Vegetable sauce, multifunctional (para sa bawat araw at canning)

[PROSESO NG PAGLULUTO]

Vegetable sauce, multifunctional (para sa bawat araw at canning)

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Iba't ibang kamatis	2 kg
Makapal na pader na matamis na paminta	1.5 kg.
Sibuyas	3-4 pcs.
Ang sili ng sili ay sariwa	1 PIRASO. malaki
Mantika	mga 50-70 ML.
Sariwang bawang	4-5 ngipin
Mga binhi ni Zira	2-3 tsp
Sariwang perehil	1 bundle
puting asukal	4-5 tsp
Asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ito ay batay sa resipe para sa sarsa ng gulay sa Croatia, na binaybay sa culinary channel. Ngunit, sa Croatia, ang mga paminta ay napakalaki at makapal tulad ng aming mga greenhouse)) At ang mga kamatis ay malaki at makatas. At mayroon kaming ... kalungkutan, hindi mga kamatis))
• Ayon sa orihinal na resipe, ang paminta ay inihurnong sa oven, at ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa kamatis.
• Hindi mo magagawa ito sa aming mga gulay)) Samakatuwid, gumamit ako ng mga kamatis na cream, malalaking makatas na mga kamatis, at sinubukang bumili ng mga pulang peppers na may mas makapal na dingding))
• Ang sarsa na ito ay maaaring magamit para sa iba't ibang mga layunin:
• - dekorasyon ng gulay
• - Base sa basang pizza
• - karagdagan sa sabaw kapag nagluluto ng mga sopas, sopas ng repolyo
• - additive para sa nilagang karne
• - pagdaragdag ng sarsa sa pinakuluang pasta
• - inihaw na toast na may keso
• - karagdagan sa maiinit na patatas bilang isang sarsa
• - suntukin ang sarsa na may blender hanggang sa katas at ibuhos ang pinakuluang, pritong karne
• ... atbp…))
• Ang pagkakaroon ng tulad ng isang garapon ng sarsa sa pantry, maaari mong mabilis at masarap na pag-iba-ibahin ang iyong mesa.
• PROSESO NG PAGLULUTO
• Kahit saan ko ipahiwatig ang net bigat ng gulay, pagkatapos ng paglilinis at pagproseso, handa na para sa paggupit.
• Hugasan ang mga kamatis, gupitin ito sa kalahati at alisan ng balat ang mga puting selyo, at suriin ang kalinisan ng gulay para sa anumang mga mantsa. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube tungkol sa 1-1.5 cm.
• Hugasan ang mga paminta, linisin ang mga ito mula sa hindi kinakailangang mga bagay. Gupitin ang mga peppers sa mga piraso at pagkatapos ay sa mga cube tungkol sa 1-1.5 cm.
• Maaari mong i-cut gamit ang isang food processor kung kasama ang dicing.
• Mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube tungkol sa 1-1.5 cm.
• Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola, painitin ito, at ilagay ang mga sibuyas. Magdagdag ng asin 1 tsp., Mga binhi ng cumin, mainit na sili ng sili, makinis na tinadtad na bawang, ihalo ang masa at iwanan sa apoy upang igisa hanggang sa mawala ang likido. Kung nais mo ng isang "mas mainit" na lasa, ang sili ng sili ay maaaring i-cut sa singsing kasama ang mga buto.
• Kapag ang sibuyas ay nagsimulang magprito, pagkatapos ng pagsingaw ng likido, idagdag ang mga kamatis, matamis na paminta, asin sa panlasa. Pukawin ang timpla at takpan ang kaldero ng takip at iwanan sa daluyan ng init upang ang mga gulay ay magsimulang mamula at mapanatili ang kahalumigmigan upang mapanatili ang makatas. Ang prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10-15 minuto.
• Binubuksan namin ang talukap ng mata at makita kung paano nakakuha ng kahalumigmigan ang mga gulay, natatakpan ng tomato juice. Magdagdag ngayon ng asukal sa panlasa upang balansehin ang maasim na lasa ng mga gulay at kamatis. Bawasan ang init na "mas mababa sa average" at magpatuloy na kumulo ang mga gulay - ngunit ngayon, upang ang likido ay sumingaw at lumapot ang sarsa, kumukulo ito.
• Pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang tinadtad na perehil at ihalo. Tinitikman at sinusuri namin kung ano pa ang kulang sa lasa, at ayusin. Kumulo kami para sa isa pang 15 minuto sa oras, upang ang masa ay pinakuluan, lumapot, nakakakuha ang sarsa ng sarili nitong panlasa.
• Ipinapahiwatig ko ang oras nang may kondisyon, at ang kontrol ay dapat na estado ng tapos na sarsa. Ito ang hitsura ng sarsa, lahat ay natatakpan ng tomato juice, gulay ay nalunod sa sarsa. Ipinapakita ng larawan ang caviar ng talong, ngunit ang prinsipyo ng pagluluto "hanggang luto" ay pareho. Ang mga nalunod na gulay sa sarsa ay nagpapahiwatig na hindi na sila hilaw, at walang raw juice sa kanila - na nangangahulugang walang pagbuburo sa mga garapon sa paglaon.
• 
• Ibuhos ang natapos na sarsa sa malinis na mga lata, isara ang mga takip, at ilagay sa takip hanggang sa ganap na malamig ang mga lata. Ngayon ang mga bangko ay maaaring mailagay sa "visa" control sa loob ng ilang linggo. Kung walang nangyari sa mga nilalaman ng mga lata, maaari mong ilagay ang mga ito sa pantry para sa pag-iimbak.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na lata ng 650 ML.

