Mga sausage na "Pangangaso" (mula sa karne ng elk)

Mga sausage na "Pangangaso" (mula sa karne ng elk)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Elk na karne	1.5KG
Ang mantika ay hindi maalat	0.5KG
Vodka	50 g
Buto ng mustasa	kurot
Dahon ng baybayin	3 mga PC
Caraway	1 \ 2 tbsp l.
Bawang	1 ngipin
Asin	16 g
Itim na paminta	3 g

Paraan ng pagluluto

• Kumuha kami ng frozen na karne. At umalis sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras. Susunod, ang karne ay dapat na pinatuyong mabuti at gupitin sa maliit na piraso.
• 
• Mayroon akong frozen na bacon, kailangan din itong i-cut sa maliit na piraso.
• 
• Paikutin ang karne sa isang gilingan ng karne sa isang wire rack na may malalaking butas. Meron akong Meinder grinder CASO FW 2000... Una taba, pagkatapos msyaso.
• 
• Matapos i-scroll ang karne, halos walang natitirang karne sa grill at auger.
• 
• Gumiling dahon ng bay, mustasa, kumin sa isang gilingan o gilingan ng kape.
• 
• Magdagdag ng asin, paminta, mga pampalasa sa lupa sa tinadtad na karne at masahin hanggang lumitaw ang mga puting "thread". Nagmasa ako ng isang kawit sa Ankarsrum.
• 
• Susunod, magdagdag ng vodka sa tinadtad na karne. pukawin at iwanan sa ref sa loob ng 1-2 araw.
• Hugasan ang mga bituka sa malamig na tubig, gumamit ng isang espesyal na pagkakabit para sa mga sausage. Itali ang isang espesyal na culinary thread, na nag-iiwan ng hindi masyadong maikling mga piraso.
• 
• Ayusin ang laki ng mga sausage ayon sa iyong paghuhusga.
• 
• Pilahin ang mga sausage sa maraming lugar gamit ang isang palito bago magprito. Fry sa magkabilang panig hanggang malambot. Una sa sobrang init, pagkatapos ay dalhin hanggang malambot sa mababang init. Nagprito ako sa pressure cooker ni Steba. Una 5 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay 3 minuto sa kabilang panig. Isara ito ng takip at iwanan ito hanggang sa katapusan ng programa.
• 
• Isa pang pagpipilian para sa paggamit ng ligaw na karne. Ito ay naging makatas at mabango. Ni wala akong oras upang kumuha ng litrato nang maayos. Kinuha mula mismo sa kawali.)

Magandang gabi, mistletoe. At ang vodka ay narito bilang isang preservative o para sa iba pa. Hindi naidagdag sa sausage

Kapansin-pansin ang mga sausage, kahit mula sa larawan na sila mismo ang nagtanong sa bibig. Totoo, ang elk ay hindi lumiwanag para sa atin.

Wow !!! Ang mga sausage ay tulad ng mga totoong, iyon ay, kung paano ito ibinebenta dito, ang gitna lamang ang magiging mas mahusay para sa iyo, nais mong kumagat kahit isang piraso
Wala rin akong lakas ng loob, ngunit nais kong subukan kapag naghihintay ako sa gilingan ng karne, syempre. Hanggang sa manahimik. walang nagsusulat sa koronel.

🔗

Narito ang lahat ng mga uri ng lakas ng loob, at anong uri ng mga sausage ang kinakailangan?

[Lerele]

Lerele, tiningnan, naroroon sila ng magkakaibang laki.

Kailangan din ng mga kalalakihan.

Ksyusha, mahusay na mga sausage!

[Dana15]

At ang vodka ay narito bilang isang preservative

Dana15, salamat, oo, vodka bilang isang preservative.

Lerele, ang aking bituka ay mabuti, nalinis, naglagay ng piggy. sa aking isip. Ang laki ay dapat na kunin sa kalooban. May laki akong sausage.

Masha,

Magaling ang mga sausage! Napakahusay! Hindi ko ito bibigyan ng bookmark, walang elk meat at hindi ito inaasahan, ngunit sayang
Gusto ko ring manigarilyo sa kanila Naaalala ko pa rin ang lasa ng pinakuluang-asok na elus sausage

[Omela]

Nabulunan ng laway. Omela, Ksyusha, magtatanong ako, ano ang ginagawa mo sa larawan? Marahil ay narito sa forum upang mabasa ang tungkol sa iyong aparato sa himala, isang piyesta sa larawan para sa mga mata, lamang mamatay hindi bumangon

Ksyusha, natagpuan ko ang 91 metro ng mga bituka para sa 1100 rubles. Ano ang diameter na kukuha?

[Tatyana]

Mapapausok din sila

Tatyana, salamat!) Siyempre, ito ay isang bagay ng panlasa at kalusugan. .. kung pinapayagan ng huli. bakit hindi. Limitahan ko ang aking sarili sa mga pinirito. At mahal ang elk meat, oo, kung bibilhin mo ito.

ano ginagawa mo sa litrato

Svetlana, salamat! Susulat ako sa iyo sa isang personal.

Ano ang diameter na kukuha?

Mash, at hs ... Bumili ako mga limang taon na ang nakalilipas ... mayroong isang tiyan ng baboy. Naisip ko na mayroong isang karaniwang pag-deploy. At tulad ng kinuha nilang 100 metro para sa tatlo at marami.

Nag-aalangan akong magtanong, ngunit ano, ang bituka ng mga baboy ay 91 metro ???

Marahil, kailangan mong kumuha ng diameter tulad ng isang nguso ng gripo para sa isang gilingan ng karne?

[Lerele]

Lerele, well, maaaring may mga piraso sa parehong lugar, ngunit 91 m kabuuang haba. Ang mga bituka ay umaabot, kapag inalis mo ang mga ito sa asin, ang hitsura nila ay isang manipis na lubid.

Anong maganda at makatas na mga pot-bellies, Omelochka !!!

Salamat sa mga recipe mula sa karne ng elk, patuloy kong ginagamit ang lahat ng mga ito .. kaya ang aking asawa na mula sa Valdai ay nagdala ng maraming ... ngunit sinubukan mo bang gumawa ng tuyong karne ng elk?

[Omela]

Omela, kaya hindi ko sila nakita naisip ko na isang mahabang bituka ito
At maayos ba silang umunat, iyon ay, ang makitid na strip na ito ay madaling mailagay sa pagkakabit? Bagaman ang hinihiling ko, makikita mo sa larawan. Nagputok din ako upang subukan, tiyak na hindi ko ito gagawin sa lahat ng oras, marami tayo dito, ngunit kailangan pa rin nating gawin ito.
Salamat sa recipe na ito !!!!

Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo maaaring itali ang isang thread, ngunit i-twist ang sausage, ibinebenta namin ang mga ito tulad nito.

[Omela]

Omela, Hindi mo ba kailangan ito? pwede ba tayong bumili sa lopop?

[lu_estrada]

lu_estrada, Luda, salamat!

Sinubukan mo bang gawin ang pinatuyong elk?

ir, hindi, hindi pa tuyo, ngunit nangako si Alexandra na ilalagay ang resipe, ginawa niya. Sinabi ko sa iyo dito:

ang moose basturma ay pinatuyo mula sa isang timba ng karne ...

ngunit hindi mo maaaring itali ang isang thread, ngunit i-twist ang sausage,

Lerele, ngunit kailangan mo pa ring itali ito, kung hindi man ay paikutin nito ang pag-ikot kapag pinupuno. Ang inihaw na karne ay lumalabas sa gilingan ng karne na may presyon, ang aking shell kahit na tinali ng ilang beses. Nag-iwan ako ng isang maliit na tip.

Sa pamamagitan ng paraan, ang paligid ng mga sausage ay namatay mula 11cm hanggang 12.5cm. Sino ang nag-aral nang mabuti sa paaralan, kalkulahin ang diameter.

pwede ba tayong bumili sa lopop?

Halika na At ano ang ipinagbibili nila? Sa asin?

Ang mga batang babae, ang pinakamahusay na sukat ng sinapupunan ay -42-45mm - ito ay para sausages at sausages para sa pagprito ng lahat ng uri - napatunayan ng karanasan, noong Oktubre bumili ako ng 91 metro ng eksaktong sukat na ito

[Si Irina]

Si Irina, salamat! Ang pangunahing bagay ay maging nasa stock))

Magandang araw sa lahat)) ..... kung may mag-oorder ng lakas ng loob ..... Maaari ba akong "magbahagi" ?! .. At pagkatapos ay mayroon kaming Losyatinka .... isang pangkaraniwang bagay .... Narito ang asawa nasunog apoy kupatik "gumawa .... Teritoryo ngunit sa rehiyon ng Murmansk ako ... Salamat sa inyong lahat)

[Nikolay]

Nikolay, magandang araw!
Bakit hindi mo nais na kumuha ng 100 m, ito ay isang ordinaryong 1 litro na plastik na garapon)
At lalo pa't mayroon kang laro!
Nakakahumaling ang prosesong ito na mabilis mong masasayang ang lahat ng lakas ng loob)

Maria ..... Gusto kong subukan para sa isang panimula ..... 100 metro ay medyo sobra ..... P.S ... Oo, at wala pang nai-order sa anuman sa tindahan na ito ...

