Mga natural na fermented na pipino (walang suka) para sa pagkukulot

[Elenka]

Elenka, Helena, gawin ito para sa pagsubok, magugustuhan mo pa ito. Bukas ay sasagot si Lyudochka, sinabi niya na ang mga ito ay kahanga-hanga sa isang apartment ng lungsod.

Ang aming tag-init at ang simula ng taglagas ay medyo mainit, ang pantry ay nasa aking balkonahe, mainit doon para sa mga adobo na mga pipino. Wala nang mga garapon na "protesta".

[Elenka]

Elenka, Nag-asin ako ng isang tatlong litro na timba. Ginagamit ng aking kaibigan ang pamamaraang ito upang mag-imbak ng mga adobo na kabute sa kubeta sa bahay, pakuluan ang brine at itapon ang mga halaman. Hindi ko talaga siya gusto: girl_red: Naniwala ako, ngunit muli ay nakatagpo ako ng isang katulad na resipe at naisip ito. Nais kong isara sa mga lata ng litro at makita kung paano sila tumayo.

[Oksana]

Oksana, salamat ... sumang-ayon lamang na dapat itong nakasulat sa resipe upang ang mga "tanker" ay walang mga katanungan)))))))))))))))

Sa gayon, may kasalanan ako, ang asawa ni sho kay Maine ay isang tankman?! Mukhang ipinasa sa akin ...

Mga batang babae, patawarin ninyo ako, ano ang kailangan mong isulat sa resipe? na kailangang hilahin ang damuhan? Sinasabi nito: Patuyuin ang brine. Nangangahulugan lamang ito ng pag-draining at paglabnaw ng tubig. Lahat! Walang halamang gamot, walang pampalasa, walang lahat. Ipinaliwanag nila sa akin ang resipe na ito sa mga daliri sa bus. Nais kong idagdag sa resipe, ngunit habang nagsusulat, oras na. Pasensya na ...
Elenka. ang aking mga pipino ay nasa apartment lamang, mayroon akong isang ordinaryong city treshka, nakatayo lamang sila sa pantry, sa kusina sa mga mesa, atbp. Hindi, hindi sila pumutok at gumala, sa palagay ko dahil pinakuluan namin ang atsara

[Lucilia]

Lucilia, at alinsunod sa resipe na ito, maaari bang maasin ang mga halves ng mahabang cucumber tulad ng Zozuli? Hindi ba sila magiging malambot bilang isang resulta?

[Lucilia]

Lucilia, salamat
Ang mga pipino ay fermented para sa ngayon. Gagawin ko ang lahat alinsunod sa resipe. Makikita ko ... ihahambing ko.
Sa lahat ng mga recipe, ang mga pipino ay inihanda para sa pag-iimbak sa parehong paraan. (Ang brine ay pinakuluan, ibinuhos ito ng dalawang beses ...) Malamang, ang buong bagay ay sa kawalan ng halaman.

Kakulangan ng halaman, ang pagkakaroon ng halaman ay walang kinalaman dito! Kung magpapakulo ka ng 2 beses, hindi sila sasabog sa anumang paraan. Karaniwan, ang isang pigsa ay sapat na kahit na may mga damo (personal na suriin).
Nais ko lamang sabihin sa iyo ang tungkol sa isang resipe na nakilala ko ilang taon na ang nakalilipas sa Internet at personal kong sinubukan ito: ang pag-aasin ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa resipe ni Lucilia (iyon ay, na may mas mataas na halaga ng asin), at pagkatapos ang brine ay pinatuyo sa alkantarilya, at ang isang lata ng mga pipino at gulay ay hinugasan ng maraming beses sa ordinaryong tubig sa gripo upang alisin ang sediment ng lactic acid. Pagkatapos nito, ang garapon ay ibinuhos ng ordinaryong malamig na gripo ng tubig sa tuktok at pinahihintulutang lumabas ang mga bula ng hangin, at ang tubig ay napapaloob kung kinakailangan. Isara gamit ang takip (dapat mayroong sapat na tubig upang dumaloy ito sa tuktok ng garapon kapag sarado ang takip) at pinagsama. ANG TIP AY YUN WALA NG FREE SPACE AND AIR SA BANK!
Ako, bilang isang mahusay na may pag-aalinlangan, ay ngumuso pagkatapos basahin ang ganoong isang resipe, ngunit nanalo ang eksperimentong chemist at gumawa ako ng 4 na tatlong litro na garapon para sa isang sample. Isipin ang aking sorpresa nang wala sa mga lata ay hindi lamang sumabog, ngunit hindi man naging ulap! Ang sobrang asin mula sa mga pipino ay lumabas sa tubig at ang lasa at kaasinan ay naging mga klasikong cucumber ng bariles. Iniwan ko pa ang isang banga upang tumayo nang higit sa isang taon, at mahusay din itong nagsilbi at matagumpay na kinakain.
Narito ang isang cool na recipe at eksperimento. Ang kailangan mo lamang ay isang hugasan, isang tapikin na may tubig at pag-aalaga kapag pinupuno ang isang garapon ng tubig!

Lucilia, paumanhin para sa maraming mga pagtatalo, ngunit kailangan kong ibahagi ang aking mga eksperimento sa kung saan. At hindi ako makakaguhit ng mga resipe - palagi kong nasa "mata" ang lahat.

ngunit kailangan naming ibahagi ang aming mga eksperimento sa kung saan

Salamat, ito ay isang napakahusay na eksperimento, susubukan ko ring gawin ito. Siguro ang mga batang lalaki na lalaki ay gugustuhin din na gawing mas madali ang resipe!

[Lyudmila,]

Lyudmila, salamat sa resipe. Nakatutuwang subukan ang isang bagong pagpipilian para sa akin.
Nag-aasawa ako ng mga pipino sa loob ng maraming taon, ngunit isinasara ko ang mga ito sa simpleng mga pantakip ng nylon. Ginawa ko ito alinsunod sa resipe na inilarawan ni filirina sa itaas lamang, nagustuhan ko rin ito.

at alinsunod sa resipe na ito, ang mga halves ng mahabang mga pipino ng Zozuli ay maaaring maasinan

Lily, maaari mong i-asin ang lahat ng mga pipino na inilaan para sa pag-iingat (karaniwang ang impormasyong ito ay ipinahiwatig sa packet ng binhi) ANG SALAD CUCUMBERS AY HINDI MAASTO! Naging malambot. Hindi ko alam kung ano ang ZOZULA, hindi ko ginagamit ang pagkakaiba-iba na ito. Siguro mga batang babae na may alam?

Natagpuan dito:

Ang mga pipino na Zozulya ay angkop para sa paggawa ng mga salad at para sa pag-aatsara para sa isang maikling panahon ng pag-iimbak.

Kaya't hindi ako asin - dahil hindi ko alam kung ano ang bibilhin mo sa merkado, ang mga pipino ay hindi lumitaw sa dacha (sinabi ng ina)

Kaya't hindi ako asin - dahil hindi ko alam kung ano ang bibilhin mo sa merkado, ang mga pipino ay hindi ipinanganak sa dacha (sinabi ng ina

Si Lena, kahit papaano ay sinabi nilang nakikilala sila ng mga pimples, mga itim na tuldok, puti sa kanila?

Ang Zozulya ay maaaring ma-asin nang bahagya, ngunit tila hindi nila inirerekumenda ang pag-aasin. Hindi ko siya inilalagay dito, upang hindi malito sa paglaon.

[filirina]

filirina,, Isang kagiliw-giliw na pamamaraan, ngunit mayroon lamang akong isang bangko sa ngayon, kung mayroon pa rin ako, susubukan ko. At ang imbakan ay nasa silid din? Mga seaming takip? O posible bang gumamit ng mga metal na turnilyo? Pinapagulong ng biyenan ang lahat upang dumaloy ito sa tuktok.

[Lucilia]

Lucilia,
Lyud, natatakot ako na tiyak na bibili ako ng maling)))

kahit papaano ay sinabi nilang nakikilala sila ng mga pimples, mga itim na tuldok

Mukhang ang mga itim na tuldok sa mga paga ay dapat, at puting salad ...
Hindi ako naghahasik ng zozulya, ngunit karaniwang naghasik ako ng pitong mga pagkakaiba-iba ... may mga puting pimples at mga itim ... mayroon ding mga pagkakaiba-iba ng paggamit ng unibersal ... ngunit ayon sa aking damdamin mayroon silang magkakaibang crunchiness mula sa garapon. .. kahit na palagi akong nagbabad sa malamig na tubig

Natagpuan dito:

Quote
Ang mga pipino na Zozulya ay angkop para sa paggawa ng mga salad at para sa pag-aatsara para sa isang maikling panahon ng pag-iimbak.

Lena, salamat sa impormasyon. Ito ay isang awa na Zozulya ay hindi para sa canning. Itinanim ko ito sa taong ito, ngunit naging mabunga ito, hindi namin ito kinakain sa mga salad. Kaya't, kakainin ko ito ng kaunti, at para sa resipe na ito kukuha ako ng maliliit na pipino.

At naghasik ako ng kauna-unahang pagkakataon sa SARATSIN sa rekomendasyon ng nagbebenta, nagustuhan ko ito, maganda, matamis, hindi prickly at pimply at the same time, mabunga!

At naghasik ako ng SARATSIN sa kauna-unahang pagkakataon sa rekomendasyon ng nagbebenta,

kailangan tandaan.

Ang SARATSIN, nagustuhan ko ito, maganda, matamis, hindi prickly at pimply at the same time, mabunga!

Eksakto, kailangan mong tandaan ... Pinipili ko sa mga bunched na ovary .. Pinipili ko ito ng halos pitong taon, marahil, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon sa taong ito nakita ko ang isang bungkos ng mga obaryo ...
ang Saracen ba ay simple?. baka nanatili ang label, ano ang nakakainteres doon?

Pinipili ko sa mga bundle ovary .. Pinipili ko ito ng halos pitong taon, marahil, ngunit nakakita ako ng isang bundle ng mga obaryo sa unang pagkakataon sa taong ito ...

Ang AlenKa, para sa mga bundle na ovary, ang mga naturang pipino ay kailangang ipainom araw-araw at pakainin ng mineral na tubig 2 beses sa isang linggo. Pagkatapos ay hinuhugot ng mga halaman ang lahat ng naitatag na mga ovary.

At nakilala ko na ang magagandang pagsusuri tungkol sa mga Saracens. Ngunit hindi pa namin nakikita ang mga binhi ng pipino na ito.

ang Saracen ba ay simple?. marahil ay nanatili ang label, kagiliw-giliw ang isinulat nila doon

ALENA, susubukan kong hanapin ang package ngayon, karaniwang hindi ko sila itinatapon. Nagkakahalaga ito ng halos 80 rubles, hindi mura, ngunit hindi rin mahal. Ngunit ang pangalawang baitang (hindi ko maalala ang pangalan) ay hindi ako pinahanga, kahit na ang mga pipino ay wala rin, ngunit lahat ng "lana", hanggang sa kolektahin mo .... mawala ka ....

ilirina ,, isang nakawiwiling pamamaraan, ngunit mayroon lamang akong isang garapon sa ngayon, kung mayroon pa rin ako, susubukan ko. At ang imbakan ay nasa silid din? Mga seaming takip? O posible bang gumamit ng mga metal na turnilyo? Pinapagulong ng biyenan ang lahat upang dumaloy ito sa tuktok.

Mayroon akong ordinaryong mga seaming lids (isteriliser ko ang mga ito nang walang kadahilanan). Oo, tumayo sila sa isang silid sa ilalim ng kama (nakatira ako sa isang mataas na gusali na walang basement).

ANG TIP AY YUN WALA NG FREE SPACE AND AIR SA BANK!

Irina, sa palagay ko ang mga pipino ay dapat iwanang hubad ng ilang sandali, dahil malinaw na ang mga pipino ay hihigop ng tubig at bubuo ang isang airlock sa paglaon? Kapag pinagsama ko ang parehong mga kamatis, palagi akong nagbubuhos ng kumukulong tubig upang ito ay ibuhos sa leeg, ngunit kapag binuksan mo ang lata, nakikita mong hindi ito puno.

Irin, sabihin sa amin ang recipe nang mas detalyado, kawili-wili!

Kaya, ang mga pipino ay kailangang tumayo nang kaunting minuto. 10-15 upang palabasin ang mga bula ng hangin. Maaari mo ring kalugin nang bahagya ang garapon para sa hangaring ito.
At ang mga kamatis at canning na may kumukulong tubig ay iba. Dapat tandaan ang physics doon. Ang tubig ay bumababa hindi dahil sa hinihigop, ngunit dahil lumalamig ito. Ang mas mainit na tubig ay may mas malaking dami kaysa sa malamig na tubig.

Tulad ng para sa higit pang mga detalye: ngayon ay i-scan ko ang resipi na naka-print noon at ipasok ito.



Sa gayon, ang font ay masyadong maliit, ngunit walang anuman upang palakihin ito, at hindi ko naaalala ang mapagkukunan.

Sa pangkalahatan, kung ito ay ganap na hindi nababasa at kinakailangan, pagkatapos ay i-type ko ito muli sa manu-manong mode.

Sa pangkalahatan, kung ito ay ganap na hindi nababasa at kinakailangan, pagkatapos ay i-type ko ito muli sa manu-manong mode

Irinka, muling i-print, sa palagay ko magiging kawili-wili hindi lamang para sa akin!

Recipe: Ilagay ang dill, malunggay, bawang, paminta, kurant, atbp. Sa mga garapon ng salamin sa ilalim, mahusay na hugasan na mga pipino (huwag putulin ang mga dulo). Dissolve salt sa isang proporsyon ng 100 g sa tubig. asin bawat litro ng tubig. Ibuhos ang mga pipino na may ganitong solusyon, opsyonal na ibuhos ang 1 tsp sa itaas. tuyong mustasa. Takpan ang mga garapon at ilagay ito sa isang lalagyan upang ang brine ay hindi tumakbo papunta sa mesa. Umalis kami sa silid ng 4-5 araw. Kapag natapos ang proseso ng pagbuburo (ang maulap na solusyon ay nagsisimulang gumaan ng kaunti) at isang namuo ng lactic acid ang nabuo sa mga pipino, nagsisimula kaming ihanda ang mga lata para sa seaming.
Kinukuha namin ang garapon, tinakpan ang leeg ng aming kamay at inalis ang brine (sa imburnal!). Punan ang garapon ng malinis na tubig at iling ito upang matanggal ang lahat ng latak. Ginagawa namin ito ng maraming beses hanggang sa ganap na hugasan ang puting namuo. Pagkatapos punan ang garapon ng malamig na tubig sa tuktok ng garapon "na may slide". Sinusuri namin na walang natitirang mga bula ng hangin sa garapon, kalugin ang garapon at magdagdag ng tubig, kung kinakailangan, "na may slide." Ilagay ang seaming takip sa itaas. Ang tubig mula sa ilalim nito ay dapat na dumaloy. Gumulong kami. (Hindi ko nagawa ito sa mga takip na takip, hindi ko alam kung pupunta sila) Iwanan ang garapon sa ilalim ng kontrol sa loob ng ilang araw. Kung lumilitaw ang kaguluhan o ang takip ay nagsimulang pumutok, pagkatapos ay simpleng punan muli at muling igulong ang garapon (nangangahulugan ito na may natitirang hangin at nagpatuloy ang proseso ng pagbuburo). Ang mga pipino ay nasa apartment, at ang labis na asin ay iniiwan ang mga ito sa tubig.

Irina, salamat!

Walang anuman! Natutuwa kung ang isang tao ay madaling gamitin!

bagaman ang mga pipino ay wala rin, ngunit lahat ng "lana", hanggang sa makolekta mo .... nawala ka ....

At naisip ko - ako lang. Pinipitas ko ang mga pipino sa guwantes - mahabang guwantes na goma, sa mga damit - ganap, sa bota o sneaker,
at pagkatapos ang lahat ay nangangati - parehong mga kamay at paa - sa loob ng dalawang araw.

Mga batang babae, at mayroon akong mga katanungan tungkol sa resipe, kung kinakailangan na isteriliser ang garapon kung saan kami asin at ang pangalawang tanong na mayroon kami ngayon ay ang init sa apatnapung degree at sa apartment sa paligid ng 30 degree, kung ang split ay hindi gumagana. Sa init na ito, magiging maasim ba ang mga pipino o kailangan mo pa bang itulak sa ref? At kung hindi sa ref, pagkatapos ay may tulad na init, gaano katagal ang huling yugto - din 7 araw o mas mababa?

Ang aming lagnat ay higit na sa 30. Ang mga pipino ay fermenting sa may basong balkonahe. (kailangan mo pa rin ng init para sa pagbuburo). Nag-ferment sila ng 6 na araw, isang puting pamumulaklak ang nagsimulang tumira sa mga pipino, ang brine ay lumiwanag. Kaya't mapapanatili mo sila. Kailangan mong ituon ang kahandaan ng mga pipino. Totoo, isang pelikula ng puting amag na nabuo sa ibabaw, maingat ko pa rin itong tinanggal.
Ang mga pipino ay naging mabuti, maalat, hinugasan, inilagay sa mga garapon, pinahiran ang brine. Sa pangkalahatan, ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe.
Walang anuman upang isteriliser ang garapon, ang mga pipino ay hindi rin naka-istilo. Ang lata ay isterilisado kapag nagbubuhos ng mainit na brine.

