Potato sausage (Salame di patata)

Potato sausage (Salame di patata)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: italian

Mga sangkap
Baboy	500 g
Pinakuluang patatas	500 g
Bawang	1 ngipin
Nutmeg	1/2 tsp
Kanela (hindi nagamit)	1/2 tsp
Carnation	3 mga PC
Itim na mga peppercorn	1 tsp
Asin	tikman
Para sa dekorasyon:
Lobi berde na nagyeyelong	500 g
Sibuyas	1 piraso
Bawang	1 ngipin.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas	100 g

Paraan ng pagluluto

• Maghanda ng tinadtad na karne. Upang gawin ito, gupitin ang karne ng dalawang beses. Ginamit ko Meinder grinder CASO FW 2000.
• Una sa pamamagitan ng gitnang sala-sala:
• 
• Pagkatapos sa pamamagitan ng mababaw na rehas na bakal:
• 
• Tumaga ng mga sibuyas at peppercorn sa isang gilingan, pag-ayos. Paghaluin ang kanela (hindi ginagamit) at nutmeg.
• Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang press sa tinadtad na karne, asin, isang halo ng peppers, ihalo nang mabuti at iwanan sa ref para sa pag-atsara. Nasa yugtong ito, handa na akong kumain ng tinadtad na karne, amoy nakakainam ito.) Mayroon akong minced na karne sa ref ng halos 2 oras.
• Peel ang patatas, pakuluan ang mga ito, ipasa sa pamamagitan ng isang patatas press (pinindot ko ito sa isang crush, kaya may mga piraso dito at doon), ihalo sa tinadtad na baboy, at asin muli upang tikman kung kinakailangan.
• Punan ang mga inihandang casing na may tinadtad na karne, na bumubuo ng mga sausage ng nais na laki.
• 
• Iprito ang mga sausage sa isang kawali o maghurno sa oven.
• Kung walang mga pambalot, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng baking paper, na dapat na greased ng mantikilya, ilatag ang "sausage" at balutin. Maghurno sa oven sa 200C para sa mga 30 minuto.
• Para sa isang palamuti, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang malambot sa langis, kasama ang bawang na dumaan sa isang press.
• Magdagdag ng mga kamatis (diluted tomato paste), o anumang iba pang pangangalaga. Kumulo ng 3 minuto.
• Magdagdag ng mga nakapirming beans at igisa, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 15 minuto. Huwag asin.
• Timplahan ang handa na mga beans na may asin upang tikman.
• 
• Napakasarap !!! Nirerekomenda ko!

Tandaan

Recipe mula kay LJ Lena 🔗
Mga salita ng may-akda:

Ang sausage na ito ay gawa sa patatas at baboy, na inihanda sa Piedmont. Kapag ang mga magsasaka, na mayroong sapat na patatas at maliit na baboy, ay nag-imbento ng isang sausage, kung saan ang kalahati ng karne, bukod dito, pangalawang rate, ay pinalitan ng pinakuluang patatas, na mahusay na tinimplahan ng tinadtad na karne. Pinalamanan nila ang malinis na bituka ng baboy na may tinadtad na karne at itinali ito tulad ng totoong 100-gramo na mga sausage. Inihaw o simpleng kumalat sa isang piraso ng tinapay, ang mga sausage na ito ay napunta sa isang grande sa loob ng isang linggo pagkatapos nilang gawin, iyon ay, mahusay! Ang sausage na ito ay inihanda mula Setyembre hanggang Marso, hanggang sa magsimulang umusbong ang patatas.

Sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, nakakuha ng totoong pambansang pagkilala ang sausage ng patatas. Ngayon Salampatata del Canavese ay isa sa mga simbolo ng gastronomic ng Piedmont. Naglalaman ang produktong ito ng 30% patatas, 30% baboy, 30% taba. Ang mga clove, nutmeg, cinnamon at black pepper ay kinakailangang ginagamit bilang pampalasa. Ang ilang mga tagagawa ng sausage ay gumagamit ng dugo upang kulayan ang tinadtad na karne sa isang mas maliwanag na kulay.

Ang kalidad ng produkto ay walang katiyakan na ginagarantiyahan upang maaari itong ligtas na matupok na hilaw. Bilang karagdagan sa pagkalat ng karne ng sausage sa crostini, ang Piedmontese magprito ng mga sausage o gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga piniritong itlog.

Ksyushaaa !!!! Gaano ka vuuuusnooo sorry wala akong shell Salamat sa resipe! Ako ang unang pumunta sa sausage

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, salamat! Maaari mo ring gawin nang walang isang shell. Bumuo ng isang sausage at maghurno sa papel sa oven. Ito mismo ang ginawa sa orihinal.)

Ksyusha, anong masarap na mga sausage. Kailangan mong mag-order ng isang pambalot, kung hindi man ang polyamide lamang ang nananatili. Pinrito ka ba sa kawali? Hindi ito magiging pritong sa oven, gusto ko ito tulad ng sa iyo

[kirch]

kirch, Luda, oo, nagprito ako sa aking lalagyan. Ngayon pinutol at pinrito ko ang handa na sausage, mas masarap pa !!!

Hindi ko ito nagawa sa pergamino, ngayon tumingin ako sa orihinal na mapagkukunan, may isang bagay na ang kulay ng sausage ay hindi masyadong nakakatakam. At kung pagkatapos ng pagluluto nito, kayumanggi ito sa isang kawali, gagana ba ito?

Nang-aasar ka ba? Gaano katagal ka nagprito sa oras, paano mo natutukoy ang kahandaan?

At kung pagkatapos ng pagluluto nito, kayumanggi ito sa isang kawali, gagana ba ito?

Syempre kaya mo.

Gaano katagal ka nagprito sa oras, paano mo natutukoy ang kahandaan?

Pinrito sa Shtebe. pagkatapos ay luto sa Meat para sa isa pang 7 minuto. Ang kahandaang suriin lamang sa pamamagitan ng paggupit. Ang kulay ay dapat na kulay-abo at ang juice ay malinaw.

[Omela]

Omela, Nakuha ko

muli, dalawampu't limang ...

Nahuli ako
Ang mga sausage ay kahanga-hangang! Ngunit hindi patatas, ngunit magkakaibang karne

[Si Irina]

Si Irina, hindi ka ba naniniwala sa mga Italyano ??

Helena,

[Omela]

Omelaang galing ng mga sausages mo! Bukas gagawin ko ito sa umaga, ako nalang ang magluluto sa kanila sa Unit 1210 pressure cooker-smokehouse, unang magprito muna ako ng konti, saka medyo sisigarilyo ako.

[velli]

velli, salamat! Ang usok ay magiging masarap!)

[Omela]

Omela, wow - anong mga puff ang mas masarap ang mga sausage, at kahit ang palamuti ay kailangan mo
Nais kong lutuin sila ng resipe ng Bookmark!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, salamat, matutuwa ako kung gusto mo ito!)

Salamat sa magagandang resipe! Saan mo kukuha ang shell? Gusto ko lang kumuha ng pareho, ngunit sa isang pinagkakatiwalaang lugar!

[Omela]

Omela, ano sa palagay mo, kung ang gayong tinadtad na karne ay ginawa at kung paano iprito ang mga cutlet ??
Walang shell, ayaw ko kahit sa papel, ngunit kagiliw-giliw na magprito lamang.
Pumasok ulit ako ng walang kabuluhan, gusto ko agad kumain

Mistletoe, ang sarap at ganda! Mayroong isang shell, ngunit saan pa makakakuha ng isang pendel ng pareho, ah?
Dabble ako sa ham ni Elenka.
Nakita ni Sirik schaz - Oooo grit, ang ganda naman!
At ayoko ng masyadong magtrabaho, pupasyal ka ba?

[TID-SDA]

Saan mo kukuha ang shell?

TID-SDA, salamat, bumili ako ng

kung gumawa ka ng gayong tinadtad na karne at kung paano iprito ang mga cutlet ??

Lerele, teoretikal posible, bakit hindi. Ang tanging bagay ay ang panlasa ay magiging bahagyang magkakaiba. Iyon ang dahilan kung bakit sinabi ko iyan, ako mismo ay gumawa ng mga sausage at cutlet mula sa ordinaryong tinadtad na karne nang sabay, kaya't mas nagustuhan ko ang mga sausage, mas makatas sila.

pupuntahan mo ba?

Lyudochka, salamat! mas mabuti bang lumapit ka sa amin ???

Hindi ito isang sausage ... ito ay isang sobrang sausage)) tulad ng isang madilim sa larawan, talagang parang isang bulldog ako, ang laway ay bumubuhos))))!

