Mga adobo na pipino na "paboritong Chuchins"

Mga adobo na pipino na "paboritong Chuchins"

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
mga pipino (para sa isang lata ng 3L)	kung magkano ang magkakasya sa garapon
asin	60-65gr (6h. L)
asukal	110-120gr (ika-6. L.)
kakanyahan (acid) acetic 70%	9-10ml (1 dessert l.)
dahon ng kurant	10 piraso
itim na sili	6-10pcs.
bawang	5 piraso.
tarragon (tarragon) twig (kung mayroon man)	5-6cm
dill	dumikit sa payong
dahon ng malunggay (opsyonal at mas mahusay na huwag maglagay ng hilaw)

Paraan ng pagluluto

• Sa gayon, wala ka na bang stocking mga pipino? Kaya oras na para i-upload ni Chuche ang recipe))). Ibig kong sabihin na palagi akong "nasa oras"!)) Ang tsaa at mga kutsara ay kinukuha kasama ng isang burol. Hindi sa isang malaking, ngunit may tulad na isang libis.
• Ang lahat ng mga dosis ay kinakalkula hindi para sa 3L ng tubig / pag-atsara, ngunit para sa 3L BANK! Iyon ay, mula sa kung gaano karaming mga lata ang iyong ibinuhos ng tubig sa isang kasirola, batay ito sa napakaraming mga lata at bilangin ang asin / asukal at lahat ng iba pa. Kung kukuha ka ng mga lata ng mas maliit na dami, hatiin sa proporsyon sa kapasidad ng BANKS. Para sa isang 1.5 litro na lata - hatiin ang resipe, para sa isang 1 litro na lata - sa tatlo, atbp.
• Mga pipino ng ina. Bahagyang sweetish, adobo. Kamangha-mangha Para sa aking panlasa. Sa iyo - kailangan mong subukan, walang ibang paraan)).
• Ang lahat ay naroroon tulad ng dati sa mga pipino.
• 1. Hugasan nang lubusan ang mga pipino at ihanda ang mga ito para sa pag-canning (putulin ang mga dulo). Mahigpit na ilagay sa mga garapon kasama ang mga halaman, paminta. Mas mahusay na hatiin ang mga gulay sa 2 bahagi at bahagi sa ilalim, bahagi sa gitna / itaas.
• 2. Ibuhos ang kumukulong tubig, hayaang tumayo ng 5 minuto - ibuhos ang mga nilalaman sa isang kasirola. Sa katunayan, ibinubuhos mo ang kumukulong tubig sa mga pipino para sa "pagdidisimpekta" at pag-initin sila.
• 3. Pakuluan muli, ibuhos ng 1 oras, takpan ng mga isterilisadong takip. Ang mga pipino ay nagsisimulang magbago ng kulay. Mula sa karaniwang berdeng pipino hanggang sa mala-halaman.
• 4. Patuyuin muli sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng kakanyahan, agad na ibuhos ang atsara sa mga garapon at igulong (takpan muli ang takip ng kumukulong tubig). Tumalikod at balot magdamag. Lahat
• Sa mga dahon ng malunggay. Pinasisigla nila ang aktibong pagbuburo, kaya't mas mainam na patuyuin ito bago itulak sa mga garapon, ngunit huwag lamang ilagay ang hilaw na tulad ng natitirang mga gulay. Iyon ay, halimbawa, sa gabi sila ay kumukuha, naghugas at naglatag sa isang lugar sa mesa. Sa umaga, maaari kang gumana sa mga pipino.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

garapon 3L

Bakit natapos ang panahong ito. Nagsimula pa lang kami. Kinolekta ng sapat na dalawang beses. Salamat, Natus, isasara ko ito alinsunod sa iyong resipe

[kirch]

kirch,

Tila pupunta pa rin tayo, ngunit walang pupuntahan))).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat sa resipe. Gagawin ko ito, gusto namin ng mga pipino. Walang kakanyahan, gaano karaming suka ang 9% o 6% na kinakailangan?

wala kahit saan mapunta

Ito ay oo Ang ilan ay naglibot-libot na, huwag kunin kapag nagmungkahi ako

At nagsisimula pa lang ang aking panahon! Ngayon ay natubigan ko ang mga pipino at inaalagaan ko ang mga recipe lamang.
Handa ko na ang resipe na ito para bukas.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat sa resipe. Gagawin ko ito, gusto namin ng mga pipino. Walang kakanyahan, gaano karaming suka ang 9% o 6% na kinakailangan?

