French country tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay
Kusina: pranses
French country tinapay

Mga sangkap

Wheat sourdough na 100% aktibong kahalumigmigan 105 gramo
peeled rye harina 20 gramo
Trigo harina 1 grado 370 gramo
unfermented malt 1.5 gramo
tubig 220-230 gramo
tuyong lebadura 1 gramo
asin 8.5 gramo

Paraan ng pagluluto

  • French country tinapay
    I-refresh ang sourdough 5-6 na oras bago maghurno. Masahin ang magaspang na kuwarta mula sa lahat ng mga produkto, maliban sa asin. Iniwan namin ito sa loob ng 30 minuto.
  • French country tinapay
    Magdagdag ng asin at masahin ang kuwarta ng halos 15 minuto.Ang kuwarta ay malambot, bahagyang malagkit.
  • French country tinapay
    Bilugan ang kuwarta at hayaang mag-ferment ng 2 oras. Mag-unat sa gitna ng pagbuburo.
  • French country tinapay
    Ang kuwarta ay nasa gitna ng pagbuburo.
  • French country tinapay
    Pasa bago humubog.
  • French country tinapay
    Bumubuo kami ng isang tinapay o tinapay ng anumang iba pang mga hugis. Inilagay namin ito sa basket na may seam up.
  • French country tinapay
    Pagpapatunay ng 1-1.5 na oras. Mayroon akong 1 oras at 15 minuto.
  • French country tinapay
    ... Ibinalik namin ang tinapay sa papel, ginupit at inilalagay ito sa isang mangkok na may takip, na pinainit kasama ng oven. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay 240 degree. Ang unang 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos alisin namin ang takip, babaan ang temperatura sa 180 degree at maghurno hanggang malambot. Ang aking kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 35 minuto. Naglalabas kami. Palamig sa wire rack.
  • Pinuputol at tinatangkilik namin ang tinapay na may manipis na tinapay at malambot na mumo!
  • French country tinapay
  • French country tinapay

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 isang tinapay

Oras para sa paghahanda:

3.5-4 na oras

Programa sa pagluluto:

oven, panghalo

Tandaan

Ang resipe ay kinuha dito 🔗.

Nikusya
ang-kay, Angela, isang nakakainam na bar, ang mga butas sa hiwa ay napilipit sa isang spiral! Sarap! At isang larawan na Direkta sa magasin ang nagtanong!
ang-kay
Ilona, salamat sa papuri.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

mapa ng site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay