Sourdough croissant

Sourdough croissant

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
* Pasas na sourdough	150g.
* Flour	425 BC
* Gatas	125 ML
* Mantika	80 ML
* Itlog (protina)	1 PIRASO.
* Asin	1 tsp
* Asukal	2 kutsara l.
* Natunaw na mantikilya	80 g
* Itlog (yolk) para sa pag-ahit	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

• 
• Mula sa mga sangkap (maliban sa mantikilya at pula ng itlog), masahin ang kuwarta. Ang natapos na kuwarta ay napakalambot (mahalaga na huwag martilyo ang kuwarta na may harina kapag kinokontrol ang tinapay)
• Takpan ang mangkok ng kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang dami ng tinapay. ...
• Ilagay ang kuwarta sa isang floured table at hatiin sa 8 pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang bola at hayaan itong magpahinga ng 15 minuto. Habang tumatagal, maaari mong matunaw ang mantikilya (Gumamit ako ng mantika sa halip na mantikilya)
• Ang prinsipyo ng paggupit ng kuwarta ay ang mga sumusunod - pinagsama namin ang bawat bola sa isang cake, grasa at ilagay ang isa sa tuktok ng isa pa, sa isang stack (huwag grasa ang nangungunang isa). Igulong ang nagresultang tumpok sa isang malaking cake na tungkol sa 50-70 cm ang lapad at 3-5 mm ang kapal. Gupitin ang cake na ito sa 12 sektor (o higit pa). Maaari mo lamang i-twist ang mga sektor na ito sa mga croissant, simula sa malawak na bahagi ng tatsulok. At maaari mong ipalamanan ito sa isang bagay.
• Ilagay ang mga nagresultang croissant sa isang baking sheet na sakop ng baking paper (Mayroon akong silicone mat) at umalis na tumaas. Paghaluin ang natitirang yolk na may 1 kutsara. l. gatas at grasa ng mabuti ang mga croissant sa itaas.
• Painitin ang oven sa 200 * C. Maghurno ng 25-30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 
• 

Katulad na mga resipe

Mga dry croissant ng lebadura (Mashenka___)

Mga mini croissant sa "Grill Gas" na kawali mula sa pelikulang "Simple Mga Pinagkakahirapan" (Lala Toy)

Tamad na croissant (tagagawa ng tinapay) (Tiyo Sam)

Mabuti, layered pala. Masaya ako sa resulta.

Napaka-pampagana!
Kailangang subukan. Inilabas ko lang ang raisin sourdough.

Kailangang subukan. Inilabas ko lang ang raisin sourdough.

Kinakailangan kinakailangan))
Ang pasas ay kaibig-ibig.

Vkusnoooo))))
salamat

[Jeanne]

Jeanne, ang sarap talaga nila. Kahit sa bawat ibang araw. Bagaman ang kuwarta ay hindi patumpik-tumpik, ngunit ordinaryong balbas, ang mga pastry ay naging karapat-dapat pansinin.
Sa ibang oras gagawin ko ito sa pagpuno.

[Natasha]

Natashakung ano ang magaganda at nakakatawang mga croissant,

[Natasha]

Natasha, Agad kong naisip ang tungkol sa apple reservoir

[Natasha]

Natasha, Agad kong naisip ang tungkol sa apple reservoir

Wala ako, ngunit narito ang mismong bagay.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, paano mo aasarin, Natalya, anong masarap na bagel !!! hindi mo lalabanan, ang tukso ay masyadong malaki))) ipasa sa akin ang isang bagel mula sa screen ...

ipasa sa akin ang isang bagel mula sa screen

Irish, kunin mo ang buong plato.

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa Best Recipe of the Week na kumpetisyon

Oh .... naiyak pa nga ako ... Galing ito sa kaligayahan. Tuwang tuwa. Maraming salamat!!!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay at isang medalya !! :

[Natasha]

Natasha, Binabati kita

Lubhang nagpapasalamat para sa lubos na pinahahalagahan na recipe.
At nagpapasalamat ako sa lahat sa pagbati. Ito ay isang tunay na kasiya-siyang sandali.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Binabati kita

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, binabati kita sa award, sulit ang iyong mga recipe! Mangyaring mangyaring sa amin sa iyong mga nilikha, at uulitin namin ...

[kristina1]

kristina1, Irene Malysheva, mga batang babae, salamat, sa inyong pagbati !!!
Susubukan kong bigyang-katwiran ang iyong tiwala sa aking mga recipe.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha kasama ang Tagumpay at Myadalka!

Natasha, binabati kita! Uraaaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, salamat !!!

[Natasha]

Natasha, Taos-pusong binabati kita sa iyong tagumpay! magaling ka at isang kahanga-hangang hostess!

[Irishkina]

Irishkina,

maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa raisin sourdough? : girl_red: ano ito at paano ito gawin?

[Ksenia]

Ksenia, basahin ito dito:
Pasas sourdough, mga problema at tip

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, maaari ka bang gumawa ng gayong mga croissant gamit ang ibang sourdough?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, syempre posible.

A-A-A !!!
Galing ng pipi!