[pakiusap]

pakiusap, salamat, go and eat, para lang maubos ang laway mo!

kumain ka

Salamat, kahit na sinabi mong kumain, kung hindi man ay may pagkain ako ngayon, karot)))) isa pang diyeta na may enta sausage ay magtatapos sa fiasco

Mayroon akong pagkain ngayon, karot))))

Hindi sinasadya, sa orihinal na resipe para sausage, ang mga karot ay hinahain doon. Magkakaroon ka rin ng diyeta - mga karot na may sausage!

Potato sausage (Salame di patata)

Napakagandang resipe! 2 sa 1! Tiyak na gagawin ko ito, magdala ng larawan at salamat.

[selenora]

selenora, Elena, salamat! : rose: Masaya ako kung gusto mo ito. Kahit na sigurado akong magugustuhan niya ito!

[selenora]

selenora, Elena, salamat! : rose: Masaya ako kung gusto mo ito. Kahit na sigurado akong magugustuhan niya ito!

Ni hindi ako nagdududa!

bookmark, salamat!

Naghihintay .. sino ang magdadala ng unang sausage! : girl-th: Isang premyo para sa kanya!

Naghihintay .. sino ang magdadala ng unang sausage! : girl-th: Isang premyo para sa kanya!

Naghihintay kami para sa mga recipe mula sa iyo! Maghihintay ang premyo ........
Bravisimo !!!!!! Kumain si tatay ng 0.5 kg, at ito ay isang tagapagpahiwatig, at nalulugod kami!

[selenora]

selenora, Elena, ang ganda ng taglay mo !!!! Natutuwa nagustuhan mo!

Maghihintay ang premyo .....

Hindi, hindi gagana iyon. Narito ang premyo ng Shrovetide para sa iyo. Isulat ang address, ipapadala ko ito.

Ang ganda at sarap! Napakadali na hindi mo kailangan ng isang putahe (hindi namin ito kailangan). Tila sa akin hindi lamang ang kamatis-pipino, ngunit mula sa Peking na may mga gulay at pipino magiging maganda ito, buksan ang anumang lecho, atbp, atbp. At gustung-gusto namin ang beans bilang isang malayang ulam. Lumaki ako at nagyelo nang malaki sa tag-araw, oras na upang makuha ito at gumawa

Mistletochka, salamat! galak!
Nagkaroon ako ng baboy + mga dibdib ng manok + ilang baka.
Pinakuluang patatas - isang pares ng mga piraso. Mga sibuyas, asin, itim na paminta at ang PANGUNAHING bagay! sa halip na mga sibuyas at kanela, ayon sa resipe, idinagdag ko ang pampalasa ng Kamis sa kape at mga panghimagas - kapwa kasama sa komposisyon


Tinatamad akong magluto ng mga casing ng sausage, kahit na ang mga ito ay pinaliit at nakahiga sa ref. Samakatuwid, sa payo, kumuha ako ng baking paper - ang aking paboritong Packlan, nilagyan ito ng mantikilya at sinampal ang sausage sa mga gilid ng isang stapler. Nagluto ng 40 minuto sa 200 degree. Nag-alala ako na ang katas ay makakatulo mula sa karne at ang rolyo ay magiging tuyo.Nais kong ilagay ang istrakturang ito sa isang baking manggas, ngunit inilagay ko ito sa kung saan, hindi ko mahanap ito ...

Kalaunan! PAM-PAM-PAM !!! Hindi ito isang sausage, ito ay PANAHON! Naging malamig, pinutol ko ito - dumadaloy ang katas mula dito !!! Masarap, amoy tulad ng karne at pampalasa nang sabay. Ano ang isang ganap na hindi inaasahang panlasa! Sa isang shell at pinirito sa isang kawali, maaaring ito ay mas mahusay, ngunit kahit na may isang bagay ito! Ang patatas ay hindi naramdaman, marahil ay nagdaragdag ito ng katas, kahit na kakaiba ito ng tunog.

[Tillotama]

Napakadali na hindi mo kailangan ng isang ulam

Personal kong ginagamit ang pang-ulam upang kumain ng mas kaunti sa pangunahing kurso. Upang makaalis ka sa ikalawang araw.

Nagkaroon ako ng baboy + mga dibdib ng manok + ilang baka.
Pinakuluang patatas - isang pares ng mga piraso .. Idinagdag ko ang pampalasa ng Kamis.

Tillotama, Julia, lahat ay tuwid ayon sa resipe !!! Ang pangunahing bagay ay nagustuhan ko ito! mukhang napaka-pampagana!

