Rasgullah

Rasgullah

Kategorya: Kendi

Kusina: indian

Mga sangkap
gatas	1 litro
lemon juice	2 tablespoons
semolina	2 tablespoons
asukal	1 baso
tubig	3 baso
cardamom, cloves, kanela

Paraan ng pagluluto

• Ang Rasgullah ay marahil ang pinakatanyag na pagkaing pagawaan ng gatas sa India. Nakaugalian na maghatid ng mga puting bola ng Rasgullah bilang isang panghimagas, kahit na sa mga pagtanggap ng pinakamataas na antas. Inihanda ito mula sa mga simpleng produktong magagamit sa lahat - gatas, lemon, asukal. Ngunit kailangan mo munang gumawa ng iyong sariling curd, na tinatawag na paneer.

• 	Pigain ang lemon juice, ilagay ang gatas sa kahanay upang kumanta
  	Ibuhos ang lemon juice sa isang kasirola na may kumukulong gatas at ihalo. Sa sandaling magsimula na ang curd ng gatas, mabilis na alisin ang kawali mula sa init. Ang nagresultang masa ay dapat na halo-halong maingat sa loob ng 1 minuto upang ang mahabang malambot na natuklap ay hindi masira sa mga butil. Palamigin mo Ibuhos dahan-dahang sa cheesecloth sa isang colander. Bumubuo kami ng isang bag ng keso sa kubo at pinalitan ang bag ng ilang segundo sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig. Hindi posible na kumuha ng litrato, dahil walang sapat na mga kamay, at ang natitirang pamilya ay natutulog na.
  	Ibinalik namin ito sa isang colander upang ang lahat ng suwero ay salamin

• 	Masiglang ihalo ang natapos na masa nang hindi bababa sa 5 minuto, dahan-dahang pagdaragdag ng semolina. Kinakailangan na pukawin hanggang ang masa ay maging magkakauri at mahimulmol.
  	Ayon sa resipe na "Hatiin ang buong masa sa 12 magkaparehong mga bola. I-roll ang bawat bola sa pagitan ng iyong mga palad upang ito ay maging siksik, nababanat at ganap na magkakapareho sa pagkakayari. Dapat kang abutan ng hindi bababa sa 2-3 minuto upang" gumawa "ng isang bola. ito ay bulagsak, sa panahon ng paggamot ng init ang rassagoll ay maghiwalay "Dahil ginawa ko na ito sa ganap na alas-12 ng umaga, napagpasyahan kong ang paggastos ng 30 minuto na pagulong ng bola ay marami, at hinati ko ito sa 7 bola. Ngunit ang bawat isa ay nag-skate nang eksaktong 2 minuto, na binibilang sa orasan.
  	Ibuhos ang tubig sa isang malawak na kasirola, magdagdag ng asukal at pampalasa. Hayaang kumulo ang syrup sa loob ng 2-3 minuto.

• Maingat naming ibababa ang mga natapos na bola sa kumukulong syrup. Sa sandaling ang syrup ay kumukulo, bawasan ang init at lutuin ang rassagoll, paminsan-minsan ay binabaliktad ito ng isang kutsara, sa loob ng 20 minuto.

• Ang mga bola ay dapat na cooled, ilagay ang tasa na may mga bola sa syrup sa isa pang malaking lalagyan na may malamig na tubig. Sa sandaling ang lahat ay cooled down, ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa magdamag. Hayaan silang magbabad sa syrup

• Isang hindi pangkaraniwang ulam para sa akin. Akala ko ito ay magiging napaka-kaibig-ibig, ngunit dahil ang mga bola ay napaka nababanat, ang tuktok na layer ay pinapagbinhi. Paghatid ng malamig, iwiwisik ng syrup. Nasarapan talaga ako

• Bon Appetit lahat.

Isang kagiliw-giliw na ulam. Sa totoo lang, hindi ko pa ito nakasalamuha dati.
Tulad ng tamad na dumplings, ngunit hindi naman tamad.
Maraming iba pang mga bansa ang may magkatulad na pinggan, ngunit saanman sila pinirito at pagkatapos ay ibinuhos ng syrup.
At sa Indian mas nakakainteres ito!

[Premier]

Premier, Ol, salamat. Napagpasyahan kong subukan ang maliit, bigla kong nagustuhan ito, kahit kakain ito ng keso sa maliit na bahay.

Nagustuhan ko na rin ang resipe dahil ang mga bola ay hindi pinirito! Sa palagay ko siguradong magugustuhan ng mga bata ang mga lobo na ito!

Nagustuhan ko ang paglalarawan ngayon kailangan kong isalin ito sa katotohanan salamat sa gayong recipe

Ang aking apo ay kumakain din ng masisigang keso sa maliit na bahay. Ngunit natatakot ako sa paanuman na ang asukal sa syrup ay sobra pa rin. Kailangan mo munang maranasan ito.
At isa pang tanong. 12 maliliit na bola ay ginawa mula sa isang litro ng gatas. Hindi ba ito sapat? Mas mabuti siguro na mag-double / triple agad?