Dahil ang porsyento ay naiiba 8 beses (9% at 70-72%), pagkatapos ay tumagal ng 8 beses na higit na suka 9%. Sa gayon, 7.5. Tulad ng pagkakaintindi ko dito.

Pareho ba sila, o hindi?
O mayroon ding maalat?

Kinuha ko ang resipe, bagaman sa taong ito ay naiwan akong walang mga pipino ...
Salamat!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, dapat naming subukang isara ang mga pipino ayon sa iyong resipe. Sa taong ito ay nag-e-eksperimento ako, nais kong piliin ang pinakamahusay na mga recipe para sa aking sarili.

Ito ay oo Ang ilan ay naglibot-libot na, huwag kunin kapag nagmungkahi ako

Lyuda, handa kaming mapawi ka sa mabibigat na pasanin. At hindi kami gagala-gala.

pasiglahin ang aktibong pagbuburo,

Wow, ngunit hindi ko, at bakit mo ibinubuhos ang kumukulong tubig sa kanila, at pagkatapos ay kasalukuyang sa garapon?

gumagala na, huwag kumuha

Mlina, may hindi magbibigay sa akin ng isang bagay, ngunit ibebenta ito ...

Pareho ba sila, o hindi?
O mayroon ding maalat?

Kinuha ko ang resipe, bagaman sa taong ito ay naiwan akong walang mga pipino ...
Salamat!

Mayroon ding ilang maalat / adobo / simpleng pag-aasin, sa madaling salita. Hindi pinatay Kailangan mo ba ng mga pagkakakilanlan? Ang mga ito ay napaka maasim, karaniwang para sa atsara, o kung sino ang may gusto ng mga "bariles".

Kaya, ginoo, isinara ko na ang 2 garapon ng mga kamatis ni Chuchelkin (kahit na nagulo ako ng suka), kung kukunin ko pa rin ang mga pipino ay isasara ko ito muli, mag-eksperimento - kaya eksperimento!

[aynat]

aynat,

Nag-overuse ka na ba? Suka, ang ibig kong sabihin ..

kailangan mong maging ganyan

Sa gayon, sa una ay nagtanong ako tungkol sa kanila ...

At paano ang tungkol sa mga shitty dahon?

Sa mga dahon ng malunggay. Pinasisigla nila ang aktibong pagbuburo, kaya't dapat na doused sila ng kumukulong tubig nang maaga at lahat ng iyon, ngunit hindi lamang ilagay ang hilaw tulad ng natitirang mga gulay.

Hmm ... At kami ay nabubuhay nang napaka hilaw at pag-shove

Nag-overuse ka na ba? Suka, ang ibig kong sabihin ..

Yeah, kahit na nagparami ako ng 9 (kapag isinalin ko ang kakanyahan sa suka), mayroon akong isang nakatutuwang Agosto sa taong ito, natutulog ako nang kaunti habang naglalakad ako sa kusina - nakalimutan ko kung magkano upang dumami.

Sa gayon, sa una ay nagtanong ako tungkol sa kanila ...

At paano ang tungkol sa mga shitty dahon?

Ang mga dahon ng shitty ay pinakamahusay na pinatuyong. Isusulat ko sa unang post. Iyon ay, sa gabi, halimbawa, punit, hugasan at kumalat. SchA sa unang post ay susulat ako upang hindi hulaan.

