Ang tinapay na trigo-rye sa desem

Kategorya: Sourdough na tinapay
Ang tinapay na trigo-rye sa desem

Mga sangkap

Autolysis
harina 1 baitang 55 g
suwero 55 g
Kuwarta
harina 1 baitang 555 g
buong harina ng rye ng butil 110 g
suwero 420 g
opara-desem 70 g
pinindot na lebadura 1 g
asin 0.5 tsp mula sa HP (o tikman)
pag-autolysis 110 g

Paraan ng pagluluto

  • Para sa tinapay kakailanganin mo lebadura-desem.
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desem
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desem
  • Autolysis
  • Paghaluin ang lahat, umalis sa ref ng hindi bababa sa isang araw.
  • Kuwarta
  • Dissolve yeast sa patis ng gatas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang timba ng HP. Pagmamasa ng kuwarta sa loob ng 10 minuto.
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desem
  • Unang pagpapatunay ng 1h20min:
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desem
  • Tiklupin ang kuwarta, umalis ng 1 oras 10 minuto:
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desem
  • Tiklupin ang kuwarta, hatiin sa 2 bahagi, hugis at patunay sa loob ng 1 oras:
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desemAng tinapay na trigo-rye sa desem
  • Nag-luto ako ng halos 240g + paghihip ng 10 minuto na may singaw, pagkatapos ay 180g sa loob ng 30 minuto.
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desem
  • Ang tinapay na trigo-rye sa desem

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2x560gr

Oras para sa paghahanda:

araw + 4.5h

Programa sa pagluluto:

Tagagawa ng tinapay, oven

lappl1
Natasha, ang isang piraso ng tinapay ay mas mahusay kaysa sa isa pa! Hindi ko mapigilan ang pagtingin sa mga desemny crumbs! At anong tusong araw na nagawa mo! Klase!
NataliARH
nandito ka na salamat sa kaagad
lappl1
Quote: NataliARH
nandito ka na
Ngunit paano ang ... Habang ang taglamig at isang pag-iyak ng bagyo sa labas ng bintana, wala kahit saan upang pumunta sa nayon.
ang-kay
NataliARHnapakagandang araw! Natahimik na ako tungkol sa tinapay!
Albina
Lahat ng pareho, tumingin ako sa. Ang desem, na hindi pa malinaw sa akin, Ngunit sa palagay ko hindi ito nakakatakot. Ito ay isang halimbawa ng isang guwapong tinapay At ang araw sa pangkalahatan ay tumama sa lugar.
NataliARH
Angela, ang nagliliwanag na araw ay masayang ngumiti, dahil kumanta kami ng isang kanta para kay nanay

Albina, hindi nakakatakot, isang bagong uri lamang ng sourdough, salamat
Loksa
Natasha, ang ganda ng araw! Tinapay, mabuti! Salamat! Tiningnan ko ng maigi ang iyong pagkain na tinapay! Kagiliw-giliw na kwento!
AnaMost
Ako ay nagagalak! anong kaibig-ibig na tinapay!
NataliARH

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay