Ang borsch ng Pasko na may tainga ng kabute

Ang borsch ng Pasko na may tainga ng kabute

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: polish

Mga sangkap
Beet	2 pcs
Beet kvass	tikman
Pinatuyong kabute (porcini)	1 dakot
Karot	1 PIRASO.
Sibuyas	2 pcs.
Kintsay	1 PIRASO.
Dahon ng baybayin	1 PIRASO.
Bawang	2 sibuyas
Harina	1 baso
Itlog	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

• Kumuha rin ako ng ugat ng parsnip, perehil, tuyong boletus. Ngunit opsyonal ito.
• Nagsisimula kaming magluto ng borscht sa loob ng limang araw. Una, ilagay sa kvass. Para sa kanya, kumuha ng 2 beets, gupitin ito sa mga hiwa, punan ito ng tubig, magdagdag ng isang tinapay ng tinapay na rye o pasas, takpan ang garapon ng gasa at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Inaalis namin ang foam sa pana-panahon. Habang nag-ferment, salain at ilagay sa lamig ang kvass. Sa aking ref, maaari itong ligtas na tumayo ng 2-3 linggo. Mas mahaba - hindi ko alam, dahil ginamit nila ito dati.
• Magbabad ng mga kabute sa gabi.
• Kumuha kami ng mga karot, kintsay, parsnips (mayroon akong lahat na mga ugat), perehil, bawang at dahon ng bay.
• Tatlong beet.
• Nagluluto kami ng mga sabaw mula sa gulay,
• mula sa beets,
• at mula sa mga kabute. Pagkatapos ay inilabas ko ang mga kabute. Ang ilan sa mga kabute ay pupunta sa pagpuno. At sa natitirang bahagi, maaari kang gumawa, halimbawa, caviar ng kabute.
• Paumanhin, ngunit sa ilang kadahilanan ang larawan na may kumukulong kabute ay "lumipad" mula sa camera.
• Naglagay ako ng isang halo ng mga tuyong kabute upang pakuluan. Hindi ko kakailanganin ang sabaw mula sa kanila. At sila mismo ay pupunta sa pagpuno. Bakit halo Oo, dahil ang sabaw mula sa mga puti lamang ay mas maganda, at sa pagpuno ng isang timpla ng mga kabute ay mas mahusay kaysa sa mga puti lamang.
• Ang lahat ng mga sabaw ay pinakuluan sa mababang init hanggang malambot.
• Masahin ang harina at kuwarta ng itlog. Kung ito ay puno ng tubig, magdagdag ng harina, kung ito ay tuyo, magdagdag ng kaunting tubig. Palabasin ito nang payat. Gupitin sa maliit na mga parisukat. Sinadya kong maglagay ng kutsilyo para sa sukatan. Ito ay bahagyang higit sa 20 cm.
• Pagprito ng mga kabute at sibuyas. Dapat silang makinis na tinadtad. Sa halip, hindi kami nagprito, ngunit nahihilo tayo. Dapat walang mga dry crust.
• Nagsisimula kaming mag-sculpt ng tainga. Ilagay ang pagpuno sa kuwadradong kuwarta.
• Kinukurot kami ng isang tatsulok.
• Pagkatapos ay pinagtibay namin ang mga dulo.
• Patuloy kaming nag-sculpt. Ang mga bata ay maaaring kasangkot sa prosesong ito. Mahusay na pag-unlad ng motor!
• Pakuluan ang tainga. Naglalabas kami.
• Sinehan namin ang lahat ng broths sa isang kawali, idagdag ang beet kvass at asin doon. Ang Kvass ay karaniwang isang isang-kapat ng kabuuang dami. Ngunit kung hindi masyadong maasim, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pa.
• Pinapainit namin ang aming sabaw, ngunit huwag itong pakuluan. Paumanhin para sa kalidad ng larawan. Nabigo ito dahil sa singaw. Ngunit dito makikita mo na wala kahit isang gurgle.
• Ilagay ang mga tainga sa isang plato at punan ng sabaw.
• Masarap ito !!! At gusto ko ang borsch na ito hindi lamang mainit, ngunit malamig din.
• At para sa aking asawa gumagawa ako ng mas malaking tainga na may karne. Narito sila sa proseso ng paglilok. Ang pagkakaiba-iba ng laki sa pagitan ng mga ito ay agad na nakikita.
• Palaging naglalagay ang asawa ng kulay-gatas, bawang at berdeng mga sibuyas para sa kanyang sarili.
• Mas gusto ko ang pagpipilian ng baboon. Ang saklaw ng lasa ay mas mahusay na nadama doon. At mas gusto ko ang mga mini tainga. Napakasarap ng mga ito, para sa isang ngipin!
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Kung hindi ko naglakas-loob na mai-post ang resipe na ito sa forum, hindi ko malalaman na ito ay Christmas borscht. At din sa Polish. Palagi namin itong tinawag na Belarusian borsch na may tainga.