Bahagyang sweetish, adobo. Masarap Para sa aking panlasa.

Gustung-gusto ko rin ang matamis na lasa

[MomAnya]

MomAnya, Si Anna, kung nag-eksperimento ka, sa aking mga recipe ay may mga pipino (maaari mo ring mga kamatis) na may mga dahon ng karot at isang resipe para sa mga kamatis (maaari mo ring mga pipino) na may mga sibuyas at karot. Subukan mo.



Nawa’y patawarin ako ng may-akda ng resipe.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, ang parehong resipe ng iyong mga kamatis ("paborito ni Chuchin")? Kahapon ay isinara ko lang ito (para sa isang 3-chl jar: 6 tsp salt, 6 tbsp. L asukal). Di ba

[h. l]

sa bangko
asin 60-65gr (6h. l)
asukal 110-120gr (6Art. l.)

Natul, at sa mga kutsara lahat ng bagay ay tumpak? Mga silid-kainan sa tsaa?

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, ang parehong resipe ng iyong mga kamatis ("paborito ni Chuchin")? Kahapon ay isinara ko lang ito (para sa isang 3-chl jar: 6 tsp salt, 6 tbsp. L asukal). Di ba

Oo, tama, nagluluto siya ng halos pareho. Sa mga hinog na kamatis lamang kung minsan ay naglalagay siya ng asukal sa isang mas maliit na kutsara upang hindi sila maging tulad ng "jam", dahil ang kanilang sariling tamis ay hindi mawala kahit saan. Ngunit ang mga pipino ay walang sariling mga asukal (matamis) at nakukuha lamang ang asukal na inilalagay namin.

Natul, at sa mga kutsara lahat ng bagay ay tumpak? Mga silid-kainan sa tsaa?

Oo lahat ay tama. Maaari mo pa ring suriin ang asukal sa pamamagitan ng lakas ng tunog, sa ilang kadahilanan nagkasabay sila (sinuri ko ng isang milyong beses). Sa isang kutsara 15 ML, 6 tbsp. l. - 90 ML / g asukal. Dagdag pa ng isang maliit na slide (binigyang diin ito ng aking ina - hindi eksakto sa ilalim ng hiwa ng kutsara) at ibinuhos sa mga kaliskis sa harapan ko mismo.

PS: Mayroon akong isang 100ml pagsukat ng kutsara sa isang mangkok ng asukal at sinusukat ko ang asukal para sa kanya para sa pagluluto sa hurno. Dito sa 100ml sa ilalim ng hiwa - 100g ng asukal.

Posible bang igulong ito sa mga lata ng litro na may parehong sukat? ang mga pipino ay nakakuha lamang ng dalawang garapon. wala tayo ngayon sa kanila (((

[victoscha]

victoscha,

Aba, syempre. Bawasan lamang sa proporsyon sa pag-aalis.

Sinusubukan kong gumawa ng isang recount. Birhen, gaano karaming tubig ang pinatuyo mula sa isang 3 litro na garapon ng mga pipino?
Gagawa ako ng litro at 0.8 litro

[Maliit na sanga]

Maliit na sanga,

Sa palagay ko kailangan mo lamang kalkulahin ang pag-aalis. Ibig kong sabihin, para sa pag-aalis ng garapon kung saan aanihin mo, at hindi ang pinatuyo na tubig. Dahil ang resipe ay ibinibigay din hindi para sa 3L ng tubig, ngunit para sa isang 3L JAR.

Para sa isang garapon na 1 litro, ang lahat ay hinati sa 3 (iyon ay, 2 kutsara niyon at 2 kutsara niyon, o gramo ay hinati). Para sa isang lata ng 0.8 liters, binibilang namin ang koepisyent: 0.8 liters (ang kinakailangang bangko): para sa 3 liters (ang bangko kung saan idinisenyo ang resipe) = 0.266. Ito ang koepisyent. Pinarami namin ang natitirang recipe sa pamamagitan nito. Kabuuan: asin - 16-17g, asukal 30-32g (ito, sa pamamagitan ng paraan, ay 2 tbsp. L.pamantayan mula sa HP para sa 15 ML sa ilalim ng isang cut ng kutsilyo), dahon ng kurant ng 3 mga PC, 2-3 peppers, atbp.