Ginawa ko sila ngayon. Totoo, ang sourdough ay naging labas sa hugis - ang kuwarta ay tumaas sa loob ng 6 na oras, ngunit sa palagay ko hindi ito nakakaapekto sa lasa. Nakakain, namula, matamis))


Ginawa ko ito sa "palaman" (kung matatawag ko ito): bago balot, sinablig ko ang mga triangles ng asukal, nagdagdag ng mga buto ng poppy sa kalahati, kanela sa kabilang kalahati, at binalot ito. Masarap at ang mga iyon, at iba pa

Salamat sa magagandang resipe!

P.S. Sourdough - rye, overfed para sa trigo.

[Annette]

Annette, ang mga croissant ay isang paningin para sa masakit na mga mata !!! Mga guwapong lalaki, kailangan mong ilagay ang kuwarta sa iyong sarili))) at mayroong poppy at kanela, at ang lebadura sa ref ay nangangahulugang ang ideya

[Annette,]

Annette, anong cute ng mga croissant !!! Hindi ko rin pinag-uusapan ang lasa))
Natutuwa ako na ang resipe ay umaksyon at nagbigay kasiyahan !!!

[Annette]

Annette, ang kuwarta ay angkop sa loob ng 6 na oras, at gaano katagal ang huling pagpapatunay?

Irene, hindi ko minarkahan nang eksakto ... Isang oras na higit, ngunit para sa akin - kahit na mas kaunti. Ngunit ito ay dahil hindi ako naghintay para sa isang pagtaas sa dalawang beses (karaniwang nagsusulat sila ng gayong pamantayan?). Nagpasya ako - at ganoon ang magagawa
Ngunit sa oven umakyat sila ng maayos))
Hindi ko sila tatawaging mahangin, syempre, ngunit hindi ito ang kasalanan ng resipe. At ang lasa ay mahusay pa rin! Kahit na ang ilang uri ng mansanas ay nagmula sa lebadura ng pagkaas. Sa pangkalahatan, ako ay isang kumpletong nagsisimula sa mga sourdoughs (at hindi pa ako nakagawa ng maraming pagluluto sa hurno). Lumaki ako ng rye (ang pinaka-karaniwan), nasanay sa paggawa nito ng tinapay na rye-trigo, at ngayon sinusubukan ko ang mga matamis na trigo sa sobrang pagkain - ang mga croissant ay pangalawang pagtatangka lamang))

Mayroong isang ideya na igulong ang kuwarta sa isang uri ng parisukat, gupitin sa mas maliit (at hindi gaanong haba) mga tatsulok at balutin ang mga prun at pinatuyong mga aprikot doon. Upang magkaroon ng maraming maliliit na pinalamanan na croissant! At nagbebenta din kami ng isang cool na currant marmalade, na hindi natutunaw sa oven ... Nakatutuwang din na subukan ito)))

Pakiramdam ko ay marami pa ring mga eksperimento sa unahan ... Ngunit ang kuwarta na ito ay maaaring balot hindi lamang sa mga croissant, maaari mo ring balutin ang lahat ng iba pang mga bagay ...

Ang aking pagpapatunay ay tumagal ng 40 minuto sa isang mainit na lugar, pagod na akong maghintay))) ngunit ang resulta ay nagulat ako. Malambot na kuwarta at ang hindi karaniwang 2 tsp asin sa resipe ay hindi isang typo? Tila sa akin maaari kang humiga nang kaunti pa))) salamat kay Natasha para sa isang kagiliw-giliw na recipe para sa pagsubok

2 tsp asin sa resipe ay hindi isang typo?

Irish, hindi typo. Mayroong isang resipe ng starter (na binago ko para sa sourdough), tulad ng sinasabi nila para sa kung ano ang binili ko, para sa naibenta ko ito ... NGUNIT, dahil ako, sa prinsipyo, ay hindi gusto ng asin, kung gayon malinaw, palagi, mas kaunti ang inilalagay ko . Kahit na inaamin ko na mayroong isang typo sa panimulang resipe.
Hiniling ko sa Admin na ayusin ito ng 1 tsp, upang hindi mapahiya ang publiko.
Salamat sa pananarinari !!!

Inilagay ko, ayon sa resipe, 2 tsp.
Masarap sa pakiramdam)))

Inilagay ko, ayon sa resipe, 2 tsp.
Masarap sa pakiramdam)))

Sige. Ang mga gagawa ng croissant ay babasahin ang paksa at magpapasya para sa kanilang sarili kung magkano ang maidaragdag. Ngunit sa pangkalahatan, nasa gulo ako kahit na mula sa gayong sagabal ...............

Ngunit sa pangkalahatan, nasa gulo ako kahit na mula sa gayong sagabal ...............

Si Natasha, na mahilig sa mas matamis, tulad ko, pagkatapos ay kalahati ng isang kutsarita ng asin ay sapat na para sa akin, ngunit naglagay ako ng 2 kutsara tulad ng resipe, matatagalan ito, ngunit nararamdaman ko ito sa ngipin

Pagkatapos ay iwanan natin ang dami ng asin, sa layout, sa panlasa ng mga hostesses.