Raw jam (gadgad na berry na may asukal)

Mga batang babae, gadgad na mga strawberry na may asukal sa isang ratio na 1 (strawberry): 0.8 (asukal) ay tatayo sa ref sa temperatura na +3 gr.

Gumagawa ako ng 1 litro ng mga gadgad na berry bawat 1 litro ng asukal, at sa isang matamis na berry - raspberry - Maaari akong maglagay ng kaunting mas mababa == pagkatapos mag-freeze - ang ref ay Soviet pa rin = ngunit doon ay medyo mas mataas kaysa sa 0. Mabuti ito nakaimbak sa mga garapon na salamin. at inilalagay ko lamang ang mga berry sa freezer nang walang asukal, ngunit sila, syempre, ganap na nagyeyelo, kung may kaunting asukal - hindi hihigit sa isang baso bawat litro ng mga berry = isang maginhawang di-nakapirming timpla ang nakuha.

Para lang hindi ka mag-abala sa mga garapon

Iyon ang buong sagot)) Mayroon akong isang malaking freezer, maaari mong panatilihin ang freezer para sa iyong mga kapit-bahay))

[Lilechka]

Iyon ang buong sagot))

Lilechka, ngayon ang lahat ay malinaw, salamat ...

Isang katanungan sa mga na nagyeyelong berry hadhad sa asukal ...

Mga batang babae, mangyaring ipaliwanag, pagkatapos ng defrosting, ang berry grated 1: 1 na may asukal ay may parehong lasa tulad ng mula sa mga garapon na nakaimbak sa ref?

pagkatapos ng defrosting, gadgad ng 1: 1 na may asukal, ang berry ay katulad ng panlasa sa mga garapon na nakaimbak sa ref?

Kahit na mas mahusay, dahil ang lasa ng mga sariwang berry ay mas malinaw - lahat ng mga proseso ng pagbuburo, kahit na maliit sa isang mababang t, ngunit kasalukuyan, ay nasuspinde. Tandaan lamang - pagkatapos ng defrosting, ang pagbuburo ay magsisimulang maganap nang mas mabilis (pareho ang nalalapat sa mga sabaw ng gatas at karne). Ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga pinatamis na wipe upang ang asukal ay hindi mag-freeze sa bato, at makukuha mo ang tamang dami mula sa lalagyan, at ang natitira ay mabilis na bumalik sa freezer. Ganito pinupuno ko ang mga berry na ubas ng asukal sa mga plastik na bote ng yoghurt. Lalo na gusto ko ang dami ng 330 ML - maraming mga ito ang pinalamanan sa freezer, at maginhawa upang ilabas ito - ang mga kutsara na may mahabang hawakan ay ibinebenta na ngayon.

[Irisha]

IrishaMaraming salamat !!!

Pinupunit ko ang mga berry at honey sa halip na asukal giling, walang sinubukan ito?

[Si Irina]

Si IrinaSalamat sa ideya ng bote! Iniligtas mo ako, lahat ng mga lalagyan ay umiikot na.
At tungkol sa lasa ng mga berry na naka-freeze ng asukal (gustung-gusto namin ang mga strawberry), para rin sa akin na mas masarap (mayroon kaming isang hit para sa isang taon, ang mga bata ay kumakain kahit walang defrosting tulad ng prutas ice cream)

walang sumubok

Sinubukan ko ito, kung gusto mo ng honey tulad nito, nakakagambala sa lasa ng berry, ngunit kung mayroong isang maliit na pulot = masarap na pambihira, ngunit muli - ang pagkatunaw ng pulot ay hindi mananatili ng mahabang panahon = direktang daan patungo sa natural na berry kvass = well, SOBRANG masarap.

ang mga bata kahit na walang defrosting ay kumakain tulad ng prutas ice cream

magdagdag ng cream o gatas, suntok sa isang blender - masarap na sorbetes, at hindi gaanong malamig

Nasa paligid ko na ang lahat ng mga lalagyan.

At ginagawa ko ito: Naglagay ako ng isang freezer bag (o isang regular) sa isang lalagyan ng plastik, ibuhos ang mga puréed berry na may asukal at ilagay ito sa freezer. Kinabukasan, inilabas ko ang bag mula sa lalagyan at ibinalik ang briket na ito sa freezer, at ginagamit ang palayok para sa aking sarili.