Ngunit nakasanayan kong mag-double check kung aling lutuin ang pagmamay-ari ng aking pinggan. Kung sabagay, multinational ang aming pamilya. Halo-halo ang mga recipe. At gustung-gusto ko ang kawastuhan. Kaya't napunta ako sa Internet para sa impormasyon tungkol sa borscht na may tainga.
Bago iyon sigurado ako na ito ay isa sa mga bersyon ng Belarusian borscht. At wala kaming mga Pol sa aming pamilya. Kung bakit madalas itong lutuin ng aking lola ay hindi maintindihan ... Bagaman hindi ito gaanong kalayo mula sa Belarus hanggang Poland.

Gustung-gusto namin ang Belarusian borscht.Lalo na sa tag-init sila ay taos-pusong pumupunta. Mayroon kaming ilang mga paboritong recipe. Kung may oras ako, ipapakita ko ang ilan sa kanila.

At ang ganitong uri ng borscht, lumalabas, ay hinahain sa Poland para sa tradisyunal na mesa ng Pasko. Mabilis ito sapagkat sa Bisperas ng Pasko kailangan mo pang mag-ayuno. Ang hapunan sa holiday na ito ay binubuo ng 12 pinggan, ayon sa bilang ng mga apostol. Masagana ito at masarap. Bilang karagdagan sa ito, ang borscht ay ayon sa kaugalian na hinahatid sa carp, kutya, bigos, atbp.

Kaya salamat sa Breadmaker para sa pagkakaroon ng bagong kaalaman salamat sa kanya.

Si Ira, kung anong kagandahan ito, isang kakaibang borscht ang lumiliko, at ang maliliit na tainga ay karaniwang isang himala! salamat sa pagbabahagi ng mga masasarap na resipe! maaari mo ring lutuin ang gayong masarap na ulam habang nag-aayuno

Siyempre maaari mong kunin ang borscht na ito sa post.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga tainga ay hindi kailangang maging kabute. Maaaring gawin mula sa parehong pritong repolyo na may mga sibuyas. Napakasarap !!! At ginawa ito ni lola gamit ang kalabasa at karot.
Totoo, hindi na ito magiging Polish Christmas borscht. Ngunit sa halip ang Belarusian borscht. Ngunit ang pangalan ay hindi ang punto, sa palagay ko.

[tsokolate]

tsokolate, Ira, isang kahanga-hangang resipe, syempre, ang iyong mga kabute ng Tver ay hindi maaaring mapalitan ng anuman, lutuin ko kung ano ang mayroon ako, at gagawin kong kuwarta nang walang mga itlog (magluluto ako ng kumukulong tubig) at lutuin ito, ang ulam na ito ay maaaring ihain sa pwesto. Napakagandang trabaho.

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa pagbabahagi ng isang kagiliw-giliw na recipe para sa borscht / at hindi ko pa naririnig ang ganoong bagay kailanman /!

Svetlana, Natalia, salamat!
Ang choux pastry ay perpekto dito. Dahil malambing ito.

Cool na borscht. Gusto kong.
Wala akong mga tuyong kabute, ngunit maaaring subukan mo sa ice cream.
Irina, maraming salamat sa resipe.
Gusto talaga kitang basahin, ang lahat ay napakabait na nakasulat na nais kong bisitahin ka.

Maligayang pagdating! Palagi kaming maraming mga bisita.
Sa mga nakapirming kabute, hindi magkakaroon ng pinatuyong espiritu ng kabute. Ngunit maaari mong subukan.