Buong butil na trigo ng trigo na may sourdough (sa oven)

Kategorya: Sourdough na tinapay
Buong butil na trigo ng trigo na may sourdough (sa oven)

Mga sangkap

Lebadura 150g
Harina 260g
Buong butil na harina ng trigo 140g
Tubig 200g
Asin 2 tsp
Asukal 1 tsp
Pinindot na lebadura 4g
Linga langis 1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Mga nagsisimula na kultura na 100% kahalumigmigan, pinakain ng buong harina ng trigo ng trigo (30g starter + 60g tubig + 60g trigo na harina c / butil)
  • Pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay sa mode na "Buong Grain" hanggang sa huling pag-debone.
  • Bumubuo, nagpapatunay sa isang basket sa loob ng 1 oras.
  • Pagbe-bake sa apuyan para sa unang 10 minuto na may singaw sa 230 * C at isa pang 30 minuto. sa 180 * C.
  • At narito ang pamutol:
  • Buong butil na trigo ng trigo na may sourdough (sa oven)


rinishek
Cinderella, maaari kang magtanong?
Sa gayon, paano ka makakakuha ng tulad ng isang pulbos na tinapay?
Kapag nag-spray ako ng tubig - ito ay isang makintab na ibabaw ... At dito sa bahay ay inorder nila ako ng "ganito, puti ang agos", nang makita nila ang isang larawan ng iyong tinapay!
barbariscka
Cinderella
Mayroon kang isang mahusay na tinapay !!
Cinderella
Quote: rinishek

Sa gayon, paano ka makakakuha ng tulad ng isang pulbos na tinapay?
Marahil dahil hindi ko sinablig ang tinapay ng tubig, ngunit nag-set up ng isang "steam room" sa oven na gastos ng isang tasa ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Kaya, inilagay ko ito sa isang basket, sagana na sinabugan ng harina.
Cinderella
barbariscka, salamat sa mabait na puna!
Elena ako
Nagluto ako ng tinapay nang dalawang beses gamit ang resipe na ito.
Sa kauna-unahang pagkakataon, eksaktong sumunod ako sa resipe. Ito ay naging isang mahusay na masarap na tinapay:

Buong butil na trigo ng trigo na may sourdough (sa oven) Buong butil na trigo ng trigo na may sourdough (sa oven)
Kahapon ay inihurno ko ito nang hindi nagdagdag ng lebadura at sa buong harina ng butil + lamang ng isang dakot ng mga pasas. Ganito pala:
Buong butil na trigo ng trigo na may sourdough (sa oven) Buong butil na trigo ng trigo na may sourdough (sa oven)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay