Cordon bleu

Cordon bleu

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
fillet ng manok	450 gr.
itlog ng manok	1 PIRASO.
matapang na keso (natutunaw nang mabuti)	3 hiwa (50-70 gr.)
mababang taba ham (pinakuluang o hindi lutong pinausukang)	3 hiwa
mga breadcrumb	3 kutsara l.
harina	3 kutsara l.
asin, pampalasa	tikman
ghee (o langis ng halaman)	para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• Gusto kong imbitahan ka na subukan ang isang masarap at madaling ihanda schnitzel na resipe na kung saan ay sinasabing kabilang sa lutuing Swiss.
• Pinutol namin ang fillet sa manipis na mga plato (2 bawat paghahatid), sinusubukan na gawin ang mga ito sa parehong laki, takpan ng isang bag at pinalo. Maglagay ng isang hiwa ng natutunaw na keso at hamon sa pagitan ng dalawang manipis na schnitzel, ayusin sa lahat ng panig na may mga tuhog.
• Tinapay na mga schnitzel sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog na binugbog ng asin at pampalasa, pagkatapos ay sa mga breadcrumb at iprito sa isang malaking halaga ng mahusay na pinainitang ghee (Kumuha ako ng langis ng halaman) hanggang ginintuang kayumanggi (mga 2 minuto sa bawat panig).
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 servings

Oras para sa paghahanda:

25-30 minuto

Programa sa pagluluto:

plato

Tandaan

Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng pangalan ng ulam. Ang una ay nagsabi na ang Cordon Bleu schnitzel ay nagwagi ng isa sa mga kumpetisyon sa pagluluto sa Pransya. Ang isa pang kakaibang bersyon ay ang schnitzel na nakatali sa isang asul na laso. Ayon sa pangatlong bersyon - ipinakita ni Louis XV ang Order of the Blue Ribbon sa tagapagluto na si Madame Dubarry, at mula noon ang titulong ito ay pabiro na iginawad sa lahat ng mga chef na nakikilala ang kanilang sarili sa kanilang sining, pati na rin ang mga natitirang pinggan. Ayon sa ika-apat na bersyon, ang mga chef ng isang mayamang pamilya ng Basel ay inspirasyon upang lumikha ng isang schnitzel ng mga asul na laso na hinabi sa buhok ng mga batang babae na naglalaro sa bakuran sa oras na iyon.
Ang veal, baboy o manok ay ginagamit para sa paghahanda ng Cordon Blue.

[V-tina]

V-tina, Tina, lutuin ko ito sa oras para sa Pasko ng Pagkabuhay, oh, at magiging masarap ito.

[Tanyush]

Tanyush, Plano ko rin na lutuin sila para sa Mahal na Araw, napakasarap, at ang mga gastos sa paggawa ay minimal ..
Lamang kapag nagluto ka nang maaga, mayroong isang maliit na lihim - upang ang crust ay mananatiling malutong mas matagal, ang sariwang pritong schnitzel ay inilalagay sa isang mainit na oven sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay ilipat sa isang mainit na plato ng paghahatid.

Tina, salamat sa sikreto.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, laging masaya na ibahagi

Ang veal, baboy o manok ay ginagamit para sa paghahanda ng Cordon Blue.

Gumagamit din sila ng pabo ... Sa aming lugar, ang baboy at pabo ay popular sa mga restawran. Hindi pa ako nakakita ng manok at gulay din ..
Napakasarap. Hindi ko ginagawa ito sa aking sarili, ngunit madalas kaming umorder sa mga restawran .. at pritong patatas at salad .. oh ..

[Tina]

Tina, salamat sa iyo para sa isang simple at napaka-kagiliw-giliw na resipe! At para sa kasaysayan.

[gawala]

Gumagamit din sila ng pabo ... Sa aming lugar, ang baboy at pabo ay popular sa mga restawran.

gawala, salamat sa impormasyon, hindi ko alam

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 09:17 PM

at pinirito pa ring patatas at salad .. oh ..

oo, oo, kumain sila ng ganyan, ngunit dinidilig ko ito ng isang limon at sinisipsip ito ng ilang salad, malaswa lang
gala10, salamat sa iyong mabubuting salita! Masisiyahan ako kung ang recipe ay nag-uugat sa iyong pamilya.

at dinidilig ko ito ng lemon

Ang lemon sa mga schnitzel o sa ganitong uri ng karne ang unang bagay ..

salamat sa impormasyon, hindi ko alam

Sa gayon, marahil, syempre, kung saan at gagamitin ang manok ay ginagamit. Para sa kabuuhan Odessa Hindi ko masabi sa Europa. Sa Austria, alinman sa pabo o baboy. Sa isang restawran lagi nilang tinatanong kung anong klaseng karne ang lulutuin .. At syempre iprito lang sila sa ghee .. ang schnitzel na iyon ay karne, ghee lang ..sa pangkalahatan, marami tayong mga bagay na pinirito sa ghee, kasama na ang mga isda ..

