Di San Xien (Three Earthly Freshness), o Mga Gulay na Tsino

[Pansin]

Di San Xien (Three Earthly Freshness), o Mga Gulay na Tsino

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: Intsik

Mga sangkap
Patatas	2-3 pcs.
Talong	2 daluyan o 1 malaki
Bell pepper (mas may kulay ang kulay)	2-3 pcs.
Bawang	4-5 ngipin
Sibuyas	1 maliit
Berdeng sibuyas	3-4
Toyo	3-4 tbsp l.
Asukal (maliban kung matamis ang toyo)	2 kutsara l.
Ground luya	1 tsp
Ground pulang paminta	1 tsp
Flour o starch para sa sarsa	0.5-1 kutsara. l.
Tubig sa sarsa	OK lang 100 ML
Langis ng mirasol	para sa pagprito
Asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Magsisimula ako sa pamagat.
• Labindalawang taon na ang nakalilipas, napakasama ko sa pagwawalang-kilos ng mga pangalang Tsino. Ngunit ngayon ako ay nag-matured at hindi nagsasayang ng oras sa aking nerbiyos, maliban sa ilang mahahalagang pangalan. Kinakabahan pa rin ako kapag sinabi nilang Taichi at Chigung sa halip na Taiji at Qigong, hindi kapani-paniwala na kinakabahan kapag sinabi nilang Oolong sa halip na Oolong. Atbp
• Ang Di San Xien ay mas kilala bilang Chi San Chi.
• Hindi ito isang mahalagang pangalan para sa parehong China at sa akin, ngunit mas mahusay na sabihin ito nang tama pa rin.
• Lahat ng maling pangalan / salitang Intsik ay nagmula sa hindi pagkakaunawaan ng isang salin na Tsino na tinatawag na pinyin. Ang Pinyin ay nakasulat sa mga titik na Latin, ngunit hindi ito nangangahulugang binabasa ang mga titik na ito alinsunod sa mga patakaran ng wikang Ingles.
• Halimbawa, ang Di San Xien pinyin ay nakasulat dì sān xiān.
• Kapag ang isang salita ay may ng sa dulo, hindi ito binabasa ng NG, g nangangahulugan lamang ng tigas n. At kapag n walang g nangangahulugang malambot na Hb. Well, etc.
• ***
• Ang tatlong pagiging bago sa lupa ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Dongbei.
• Ito ang hilagang-silangan ng Tsina. Siya nga pala, ang Dongbei pinyin ay binabaybay ng dōngběi. Alam na natin na ang ng ay isang solidong H lamang, at ngayon malalaman din na ang O ay binabasa hindi bilang O (oolong yyy), ngunit bilang U.
• Ang tatlong pagiging bago ay patatas, talong at paminta (Bulgarian).
• Ngunit maghanda tayo, mas masaya ito kaysa sa isang nakakainis na panayam sa pangwika
• ***
• Pansin
• Huwag mag-asin ng anumang bagay habang nagluluto!
• ***
• Dahil mabilis ang proseso ng pagproseso ng pagkain, pinakamahusay na ihanda muna ang lahat ng sangkap.

• 1

  Gupitin ang talong sa mga hiwa at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 10 + - minuto, upang mawala ang kapaitan. Ito lamang ang oras habang inihahanda namin ang natitira.

• 2

  Nililinis at pinuputol namin ang mga patatas. Tulad ng isang patatas sa nayon.

• 3

  Nililinis at pinuputol ang paminta ng kampanilya. Dilaw lang ang mayroon ako. Ngunit napakaganda nito kapag may pula, berde.

• 4

  Pinong tinadtad ang bawang at sibuyas. Mabuti kapag may mga berdeng sibuyas, ngunit sa ilang kadahilanan naubos ko ito.

• 5

  Inihahanda namin ang lahat para sa sarsa - ground red pepper at luya. Ang toyo, at kung hindi matamis, pagkatapos ay asukal. Tubig at starch o cornmeal.

• 6

  Pinapainit namin ang kawali. Kung ang wok, pagkatapos ay mahusay, at kung hindi, kung gayon ang cast iron ay mas mahusay. Ibuhos at painitin ang langis ng mirasol. Kapag nag-init ang langis, nagsisimulang kaming magprito ng mga patatas.

• 7

  Habang pinirito ang patatas (hindi malilimutan ang paghalo), hugasan ang mga eggplants, at tiklupin ito upang maubos. At nilabhan din nila ang mangkok kung saan mayroong mga hilaw na patatas.

• 8

  Kapag ang mga patatas ay naging ginintuang, ikalat ang mga ito sa isang slotted spoon (upang hindi maikalat ang mantikilya) sa isang mangkok.

• 9

  Nagsisimula kaming iprito ang mga peppers.

• 10

  Kapag handa na ang paminta (ito ay 3 + - min.) Ilagay ito sa isang mangkok.

