Apple cheesecake (kezekuhen) na may meringue

[1]

Apple cheesecake (kezekuhen) na may meringue

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Layer ng buhangin
Harina	100gr
Kayumanggi asukal	50gr
Mantikilya	50gr
Kanela
Patong ng Apple
Mga mansanas	3-4
Kayumanggi asukal	35gr
Layer ng curd
Cottage keso	500gr
Maasim na cream	200gr
Krema	125ml
Asukal	165gr
Vanilla sugar	2pack
Pagbe-bake ng harina ng pulbos	20gr (2st. L)
Starch	8gr (1 kutsara. L)
Itlog	1
Yolks	3
Lemon juice	1h l
Meringue
Protina	3
Asin	Kurot
Asukal	55gr

Paraan ng pagluluto

• 1

  Maghanda tayo ng isang cake pan. I-on ang oven 180 * at painitin ito.

• 2

  Ilagay ang napakalamig na mantikilya sa mga piraso, ilagay ang harina at asukal sa isang food processor at ihalo ang lahat sa mga mumo sa mababang bilis.

• Ilagay sa isang hulma at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.

• 3

  Peel ang mga mansanas at alisin ang gitna

• 4

  Gupitin natin ang mga mansanas sa 5 mm na mga hiwa, ginawa ko ito sa aking paboritong buaya. Budburan ang mga mansanas ng lemon juice.

• 5

  Magdagdag ng asukal sa itlog at tatlong mga yolks at simulang matalo

• 6

  Talunin hanggang sa maputi at dumoble ang mga itlog.

• Kinukuha namin ang form na may kuwarta mula sa oven, ito ay naging medyo kayumanggi at kinuha. Huwag patayin ang oven. Hindi gumana ang larawan.

• 7

  Ilagay ang keso sa kubo, kulay-gatas, cream, asukal sa mga binugbog na itlog. Magdagdag ng harina, vanilla sugar at starch at talunin ang lahat nang maayos.

• 8

  Ngayon ay inilalagay namin ang mga mansanas sa tuktok ng mga mumo.

• 9

  Ibuhos ang curd mass at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.

• 10

  Pagkatapos ng 20 (Iningatan ko ito sa loob ng 25 minuto) inilabas namin ito sa oven at nagsimulang lutuin ang meringue

• 11

  3 squirrels, magdagdag ng isang maliit na asin, napakaliit, matalo, magdagdag ng asukal, matalo hanggang sa mga taluktok at ilagay sa isang bag na may isang nguso ng gripo.

• 12

  Ikinalat namin ang mga protina sa layer ng curd, na nakakaalam kung paano, maaari mong palamutihan nang maganda, na hindi alam kung paano, tulad ko, sa mga kalabasa at ibalik ito sa oven sa loob ng 20 minuto.

• 13

  Kinukuha namin ito sa oven, satvim upang palamig.

• Pinakalamig ang cake nang maayos sa ref.
• 
• 
• Masarap ito !!!

Tandaan

Form 26 cm.
Ang aming keso sa kubo ay pasty, kaya't ang pagpuno ay mahimulmol, kaya ang simpleng keso sa kubo ay malamang na kailangang punasan sa pamamagitan ng isang salaan o basagin ng mga kutsilyo sa isang food processor.

At kung gaano kaganda!

[Kalyusya]

Kalyusya,
Sa gayon, ito ay isang kagandahan, gawang bahay, ngunit ang cake ay natutunaw lamang sa iyong bibig, ito ay napakahusay.

[Lerele]

Lerele, Naka-bookmark! Mukhang masarap!

[julia007]

julia007, Sa pangkalahatan ay gusto ko ang mga cheesecake, madalas akong gumawa ng iba't ibang mga, ngunit ang isang ito ay isa sa pinaka masarap. Siya nga pala, madaling gawin, maraming naisulat lamang. At nagawa ko ang isang bagay, sa oven habang nakatayo ito, gumawa ako ng iba pa, atbp. Sa loob ng 40 minuto na ito ay nagluluto ako at nilinis ang lahat.

[Lerele]

Lerele, Irishkin salamat sa master class ...
Nakakaisip ang mga larawan ... panahon lamang ng mansanas ...

Masarap na pie! Sa mga panahong Soviet tinawag itong "Apple Trinket"! At pagkatapos ang cheesecake. ...

[marlanca]

marlanca, narito ang mga larawan ay ang pinaka mahirap na bagay sa resipe, kung minsan malabo, pagkatapos madilim, pagkatapos ay nakakalimutan mong gawin ang bawat hakbang ng larawan, mabuti, sa pangkalahatan, ako ay isang masamang litratista
Ngunit ang pie ay napakasaya na, napakasarap sa akin. Salamat sa mga papuri !!

Idinagdag Huwebes, 01 Setyembre 2016, 21:15

MariV, talagang ito ay kezekuhen, hindi cheesecake
Ngunit alam ng lahat ang mga cheesecake, kaya tinawag niya sila.

[Lerele]

Lerele, Oh oh Sa gayon, pupunta ako upang bisitahin ka, salubungin mo ako
Pie, wow !!

[Masinen]

Masinen, halika, lumipad !!! Bibigyan kita ng isang pie, kahit na dalawang servings

[Lerelechka]

Lerelechkaang gwapo naman!
Pasok na ako!
Wala akong alinlangan na ito ay napaka-masarap!
Eh, sayang hindi nila kinakain ang aking keso sa bahay na inihaw.

[Lerele]

Lerele, salamat sa pie, tulad ng pag-ibig namin
Ira, nais kong linawin kung gaano karaming asukal ang kinakailangan sa isang meringue? Hindi matatagpuan sa mga sangkap

3 squirrels, magdagdag ng kaunting asin, napakaliit, matalo, magdagdag ng asukal

[Lerele]

Lerele,
Irish, magkano ang hugis sa diameter?

[marina-mm]

marina-mm, marlanca, naitama lahat, salamat sa pag-prompt
Form 26 cm.
At nakalimutan kong isulat ang lahat ng mga sangkap tungkol sa meringue, idinagdag

[Lerele]

Lerele,
Salamat ....

[Lerele]

Lerele, salamat Ngayon si Tsvetaevsky ay nagluto lamang, kaya ang kezekuhen ay nasa malapit na hinaharap.

[Lerele]

Lereleang sarap !!!!! Salamat)))

Mga Babae !! At mga ginoo !! Salamat sa lahat sa papuri

[Ira]

Sa wakas nalaman kong ikaw Ira! Salamat sa masarap na pie Lerele... Good luck sa kompetisyon)))

[Lerele]

Anong gabi ?! Unang sinigang mula sa lola ni Arka, ngayon ang pie na ito ... Umupo ako, nagbabasa, lumulunok ng laway.
Magsisimula akong magbe-bake ngayon, ayaw kong gumawa ng ingay, at sa gabi ay ang mana lamang sa Panasika ang nagawa. Ngunit tiyak na susubukan ko, mga mansanas, sa katunayan, tulad ng sapatos na pang-sapatos ayon kay Matroskin ...

Idinagdag noong Biyernes 02 Sep 2016 04:14 AM

Lerele, Ira, tuturuan mo rin ako kung paano ko takpan ang form ng papel na tulad nito? Ako ay isang pastry chef, upang ilagay ito nang mahina, isang nagsisimula, ito ang unang pagkakataon na nakikita ko ito, ngunit magiging napaka kapaki-pakinabang! At pagkatapos ay palagi itong mananatili, pagkatapos ito ay gagapang sa agwat.

Mahal na mahal ko ang mga meringue, at kasama ng mga curd pie, dapat itong maging napaka masarap. Salamat

[Lerele]

Lerele, Hindi ko pa naluluto ang cheesecake, ngunit sa palagay ko gagana ang lahat para sa master class na ito.

[julia007]

julia007, ang-kay, at good luck sa iyo !!!
ang-kay, well, hindi ako maikumpara sa iyo, nakikita ko ang mga gawa mo na ganyan
Nagkaroon ka ng katulad na resipe, kaya't may gayong kagandahan, tuwid na shuttlecocks, hindi ko gagawin iyon

marinastom, kung gayon, kukunin mo ang papel at tiklupin ito sa kalahati, pagkatapos ay muli sa kalahati, pagkatapos ay muli, nakakakuha ka ng isang tatsulok na may hindi pantay na mga gilid. Inilapat mo ito sa ilalim ng form, ang pinaka matulis na dulo ay nasa gitna, iyong natitiklop ang papel sa gilid, ito ay upang sukatin ito nang eksakto. Pagkatapos sa gunting pinutol mo ang sinusukat na liko.
Inalis mo ang itaas na bahagi ng form, maglagay ng isang bilog na piraso ng papel.
Pagkatapos ay pinutol mo ng kaunti pa kaysa sa taas ng itaas na bahagi ng strip, mayroon akong 2, ang haba ng sheet ay hindi sapat.
Bend ang gilid ng strip na ito ng halos kalahating sent sentimo. At inilalagay mo ang tiklop na ito sa ibabang gilid ng gilid ng itaas na singsing, na tumataas sa ilalim, iyon ay, ang singsing ay nakabaligtad. Crush mo ang papel upang hawakan ito. Pagkatapos ay dahan-dahang dock mo ang mga bahagi ng form, i-click ito.
Kinalikot ko ang paligid, iyon ang dahilan kung bakit ko ito na-highlight bilang isang hiwalay na item. Sana sinulat ko ito nang malinaw

Idinagdag noong Biyernes, 02 Sep 2016 11:14 ng umaga

olgea, Albina,

[Lerele]

Lerele,
Irish, hindi mo ba kailangang durugin ang mumo? Ibuhos lamang ang harvester sa isang hulma at maghurno?

[marlanca]

marlanca, mabuti, oo, pinindot ko ito nang kaunti sa aking kamay, na parang naka-compress, ngunit walang panatisismo. Kapag ito ay inihurnong, sinundot ko ito gamit ang aking daliri, kaya mula sa itaas nito, mabuti, hindi isang tinapay, ngunit, tulad nito, tumigas nang kaunti.
Ngunit kailangan mo ng isang kalan, kung hindi man ay gumuho ito sa ilalim ng likido.

[Lerele]

Lerele, Yeah got it ...., ..... salamat ....

Naidagdag noong Biyernes 02 Sep 2016 08:32 PM

Lerele,

Salamat sa Irishkin .... kunin ang ulat .... .... inihurnong sa Kuzinka sa isang nababakas na form sa oras na ito ay naging mas matagal, na may isang kuwarta na 27 minuto, ngunit ang meringue ay mabilis na nagdilim, kahit na ito ay lutong sa 1st level sa "oven". ...., susubukan natin bukas .... tapos na ito sa elementarya ..., ang kuwarta at pagpuno ay tapos na sa TM, mga whipped protein sa Kesh ...

[marlanca]

marlanca, wow, maganda !!!!!
Tama ka na madali ito, mas matagal ang pagsusulat at pagkuha ng litrato
At na ang meringue ay mas mabilis, kaya malinaw, sa parehong lugar ang mga anino ay malapit, mas mataas ito sa oven, kaya't hindi ito mabilis na magprito.
O, isang mabuting kapwa ka! makikita mo bukas na masarap !!!

makikita mo bukas na masarap !!!

Salamat Irish na wala akong duda na masarap ...

Idinagdag noong Biyernes 02 Sep 2016 9:07 PM

At alisin ito sa form kapag ganap na itong napalamig? Bukas?

[marlanca]

marlanca, well, paano, paano ???
Paumanhin, hindi ko ito nakita kahapon, kinuha ko ito sa form na mainit-init, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref.

[Lerele]

Lerele,
Ang Iirraaaa vkusnooo ay hindi tamang salita .... ..... basang-basa ito, ngunit panatilihin ang hugis nito, ang mga mansanas ay hindi gumapang, ang mas mababang mabuhanging layer ay halos hindi nahahalata, ngunit ito ay nadama sa aftertaste. .. meringue chord ang isip na maaari mong kainin ...
Paghiwalay .....

[marlanca]

marlanca, Hurray !!! Sabi ko masarap yun
At isipin mo, halos pandiyeta, hindi mataba

[marlanca]

marlanca, Hurray !!! Sabi ko masarap yun
At isipin mo, halos pandiyeta, hindi mataba

Hindi karaniwan ....... Gumamit din ako ng gatas sa halip na cream ...