[Pebble]

At syempre sa ghee lang sila nagprito ... ang schnitzel na iyon, karne ito, ghee lang

oo, ang ghee para sa schnitzels ay isang klasikong, ang pinakatanyag ay ang Vienna schnitzel, Karageorgiev schnitzel, Czech schnitzel at Cordon Blue. Ngunit sa bahay ay madalas akong walang ghee at ang oras o pagnanais na lutuin ito, samakatuwid, bilang isang pagpipilian sa tungkulin, para sa isang mabilis na hapunan - gulay, ngunit para sa mga piyesta opisyal, ang tinunaw na mantikilya ay kinakailangan.
Pebble, napakahusay na basahin ang mga nuances ng pagluluto sa iba't ibang mga bansa, salamat sa pagbabahagi

kagiliw-giliw na basahin ang mga nuances ng pagluluto sa iba't ibang mga bansa, salamat sa pagbabahagi

Oo, hindi naman .. Oo, maraming mga nuances ..

at gumawa ako ng isang bulsa sa fillet, kaya tila mas maginhawa, hindi na kailangang magulo ng mga toothpick, para sa pagpapaalala sa resipe at isang larawan - salamat))

[kavmins]

kavmins, oo, syempre, maaari ka ring magkaroon ng isang bulsa, ngunit hindi palaging tulad ng maginhawang mga file ang napulot

[Tina]

Tina, salamat sa resipe! Salamat sa mga batang babae para sa payo!
Dadalhin ko ito sa mga bookmark, sigurado akong magiging masarap ito.

[Taia]

Taia, ito ay napaka, napaka-masarap na pampagana ng bon nang maaga

[Tina]

TinaNapakasarap ng Cordon Blue Salamat sa paalala! kahit na pumunta at magprito sa gabi na tinitingnan ang cordon na ito. Ngunit sinusubukan kong gumawa ng mga bulsa sa fillet.
Nais kong gumawa ng raclette bukas, hindi, ito ay para sa hapunan.

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Vika, napakasarap na hindi lang ako ang nagmamahal

Malinaw ang bigote, Hristokhvor Bonikhvatich, isang manipis na steak para sa Chicken Parmidjian na nakatiklop sa kalahati at isang piraso ng keso sa isang bulsa,
Gaano kagaling!
Salamat Tinochka, iniligtas niya ako mula sa hindi kinakailangang kilos!

Wow, may gusto din ako kaya masarap.
Naiimagine ko kung gaano ito kasarap ...
Valyush, salamat sa resipe! Kahit papaano susubukan kong ulitin ito.

[Ludmila]

Naglagay ako ng isang manipis na steak para sa Chicken Parmidjian sa kalahati at isang piraso ng keso sa isang bulsa,

Ludmila, Lyudochka, huwag kalimutan ang ham - napakasarap

Idinagdag Huwebes, Abril 21, 2016 07:33

Naiimagine ko kung gaano kasarap ...
Valyush, salamat sa resipe! Kahit papaano susubukan kong ulitin ito.

Elena Tim, Helen, kung ano ang susubukan doon - ang pagluluto ay napaka-simple at mabilis, at maaari mong kainin ang lasa - isip

Gusto ko ito, ginawa ko ito, ngunit dahil eksperimento ako, naglalagay ako ng keso, tangerine at ham

At talaga, Tinochka, dahil sa tuwa, nakalimutan niyang ilista ang ham!
Dito ay tatapusin natin ang nakahanda na mga cordon blues, at sraaaazu, i-wind up ko ang iyong mga kagandahan!

[pakiusap]

pakiusap, Nadenka, na may tangerine - bago ito
Ludmila, napakasarap kapag ang ulam ay minamahal hindi lamang sa iyong pamilya

[Tina]

Tina, at mahal namin ito ng halos
Tinatawag namin ang pagpipiliang ito na "chest wheel"
Gumagawa kami ng isang bulsa sa fillet, huwag itong talunin, malambot at makatas na ito. Mayroong asin, paminta, mga halamang Italyano at keso. Asin sa labas, triple batter at iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman - para lamang sa kulay ng tinapay, at pagkatapos ay sa oven sa loob ng 10 minuto.
Kung gaano ka masarap gupitin ito, at ang katas mula sa fillet ay dumadaloy, ang keso ay malapot

[Nata333]

Nata333, Nata, dapat itong tiyak na magkatulad Susubukan kong lutuin ito sa iyong bersyon, salamat

Ako ay mapagmahalluckordonblu !!!! Tinatamad lang akong magluto ...

Tinatamad lang akong magluto.

Kaya, sa kabaligtaran, mabilis itong lutuin

Ito ang aking paboritong ulam, masarap pambihira, salamat sa pagpapaalala sa akin
Ngayon ang pangalang le cordon blue ay nagsasabi na ang ulam ay kabilang sa sikat na French (o European) na culinary school na may parehong pangalan.
Mabuti lang ang ginawa mo, bihira akong makakuha ng mga pantay na layer, tulad ng isang pare-parehong at ginintuang kulay ng crust, tulad ng sa iyo. At hindi naman kumalat ang keso. Napakarilag na pagganap, tanggalin lamang ang aking sumbrero

[Natasha]

Natasha, kaya't hindi ito mas mahaba kaysa sa chops, at ang lasa ay isang kasiyahan lamang

Idinagdag Huwebes, Abril 21, 2016 5:28 PM

brendabaker, Oksana, isang balsamo lamang para sa kaluluwa, salamat sa gayong mga nakakagambalang salita

[Tina]

Tina, salamat sa resipe.Para sa aking sarili, napagtanto ko na ang 2-4 na piraso ay maaaring lutuin sa isang tagagawa ng pancake, ngunit marami pa sana akong magawa sa mga prinsesa.

[Svetlana]

Svetlana, Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin para sa akin ni iyon o iyon, nagluluto ako sa makalumang paraan