• 11

  Fry ang mga eggplants.

• 12

  Pagkatapos ng 3-4 minuto. iwisik ng kaunti ang asukal. Huwag kalimutang makagambala.

• 13

  Habang ang mga eggplants ay nasa kawali, idagdag ang mga pampalasa sa toyo at pukawin.

• 14

  Inilagay namin ang mga eggplants sa isang plato (nakalimutan kong kumuha ng litrato), at iprito ang bawang sa loob ng 30 + - segundo.

• 15

  Idagdag ang bow.

• 16

  At habang ang mga sibuyas ay pinirito sa loob ng ilang minuto, mayroon kaming oras upang gawin ang paghahanda para sa sarsa. Magdagdag ng tubig at unti-unting magdagdag ng harina / starch. Wag na sobra. Hindi hihigit sa 1 st. l.

• 17

  Idagdag ang pinaghalong sarsa sa sibuyas at bawang. At aktibong gumalaw, kumukulo. Dito maaari mong laruin ang kapal ng sarsa. Kung nais mo ng makapal, pagkatapos ay maghintay hanggang sa magsimula itong pakuluan (at magpalapot) at pagkatapos lamang magdagdag ng kaunti pang harina / almirol. Kung nais mo ng mas maraming likido, kung gayon huwag magdagdag ng anuman o maghalo ng tubig kung tila napakapal nito.

• AT DITO DITO - SALT.
• Dito lang at ang sarsa lang.

• 18

  Kapag nagsimulang kumulo ang sarsa at nagdagdag ka ng asin, ibalik ang lahat ng tatlong kasariwaan sa kawali. Gumalaw ng banayad upang hindi masilaw ang malambot na pritong gulay sa sinigang. At hayaan itong pakuluan sa sarsa nang literal na 1-1.5 minuto.

• Yun lang!
• Maaari kang mag-ipon sa isang plato, palamutihan ng mga linga, mga sariwang halaman na nasa bahay.
• 
• Mabilis at madali ito.
• Sorpresa ang iyong pamilya ng isang bagong lasa ng pamilyar na mga produkto!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa 2-3 na tao

Oras para sa paghahanda:

30 + - min.

Programa sa pagluluto:

Kalan, wok / kawali

Susubukan kong lutuin ito. Isang kagiliw-giliw na ulam.
Nagluto na ako ng mga eggplants na may luya. Nagustuhan namin lahat ito. Salamat sa resipe!

hinahangaan at may malaking pasasalamat sa iyo sa pagsasabi nang detalyado tungkol sa isang lutuing hindi alam sa akin) kamangha-manghang pamilyar ang mga produkto, at ang lasa ay ganap na naiiba)) salamat !!!

[Olyushka]

Olyushka, kavmins, salamat

Ang lutuing Intsik ay 99% mabilis na pagluluto.
At mas madalas kaysa sa hindi, ito ay ang magkakahiwalay na paghahanda ng mga sangkap. Pagkatapos ang bawat sahog ay nagpapanatili ng natatanging lasa nito, at kapag pinagsama, isang palumpon ng mga lasa ang lumalabas.

Siyempre, mayroon silang mga pinggan na kakaiba para sa amin - iba't ibang tofu, ilang mga gulay at prutas, hindi pangkaraniwang karne, halimbawa, isang ahas, atbp. (Kategoryang tumanggi akong kumain ng aso, mabuti, hindi ko magawa, para sa akin ito ay kanibalismo).

Ngunit marami silang pinggan kasama ang aming karaniwang mga produkto - patatas, talong, itlog, kamatis, pipino, baboy, manok, isda. At ito ay isang iba't ibang paraan lamang ng pagtingin sa proseso ng pagluluto.

[Si Miranda]

Si Miranda, Buweno, pagtingin mo sa espesyal sa Tsino, masarap.

Salamat, susubukan namin!)))

Mahusay na resipe, lutuin ko talaga ito! Salamat !!!

Hindi namin mapunit ang ating sarili mula sa mga pinag-agawan na mga itlog at kamatis, lumilipat kami sa isang bagong masarap!

[Si Miranda]

Sorpresa ang iyong pamilya ng isang bagong lasa ng pamilyar na mga produkto!

Kailangan mong sorpresahin ang iyong pamilya at ang iyong sarili. Gusto kong subukan.
Salamat, Si Miranda!

[Tanyush @ ka]

salamat

Tanyush @ ka, nangyari ito nang hindi sinasadya
Gustung-gusto ko rin ang lutuing Czech, Italian at French

Hindi namin mapunit ang ating sarili mula sa mga pinag-agawan na mga itlog at kamatis, lumilipat kami sa isang bagong masarap!

Oh ang galing!

