Likas na sorrel, sa langis ng oliba (para sa pag-iimbak sa freezer)

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Sariwang sorrel
Langis ng oliba

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang sorrel, banlawan sa isang carousel para sa paghuhugas ng mga gulay, tuyo ito mula sa labis na kahalumigmigan.
Hinahati ko rin ang mga dahon nang magkahiwalay, ang mga tangkay ay magkahiwalay, at inihanda din nang hiwalay ang "mga dahon + mga tangkay".
Unti-unting inilalagay namin ang mga dahon ng sorrel sa harvester, dahan-dahang idagdag ang langis ng oliba, at pinaghiwalay ito sa isang homogenous light.
Nagdagdag ako ng sapat na langis upang makakuha ng isang likidong masa.
Ibuhos ko ang masa sa mga hindi kinakailangan na garapon, takpan ito ng isang manipis na layer ng langis ng oliba sa itaas, isara ito nang mahigpit sa mga takip, at ilagay ito sa freezer para sa pag-iimbak.
Sa larawan, ang mga dahon ng sorrel at malapit sa mga stems
Sa isang mabilis, pagkabigla ng pagkabigla, alinman sa sorrel o langis ay na-oxidize at pinapanatili ang magandang berdeng kulay ng oxalic.

Tandaan

At magkakaroon ng kaligayahan ng bitamina oxalic sa taglamig, sa iba't ibang mga bersyon!
Sapat ang pagkonsumo ng langis ng oliba, kaya't hindi ako bibili ng mamahaling langis, sinubukan kong bumili ng langis mula sa mga kilalang kumpanya, ngunit hindi mahal.

Magandang mga blangko sa iyo

Sorrel: mga benepisyo at pinsala

Sorrel - produktong mababa ang calorie dietary. Ang balanse ng nutritional halaga nito ay inilipat patungo sa mga protina, ang halaga ng mga taba at karbohidrat ay hindi gaanong mahalaga. Sa komposisyon ng bitamina, ang provitamin A, bitamina C at beta-carotene ay nangunguna, 100 g ng sorrel ang nagbibigay ng kalahati ng kanilang pang-araw-araw na kinakailangan. Naglalaman din ito ng mga bitamina ng pangkat B, E at PP. Kabilang sa mga mineral, potasa (500 mg / 100 g) at magnesiyo (400 mg / 100 g) ang nangunguna. Naglalaman din ito ng calcium, sodium, posporus at iron sa mas maliit na halaga, ang pagkakaroon ng iba pang mga mineral ay hindi gaanong mahalaga. Ang mga organikong acid ay kinakatawan ng malic, citric, oxalic at caffeic acid, at ang kanilang ratio ay malaki ang pagkakaiba-iba sa iba't ibang mga panahon.

Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ang parehong mga dahon at ugat ng sorrel ay ginagamit, at ang spectrum ng kanilang aktibidad ay napakalawak.
Ang halaman ay may choleretic effect at nagdaragdag ng gana sa pagkain. Utang ito ng Sorrel sa chrysophanic acid, na nanggagalit sa mga dingding ng bituka, nagpapabuti sa peristalsis nito at pinasisigla ang atay upang makabuo ng apdo. Sa ito, ang sorrel ay katulad ng rhubarb. Dahil sa pag-aari na ito, ang halaman ay inireseta para sa mga dysfunction sa atay, disenteriya, mga digestive disorder at paninigas ng dumi. Para sa mga layuning ito, ang sariwang lamutak na juice ay ginagamit sa 1 kutsara. l. 3 beses sa isang araw o sabaw ng mga rhizome - 1 tbsp. l. durog na hilaw na materyales para sa 250 ML ng pinakuluang tubig. Ang sabaw ay nalalanta sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos nito ay pinalamig at sinala. Kinukuha ito ng 50 ML tatlong beses sa isang araw.

