Biltong (master class)

[1]

Biltong (master class)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Meat beef, tenderloin	1 kg
Asin	45 gramo
Ground coriander	1 kutsara
Kayumanggi asukal	1 oras na kutsara
Suka 9%

Paraan ng pagluluto

• 1

  Kumuha kami ng isang mahusay na piraso ng karne at linisin ito mula sa mga pelikula at taba. Mahusay na kumuha ng isang tenderloin ng karne, kanais-nais na ang mahabang bahagi ng piraso ay sumasama sa mga hibla. Ngunit dahil hindi ako bumili ng baka, wala akong pagpipilian, habang pinuputol ng aking magulang ang pulp, at ginagamit ko ito.

• 2

  Gupitin ang karne sa 1 cm makapal at buong haba.

• 3

  Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara.

• 4

  Paghaluin ang mga pampalasa, iwisik ang karne ng suka.

• 5

  Pinahid namin ang karne ng mga pampalasa, subukang kuskusin ang mga ito.

• 6

  Inilalagay namin ang karne sa isang lalagyan, inilalagay ang pang-aapi at inilalagay ito sa ref para sa 6 na oras.

• 7

  Pagkatapos ng 6 na oras, baligtarin ang karne at ibalik ang pang-aapi. Huwag alisan ng tubig ang inilabas na katas.

• 8

  Ihalo ang suka na may 9% na tubig sa proporsyon na 1 hanggang 6. Isawsaw dito ang karne sa loob ng 5 minuto, banlawan nang mabuti.

• 9

  Masiksik naming pinipiga ang karne.

• 10

  Ikinakalat namin ang karne sa isang drying tray at pinatuyo ito sa 60 degree sa loob ng 24 na oras.

• 11

  Hindi kinakailangan na dalhin ang karne sa brittleness, ang karne ay dapat na nababanat sa loob.

• 12

  Bago kumain, gupitin ang karne na may gunting sa kusina sa piraso ng piraso sa manipis na piraso.

Oras para sa paghahanda:

37 oras

Programa sa pagluluto:

Pagpapatayo

Tandaan

Bon Appetit lahat.

Gagawin ko itong hindi malinaw.
Si Olya, bumili ako kamakailan ng mga chips na binili sa tindahan, naghahanap ako ng isang resipe. At ngayon nahanap ko ito, salamat

magandang masarap na karne

sapilitan

Oo, narito ang mga recipe ay mas maganda kaysa sa iba !!! Mga bookmark!)) At marahil para sa pagpapatupad, hanggang sa ang pagpapatayo ay dalhin sa garahe))

Napakagandang resipe, para sa katapusan ng linggo ay magkakaroon din ako ng karne. Salamat sa ideya.

[kuwadra]

kuwadra, Irsha, celfh, Maya LebedevaSalamat sa mga batang babae, napakaganda na nagustuhan mo ang resipe.

oh, napakagandang recipe !! sayang, only that we have brown sugar at the price of a Boeing ... baka mapalitan mo ito ng kung ano ???

baka mapalitan mo ito ng kung ano ???

Maaari syempre mapalitan ng simpleng asukal. Salamat sa iyong interes sa recipe.

Sabihin mo sa akin, mangyaring, iwisik ang suka - magkano ito? pahid lang ng brush tulad ng nasa litrato? at isa pang tanong: kinakailangan ba itong hakbang?

iwisik ng suka - magkano? pahid lang ng brush tulad ng nasa litrato?

Isinasaw ko lang ang isang brush na may suka at pinahiran ito, mayroon ding mga espesyal na lalagyan para sa suka, na kung saan ang suka ay pinakain sa mga patak, ngunit wala ako, kaya't gumagamit ako ng isang brush.

kinakailangan ba itong hakbang?

sa lahat ng mga resipe na nabasa ko, ang hakbang na ito ay, kaya ginagawa ko ito.

Ol, hindi ito ganap na malinaw. Ang karne ay inatsara sa loob ng anim na oras, pagkatapos ay paulit-ulit na pinipilitan. At kung magkano pa ang dapat panatilihin bago banlaw?

Ang karne ay inatsara sa loob ng anim na oras, pagkatapos ay paulit-ulit na pinipilitan.

At muli sa alas-6. Sa kabuuan, lumalabas na ang karne ay inatsara sa loob ng 12 oras.