At ginagawa ko ito: naglagay ako ng isang bag sa isang lalagyan na plastik

(o regular),

Ang totoo ay pinapayagan ng ordinaryong mga pakete na dumaan ang hangin, at sa isang mas matagal na pag-iimbak ng pagyeyelo, ang amoy ng pagkain ay kaunti mula sa mga kapitbahay, nag-iimpake ako, halimbawa, sa 2-3 ordinaryong mga pakete = walang palaging sapat na mga espesyal na bago sa pagyeyelo - Mayroon lamang akong LAHAT dahil sa kakulangan ng isang pit ng gulay ang ani ay nakaimbak sa mga freezer, pinatuyong o napanatili, at syempre ang pag-iimpake sa mga bag ay mas matipid sa lugar. Ang mga milk pack ay maaaring makatulong - masyadong matipid na paglalagay sa mga compartment ng freezer.

Bumili ako ng mga plastic cup na 200ml .. sakto lang :)), tapos sa isang maliit na bag at tinali ito.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, Naghahanap ako, naghahanap ako, ngunit hindi ko makita kung sino ang nagsulat na ang mga garapon ng hilaw na jam ay maaaring itago sa ilalim ng cellophane na may isang goma?

Mangyaring tumugon, sino ang gumagawa nito dito ...

na nagsulat ng mga garapon ng hilaw na jam

sa nakaraang pahina ...

Sumagot # 190 Agosto 17 2013, 17:24 "

[Mga batang babae]

Mga batang babae, basahin sa kung saan tungkol sa hilaw na strawberry jam na may condens milk) ...

Iyon ay, sa halip na asukal, isang tiyak na halaga ng condensadong gatas ay idinagdag sa gadgad na mga strawberry) ...

Naku, hindi ko nai-save ang resipe, ngayon hindi ko mahanap ito ...

Marahil ay may isang taong nag-canning ng mga strawberry sa ganitong paraan?

Gumagamit ako ng mga proporsyon ...

[mas makapal]

Isinulat na ang mga garapon ng hilaw na jam ay maaaring itago sa ilalim ng cellophane na may mga goma

Hindi ako sang-ayon sa pamamaraan ng pag-iimbak na ito, dahil ang anumang plastic bag ay mas mababa sa hangin kaysa sa isang plastic bag mas makapal ang talukap ng mata, kung mayroong anumang pag-aalinlangan tungkol sa tagal ng pag-iimbak, maaari mong ibuhos ang isang kutsarang alkohol sa ibabaw ng hadhad na berry at itakda ito sa apoy, at mabilis na isara ang takip, ang hangin ay masusunog, at ang takip ay pipindutin mahigpit, tulad ng pagkatapos ng isterilisasyon.

Iyon ay, sa halip na asukal, isang tiyak na halaga ng condensadong gatas ay idinagdag sa gadgad na mga strawberry) ...

Sinubukan ko ito nang mahabang panahon, isang 0.5 litro na garapon, hindi ito pinaghalong, hinalo ito ng mga spiral ng kuwarta ng isang taong magaling makisama, madalas kong gawin ito upang ang ilang hindi mabali na mga piraso ng berry ay mananatili: nea: Ayoko, nagpunta ito sa isang layer ng mga biskwit cake. Subukan ng kaunti, at biglang magugustuhan mo ito. Bagaman hindi ko nakikita ang punto, sa kasalukuyang condensadong gatas, bagaman maraming mga preservatives dito

[Irish]

Hindi ako sang-ayon sa paraan ng pag-iimbak na ito

Ngunit sinubukan ko pa rin ito noong nakaraang taon, ang mga berry na may rubbed na may asukal ay nakaimbak _{at nakaimbak pa rin)} ayos !!!

hindi nagustuhan

Ang lasa ay hindi iyo, oo, Irish ?

Susubukan ko, oo, kaunti lamang, para sa mga nagsisimula gagawin ko ito sa batayan ng 500 gramo. strawberry - 250 gr. kondensadong gatas) ...

Nais kong subukan ito alinsunod sa prinsipyo ng "Nezhenka" katas, ngunit kailangan kong magluto doon, ngunit nais ko ito nang walang paggamot sa init) ...

kasama ang kasalukuyang condensadong gatas, bagaman maraming mga preservatives dito

Well, hindi ko alam) ...

Rogachevskaya pa ako _t-t-t hindi kita pinabayaan ...

At maraming salamat sa pagtugon, Irisha !!!

At nilagyan ko ang mga strawberry, pinaghalo ang mga ito ng isang maliit na halaga ng asukal (tikman), ibinuhos sa mga lalagyan na kalahating litro, pinalamanan ito sa freezer, na walang laman na may temperatura na -12 degree, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ito hindi nag-freeze! ang temperatura sa freezer ay bumaba sa -5, ibinubuhos ko ang mga currant nang hiwalay, nagyeyelo ito, at ang mga niligis na patatas ay mananatiling malambot. Dahil ba sa asukal, o ano?

At nilagyan ko ang mga strawberry, pinaghalo ang mga ito ng isang maliit na halaga ng asukal (tikman), ibinuhos sa mga lalagyan na kalahating litro, pinalamanan ito sa freezer, na walang laman na may temperatura na -12 degree, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ito hindi nag-freeze! ang temperatura sa freezer ay bumaba sa -5, ibinubuhos ko ang mga currant nang hiwalay, nagyeyelo ito, at ang mga niligis na patatas ay mananatiling malambot. Dahil ba sa asukal, o ano?

[Anastasia]

Anastasia, sa aming freezer ang temperatura ay mas mababa at hindi nagyeyelo dahil sa asukal, mas maginhawa upang makolekta sa mga bahagi

[Elenka]

Elenka, salamat! mabuhay at alamin ... Wala akong ideya na ang asukal ay may ganoong epekto. Ang aming ice cream ay naging malambot, at ang karne, ang kuwarta ay matigas.
Sa katunayan, ito ay mas maginhawa !!

Napakabuti na nagpunta ako dito. Mga batang babae salamat sa payo!
Ngayon ay mabilis kong ibubuhos ang lahat ng mga strawberry sa freezer.
Sa palagay ko gagana ang attachment ng Kenwood potato?

Magandang gabi sa lahat. Mayroon akong ganoong katanungan, ang katotohanan ay kakailanganin kong i-freeze ang mga berry sa bansa, at kailangan kong dalhin ang lahat sa Moscow. Paano maging?! Narinig ko sa isang lugar na kahit na ang kaunting pagbabago sa temperatura ay puno ng pagbuo ng mga snowflake sa mga berry, na nagbabanta sa isang bagay doon at sinasabing gumagamit ng mga sariwang produkto pagkatapos ay hindi sila pinayuhan, iyon ay, nang walang paggamot sa init ...

Magandang araw sa lahat. Ngayon mayroong maraming mga blueberry, sabihin sa akin kung paano ito ihanda nang mas mahusay upang mapanatili ang lasa at aroma nito, kapag ang pagluluto ay wala na. Nagawa ko na itong nilaga nang walang asukal (mahabang panahon, marahil ay zero mula sa mga bitamina), nais ko ring makatipid ng mga bitamina. Maaari bang malaman ng sinuman kung paano pinakamahusay na maproseso ang berry na ito?

Kung hindi mo nais na magluto, maaari mo itong tuyo at pagkatapos ay lutuin ang halaya - masarap!

Pinatuyong blueberry jelly (pangalawang antas ng pag-aayuno) (Admin)



o ilagay sa isang marshmallow, sa isang dryer https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 pagkatapos kung paano ang mga matamis ay magkakalat

At sa asukal, kung hindi lutuin tulad nito? napaka likido? at kung magkano ang mas mahusay na maglagay ng asukal sa 1 kg ng mga berry

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-freeze ng mga seresa?

I-freeze ko ang raspberry puree sa maliliit na bahagi sa mga silicone na hulma, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga plastik na mangkok. Napakadali sa mga bahagi, hindi mo kailangang pumili. Ginagawa ko ito nang walang asukal, hindi ko makita ang punto dito, dahil pagkatapos ay maaari mong palaging idagdag sa panlasa.

Sabihin mo sa akin kung ano ang susunod na gagawin? Gumamit ako ng isang blender upang masira ang 700 gramo ng mga blueberry na may 1 kg ng asukal. Gusto kong ilagay ito sa freezer sa mga lalagyan. Maaari mo ba itong ilagay sa freezer kaagad, o mas mahusay bang panatilihing mainit-init ito ng ilang araw upang matunaw ang asukal? At may sapat bang asukal?

Olya, tingnan dito:

Ice jam sa isang blender (dopleta)