Mga eggplants ng taglamig

Mga eggplants ng taglamig

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Talong	3 Kg
Asin	1 kg
Mantika	500 g
Bawang	300 g
Parsley	1 bundle
Dill	1 bundle
Kahulugan ng suka 70%	2 kutsara l.
Tubig	4-5 l

Paraan ng pagluluto

• Kailangan mong kumuha ng 3kg talong, hugasan, putulin ang mga buntot, gupitin ito ng pahaba sa 4-6 na bahagi.
• 
• Inilagay namin ang mga eggplants sa isang linen bag (maaari mo itong ilagay sa isang lumang pillowcase) at ibuhos ang isang pack ng 1 kg ng asin.
• 
• Umiling mabuti, ihalo. Ngunit ngayon kailangan mong mahigpit na iikot ang pillowcase bag at ilagay ito sa palanggana. Naglalagay kami ng isang pagkarga sa itaas ... isang balde ng tubig ang gagawin. Bakit sa isang palanggana, at hindi lamang sa paliligo? Ang mga eggplants ay magbibigay ng katas at iasnan sa brine.
• At pagkatapos ... Pansin ...makatiis ng eksaktong 10 oras! Overexpose ... ito ay maalat, underexposed ... sa kabaligtaran - binibigyan ng undersalted. Sinuri!
• Habang ang mga eggplants ay nag-aasin ... malapit sa oras X, inihahanda namin ang backfill.
• 
• Balatan at putulin ang bawang. Mayroon talagang isang katulad ... posible sa pamamagitan ng isang press ng bawang, ngunit pinutol ko ng isang kutsilyo. Para sa akin ... mas masarap! Pinutol din namin ang perehil at dill.
• Pagkatapos ng 10 oras, ibuhos ang mga eggplants sa palanggana.
• 
• Ganito ang magiging hitsura nila. At hinuhugasan natin ito ng maayos. Sa maraming mga tubig ko. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang mga eggplants. Kinokolekta namin sa iyong palad kung magkano ang magkakasya at pipindutin ... pindutin nang buong lakas.
• 
• Narito ang mga ito, wrung out!
• Naglagay kami ng isang palayok ng tubig sa kalan. Mayroon akong isang limang litro na kasirola, na nangangahulugang mayroong 4 na litro ng tubig dito. Ang tubig ay kumukulo, ibuhos ang suka. Sa isang recipe para sa 5 liters - 2 kutsara. Ito ay tila sa akin ng kaunti, may kaunting tubig, at ang aking kutsara ay malalim. Ibuhos ko ang isang kutsara.
• 
• At pagkatapos ... sa mga bahagi ay isinasawsaw namin ang mga eggplants sa kumukulong tubig. Ito ay naging dalawang servings.
• Mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng 5-7 minuto. Tungkol sa Sinusubukan na butasin ang balat ng isang tugma .... butas, at pagkatapos ay handa na.
• 
• Ilagay ito sa mesa na may isang slotted spoon. At ilagay ang pangalawang batch sa kawali.
• 
• Upang mabilis na lumamig, humiga ng ganito ... maganda.
• 
• Gupitin. Ang laki ng piraso ay dapat na tulad ... na ang iyong bibig ay masaya.
• 
• Ibuhos ang cooled, maaaring maging mainit, eggplants sa isang palanggana, takpan ng perehil, dill at bawang sa tuktok.
• Ilagay ang langis sa isang kawali at painitin upang ang tubig ay tumalon dito, magsindi. Ibuhos ang talong sa bawang na may kumukulong langis. Ang buong pamilya ay maaaring tumakbo sa amoy ... huwag mahulog para dito .. hayaan silang magdusa ng dalawang araw!
• At pagkatapos .... ihalo lang nang mabuti. Ginagamit ko ang aking mga kamay ... mas masarap ito! At inilalagay namin ito sa mga bangko. Lahat ng natitira sa palanggana sa ilalim, sa mga lata din ... ito ang pinaka masarap. Kailangan mong isara ito sa mga cap ng naylon. Hayaan ang gabi, o ang araw na tumayo sa mesa, pakainin. At pagkatapos ay sa basement o ref. Maaari kang kumain sa susunod na araw ... ngunit maghintay ng isang linggo ... mas masarap ito. Mula sa halagang ito, 6 na kalahating litro na lata o 3 litro na lata ang nakuha, o 1, ngunit tatlong-litro na lata. Kanino ito ay mas maginhawa!
• Narito ang mga garapon
• 