[marlanca]

marlanca, tungkol sa !! Sa susunod na magkakaroon din ako ng gatas, hindi namin kailangan ng sobrang taba.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo hindi tamang salita .... .....nababad ito sa buong paligid, ngunit pinapanatili ang hugis nito, ang mga mansanas ay hindi gumapang, ang ilalim na mabuhanging layer ay halos hindi nakikita, ngunit maaari mo itong madama sa aftertaste ...
Paghiwalay .....

Galya, isang mabuting kapwa! napakahusay !!! at magpapatuloy ako ...

[Helen]

Helen, Lenusya sa iyo kasama ang iyong arsenal ng mga diskarte sa negosyo sa loob ng 5 minuto ...

[Helen]

Helen, Lenusya sa iyo kasama ang iyong arsenal ng mga diskarte sa negosyo sa loob ng 5 minuto ...

Hindi ako ganoon, at ang natitirang mga fikhurs ay nanonood ... at ang folder ay magambala ... ngunit gusto ko ... kahit sino ang bibisita sa akin ... doon talaga ako. ..

[Helen]

Helen, halika, ang keso sa kubo at mansanas ay hindi hadlang para sa pigura

[Lerele]

Lerele, napakarilag na pie! : bravo: Tulad ng nakita ko, hindi ako makawala sa aking ulo! Nagtapon ako ng mga link sa lahat ng aking mga kaibigan! Good luck sa kompetisyon!

[Rada-dms]

Rada-dms, Salamat, syempre, ngunit nauunawaan mo na hindi ako para sa kapakanan ng swerte, ngunit interes para sa
At nga pala, bakit?
At ang cake ay talagang matagumpay, gagawin ko pa rin, natutunaw ito sa iyong bibig, malambot, hindi masyadong matamis.

Irina, salamat sa lahat !!!
Ginawa noong Linggo mula sa mga Antonov apple. Maliwanag, ito ang unang pagkakamali, maraming katas mula sa kanila. Pagkatapos, ang keso sa maliit na bahay 5-%, likido, nagdagdag din ako ng natural na yogurt sa halip na cream. Umupo ako sa oven ng kalahating oras kasama ang curd mass at namumutla pa rin. Pagkatapos ay inilatag niya ang mga squirrels at nagluto ng hindi bababa sa kalahating oras.

Maganda ang lahat sa larawan. Ngunit nang lumamig ito, bahagya akong nakakakuha ng isang piraso, lumulutang ang lahat. Ngunit napaka masarap !!!
Maraming salamat sa workshop ng lining ng papel. Umayos ang lahat!

Idinagdag noong Martes 13 Sep 2016 03:37 PM

At hindi ako naaawa sa pagkain. Mas mahalaga ang karanasan!
Mahusay na mayroong isang taong matutunan at magtanong sa paligid!

[marinastom]

marinastom, napaka-ganda!!!!

Upang gawing mas mahirap ito, kailangan mong magdagdag ng starch.
At ang pinakamagandang bagay ay kumuha ng isang pakete ng dry pudding, pagkatapos ay garantisadong tumigas ito. Ang isang pakete ng puding ay katumbas ng 2 bilugan na kutsara ng almirol.
At narito lamang ang isang kutsara. Maliwanag na ang pangalawang kutsarang harina ay hindi nagbuklod ng curd, at ang mga mansanas ay nagbigay pa rin ng likido.
Ngunit natutuwa ako na ito ay masarap pa rin.

TUNGKOL! Sa halip na puding, maaari kang gumamit ng cornstarch, tama ba? Hindi ako nagtitiwala sa aming mga mixture na puddings, ngunit hindi namin makuha ang iyo ...

[marinastom]

marinastom, ngunit hindi ko alam, sa buong buhay ko mayroon lamang akong starch ng patatas, ginagamit ko lang ito. At nagbebenta ka rin ng mga puding, tulad ng nakita ko mula sa isang doktor, pareho kami.

Oh, huwag mong sabihin sa akin! Ang tinatawag nating Dr. Ōtker, hindi naman sa kung ano ang mayroon ka.
Okay, susubukan ko. Interesado na akong makamit ang parehong resulta sa aking sarili.

Ipinadala sa mga bookmark, kahit na hindi ko talaga gusto ang mga cheesecake, ngunit marahil ang isang ito ang mananalo sa akin

[Kitty]

Kitty, Ayoko ng cheesecakes dati, tapos ginawa ko muna yung nauna, tapos yung pangalawa at papalayo kami