PS: Sana nakatulong ako)).

[Scarecrow]

Scarecrow, salamat sa resipe, nagpunta lang ang mga pipino. kailangang ihanda ang mga ito

Maraming salamat!

gaano karaming tubig ang pinatuyo mula sa isang 3 litro na garapon ng mga pipino?

Nakasalalay sa laki ng mga pipino (maliit, malaki), ngunit karaniwang mayroon akong 1.5 kg ng mga pipino at 1.5 litro ng tubig sa isang 3-litro na garapon, para sa isang kamatis ito ay magkakaiba: 2 kg ng isang kamatis at 1 litro ng tubig , Sinukat ko ito ng mahabang panahon, naalala iyon ...
Natus, pasensya na, nakapasok ako, ngunit baka may gumawa nito ...

Ngunit, narito hindi para sa litro, ngunit para sa mga lata ...

[Trishka]

Trishka,

Oo, sinabi din ng aking ina na halos 1.5 liters ang pinatuyo mula sa isang tatlong litro na bote, kung hindi ako naguluhan. Ngunit narito ito para sa pag-aalis ng isang lata, at hindi para sa tubig. At ang aking ina ay palaging nagluluto ng ganyan: hinahati niya ang resipe ng 3 para sa isang litro, at hinahati ito ng 2 sa 1.5 litro. Sa loob ng maraming taon.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha! Salamat sa recipe ng pipino!
Nais kong malaman ang tungkol sa iyong maalat na resipe. Kaya, talagang gusto ko, at mapilit. Mangyaring isulat nang direkta ang komposisyon sa resipe na ito, hanggang sa ilantad mo ito bilang isang hiwalay na resipe. Kailangan ko lang itong asasin nang hindi lalampas sa 2-3 araw. Mangyaring tanungin ang iyong ina.
At walang may gusto ng adobo sa pamilya, paminsan-minsan ko itong ginagamit sa isang salad. At walang kumakain din ng adobo. Dapat itong tiyak na inasnan nang walang anumang peroxidation.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

Fermented pa rin sila. Samakatuwid, kadalasan ay acidified nila nang maayos at ang brine ay maulap, tulad ng sa mga barrels, pagkatapos ay umayos ang sediment. At pagkatapos ay gumulong sila upang ihinto ang pagbuburo, isang bagay tulad nito. Inasinan lamang nang walang anumang bagay (nang walang suka - pag-atsara o walang lactic acid bilang resulta ng pag-sour / pagbuburo) - Ayoko. Walang kumakain ng mga ito. Ngunit maaari kang maghanap sa seksyong ito para sa anumang wala doon, marahil ay mahahanap mo ang katulad na bagay at babagay ito sa iyo.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha! Nag-asin ako ayon sa aking paboritong recipe. Naisip ko lang na ang iyong resipe ay maalat nang walang pagbuburo, kaya nais kong malaman ito. Ngayon ang lahat ay malinaw.

Nag-uulat ako, gumawa ako ng dalawang lata, ang isa ay isang sub-litro na may regular na takip para sa seaming, ang pangalawa ay 0.8 na may isang pag-ikot. Napagpasyahan kong maraming tubig sa dalawang lata na ito tulad ng kalahating tatlong litro. Dito Alinsunod dito, kalahati lamang ang kinuha niya.
Parehong namamaga, inilagay ang mga ito sa ref, tila ang pagbuburo ay tumigil sa nakulong na takip, hinila ang takip. Ngunit binuksan ko ang isa.
Oh, at masarap na mga pipino (hindi pa ako gumawa ng mga pipino na may asukal dati, minsan akong na-fermented na repolyo na may asukal, naging isang likidong likido, nag-iingat ako sa asukal)