[Si Miranda]

Si Miranda, pulang paminta ito ay matamis? At mayroon lamang akong stock na cayenne at red sweet petals na Ano ang kukuha, nagsimula na ang proseso

Kamakailan lamang, inihanda ito ni Chisanchi, ang resipe ay dumating sa mga pag-mail mula sa isa pang site. Nagustuhan namin ito, sinabi ng aking asawa na magluto pa. Ngayon susubukan ko ang iyong recipe, salamat sa pagbabahagi.

at nagpapasalamat ako sa pamamasyal sa wika! Ayoko din ng mga pagbaluktot ... oolong, yeah ... at sa iba pang mga kaso.
At si DiSanSien mismo ay tiyak na susubukan ito! Salamat!

ground red pepper sweet ba ito?

Sweet, oo.
Maaari kang ihalo sa maanghang, o maaari ka lang maanghang. Ngunit pagkatapos ito ay magiging talamak din, at hindi ko gusto ito.

Ngayon susubukan ko ang iyong recipe, salamat sa pagbabahagi.

Hindi dapat sila magkakaiba sa hindi ito tawag-mali

Ayoko din ng mga pagbaluktot ... oolong, yeah ... at sa iba pang mga kaso.

Ang parehong oolong ay isang itim na dragon. At ang oolong ay isang hindi maisasalin na hanay ng mga titik

salamat

[Si Miranda]

Nagawa ko na itong ulam kahapon. Huli, napagtanto ko na walang paprika, ngunit nakakita ng mga matamis na talulot ng paminta. Inaksyunan niya ito. Si Miranda, sa kasamaang palad, hindi ko maisip ang isang larawan, ang mga oras ng liwanag ng araw ay masyadong maikli. At wala akong oras upang kumuha ng isang de-kalidad na larawan, ngunit sa gabi ay hindi maganda
Tungkol sa ulam. Nagustuhan ko ang lahat. Ito ay naging mahusay, wala akong alinlangan tungkol sa paglalarawan. Ang tanging bagay ay, ang paghahanda ay tumatagal ng maraming. Kung mayroon ka ring magandang wok, sa palagay ko mas mabilis itong naging.Ngayon iniisip ko kung paano paikliin ang proseso nang hindi nawawala ang kalidad
Salamat, ang resipe ay hindi nabigo!

Tungkol sa ulam. Nagustuhan ko ang lahat

Hurray

Ngayon iniisip ko kung paano paikliin ang proseso nang hindi nawawala ang kalidad

Para sa akin, ang pinakamahabang bagay ay ang maghugas at gupitin ang lahat.
At sa lahat, mas mahaba ang patatas. At pagkatapos lamang nito hugasan ko ang aking mangkok, kung saan ako nakahiga na mamasa-masa, dahil sa pagiging masungit.

Habang ang patatas, hinuhugasan ko ang talong. At aalis ito hanggang sa dumating ang kanyang turn. At ang natitirang mga proseso - itinapon sa isang kawali / wok, 3 + - min. (maliban sa patatas) pagkatapos ay tanggalin ang susunod na may isang slotted spoon. Ang sibuyas ay medyo mas mahaba din kaysa sa paminta, kaya ihinahalo ko ang mga sangkap ng sarsa.

Gumagawa ako ng maraming hiwalay na pagprito, kaya nakuha ko ang hang ito nang mabilis, mabilis na pabalik-balik. At inihanda ko nang maaga ang lahat.

Sa palagay ko ang pamamaraang ito ay nakakakuha ng mas mabilis sa paglipas ng panahon.

At para sa akin ang hiwalay na pagprito ay naging isang mahabang proseso. Hindi ito gumana para sa akin ng 3 minuto + - Mayroon akong isang bagay sa napakatagal na oras, ang lahat ay pinirito, lalo na ang mga eggplants. Napagtanto ko na mayroon akong isang uri ng maling frying pan, kailangan itong baguhin nang madali. Nawala na ang ugali ng kalan, ginagawa ko ang lahat sa multicooker.

na mayroon akong ilang uri ng maling kawali

Kung ang kawali ay nainit nang maayos, at ang langis ay nainit dito, kung gayon hindi ito magtatagal. Anumang cast iron ay magiging mabuti para dito. Isang manipis na hindi stick para sa iba pa.

Maaaring mali ako, ngunit hinati ko sila sa mga proseso

Ang sabihin na masarap ito ay sabihin wala. MAGICALLY !!!!!
Salamat sa resipe !!!

[ludmila_spa]

ludmila_spa, salamat

[Si Miranda]

Si Miranda, salamat sa resipe
Tinantya ko ang lasa ng tapos na ulam at hindi ito nabigo
Masarap ito

Sa iyong kalusugan!

Ang ganda ng video
May mga subtitle sa English, kung iyon.

Miranda, salamat sa mahusay na resipe. Napakasarap at maayos. Natutuwa ang pamilya Susulitin namin ito nang higit sa isang beses.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, salamat
Natutuwa nagustuhan mo ito!