Ang mga aktibong sangkap ay nagbibigay ng sorrel na may mga katangian ng hemostatic, kaya't dapat itong isama sa diyeta para sa almoranas, pagdurugo ng baga at may isang ina.

Ang mga pigsa, ulser sa balat at ilang uri ng dermatitis ay ginagamot ng sariwang katas ng halaman. Maaari kang maglapat ng mga durog na dahon at ayusin ang bendahe gamit ang isang plaster.

Kahit na si Avicenna, isang Persian na manggagamot at siyentista, ay nakakita ng isang mahusay na lunas para sa pag-alis ng premenstrual at climacteric syndromes sa mga kababaihan. Upang mabawasan ang nerbiyos at sakit ng regla, inirerekumenda na simulan ang pagkuha ng 80-100 ML ng sabaw ng sorrel 30 minuto bago ang bawat pagkain sa isang linggo bago ang nakaplanong petsa nito. Ang hemostatic na mga katangian ng halaman ay ginagawang hindi gaanong masagana ang menses at mas madaling tiisin. Sa menopos, ang pagbubuhos ay dapat na ubusin nang regular kapag lumitaw ang mga hindi kasiya-siyang sintomas; para dito, ang mga dahon ng sorrel ay dapat ihanda para magamit sa hinaharap (freeze, dry).

Para sa paggamot ng pamamaga ng paranasal sinuses, ginagamit ang parehong sariwang halaman ng halaman at isang sabaw ng mga ugat ng sorrel. Upang maniwala sa pagiging epektibo ng sorrel sa rhinitis at sinusitis, sapat na upang malaman na ang katas nito ay bahagi ng kilalang gamot na "Sinupret".
Para sa rayuma, isang alkohol na makulayan ng sorrel root ang inihanda, kung saan 20 g ng durog na rhizome ay inilalagay sa 10 ML ng bodka, iginiit ng 10 araw sa isang mainit, madilim na lugar at nasala. Ang nagresultang pagbubuhos ay kinukuha ng 3 beses sa isang araw bago kumain, 20 patak sa purong anyo o may isang maliit na pagdaragdag ng tubig.

Sa periodontal disease at iba pang mga sakit ng oral cavity, ang banlaw ang mga rhizome ng halaman na may sabaw ay makakatulong dahil sa mga antiseptiko at katangian ng antibacterial na ito.

Ang mga aktibong sangkap ng mga dahon ng sorrel ay makakatulong na mapawi ang pangangati at pangangati ng balat sa panahon ng diathesis. Para sa mga ito, ang isang puro sabaw na 100 g ng sorrel ay ginagamit, na idinagdag sa paliguan. Ang isang kapansin-pansin na kaluwagan ay darating pagkatapos ng maraming mga pamamaraan.
Kinikilala ng tradisyunal na gamot ang aktibidad ng sorrel at antitumor. Sa partikular, mayroong isang paraan ng paggamot sa kanser sa cervix na may sorrel. Ang pamamaraan ay binubuo sa douching na may isang sabaw ng ugat ng sorrel. Ang kurso ay binubuo ng 12 na pamamaraan.

Kapahamakan at mga kontraindiksyon ng kastanyo
Kahit na ang sorrel na naani sa simula pa ng tagsibol, na may matagal na paggamit, ay maaaring makapinsala sa mga bato na may mataas na nilalaman ng oxalic acid, na, kung isama sa kaltsyum, ay gumagawa ng isang sediment sa anyo ng mga bato. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga acid, ang sorrel ay kontraindikado sa kaso ng pagtaas ng kaasiman ng gastric juice at sa mga sakit na ulseratibo. Hindi rin ito inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis. Ang regular na pagsasama ng isang malaking halaga ng sorrel sa menu ay tumutulong upang hugasan ang kaltsyum na kinuha mula sa katawan ng oxalic acid. Samakatuwid, ang sorrel ay dapat na natupok at ginamit bilang isang lunas nang hindi hihigit sa inirekumendang dosis.