Tandaan

Noong unang panahon, sa mga araw ng masayang kabataan, ang resipe na ito ay ipinakita sa akin ng aking kapit-bahay na si Lida. Sa loob ng maraming taon ay gumagawa ako ng mga eggplants alinsunod sa kanyang resipe at naaalala siya ng isang mabait na salita.
Alam ko na maraming magsasabi na pareho ang ginagawa nila .... sila lang ang pumutol ng maling paraan o nagluluto ng maling paraan! Kaya't hindi ito pareho. Hindi ko pa nakikita ang resipe na ito kahit saan. Hindi gaanong abala .... subukang magluto ... hindi mo ito pagsisisihan.

[Super Tanya]

Super Tanya, Tatyana, inaalis ko ito sa ngayon. Kung makakahanap ako ng mga eggplants, baka ...

[Tatyana]

Tatyana, mga bangko kahit papaano isteriliser o hindi? Gaano katagal ang mga eggplants na niluto alinsunod sa resipe na ito ay nakatayo sa ref upang hindi maasim at magkaroon ng amag? Kailangan ko bang ibuhos ang langis sa itaas upang mapangalagaan ang mga ito? Paumanhin para sa maraming mga katanungan: ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw, at ang panahon ng talong ay natapos na, nais kong magkaroon ng oras upang magluto.

Ang mga bangko ay hindi isterilisado .... ang aking maganda at tuyo. Ang mga bangko ay dapat na tuyo. Hindi kailangan ng langis ...doon at sa gayon mayroong 500 gramo. Kadalasan ginagawa ko ang mga blangko sa Setyembre, nakaimbak ito sa aking silong. Bago ang NG, sila ay mahusay, ngunit pagkatapos ay lilitaw ang asim. Ngunit hindi niya sinisira ang talong ... iba lang ang lasa. Minsan ang bawang ay nagiging asul ... lalo na ang biniling bawang, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa.
Nakatira kami sa Kazakhstan, mayroong pag-igting sa mga kabute ... At nang maglagay ako ng isang plato ng eggplants sa mesa, naisip ng mga panauhin na sila ay kabute!

Bago ang NG, sila ay mahusay, ngunit pagkatapos ay lilitaw ang asim

Nakakainis ito, dahil hindi ko gusto ang acidified na produkto. Ngunit, ipinapalagay ko na bago ang Bagong Taon hindi ito sulit dahil sa tumaas na pagkain, kaya't hindi ito masisira sa oras. Ngayon na naisip ko ang lahat, maghanap ako ng isang pagkakataon na magluto, pinaka-mahalaga, upang makahanap ng disenteng mga eggplants: ang resipe ay lumitaw nang medyo huli na, mga eggplants sa mga tindahan - ang mga bast na sapatos ay malaki o matamlay - hindi pa oras para sa kanila, aba . Ngunit nais ko talaga, ang mga garapon sa larawan ay napakasarap! Salamat sa mabilis na tugon!

Tanya, salamat sa resipe! Ginawa ko ang kalahati nito para sa paglilitis. Ito ay naka-3 garapon ng 0.5 liters bawat isa at ang natitira sa salad mangkok. Napakasarap, mabango. Natatakot ako na hindi rin sila makarating sa Bagong Taon. Ngayon ay gagawin ko ulit ang kalahating rate. Mga batang babae, huwag pagsisisihan ito. Salamat ulit sa resipe.

Oo, masarap. Naubusan ako ng dill, ngunit sa mga tindahan ibinebenta nila ito nang walang amoy. Dadaanin ko ang aking mga kakilala ... siguro ang isang hindi kinakailangang maging berde. Gusto ko ring gumawa ng isang batch ng talong.

[Super Tanya]

Super Tanya, Tanya, salamat sa resipe! naka-bookmark hanggang sa susunod na taon, dahil ang lahat ng mga eggplants ay nasa mga garapon na. Wala, gagawin ko talaga!

Itataas ko ang resipe, napaka masarap !!! Ginawa ko ito sa aking kabataan, pagkatapos ay magpahinga, at nawala ang resipe.
Hinahanap ko ito, sa palagay ko nahanap ko ito! Ang mga ito ay naka-imbak sa pagpapalamig ng perpekto, kinakailangan upang itago mula sa mga baboy, ang buong garapon ay kinakain!