Verashchak (vereshchak) sa beet kvass

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Belarusian

Mga sangkap
Ribs ng baboy	500-600 g.
Sambahay na sausage	250 g
Beet kvass	1 baso
Sibuyas	1 PIRASO.
Harina
Mantika
Asin

Paraan ng pagluluto

Vereshchaka - isa sa mga pagpipilian para sa machanka. Isang pag-iingat: palagi itong ginagawa sa kvass. Kadalasan sa tinapay.
Ngunit huwag mo ring subukang magluto sa grocery store. Ang Kvass ay dapat na maasim, hindi matamis.
Sa pagkakataong ito ay nagluto ako ng vereshchaka sa beetroot kvass.
Para dito, kailangan mong kumuha ng 2 hilaw na beets, gupitin, at ibuhos 2-3 litro ng tubig. Magdagdag ng ilang rye tinapay o pasas. Kung ang mga beet ay hindi matamis, maaari kang maglagay ng isang kutsarang asukal. Iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw. Naaalala na i-skim ang foam. Yun nga lang, handa na ang kvass. Dahan-dahang i-decant sa isang garapon at ilagay sa lamig. May kvass nakatayo ng mahabang panahon.
Kailangan din namin ng mga lutong bahay na mga sausage para sa vereshchaka. Maaari mong bilhin ang mga ito sa tindahan, o maaari mo silang gawin mismo. Anumang resipe.
Handa na ang mga sausage.
Ngayon isang maliit na trick. Punan ang mga sausage ng kumukulong tubig. Malinis.
Habang lumalamig ang tubig, alisan ito. Pagkatapos punan muli ito. At sa gayon tatlong beses.
Pagkatapos ay pinainit namin ng mabuti ang kawali at bago ilagay ang mga sausage ay inilubog namin ito sa malamig na tubig. Pagprito sa mababang init.
Sa pamamaraang ito, magiging makatas ang mga sausage.
Kinukuha namin ang mga tadyang.
Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, gupitin sa kalahating singsing. Inilagay namin ito sa isang plato.
Igulong ang mga tadyang sa harina at iprito sa sibuyas na langis.
Gupitin ang sausage.
Maglagay ng isang layer ng mga tadyang at isang layer ng mga sibuyas sa palayok.
Pagkatapos ng isang layer ng mga sausage at isang layer ng mga sibuyas.
At muli ang isang layer ng tadyang at isang layer ng mga sibuyas. Naayos namin ang lahat ng mga layer nang maayos, ngunit walang labis na pagsisikap. Ang istraktura ng mga produkto ay hindi dapat istorbohin.
Punan ng kvass. Inilagay namin sa isang preheated oven. Mayroon akong 180 degree na may kombeksyon. Pagluluto ng halos 45 minuto.
Paglilingkod sa mga pancake, pancake, pancake. Maaaring nasa isang plato
ngunit maaari kang direkta sa palayok.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Narito ang isa pang bersyon ng masarap na Vereshchaka sa site na ito:

Vereshchak
(Baluktot)

Medyo nakapagpapaalala siya kay Shpundra mula kay lolo Fyodor:

Shpundra mula sa lolo na si Fedor
(kape)

Ang beet kvass ay ginagawang kamangha-manghang malambot, natutunaw ang karne. Kahit na ito ay naging kamangha-manghang sa heather ng tinapay, masyadong.
Ang ulam na ito ay mula sa kategorya ng mga hindi maaaring masira.

Inirerekumenda ko ang mga pancake ng bakwit para sa hereshchaka sa beetroot kvass:

Buckwheat yeast pancakes na may lihim
(kape)

Sakto silang magkakasya.

Vereshchaka, machanka - isang tradisyonal na ulam ng Belarus. Ang mga tinadtad na tadyang, mga piraso ng sausage, mantika na may puwang ng karne ay pinirito, pagkatapos ay nilaga ng tubig o kvass, tinimplahan ng harina, kulay-gatas, mga sibuyas, mga pampalasa ay idinagdag. Kinakain sila ng mga pancake.

Umka

Si Irina, maraming salamat sa pagmamadali upang ibahagi ang nasabing gawang-bahay / mainit-init / taos-puso at hindi karaniwang masarap na mga recipe !!!

tsokolate

ang-kay, Angela! Maraming salamat sa iyong tulong sa resipe !!!!

Umka19, Lyudmila, magluto at kumain sa iyong kalusugan !!! : rose: Natutuwa na tumutulong.

kavmins

salamat sa pagpapanatili ng kamangha-manghang mga lumang recipe at pagbabahagi sa amin! Kailangan kong subukan

space

tsokolate, Irina, salamat sa resipe
isang nakawiwiling lihim upang mapanatili ang katas ng mga sausage
ngunit wala akong sapat na kasaysayan))) Naghihintay ako sa kanila tulad ng mga gawaing mini pampanitikan

tsokolate

space, Lydia, salamat sa mga magagandang salita!
To be honest, akala ko pagod na ako sayo sa mga alaala ko. Kaya, hiningi nila ito. Pahihirapan ko sa mga kwento ko.

Mayroon akong isang kwento kay Vereshchaka.

Tulad ng nasabi ko na, ang aking mga kamag-anak mula sa panig ng aking ina ay si Tver, at mula sa panig ng aking ama mayroon silang mga ugat ng Belarus.
Ang mga manlalaro ay nabuhay nang maayos, ngunit patuloy na hinayaan ang mga hairpins ng bawat isa.
Mayroong ilang mga paksa na pumukaw sa panibugho ng kapwa. Malinaw na walang ipinahayag, ngunit, tulad ng sinasabi nila, hindi rin ito dumaan.
Ang pagluluto ay kabilang sa kategoryang ito. Mayroong isang walang hanggan na hindi nasabi na pagtatalo tungkol sa kaninong lutuin ang mas mahusay.

Minsan, si Baba Nastya (Tverskaya) ay ginagamot sa vereshchaka na niluto ni Baba Manya (Belarusian). Kumakain siya, pinupuri, ngunit parang nagkataong nagtanong kay lolo Fyodor (ang asawa ni Baba Mani):
- At ano ang kakaibang pangalan? Ang pangalan namin ay cherry heather, dahil malakas itong pumulandit. Paano magsisimulang magprito - maririnig mo ito halos isang milya ang layo. At ang mga tadyang ay tahimik na naglalanta sa palayok.
At agad na tumugon sa kanya si Baba Manya:
- At sinubukan mong palibutan ang isang tao sa mga tadyang na ito (huwag magbigay). Ang nasabing pagngangalit ay babangon na hindi mo maririnig ang iyong pag-screec pagkatapos niya.
Tumawa ang lolo at umabot pa ng iba.

Fotina

Namatay sa akin sina Gargantua at Pantagruel - ito ang aking cumingout! Nabasa ko ang lahat ng mga resipe ng karne at karne na ito, at nagsimulang gumulong ang aking tiyan. Gaano kasarap, lalo na ngayon, kung -22 sa labas ng bintana)))

space

Quote: t kape