[Elenka]

Elenka, Helena, maraming salamat sa mabilis na tugon. At pagkatapos ay umupo ako at naghihintay, sa palagay ko, kung ngayon ay may sumasagot, gagawin ko ito hanggang sa gabi, at kung hindi, ipagpaliban ko ito sa umaga. Kaya, iyon lang - Tumakbo ako upang gawin ...Kaya't ang pagtatapos ng unang yugto ay dapat na natukoy nang biswal? At kailan mo makakain ang mga ito?

Ang dill ba ay sariwa o ang may mga tuyong stick?

Maaari ka nang kumain ngayon. Ang mga pipino ay inasnan, nananatili lamang ito upang isterilisado sa pamamagitan ng pagbuhos at pagpapanatili.
Matutulog na ako .... Ang aga ay mas pantas kaysa sa gabi.

Julia, magpapaputli ka ba o asin lamang?

Sa totoo lang, ihahanda ko ito para sa taglamig, nais kong kumuha ng isang sample. Kaya naman nagtanong ako. Ito ay lamang na hindi ako nakagawa ng ganoong mga pipino, na-adobo lamang para sa seaming.

Matutulog na ako .... Ang aga ay mas pantas kaysa sa gabi.

Ako ay isang kuwago, ang aking araw ay nagsisimula pa lamang ...

Ang dill ba ay sariwa o ang may mga tuyong stick?

Paano ko masasabi ... dill na may sariwang berdeng mga payong na may isang bahagi ng tangkay.
Hindi ko lang naintindihan, naisip ko na nakaka-asin ka na sa iyo.
Maaari kang magbabad ng mga pipino sa malamig na tubig, ngunit kailangan mong harapin ang mga ito nang maaga sa umaga pagkatapos. Hindi mo maaaring panatilihin sa tubig ng mahabang panahon.
Ang pagbubabad sa mga pipino ay ginagawang mas crisper.

... Dill na may sariwang berdeng mga payong na may bahagi ng tangkay.

At mayroon lamang akong mga pinatuyo, walang berde. Kaya't hindi ito magkakasya?

Maaari mo itong gamitin, ngunit hindi ko gagawin. Bibili ako ng sariwa.
Kung nasiyahan ka sa kalidad nito, subukan ...

Salamat Elena !!!!

Julia, good luck!

Mas mahusay na huli kaysa hindi sagutin. Julia, basahin nang mabuti ang resipe, sinasabi nito: Isterilisado namin ang mga garapon at takip, sa anumang kaso ginagawa ko ito upang maiwasan ang anumang gulo. Kailangan mong alisan ng tubig ang mga pipino kapag nakakuha sila ng isang katangian, inasnan na kulay, makikita ito sa pamamagitan ng garapon. Itinatago ko lang ang mga de-latang pagkain na ito sa apartment, naka-pack na hermetiko ang mga ito. At mayroon din kaming lagnat .... Inay, huwag mag-alala!

[Ludmila]

Ludmila, Maaari mo ba itong atsiman muna sa isang tatlong litro na garapon, at pagkatapos ng pag-aatsara nito, ilagay ito sa maliliit na garapon at iikot ito? Gayunpaman, mayroon akong maraming malalaking mga pipino, at kung pinutol mo ang mga ito sa tatlong bahagi, pagkatapos ng pag-atsara o bago ang pag-aatsara: girl-th: at pagkatapos ay i-roll up ang mga ito? O, marahil, sila ay magiging maalat

[Ludmila]

Ludmila, Salamat !!! Nakita ko na ang pagkakamali ko.

Kailangan mong alisan ng tubig ang mga pipino kapag nakakuha sila ng isang katangian, inasnan na kulay, makikita ito sa pamamagitan ng garapon.

At ito ay hindi bababa sa humigit-kumulang? Hindi lang ako nag-atsara ng mga pipino, adobo lamang sa suka

[Ludmila]

Ludmila, dapat bang maglagay ng mga pipino sa isang 3-litro na garapon? o sa kauna-unahang pagkakataon posible sa isang malaking kawali, at pagkatapos lamang sa mga garapon?