[Premier]

Premier, Olya, mula sa isang litro nakakuha ako ng 7 bola na mga 4, - 4.5 cm ang lapad. Kaya't tiyak na hindi sapat iyon. Nais kong subukan na bigyan ang isang maliit na walang syrup, ngunit may kaunting kulay-gatas.
DaNiSa, MikhaskaSalamat sa mga batang babae para sa iyong interes sa resipe.

Oh, kamangha-manghang mga bola ng dumpling. Tiyak na lutuin ko ito para sa mga bata - gagawin kong maliit upang gawin itong mas kawili-wili. Maraming salamat. At kung pakuluan mo ito sa gatas ng vanilla?

[Si Irina]

Si Irina, tila sa akin na maaari mong lutuin ang mga ito sa anumang bagay, ang pangunahing bagay ay hindi sila naghiwalay. Marahil ay na-skate ko sila ng mabuti, wala ni isang lamat ang lumitaw sa kanila.

Sinubukan, sooo masarap na bagay. Hindi matamis na matamis.
Isang tunay na Hindu ang nagluto para sa amin.
At din ng isang napaka-masarap na masarap na pagkain jalebi.

[Maria]

Maria, Naisip ko na magiging mas matamis sila, ngunit nang subukan ko ito, lahat ay naging napaka-katamtaman. Salamat

[olgea]

olgea, Magandang araw. Nais kong kumuha ng handa na nayon ng keso sa kubo, handa na; Maaari mo bang sabihin sa akin kung gaano ito kinakailangan sa gramo, kahit humigit-kumulang? Walang anuman.

Gumawa ako ng 700 gramo ng keso sa maliit na bahay, kumuha ito ng apat na kutsara ng semolina, marahil kaunti pa. Pinagsama ko ang buong panghalo ng mga kawit sa napakahabang panahon, higit sa 20 minuto, ngunit ang kuwarta ay naging napaka-homogenous at malambot. Pinakulo ko ito sa syrup, inilagay sa ref. Handa na ang agahan para sa mga unang baitang :-)

Napaka-kagiliw-giliw na resipe, salamat!

Malaki! Salamat sa resipe

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl, Olka ako., salamat sa mga batang babae.
ShaKsA, Ksyusha, humihingi ako ng pasensya na hindi ko ito nakita sa panahon ng mensahe. Sa katapusan ng linggo, hindi nila ako hinayaang malapit sa aking computer. Tuwang-tuwa ako na naging pala ito. Sana nasiyahan ka rin sa lasa.

[olgea]

olgea, ang sarap super lang! Mas gagawin ko :-))

[olgea]

olgea, ang sarap super lang! Mas gagawin ko :-))

Ksyusha, napakasaya ko. Maraming salamat sa pagsubok.

At din ng isang napaka-masarap na masarap na pagkain jalebi.

... Ginawa ko. Ang katotohanan na walang linga.

[Ligaw na pusa]

sooo masarap jalebi napakasarap na pagkain.

Ligaw na pusa, Maria, Ginawa ko sila

[Ilaw]

Ilaw, baka i-post ang resipe, iniisip ko kung ano ito.

[olgea]

olgea, Olya,, Isusulat ko ang resipe at iba pa.

Olya! At saan ka maaaring magdagdag ng patis ng gatas at maanghang syrup? At pagkatapos, bukod sa mga pancake, walang naisip, at biglang may isang nakahandang solusyon ...

Nagdagdag ako ng patis ng gatas sa cake kuwarta sa halip na kefir, at idagdag ang jam sa syrup at ibabad din ang mga cake.

At paano kung ang suwero ay ginagamit para sa syrup. Habang kinakalikot mo ang skating, ito ay tatahimik, pagkatapos ay maaari mong maubos ang transparent na bahagi at pakuluan ang syrup dito ...

[Si Olya]

Si Olya, Hello, Ol, ito rin ay isang mahusay na pagpipilian, hindi ko pa naisip iyon. Salamat

Oo, iniisip ko lang na ilagay ang mga bagay na ito sa Mahal na Araw, kaya't inalagaan ko rin ang suwero ...

Sa gayon, hindi namin ito naisip, okay lang, ngunit ano ang iniisip ng mga Indian?

pagkatapos ay maaari mong maubos ang transparent na bahagi at pakuluan ang syrup dito ...

magpapulupot ito. ang keso ay gawa sa patis ng gatas

[Si Irina]

Si IrinaAnong uri ng keso ang ibig mong sabihin: ricotta, kung saan ang gatas ay idinagdag sa patis ng gatas, o sa Norwegian, na sinisingaw nang maraming oras?

[Si Irina]

Si IrinaAnong uri ng keso ang ibig mong sabihin: ricotta, kung saan ang gatas ay idinagdag sa patis ng gatas, o ang keso sa Noruwega na pinaputok nang maraming oras?

kaya't hindi mahalaga. nais mong lutuin ang syrup mula sa patis ng gatas. kaya sinasabi ko na kung magluto ka ng whey, magkakaroon ng mga curd ng keso

Malinaw! Salamat sa impormasyon.