Tandaan

Bon gana, lahat!
Sinubukan ko ang sarsa sa iba't ibang paraan ng paggamit nito - laging masarap, laging nasa lugar
Ngayon ay nag-ayos ako ng isang mainit na meryenda sa kanya, inihaw ito sa keso. Ang sabihin na masarap ito ay sabihin wala

[Tatyana]

Tatyana, at hanggang kailan ito tatayo sa lamig?

Hindi maintindihan ang tanong
Kung naka-kahong sa mga lata, pagkatapos ay sa mahabang panahon - tulad ng anumang de-latang pagkain.

Hindi ito tatayo nang bukas sa loob ng ref sa isang garapon, tatayo ito ng ilang linggo.

Ang aking kalahating litro na garapon ay mayroon nang kalahating walang laman, ginamit ko ito bilang isang ulam, at inihurnong mga sandwich ng keso sa grill. Napakasarap ng mga snacker, madaling makapunta ang isang meryenda

Ngayon ang mga bangko ay maaaring mailagay sa "visa" control sa loob ng ilang linggo

Naguluhan sa pariralang ito. Samakatuwid, tinanong ko kung gaano katagal ang isang saradong bangko ay tatayo sa lamig. Baka naman mabilis siyang kumain

[Galya]

Galya, kaya mayroon ako ng lahat, nang walang pagbubukod, mga lata na dumaan sa kontrol na ito Vaughn, ang buong sulok sa kusina sa mga lata ng mga sariwang blangko Paminsan-minsan ay umakyat ako at isuksok ang aking daliri sa mga takip, kung hindi man ay dalhin ko ito sa aking kamay at tingnan kung ang nilalaman sa loob ay nagbago.
Kung walang nangyari sa loob ng 2-3 linggo, ang mga bangko ay hindi mapupukaw ang hinala, pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa pantry para sa isang permanenteng lugar ng pag-iimbak
At sa bawat taon

Halimbawa, noong nakaraang taon mula sa isang pangkat, kalahati ng mga lata ay normal, at kalahati ng mga lata ay nakataas ang kanilang mga takip sa gitna - kailangan nilang itago sa ref, at tumayo sila roon sa estado na ito. Kahit na ang pag-atsara sa loob ng mga garapon ay transparent

Ito ang mga cap na ibinebenta namin, tila mahigpit na baluktot, at tumataas ang gitna, na kinakabahan sa iyo

Ito ay malinaw, kahit papaano ay pinalad ako sa mga takip. At gagawin ko talaga ang sarsa

[Galya]

Galya, sa iyong kalusugan! Maghihintay ako para sa mga impression

Ginawa ang sarsa, sinubukan na. Totoo, sa oras ng pagluluto wala akong cumin, sa halo lamang para sa pilaf, at idinagdag ko ito. Kaya't walang malaking pag-urong. Bilang isang sarsa, ang sarsa na ito ay hindi naging maayos, ngunit napakahusay para sa pizza. Salamat!

[Zhenya]

Zhenya, sa iyong kalusugan!
Subukang idagdag ang sarsa sa karne kapag nilaga. Noong isang araw nilaga ko ang mga hita ng manok sa isang mabagal na kusinilya, nagdagdag ng mga patatas sa mga piraso at sarsa ng gulay sa halip na mga browned na gulay - napakalamig nito.
O nagustuhan ko ito ng kaunti sa tinapay, keso sa itaas at inihurnong sa ilalim ng grill - ang mga sandwich para sa umaga ay mabilis at masarap at, pinakamahalaga, mainit

[Tatyana]

Tatyana, salamat, ginawa ko, kahit na kaunti sa aking sariling mga pagkakaiba-iba. Ito ay naging masarap, espesyal kong iniwan ito para sa isang pagsubok. Sa taglamig ito ay magiging napaka bagay, tiyak na gagawin ko ito sa susunod na taon.

[Galya]

Galya, sa iyong kalusugan! Salamat! Natutuwa na nalulugod sa panlasa
Oo, demand din ako sa iba't ibang mga bersyon

[Tanechka]

Tanechka, ang sarsa naging maanghang, masarap. Paniguradong uulitin ko. salamat

[Galya]

Galya, sa iyong kalusugan Dito, at mahusay! Isasama sa iyong menu, lalo na sa taglamig

Tatiana, salamat sa sarsa. Ginawa ko ito noong nakaraang taon, nagustuhan ko ito nang husto. Ngayong taon nagawa ko rin ito.

[Volga63]

Volga63, sa iyong kalusugan! Mahusay na ang sarsa ay madaling gamitin at in demand