Salamat, matagal na akong naghahanap ng ganoong recipe, tulad ng sinasabi nilang "ngayon lahat ay mahal"

Personal kong ginagamit ang pang-ulam upang kumain ng mas kaunti sa pangunahing kurso. Upang makaalis ka sa ikalawang araw.

nakakasama na pagsamahin ang mga protina sa mga karbohidrat, ngunit masarap ...

[Helena]

"ang lahat ay mahal ngayon"

Helena, Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin!

Helen3097,

Ksyusha, kumuha ng isang ulat mula sa akin sa mga sausage, napaka, napaka-masarap at makatas. Nagluto sa pergamino

mainit:


pagkatapos ng isang gabi sa palamigan:


Mabuti kapwa mainit at malamig! Maraming salamat sa napakagandang resipe!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetaaaaa, anong mga sausage !!! Ang hiwa sa huling larawan ay ganap na kasindak-sindak !! Straight real sausage !!!

Hindi ko maintindihan ang mga batang babae, ano ang trick ng pergamino? Na pinahiran ng langis? Tapat kong inasahan ang gayong tuyo na sangkap, at basa ang sausage, na parang pinakuluan sa sabaw. At dito naging makatas din si Svetlana!

Oo, mga batang babae, napaka makatas na mga sausage sa kabila ng katotohanang ang katas ay bahagyang ibinuhos sa hulma! At pagkatapos ng ref sila ay masyadong naka-compress na maaari silang i-cut sa napaka manipis na mga hiwa. KLASE lang ang resipe, magluluto ako ng madalas! Ksyusha, catch

Julia, Sveta, natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!

maaaring i-cut sa napaka manipis na mga hiwa.

Narito ang bagay para sa mga boater!

Nagre-report ako ... kagabi nagprito ako ng mga pcs. 8 tungkol sa ... at nagpunta sa tindahan .. samantala umuwi si mush mula sa trabaho ... umuwi ako ... at wala doon ... ngunit hindi ko kinakain iyon sa gabi ... ngunit sa ang aga ko ng bumangon .. at pinrito ko ang natitira ... at kumain ... Sa umaga, may magagawa ako !!!!! Masarap !!!

[Helen3097]

Helen3097, Elena, napaka-pampagana na sausage pala !! Natutuwa nagustuhan mo! Sa asawa ko. I understand nagustuhan mo din ??

Ginawa itong sausage na ito. Nababaliw sa kanya ang aking anak na babae ... sinabi niya na mayroon lamang kimika sa mga sausage at ngayon magkakaroon lamang ng ganoong lutong bahay na pagkain (hindi siya masyadong kumakain ng mga sausage, minsan sa anim na buwan, hindi ko siya tinuruan na mamili mga sausage). Kaya ang sausage na ito ay isang napakahusay na kahalili para sa amin. Maraming salamat sa resipe.

[Akvarel]

Akvarel, Galya, natutuwa ako na nagustuhan ko ito! Kumain para sa mabuting kalusugan!

Idinagdag Sabado 14 Mayo 2016 10:21 PM

Ito ang mga sausage na ginawa ng 11 taong gulang na lutuin! Ako ay hindi kapani-paniwala mapagmataas

Idinagdag Sabado 14 Mayo 2016 10:22 PM

Oksana, salamat sa resipe! Kahit na sinira namin ang isang pares ng mga sausage habang nagprito, napakasarap pa rin!

[Si Anna]

Si Anna, at hanga ako !!! anong lumalaking katulong !!! natutuwa na nagustuhan mo ang mga sausage!

Ksyushenka, ang sarap talaga ng mga sausage! Wala man lang maihahambing. Ang aking shell ay nasira din sa panahon ng pagprito, sa palagay ko hindi ito mataas ang kalidad. Bumibili ako ng mga casing sa Myasnov, palaging may isang buo, ngunit sa oras na ito mula sa 3 mga segment. Ngunit ito ay naging napakahusay, kahit na ang kawalan ng bawang (nakalimutan ko) ay hindi nakakaapekto. Sa kaliwa sa larawan, sumabog ang sausage.

At masahin namin ang mga sumabog na may isang tinidor at ihalo ang mga ito sa pasta! Ito ay naging naval pasta;)))))
Pinagamot niya ang mga kaibigan sa mga natirang sausage. Kaya't hindi nila nahulaan ang mga sangkap ng tinadtad na karne;))) walang nakakaintindi ng patatas!