Nagkakasala ako sa suka ng suka. Ang kanyang quarter na bote ay nagkakahalaga mula pa noong nakaraang taon. Nga pala, hindi ko nararamdaman ang lasa. Ang kalahati ng garapon ay crumpling na. Ang mga pipino ay lalago, susubukan ko ulit. Tapos na ang tag-init, nagsisimula ang mga kasalukuyang pipino, namumulaklak na parang nakatutuwang, ngunit may panlalaki na mga bulaklak

Pinagsama ko ang 3 piraso ng 1.5-litro kahapon sa ilalim ng mga takip ng tornilyo. Ang mga ito ay transparent tulad ng isang luha, kaya susubukan namin ito sa paglaon. Tila hindi ako nagbalot ng suka sa oras na ito.

[Maliit na sanga]

Maliit na sanga,

Ganun yun sa nanay ko last year. Nagkasala din ako sa esensya. Kalahati ng mga lata ay namamaga)).

[Nata]

Nata, sa paghusga sa paglalarawan, ang lasa ay akin! Nais kong igulong ang isang 1.5 litro na garapon. Nakaimbak ba ito sa apartment, o sa lamig lamang?



At nakalimutan kong magtanong: naiintindihan ko ba nang tama na ang kakanyahan ay idinagdag hindi sa garapon, ngunit sa kumukulong brine?

[Jeanne44]

Jeanne44,

Kalmado silang nakatayo sa karaniwang silid.

Oo, ang kakanyahan ay pinakuluan at ibinuhos sa mga garapon.

[Nata]

Nata, Maraming salamat!

Sa taong ito gumulong lamang ako alinsunod sa resipe na ito. Noong nakaraang taon ay ginawa ko ito para sa isang pagsubok, kumain ng may pagngangalit. Natasha, maraming salamat sa resipe!

[Jiri]

Jiri,

Irinka, magandang kalusugan !!))

Mayroon kaming parehong paghihirap - gumulong, magluto, singaw, atsara))).

Natasha o mga batang babae, hindi ako makahanap ng isang link sa mga pipino mula sa ina ni Natasha kung saan itinapon ang mga pinutol na pipino, napaka-kailangan !!!

[ksyusha1997]

ksyusha1997,

Hawakan: Ang Canned Cucumber Salad ng Mama ni Chuchina

Oh salamat !!!! Nagpunta ako para gawin ito !!!!

Magandang araw sa inyong lahat! Pinag-aaralan ko ang forum sa loob ng dalawang taon ngayon, kumuha ako ng maraming mga recipe sa mga bookmark at aktibong ginagamit ang mga ito, maraming salamat sa lahat para sa isang napakahalagang mapagkukunan! Ngunit para sa mga pipino na ito ay hindi ko maipahayag ang aking (at lahat ng mga miyembro ng sambahayan) na nagpapasalamat! Natasha, maraming salamat !!! Noong nakaraang taon nabasa ko ang mga pagsusuri at isinara ang LAHAT ng mga pipino ayon sa resipe na ito, pagkatapos ay nag-alala ako - bigla nila itong hindi ginusto. Ngunit binuksan nila ang unang garapon at ... sinabi sa kanila ng pamilya na gumawa lamang ng mga pipino alinsunod sa resipe na ito. Masarap, crispy, asin, asukal, suka - lahat sa moderation! Salamat ulit!

[Mabangis]

Mabangis,

Tiyak na sasabihin ko sa aking ina. Tiyak na mamula siya sa dilim na may kasiyahan sa loob ng 2 araw!)))

Chuch, Nat, sabihin sa akin kung paano sukatin ang kakanyahan sa isang 800 gramo na garapon? Kaysa?

[Trishka]

Trishka,

Syringe!

salamat sa ideya

Natasha, sabihin mo sa akin, posible bang may mga takip ng tornilyo?