang may-akda, isusulat ko ang aking mga saloobin tungkol sa bagay na ito. Sa palagay ko mas mahusay na manigarilyo ng mga pinatuyong peppers. Kung naninigarilyo ka sariwa, habang ito ay matutuyo, ang amoy ay mawawala lahat. Mayroon akong mga peppers na pinatuyo ng araw - kaya't susubukan kong usokin ito, dahil iinit ko ang aking smokehouse gamit ang isang pampainit ng tubig para sa Mahal na Araw.
tsokolate Irisha, salamat sa kagiliw-giliw na resipe! Kung nakuha mo talaga ang smokehouse, pagkatapos ay gamitin ito sa maximum!