[Nikolay]

Nikolay, Mas madali para sa iyo na makipagtulungan sa mga kasamahan sa paksa Murmansk

Mistletoe ..... Salamat sa link ....

[Omela]

Omela, masarap na sausages! At ang pinakamahalaga, paano sa oras! Ngayon lang ako nakatanggap ng dry casings. Ang mga kamay ay nangangati upang magluto ng isang sausage At hindi ko alam kung paano "ibabad" ang mga ito. At isa pang tanong pagkatapos nito, kung walang culinary thread para sa tinali na mga sausage, paano sila mapapalitan?

[Olekma]

Olekma, Katerina, ilagay ang kinakailangang halaga ng shell sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay ilagay sa gripo, i-on ang tubig at banlawan mula sa loob. Maaari mong itali ito sa isang makapal na thread.

[Omela]

Omela, salamat! Naitakda ko na ang deffish upang mag-defrost, bukas ay gagawa ako ng mga sausage!

[Katerina]

Katerina, good luck!

Sa gayon, sa wakas, ang lahat ng mga bituin ay nagtagpo! Ginawa ko ang mga sausage na ito ngayon! Totoo, naluto namin sila ng kaunti, labis na pinatuyo ang mga ito, nakakatakot magluto sa unang pagkakataon. Ngunit sinabi ng aking asawa na masarap pa rin ito at ang sarili niya ay mas mabuti kaysa sa tindahan! may natitira pa ring hawla gagawa ako ng mga pagkakamali isa sa mga araw na ito
Ksyusha salamat sa resipe!

[Katerina]

Katerina, natutuwa nagustuhan mo. At gumagawa ako ng mga cutlet nitong mga nakaraang araw. Gaano karami ang ayaw ng aking asawa sa kanila, at pinupuri niya sila.)))

Mistletochka, hindi ako gumawa ng isang resipe para sa moose basturma. Ang unang timba pagkatapos ay naging mahusay para sa amin, at ang pangalawa ay overdried, at isang maliit na sobrang asin. Ngunit hindi ko binago ang mga volume na ito sa aking sarili, ito ay isang napaka matrabahong epiko, ang papel ko ay upang makahanap ng mga resipe at magdala ng magagandang pampalasa. Kaya't nakolekta namin ang isang resipe ng cocktail mula sa mga site ng pangangaso, ngayon ay nakalimutan na namin ito, at dahil sa isang kakaibang kabiguan sa pangalawang timba sa taong ito ay hindi pa namin naiisip na ulitin ito. Gumawa lang ako ng mga sausage nang walang bulate alinsunod sa resipe ni Tumanchik, naging nakakain ito. Binili ko pa si Walter noong isang araw upang mas tumpak na maitakda ang temperatura. At ngayon ako ay matutuyo sa mga dryers. Kung gagana ito, susulatin kita, hindi ko kailanman natutunan kung paano ipakita ang mga recipe.

[Sasha]

Binili ko pa si Walter

Sasha, para sa mga nasa tank, ano iyon ??)) wala pa rin tayong elk, noong isang araw na kinakain natin ang lahat ng nakaraang taon, ngunit kinokolekta ko ang mga recipe na may kasiyahan ... paano kung.

Ito ay isang convective dryer na may kapasidad na 1000, ngunit upang magamit ito nang makatwiran, kailangan mong bumili ng 10 higit pang mga palyete sa 390 rubles, bilang karagdagan sa 5 na kasama sa kit. Kung ihahambing sa aking infrared na residente ng Tag-init, inaasahan ko dito para sa isang temperatura na mas katanggap-tanggap para sa mga sausage at karne, dahil ang mga sausage dito, para sa aking panlasa, ay tulad ng mga cutlet, gumawa ako ng 70 gramo. 2 oras, pagkatapos ay 40, dahil walang mas mababa sa 40 sa Dachnik. Ngunit sa panlabas ay tumingin silang cool, at isang kasiyahan na pagupitin sila gamit ang pamamaraang Tumanchik. Siguraduhin na subukan. Inasin ko ang pangalawang bahagi ng minced meat kahapon.

Idinagdag Huwebes, 17 Nob 2016, 14:59

wala pa tayong elk, noong isang araw kumain kami ng lahat ng nakaraang taon,

Kaya't natutuwa ka, ikaw ay isang libreng ibon - kinuha mo ito at kumaway sa Arcachon. At nakaupo kami kasama ang aming mga freezer - biglang patay ang ilaw, na magmaneho ng generator ...